Koldskålstråden

Vi elsker alle kage, men man kan også spise andet. Hvis du kigger herind, kan du måske få inspiration til aftensmaden eller lære glæden ved cognac.
Giraffie
Indlæg: 257
Tilmeldt: 2. jan 2016, 22:55
Kort karma: 14
Likede indlæg: 169

Re: Koldskålstråden

Indlægaf Giraffie » 20. maj 2018, 21:35

Fræksak skrev:Jeg er ikke superfan af koldskål - altså det smager fint som en slags dessert, men ikke som et rigtigt måltid. Jeg vil dog gerne anbefale denne, som vi købte lidt tilfældigt forleden i Lidl. Den smagte MEGA godt! Tilpas sød, syrlig og tyk i det. Mmmmmm.


Dette er også min favorit købe-koldskål.

Laver det dog helst selv halv tykmælk og halv kærnemælk, citron, sukker og vanilje med hele kammerjunker.
1
Brugeravatar
achillaxedprune
Indlæg: 3665
Tilmeldt: 4. jan 2016, 18:38
Kort karma: 1203
Likede indlæg: 12178

Re: Koldskålstråden

Indlægaf achillaxedprune » 20. maj 2018, 21:37

Nu har jeg købt kærnemælk, tykmælk, æg, citron og en vaniljestang.... Der skal laves koldskål for første gang! :banan:

Hvis I har en opskrift for dummies, så del gerne.
1
Hvis man vil behandle folk ens, skal man behandle dem forskelligt.
Citat: Ukendt morfar.
Brugeravatar
vibbsen
Indlæg: 4137
Tilmeldt: 17. sep 2015, 17:26
Kort karma: 1136
Likede indlæg: 16358

Re: Koldskålstråden

Indlægaf vibbsen » 20. maj 2018, 22:44

Øllinggaard "Mormor Koldskål"

Billede

Hvorfor begynde at lave noget selv som andre kan lave bedre ????? Det er da dumt

Til gengæld så kan jeg simpelthen ikke fordrage kammerjunker...Fy-for-pyffer....Knuste småkager ???? Ellers tak...

Men jordbær derimod, ja-tak....Der går ca 1 kilo jordbær til 1 liter koldskål....En lidt dyr kombi pt. hvor jordbær koster minimum 20 kr pr.halv kilo...Og man skal regne med 25 % svind...
0
Tak.Glimmer på. Op på kaminhylden

Citat Hella Joof
IrmaPigen
Indlæg: 7786
Tilmeldt: 17. apr 2016, 06:38
Kort karma: 971
Likede indlæg: 12438

Re: Koldskålstråden

Indlægaf IrmaPigen » 21. maj 2018, 08:48

vibbsen skrev:Øllinggaard "Mormor Koldskål"

Billede

Hvorfor begynde at lave noget selv som andre kan lave bedre ????? Det er da dumt


Til gengæld så kan jeg simpelthen ikke fordrage kammerjunker...Fy-for-pyffer....Knuste småkager ???? Ellers tak...

Men jordbær derimod, ja-tak....Der går ca 1 kilo jordbær til 1 liter koldskål....En lidt dyr kombi pt. hvor jordbær koster minimum 20 kr pr.halv kilo...Og man skal regne med 25 % svind...


For det første smager hjemmelavet bedre. Og det tager såmænd kun 10 minutter at lave.

For det andet indeholder mange købekoldskåler citronsyre. Citronsyre stammer fra sortskimmel. Og det er mistænkt for at fremkalde allergier eller forværre hvis man er disponeret for allergier. Der verserer fortællinger om, folk der er stoppet med at reagere allergisk, efter at de er begyndt at undgå citronsyre i deres kost.

Det kan altså være fornuftigt at tænke over sit indtag af citronsyre.
0
Brugeravatar
Wizzze
Indlæg: 24993
Tilmeldt: 11. aug 2015, 13:16
Kort karma: 3672
Likede indlæg: 29990

Re: Koldskålstråden

Indlægaf Wizzze » 21. maj 2018, 11:31

achillaxedprune skrev:Nu har jeg købt kærnemælk, tykmælk, æg, citron og en vaniljestang.... Der skal laves koldskål for første gang! :banan:

Hvis I har en opskrift for dummies, så del gerne.


Den opskrift man ikke kan komme galt afsted med:

1L Tykmælk

1L Gammeldags Kærnemælk

1-2 stænger vanilje (afhængig af formue :lol: )

1 spks sukker

Saft og citronskal efter smag

Hæld kærnemælk og tykmælk sammen, flæk vaniljestænger og skrab vaniljekornene ud og miks med sukkeret, rør herefter vaniljesukker rundt i mælken, pres citronsaft ud i mælken og rør rundt. Læg de halve vaniljestænger ned i koldskålen og stil på køl (tag dem op igen inden servering).
Spis!

Hvis man gerne vil gøre koldskålen tykkere og mere skinnende, så kan man tilsætte 4-6 æggeblommer (rør sammen med vaniljesukkeret inden tilsætning til tykmælk/kærnemælk)
Senest rettet af Wizzze 21. maj 2018, 14:00, rettet i alt 1 gang.
0
Do as I say! :whip:
Brugeravatar
Anilara
Indlæg: 3756
Tilmeldt: 12. aug 2015, 19:43
Kort karma: 555
Likede indlæg: 8192

Re: Koldskålstråden

Indlægaf Anilara » 21. maj 2018, 11:49

Jeg kan lide de fleste slags, bare der ikke proppes frugt, fuldkornskammerjunker, tvebakker eller havregryn i...

Om det er med eller uden citron, eller med eller uden kærnemælk/tykmælk/vanilje, det er lidt ligegyldigt. Jeg er ikke kræsen, jeg kan lide det meste - især det man køber, da jeg er for doven til at lave det selv.
Åh, det simple liv :blush2:
0
Brugeravatar
vibbsen
Indlæg: 4137
Tilmeldt: 17. sep 2015, 17:26
Kort karma: 1136
Likede indlæg: 16358

Re: Koldskålstråden

Indlægaf vibbsen » 21. maj 2018, 12:18

IrmaPigen skrev:
vibbsen skrev:Øllinggaard "Mormor Koldskål"

Billede

Hvorfor begynde at lave noget selv som andre kan lave bedre ????? Det er da dumt


Til gengæld så kan jeg simpelthen ikke fordrage kammerjunker...Fy-for-pyffer....Knuste småkager ???? Ellers tak...

Men jordbær derimod, ja-tak....Der går ca 1 kilo jordbær til 1 liter koldskål....En lidt dyr kombi pt. hvor jordbær koster minimum 20 kr pr.halv kilo...Og man skal regne med 25 % svind...


For det første smager hjemmelavet bedre. Og det tager såmænd kun 10 minutter at lave.

For det andet indeholder mange købekoldskåler citronsyre. Citronsyre stammer fra sortskimmel. Og det er mistænkt for at fremkalde allergier eller forværre hvis man er disponeret for allergier. Der verserer fortællinger om, folk der er stoppet med at reagere allergisk, efter at de er begyndt at undgå citronsyre i deres kost.

Det kan altså være fornuftigt at tænke over sit indtag af citronsyre.


Det synes jeg så ikke at den gør. Altså smager bedre.

Og hvad angår citronsyre så spiser jeg måske 3 liter koldskål om året....Så jeg tager chancen....
0
Tak.Glimmer på. Op på kaminhylden

Citat Hella Joof
Brugeravatar
dgd2007
Indlæg: 23772
Tilmeldt: 26. aug 2015, 20:59
Kort karma: 1202
Likede indlæg: 22016

Re: Koldskålstråden

Indlægaf dgd2007 » 21. maj 2018, 13:11

Min mor lavede koldskål da jeg var barn - det forekommer mig hun kom appelsin i. :gruble:
0
Brugeravatar
Wizzze
Indlæg: 24993
Tilmeldt: 11. aug 2015, 13:16
Kort karma: 3672
Likede indlæg: 29990

Re: Koldskålstråden

Indlægaf Wizzze » 21. maj 2018, 13:59

dgd2007 skrev:Min mor lavede koldskål da jeg var barn - det forekommer mig hun kom appelsin i. :gruble:


Det kan du også sagtens, det har nok været dengang før krigen (altså den i 1864 :devil: ) hvor Citroner ikke var så nemme at få.
Appelsin er jo også friske og syrlige og bryder det fede og cremede i tykmælk/kærnemælk på samme måde som citron. Grape, lime osv. kan også fint bruges, det er i sidste ende bare et spørgsmål om smag og hvad man kan lide.
0
Do as I say! :whip:
Brugeravatar
DetSorteCirkus
Indlæg: 21951
Tilmeldt: 12. aug 2015, 18:07
Kort karma: 2513
Likede indlæg: 59513

Re: Koldskålstråden

Indlægaf DetSorteCirkus » 21. maj 2018, 14:05

Jeg kunne godt forestille mig, at koldskål med lime ville være godt.
0
Brugeravatar
dgd2007
Indlæg: 23772
Tilmeldt: 26. aug 2015, 20:59
Kort karma: 1202
Likede indlæg: 22016

Re: Koldskålstråden

Indlægaf dgd2007 » 21. maj 2018, 14:11

Wizzze skrev:Det kan du også sagtens, det har nok været dengang før krigen (altså den i 1864 :devil: ) hvor Citroner ikke var så nemme at få. [...]

Ah, lad os snarere sige 1964, trods alt :fløjt:
Men altså, min mor var jo selv barn før WWII, så du kan sagtens have ret i din teori om hvor hun havde det fra.
0
Brugeravatar
TinaW
Indlæg: 16082
Tilmeldt: 17. jan 2018, 13:49
Kort karma: 1399
Likede indlæg: 29902

Re: Koldskålstråden

Indlægaf TinaW » 21. maj 2018, 14:42

Guilded_Lily skrev:Kløvers koldskål med citron.
Knuste kammerjunkere (min mand foretrækker tvebakker - tørre, smagløse skidt!)
Evt. med jordbær, hvis det er friske, søde, dasnke.

Kan spises på alle tider af døgnet - vi får det oftest som aftensmad på meget varme dage, som vi spiser suppe på kolde.


Det er også vores foretrukne. Og så med Karen Volfs koldskåls crunch med vanille og hindbær. Mums.
Spises som dessert, et lille mellemmåltid eller bare fordi...
0
Brugeravatar
PaleSeptember
Indlæg: 11502
Tilmeldt: 16. dec 2015, 17:28
Kort karma: 909
Likede indlæg: 18526

Re: Koldskålstråden

Indlægaf PaleSeptember » 23. maj 2018, 19:01

Spiser aldrig koldskål, da jeg er laktoseintolerant.
0
Vejen til helvede er brolagt med gode intentioner
Brugeravatar
Maoam
Indlæg: 1454
Tilmeldt: 28. sep 2015, 10:26
Kort karma: 111
Likede indlæg: 3374

Re: Koldskålstråden

Indlægaf Maoam » 25. maj 2018, 07:26

Koldskålen fra Øllingegård koster 15 kr i Meny fra i dag.
0
Love, love, peace, peace :pompom:
Brugeravatar
PaleSeptember
Indlæg: 11502
Tilmeldt: 16. dec 2015, 17:28
Kort karma: 909
Likede indlæg: 18526

Re: Koldskålstråden

Indlægaf PaleSeptember » 25. maj 2018, 07:54

PaleSeptember skrev:Spiser aldrig koldskål, da jeg er laktoseintolerant.


Nu har jeg faktisk købt en laktosefri koldskål fra Thise var det vist. Vist både med æg og vanille, det var den eneste laktosefrie i Kvickly. Så i aften skal vi have koldskål med kammerjunkere fra Karen Volf og danske jordbær til dessert.
1
Vejen til helvede er brolagt med gode intentioner

Tilbage til "Mad og drikke"