Vis din vegetariske/veganske mad

Vi elsker alle kage, men man kan også spise andet. Hvis du kigger herind, kan du måske få inspiration til aftensmaden eller lære glæden ved cognac.
Brugeravatar
Frandsen
Indlæg: 333
Tilmeldt: 14. aug 2015, 08:49
Kort karma: 85
Likede indlæg: 740

Vis din vegetariske/veganske mad

Indlægaf Frandsen » 26. jan 2018, 09:52

Kunne det ikke være rart med sådan en inspirationstråd?
Jeg er efter en måned som veganer i efteråret 2017 (den meget hypede 'Veganerudfordringen') gået over til at spise meget mere plantebaseret. Mangler dog tit inspiration til aftensmaden :) Især fordi jeg har tre børn og en mand, der er glad for kød :D De er dog alle friske på at prøve nyt og stejler ikke, bare fordi maden ikke indeholder kød.

Jeg skal nok selv byde ind med billeder. Har bare ikke nogen lige her.
5
Brugeravatar
milisa
Indlæg: 1318
Tilmeldt: 13. aug 2015, 19:43
Kort karma: 235
Likede indlæg: 2648

Re: Vis din vegetariske/veganske mad

Indlægaf milisa » 26. jan 2018, 19:54

Jeg håber, der er folk, der er klar. Jeg er ikke vegetar og da slet ikke veganer, men at jeg spiser så meget kød, som jeg gør handler også om, at jeg pt ikke har fundet vegetar/veganer med som ikke er enten fyldt med kalorier (det klassiske grøntsagsfad med en milliard kilo ost....) og/eller fyldt med kunstigt hurlumhej (diverse sojaforarbejdede køderstatninger). Vil glæde mig til inspiration!
1
Tally-ho
Brugeravatar
Filipai
Indlæg: 2971
Tilmeldt: 4. sep 2015, 06:04
Kort karma: 629
Likede indlæg: 4738

Re: Vis din vegetariske/veganske mad

Indlægaf Filipai » 26. jan 2018, 20:19

Ikke lige med mit eget billede. Men min svigerinde lavede denne lasagne for nylig, og det var bare så mega mega lækker

http://www.valdemarsro.dk/vegetar-lasagne/
3
Brugeravatar
Frøken Himmelblå
Indlæg: 703
Tilmeldt: 20. dec 2015, 16:58
Kort karma: 62
Likede indlæg: 1587

Re: Vis din vegetariske/veganske mad

Indlægaf Frøken Himmelblå » 26. jan 2018, 21:11

Vi har gennem de seneste par år fået skåret voldsomt ned på kødforbruget. Det er så dejligt!

Har for nylig slettet alle mine egne madbilleder, så jeg vedhæfter bare opskrifterne med tilhørende billeder:

https://rigeligtsmor.dk/opskrift-vegeta ... de-linser/
https://www.jamieoliver.com/recipes/veg ... -feijoada/
http://www.bowlofdelicious.com/2015/02/ ... e-burgers/

Skal nok lægge flere op når jeg kommer på dem. Vi har også en fantastisk græskarlasagne også fra Jamie Oliver, den er bare ikke på nettet.
1
Vir prudens non contra ventum mingit
Brugeravatar
Frøken Himmelblå
Indlæg: 703
Tilmeldt: 20. dec 2015, 16:58
Kort karma: 62
Likede indlæg: 1587

Re: Vis din vegetariske/veganske mad

Indlægaf Frøken Himmelblå » 26. jan 2018, 21:13

Derudover kan jeg anbefale diverse tærter. F.eks. smager den her virkelig godt
https://politiken.dk/mad/opskrifter/article5648577.ece
1
Vir prudens non contra ventum mingit
Brugeravatar
Frandsen
Indlæg: 333
Tilmeldt: 14. aug 2015, 08:49
Kort karma: 85
Likede indlæg: 740

Re: Vis din vegetariske/veganske mad

Indlægaf Frandsen » 29. jan 2018, 13:16

Jeg har selv lavet denne et par gange: https://miasommer.wordpress.com/2016/11 ... skargryde/ Så sent som i går, faktisk :)

Det er en sindssygt stor portion, så der er til i hvert fald to-tre dage for en almindelig familie med to voksne og tre semikræsne børn.

Vi har både fået retten med ris, nudler og brød. Jeg spser den selv uden tilbehør og kan anbefale et skud chili i skålen :savl:
0
elkms
Indlæg: 16
Tilmeldt: 4. jul 2016, 08:24
Kort karma: 0
Likede indlæg: 17

Re: Vis din vegetariske/veganske mad

Indlægaf elkms » 29. jan 2018, 20:50

God idé med sådan en tråd!

Jeg kan da selv bidrage lidt - jeg har været vegetar i mange år og snuser mere og mere til det veganske. Jeg foretrækker "rigtig" mad (grøntsager, bønner, korn osv.), men en gang i mellem prøver jeg da nogle af de sjove erstatningsprodukter, de laver. For nyligt her til aften hvor vi lavede lasagne af det nye Naturli Hakket. Det er bestemt godkendt.

Men her lidt inspiration:

Vegansk sushi. Godt nok ikke hjemmelavet, men super lækkert.
2017-12-19 18.01.04.jpg


Pitabrød med falafel, hummus, tzatziki og diverse grønt.
2018-01-08 15.23.23.jpg


Kartoffelpizza på grovbund med rucola og tomat. Og vin, selvfølgelig.
2017-10-14 18.04.41.jpg


Og lige for at vise en klassiker i vegansk version. En hjemmebagt bolle med plantesmør, Violife ost og pålægschokolade :)
2017-11-17 11.25.19.jpg
Du har ikke de nødvendige tilladelser til at se vedhæftede filer i dette indlæg.
5
Klummerlig
Indlæg: 295
Tilmeldt: 2. apr 2017, 16:19
Kort karma: 97
Likede indlæg: 581

Re: Vis din vegetariske/veganske mad

Indlægaf Klummerlig » 29. jan 2018, 21:03

Vi er vilde med den her https://mambeno.dk/opskrifter/groentsag ... 72062464:0

Og så lavede jeg også en dag lasagne med det nye naturli fra Netto/Bilka og den blev faktisk overraskende god. Det dur ikke som hakkebø f men er godt i sammenkogt retter. Fx spaghetti med "kødsauce"
0
elkms
Indlæg: 16
Tilmeldt: 4. jul 2016, 08:24
Kort karma: 0
Likede indlæg: 17

Re: Vis din vegetariske/veganske mad

Indlægaf elkms » 29. jan 2018, 21:11

Lige lidt mere :)

Hurtig restemad: bagte grøntsager, kogte æg og hytteost.
213061_2017-03-1708.38.07.jpg


Yndlingsmellemmåltid. Hjemmebagt bolle med peanutbutter og pålægschokolade :savl:
213061_2017-09-2518.34.29.jpg


Friske forårsruller. Rispapir, en masse grønt, edamamebønner, mango og peanutbutterdip.
213061_2017-07-1117.31.31.jpg


Hurtig mad igen; blandet salat, stegt avocado en en skive brød. Her en skive stenalderbrød.
213061_2017-03-2913.02.14.jpg


Hvis man er ude i det veganske, kan jeg anbefale havregrød til morgenmad. Det spiser jeg alle hverdage; havregrød med hørfrø kogt op med vand og toppet med peanutbutter og banan. Her også toppet med blåbær og hørfrø (det vender lige forkert, sorry!).
213061_2017-03-2913.01.36.jpg


Til frokost er rugbrød med hummus og avocado altid et hit :)
Du har ikke de nødvendige tilladelser til at se vedhæftede filer i dette indlæg.
8
Brugeravatar
Frøken Himmelblå
Indlæg: 703
Tilmeldt: 20. dec 2015, 16:58
Kort karma: 62
Likede indlæg: 1587

Re: Vis din vegetariske/veganske mad

Indlægaf Frøken Himmelblå » 29. jan 2018, 21:21

Det her er nogle vildt gode falafler:
http://www.kvalimad.dk/page/falafel-ste ... 61f1bde7d5

Og hummus fra samme side er også rigtig lækkert:
http://www.kvalimad.dk/page/maximus-hum ... 8f17b989fb
0
Vir prudens non contra ventum mingit
Brugeravatar
Viskelæder
Indlæg: 3907
Tilmeldt: 26. dec 2015, 21:22
Kort karma: 1160
Likede indlæg: 8966

Re: Vis din vegetariske/veganske mad

Indlægaf Viskelæder » 29. jan 2018, 21:32

Jeg blev vegetar for et halvt år siden, så jeg er ny i verdenen (har dog aldrig spist meget kød) og eksperimenter også. Jeg skal også nok få smidt nogle billeder op :)
1
Brugeravatar
Lumin
Indlæg: 157
Tilmeldt: 5. okt 2015, 14:26
Kort karma: 12
Likede indlæg: 173

Re: Vis din vegetariske/veganske mad

Indlægaf Lumin » 29. jan 2018, 21:37

Leger med det vegansk. Desværre intet billede men til aften lavede jeg boller i karry med det nye naturli hakket, og det var virkelig lækkert!
0
Nomnom
Indlæg: 156
Tilmeldt: 12. sep 2015, 23:03
Kort karma: 25
Likede indlæg: 197

Re: Vis din vegetariske/veganske mad

Indlægaf Nomnom » 31. jan 2018, 11:02

Karrygryde med kikærter - serveret ovenpå risnudler. Det smager skønt, selvom billedet måske ikke yder retten retfærdighed :lol:

Opskriften er herfra: http://www.cathrinebrandt.dk/karrygryde ... -og-kokos/
Du har ikke de nødvendige tilladelser til at se vedhæftede filer i dette indlæg.
3
Brugeravatar
Pjeps
Indlæg: 2831
Tilmeldt: 11. aug 2015, 20:12
Kort karma: 406
Geografisk sted: Det skønne København
Likede indlæg: 4479

Re: Vis din vegetariske/veganske mad

Indlægaf Pjeps » 1. feb 2018, 13:19

Jeg er hverken veganer eller vegetar. Men har minimum 1 kødfri dag om ugen.

Kikærte/grøntsagsdeller med stegt miniblomkål
Du har ikke de nødvendige tilladelser til at se vedhæftede filer i dette indlæg.
5
:ninja:
getitright
Indlæg: 143
Tilmeldt: 24. sep 2015, 19:59
Kort karma: 23
Likede indlæg: 262

Re: Vis din vegetariske/veganske mad

Indlægaf getitright » 9. feb 2018, 13:51

Jeg tager sjældent billeder af min mad (hvilket man også kan se på den manglende billedekvalitet, haha), men her er lidt gamle billeder fra nytåret.

Hjemmelavet vegansk sushi. Nogle af dem blev liiiige lovligt store i forhold til fyld/ris ratioen, men det var første gang, jeg lavede sushi selv, så var ganske godt tilfreds. :D
De er med hhv. mango, sugarsnaps, avocado, agurk og røget tofu samt avocado og røget læx fra Plantepusherne.

27752349_10215098026385646_7167090267812367770_n.jpg

27858931_10215098025985636_7421752164603461367_n.jpg


Chokolademousse lavet på silketofu med pisket plantefløde.

27868110_10215098025305619_651121261378711964_n.jpg
Du har ikke de nødvendige tilladelser til at se vedhæftede filer i dette indlæg.
3
"I took a deep breath and listened to the old brag of my heart. I am, I am, I am." - Sylvia Plath

Tilbage til "Mad og drikke"