Karbonader

[Wizzze]

Kalv og flæsk, paneret i æg og rasp

Det er altså en krebinet!

Jeg er rimelig ligeglad hvad de hedder, bare de bliver lavet på min måde.

Du tager fejl, det skal laves på MIN måde

You're wrooooong!

En karbonade er med kalv/flæsk og vendt i æg og rasp..

Der er tydeligvis gået noget galt i din opdragelse

karbonade = gris uden noget
krebinet = kalv & gris med panering af æg og rasp

[Persnikedy]

Kalv og flæsk, paneret i æg og rasp

Det er altså en krebinet!

Jeg er rimelig ligeglad hvad de hedder, bare de bliver lavet på min måde.

Du tager fejl, det skal laves på MIN måde

You're wrooooong!

En karbonade er med kalv/flæsk og vendt i æg og rasp..

Der er tydeligvis gået noget galt i din opdragelse

karbonade = gris uden noget
krebinet = kalv & gris med panering af æg og rasp

Nu skal jeg nok rette den sætning for dig siden du har lidt bøvl med den:

krebinet = gris uden noget
karbonade = kalv & gris med panering af æg og rasp

[Wizzze]

Kalv og flæsk, paneret i æg og rasp

Det er altså en krebinet!

Jeg er rimelig ligeglad hvad de hedder, bare de bliver lavet på min måde.

Du tager fejl, det skal laves på MIN måde

You're wrooooong!

En karbonade er med kalv/flæsk og vendt i æg og rasp..

Der er tydeligvis gået noget galt i din opdragelse

karbonade = gris uden noget
krebinet = kalv & gris med panering af æg og rasp

Nu skal jeg nok rette den sætning for dig siden du har lidt bøvl med den:

krebinet = gris uden noget
karbonade = kalv & gris med panering af æg og rasp

wrong anwser.jpg

[Brok]

Da jeg var barn i det mørke Jylland havde vi aldrig hørt om en krebinet, men så kom jeg til København og så hed min kabona det en krebinet.

[Persnikedy]

Kalv og flæsk, paneret i æg og rasp

Det er altså en krebinet!

Jeg er rimelig ligeglad hvad de hedder, bare de bliver lavet på min måde.

Du tager fejl, det skal laves på MIN måde

You're wrooooong!

En karbonade er med kalv/flæsk og vendt i æg og rasp..

Der er tydeligvis gået noget galt i din opdragelse

karbonade = gris uden noget
krebinet = kalv & gris med panering af æg og rasp

Nu skal jeg nok rette den sætning for dig siden du har lidt bøvl med den:

krebinet = gris uden noget
karbonade = kalv & gris med panering af æg og rasp

wrong anwser.jpg

[Confucius]

Sig fuck it og lav begge dele. Det der bliver spist op først, er det man laver næste gang. Hvis det bliver uafgjort, laver du carbonara næste gang.

[PaleSeptember]

Kalv og flæsk, paneret i æg og rasp

Det er altså en krebinet!

Sådan laver vi det også - og kalder det en karbonade

[Muuh]

Min mand som er fra Kbh kalder dem krebinet, mens jeg som er fra Jylland og har ret kalder dem Karbonader

Det vigtigste er dog, at vi laver dem ens
Kalv og flæsk, vendt i æg og rasp

[dgd2007]

Hk. svinekød formet og stegt som bøffer. Ingen panering.

Jeg ved ikke med købtypen, men de karbonader min mor lavede, var ikke panerede.
Det er krebinetter til gengæld.

[Flora]

Hk. svinekød formet og stegt som bøffer. Ingen panering.

Jeg ved ikke med købtypen, men de karbonader min mor lavede, var ikke panerede.
Det er krebinetter til gengæld.

Jeg skriver da også, at karbonader ikke skal paneres

[Confucius]

"Spiser du karbonader eller krebinetter?

Mange tror, at det afhænger af, hvilken landsdel man er vokset op i, eftersom mange jyder tror, at det hedder karbonader, mens sjællændere påstår, at det hedder krebinetter. Men i virkeligheden er der tale om to vidt forskellige ting.
Det er ikke det samme. En karbonade er hakket kalv og hakket flæsk, eller hakket flæsk eller hakket kalv. Den kan være vendt i rasp, men den behøves ikke, fastslår Michael Vagn Larsen, der er faglærer på Hotel- og Restaurantskolen, over for Ekstra Bladet og fortsætter:
Min gamle mormor sagde, at en hakkebøf var en hakket karbonade. Det er kun kød. Skal man derimod lave krebinetter, skal der tilsættes en del mere.

En krebinet er hakket kalv og flæsk, der er rørt med fløde, hvide brødkrummer og æg. Så er den vendt i rasp, og så er den oval og skal veje 90 gram stykket, uddyber han. Det er langt fra første gang, Michael Vagn Larsen er blevet spurgt om forskellen, men han understreger, at man kan huske det på, at karbonader er en kødfars, mens krebinetter er en brødfars."

https://ekstrabladet.dk/nyheder/samfund ... er/7131448

[dgd2007]

Jeg skriver da også, at karbonader ikke skal paneres

Jamen du skal da heller ikke blive forskrækket over at jeg er enig med dig!

[dgd2007]

"Spiser du karbonader eller krebinetter?

Mange tror, at det afhænger af, hvilken landsdel man er vokset op i, eftersom mange jyder tror, at det hedder karbonader, mens sjællændere påstår, at det hedder krebinetter. Men i virkeligheden er der tale om to vidt forskellige ting.
Det er ikke det samme. En karbonade er hakket kalv og hakket flæsk, eller hakket flæsk eller hakket kalv. Den kan være vendt i rasp, men den behøves ikke, fastslår Michael Vagn Larsen, der er faglærer på Hotel- og Restaurantskolen, over for Ekstra Bladet og fortsætter:
Min gamle mormor sagde, at en hakkebøf var en hakket karbonade. Det er kun kød. Skal man derimod lave krebinetter, skal der tilsættes en del mere.

En krebinet er hakket kalv og flæsk, der er rørt med fløde, hvide brødkrummer og æg. Så er den vendt i rasp, og så er den oval og skal veje 90 gram stykket, uddyber han. Det er langt fra første gang, Michael Vagn Larsen er blevet spurgt om forskellen, men han understreger, at man kan huske det på, at karbonader er en kødfars, mens krebinetter er en brødfars."

https://ekstrabladet.dk/nyheder/samfund ... er/7131448

Then that goat is shaved!




... med mindre selvfølgelig at der er andre eksperter som har andre meninger

[Flora]

Jeg skriver da også, at karbonader ikke skal paneres

Jamen du skal da heller ikke blive forskrækket over at jeg er enig med dig!

Haha, det er jeg heller ikke. Jeg læste det bare, som at du belærte mig

[Confucius]

Then that goat is shaved!
... med mindre selvfølgelig at der er andre eksperter som har andre meninger

Jeg tænker, at når det nu er en faglærer fra Hotel- og Restaurantskolen, så er det ikke et udtryk for meninger, men et udtryk for pensum og barnelærdom hos dem der uddanner ernæringsassistenter, catere, kokke, gourmetslagtere, m.v..