Den kødfrie tråd: Vegetarisk og vegansk mad

Vi elsker alle kage, men man kan også spise andet. Hvis du kigger herind, kan du måske få inspiration til aftensmaden eller lære glæden ved cognac.
godtnavn
Indlæg: 11110
Tilmeldt: 4. jan 2016, 13:47
Kort karma: 1096
Likede indlæg: 12857

Re: Den kødfrie tråd: Vegetarisk og vegansk mad

Indlægaf godtnavn » 17. maj 2022, 09:29

Hvad er jeres yndlingspålæg? (ikke kødefterligninger)

Nu går begge mine børn i børnehave hvor de får varm frokost hver dag, så jeg tænkte at gøre det nemt og indføre en dag om ugen med rugbrød og gnavegrønt, er bare enormt uinspireret og tror hurtigt jeg kører død i at skulle have en ostemad til aftensmad en dag om ugen, børnene vil dog elske det. Så hvad kommer I på rugbrød som gør det lidt mere spændende? Uden at det er vildt besværligt (f.eks. elsker jeg svampenøddepostej men det tager lang tid at lave) for idéen var jo at det skulle være en nem og hurtig aftensmad.
0
Dingopop
Indlæg: 92
Tilmeldt: 19. jul 2019, 13:11
Kort karma: 8
Likede indlæg: 144

Re: Den kødfrie tråd: Vegetarisk og vegansk mad

Indlægaf Dingopop » 17. maj 2022, 09:31

Kartoffelmadder eller hummus.
0
Brugeravatar
Pjeps
Indlæg: 6324
Tilmeldt: 11. aug 2015, 20:12
Kort karma: 764
Geografisk sted: Det skønne København
Likede indlæg: 14464

Re: Den kødfrie tråd: Vegetarisk og vegansk mad

Indlægaf Pjeps » 17. maj 2022, 09:38

godtnavn skrev:Hvad er jeres yndlingspålæg? (ikke kødefterligninger)

Nu går begge mine børn i børnehave hvor de får varm frokost hver dag, så jeg tænkte at gøre det nemt og indføre en dag om ugen med rugbrød og gnavegrønt, er bare enormt uinspireret og tror hurtigt jeg kører død i at skulle have en ostemad til aftensmad en dag om ugen, børnene vil dog elske det. Så hvad kommer I på rugbrød som gør det lidt mere spændende? Uden at det er vildt besværligt (f.eks. elsker jeg svampenøddepostej men det tager lang tid at lave) for idéen var jo at det skulle være en nem og hurtig aftensmad.

To af mine favoritter

Bønnespread: kogte sortebønner fra dåse, soltørrede tomater, krydderier/krydderurter efter smag , blendes til en smørbar masse.

Kikærte/grøntsagsfrikadeller ( kan laves i stor portion til aften og bruges til pålæg efterfølgende(fryses ned) - der kan toppes med syltede ting som som syltede rødløg/syltede gulerødder eller agurkerelish.

Ellers spiser jeg ofte rugbrød med hummus med agurk og peberfrugt ovenpå. Eller guacemole også med agurk/peberfrugt.
2
:ninja:
Brugeravatar
Nesnay
Indlæg: 7595
Tilmeldt: 7. sep 2015, 18:51
Kort karma: 759
Likede indlæg: 21226

Re: Den kødfrie tråd: Vegetarisk og vegansk mad

Indlægaf Nesnay » 17. maj 2022, 09:38

godtnavn skrev:Hvad er jeres yndlingspålæg? (ikke kødefterligninger)

Nu går begge mine børn i børnehave hvor de får varm frokost hver dag, så jeg tænkte at gøre det nemt og indføre en dag om ugen med rugbrød og gnavegrønt, er bare enormt uinspireret og tror hurtigt jeg kører død i at skulle have en ostemad til aftensmad en dag om ugen, børnene vil dog elske det. Så hvad kommer I på rugbrød som gør det lidt mere spændende? Uden at det er vildt besværligt (f.eks. elsker jeg svampenøddepostej men det tager lang tid at lave) for idéen var jo at det skulle være en nem og hurtig aftensmad.
En kartoffelmad er helt fantastisk, hvis du spørger mig! Den kan varieres med sennep/radise/purløg/rygeost/tomat/syltede rødløg mv., alt sammen er virkelig godt.

Ellers er jeg glad for avocado (evt. i kombination med tomat eller agurk), tomat (bare med salt/peber og evt. karse, hytteost eller peberrod), hytteost (med salt/peber og gerne agurk, tomat, radiser eller hvad man nu lige har), æg (smilende :lun:), stegte svampe (gerne på ristet brød), hummus, rygeost, brie og god ost i det hele taget.

Jeg synes, det meste bliver mere spændende, hvis der er toppings til. Så purløg eller karse, tomatskiver, agurkeskiver, radiser, syltede rødløg o.l. kan gøre meget for at pimpe en rugbrødsmad :)
2
Brugeravatar
Pandesteg
Indlæg: 12998
Tilmeldt: 19. sep 2015, 16:43
Kort karma: 1556
Likede indlæg: 21755

Re: Den kødfrie tråd: Vegetarisk og vegansk mad

Indlægaf Pandesteg » 17. maj 2022, 10:03

godtnavn skrev:Hvad er jeres yndlingspålæg? (ikke kødefterligninger)

Nu går begge mine børn i børnehave hvor de får varm frokost hver dag, så jeg tænkte at gøre det nemt og indføre en dag om ugen med rugbrød og gnavegrønt, er bare enormt uinspireret og tror hurtigt jeg kører død i at skulle have en ostemad til aftensmad en dag om ugen, børnene vil dog elske det. Så hvad kommer I på rugbrød som gør det lidt mere spændende? Uden at det er vildt besværligt (f.eks. elsker jeg svampenøddepostej men det tager lang tid at lave) for idéen var jo at det skulle være en nem og hurtig aftensmad.


Jeg ved ikke om det er no go at nævne i denne tråd - men æg! De to gange om ugen hvor vi træner kl. 19, der spiser vi rugbrød med røræg til aftensmad. Det er dødnemt, jeg synes det mætter godt og jeg bliver aldrig træt af det. Jeg laver røræggene ret bløde og drysser med krydderurter og det passer også rigtig godt med noget nemt gnavegrønt til, tomat, agurk, peberfrugt osv. Man kan også putte noget ost i røræggene hvis det er. Nå ja og mayo - det kan jeg bare ikke lide.
1
Don’t drink the Kool-Aid! :deer:
Brugeravatar
Kerrigan
Indlæg: 7722
Tilmeldt: 31. jan 2019, 18:30
Kort karma: 589
Likede indlæg: 11407

Re: Den kødfrie tråd: Vegetarisk og vegansk mad

Indlægaf Kerrigan » 17. maj 2022, 10:05

Grøntsagsdeller og avokado er himmelsk på et stykke rugbrød.
Jeg er også glad for Hanegals Plantepostej (især hvis den lige lunes) med asier ovenpå, evt. også ristede løg.

Og æg som Pandesteg nævner. En god æggemad med sennep, peberfrugt og måske noget karse. Himmelsk.
0
Har du husket at lave knibeøvelser i dag?
Brugeravatar
Rullegardinia
Indlæg: 1009
Tilmeldt: 4. nov 2016, 20:06
Kort karma: 98
Likede indlæg: 3317

Re: Den kødfrie tråd: Vegetarisk og vegansk mad

Indlægaf Rullegardinia » 20. maj 2022, 13:04

godtnavn skrev:Hvad er jeres yndlingspålæg? (ikke kødefterligninger)

Nu går begge mine børn i børnehave hvor de får varm frokost hver dag, så jeg tænkte at gøre det nemt og indføre en dag om ugen med rugbrød og gnavegrønt, er bare enormt uinspireret og tror hurtigt jeg kører død i at skulle have en ostemad til aftensmad en dag om ugen, børnene vil dog elske det. Så hvad kommer I på rugbrød som gør det lidt mere spændende? Uden at det er vildt besværligt (f.eks. elsker jeg svampenøddepostej men det tager lang tid at lave) for idéen var jo at det skulle være en nem og hurtig aftensmad.


Ricottaspread:

75 gram babyspinat
1 fed hvidløg
2 spsk olivenolie
250 g ricotta
Salt

Jeg blender det sammen. Så er der pålæg til lidt tid
0
Enten er man nødt til at dø I utide – eller også bliver man gammel. Livet går med at blive ældre. Nogen tredje mulighed gives ikke.

Tilbage til "Mad og drikke"