Vis din vegetariske/veganske mad

[Frandsen]

Kunne det ikke være rart med sådan en inspirationstråd?
Jeg er efter en måned som veganer i efteråret 2017 (den meget hypede 'Veganerudfordringen') gået over til at spise meget mere plantebaseret. Mangler dog tit inspiration til aftensmaden Især fordi jeg har tre børn og en mand, der er glad for kød De er dog alle friske på at prøve nyt og stejler ikke, bare fordi maden ikke indeholder kød.

Jeg skal nok selv byde ind med billeder. Har bare ikke nogen lige her.

[milisa]

Jeg håber, der er folk, der er klar. Jeg er ikke vegetar og da slet ikke veganer, men at jeg spiser så meget kød, som jeg gør handler også om, at jeg pt ikke har fundet vegetar/veganer med som ikke er enten fyldt med kalorier (det klassiske grøntsagsfad med en milliard kilo ost....) og/eller fyldt med kunstigt hurlumhej (diverse sojaforarbejdede køderstatninger). Vil glæde mig til inspiration!

[Filipai]

Ikke lige med mit eget billede. Men min svigerinde lavede denne lasagne for nylig, og det var bare så mega mega lækker

http://www.valdemarsro.dk/vegetar-lasagne/

[Fru Himmelblå]

Vi har gennem de seneste par år fået skåret voldsomt ned på kødforbruget. Det er så dejligt!

Har for nylig slettet alle mine egne madbilleder, så jeg vedhæfter bare opskrifterne med tilhørende billeder:

https://rigeligtsmor.dk/opskrift-vegeta ... de-linser/
https://www.jamieoliver.com/recipes/veg ... -feijoada/
http://www.bowlofdelicious.com/2015/02/ ... e-burgers/

Skal nok lægge flere op når jeg kommer på dem. Vi har også en fantastisk græskarlasagne også fra Jamie Oliver, den er bare ikke på nettet.

[Fru Himmelblå]

Derudover kan jeg anbefale diverse tærter. F.eks. smager den her virkelig godt
https://politiken.dk/mad/opskrifter/article5648577.ece

[Frandsen]

Jeg har selv lavet denne et par gange: https://miasommer.wordpress.com/2016/11 ... skargryde/ Så sent som i går, faktisk

Det er en sindssygt stor portion, så der er til i hvert fald to-tre dage for en almindelig familie med to voksne og tre semikræsne børn.

Vi har både fået retten med ris, nudler og brød. Jeg spser den selv uden tilbehør og kan anbefale et skud chili i skålen

[elkms]

God idé med sådan en tråd!

Jeg kan da selv bidrage lidt - jeg har været vegetar i mange år og snuser mere og mere til det veganske. Jeg foretrækker "rigtig" mad (grøntsager, bønner, korn osv.), men en gang i mellem prøver jeg da nogle af de sjove erstatningsprodukter, de laver. For nyligt her til aften hvor vi lavede lasagne af det nye Naturli Hakket. Det er bestemt godkendt.

Men her lidt inspiration:

Vegansk sushi. Godt nok ikke hjemmelavet, men super lækkert.

2017-12-19 18.01.04.jpg

Pitabrød med falafel, hummus, tzatziki og diverse grønt.

2018-01-08 15.23.23.jpg

Kartoffelpizza på grovbund med rucola og tomat. Og vin, selvfølgelig.

2017-10-14 18.04.41.jpg

Og lige for at vise en klassiker i vegansk version. En hjemmebagt bolle med plantesmør, Violife ost og pålægschokolade

2017-11-17 11.25.19.jpg

[Klummerlig]

Vi er vilde med den her https://mambeno.dk/opskrifter/groentsag ... 72062464:0

Og så lavede jeg også en dag lasagne med det nye naturli fra Netto/Bilka og den blev faktisk overraskende god. Det dur ikke som hakkebø f men er godt i sammenkogt retter. Fx spaghetti med "kødsauce"

[elkms]

Lige lidt mere

Hurtig restemad: bagte grøntsager, kogte æg og hytteost.

213061_2017-03-1708.38.07.jpg

Yndlingsmellemmåltid. Hjemmebagt bolle med peanutbutter og pålægschokolade

213061_2017-09-2518.34.29.jpg

Friske forårsruller. Rispapir, en masse grønt, edamamebønner, mango og peanutbutterdip.

213061_2017-07-1117.31.31.jpg

Hurtig mad igen; blandet salat, stegt avocado en en skive brød. Her en skive stenalderbrød.

213061_2017-03-2913.02.14.jpg

Hvis man er ude i det veganske, kan jeg anbefale havregrød til morgenmad. Det spiser jeg alle hverdage; havregrød med hørfrø kogt op med vand og toppet med peanutbutter og banan. Her også toppet med blåbær og hørfrø (det vender lige forkert, sorry!).

213061_2017-03-2913.01.36.jpg

Til frokost er rugbrød med hummus og avocado altid et hit

[Fru Himmelblå]

Det her er nogle vildt gode falafler:
http://www.kvalimad.dk/page/falafel-ste ... 61f1bde7d5

Og hummus fra samme side er også rigtig lækkert:
http://www.kvalimad.dk/page/maximus-hum ... 8f17b989fb

[Viskelæder]

Jeg blev vegetar for et halvt år siden, så jeg er ny i verdenen (har dog aldrig spist meget kød) og eksperimenter også. Jeg skal også nok få smidt nogle billeder op

[Lumin]

Leger med det vegansk. Desværre intet billede men til aften lavede jeg boller i karry med det nye naturli hakket, og det var virkelig lækkert!

[Nomnom]

Karrygryde med kikærter - serveret ovenpå risnudler. Det smager skønt, selvom billedet måske ikke yder retten retfærdighed

Opskriften er herfra: http://www.cathrinebrandt.dk/karrygryde ... -og-kokos/

[Pjeps]

Jeg er hverken veganer eller vegetar. Men har minimum 1 kødfri dag om ugen.

Kikærte/grøntsagsdeller med stegt miniblomkål

[getitright]

Jeg tager sjældent billeder af min mad (hvilket man også kan se på den manglende billedekvalitet, haha), men her er lidt gamle billeder fra nytåret.

Hjemmelavet vegansk sushi. Nogle af dem blev liiiige lovligt store i forhold til fyld/ris ratioen, men det var første gang, jeg lavede sushi selv, så var ganske godt tilfreds.
De er med hhv. mango, sugarsnaps, avocado, agurk og røget tofu samt avocado og røget læx fra Plantepusherne.

27752349_10215098026385646_7167090267812367770_n.jpg

27858931_10215098025985636_7421752164603461367_n.jpg

Chokolademousse lavet på silketofu med pisket plantefløde.

27868110_10215098025305619_651121261378711964_n.jpg