Menu til nytårsaften?

Vi elsker alle kage, men man kan også spise andet. Hvis du kigger herind, kan du måske få inspiration til aftensmaden eller lære glæden ved cognac.
HappyHippo
Indlæg: 2527
Tilmeldt: 13. aug 2015, 13:16
Kort karma: 170
Likede indlæg: 4376

Re: Menu til nytårsaften?

Indlægaf HappyHippo » 27. dec 2015, 21:32

sushi.

Så skal jeg ikke tænke på al den lækre mad, der står og bliver kold, mens jeg putter børn.
0
Brugeravatar
Madam Pomfrey
Indlæg: 8874
Tilmeldt: 11. aug 2015, 19:29
Kort karma: 1514
Likede indlæg: 25434

Re: Menu til nytårsaften?

Indlægaf Madam Pomfrey » 27. dec 2015, 21:45

Jeg er på job nytårsaften, og vi har bestilt maden udefra.
Valget er faldet på

forret: Lyngrillet sesam laks ~ Hjerteblade m/ 3 slags marineret tangsalat, lotusrod & avokado. Anrettet med flotte skiver af sesamlaksensamt ingefærcreme & lime. Hertil serveres stenovnsbagt kuvertbrød.

hovedret: Krondyrfilét ~ servers med baconristede små kartofler, vildtflødesauce og friske grønne bønner omviklet m/ bacon. Hertil fuglereder m/ waldorffsalat og syltede minipærer. ^

dét glæde jeg mig til.
Desserten tager jeg mig af - til 30 mennesker, tankerne er
- nøddebund med chokomousse, en hjemmelavet marengs med glitter på, og en kugle god vanillieis, og en smule bærkompot dertil.
0
"Happiness can be found, even in the darkest of times, if one only remembers to turn on the light."
Brugeravatar
Maoam
Indlæg: 1454
Tilmeldt: 28. sep 2015, 10:26
Kort karma: 111
Likede indlæg: 3374

Re: Menu til nytårsaften?

Indlægaf Maoam » 28. dec 2015, 13:34

Min kæreste og jeg holder det sammen.

Forret:
Panerede tigerrejer med salat.

Hovedret:
Lammekoteletter, pommes anna, sovs og noget grønt.

Dessert:
Chokoladekager med flydende midte og hjemmelavet vaniljeis.
0
Love, love, peace, peace :pompom:
Brugeravatar
Daine
Indlæg: 24604
Tilmeldt: 19. aug 2015, 18:57
Kort karma: 3192
Geografisk sted: Midtjylland
Likede indlæg: 36689

Re: Menu til nytårsaften?

Indlægaf Daine » 28. dec 2015, 14:32

Jeg skal holde nytår herinde og satser på at hygge max hele dagen og aftenen :D

Min forret (som bliver serveret som sen frokost, jeg kan ikke spise 3 store retter om aftenen): Blinis med rejer, cremefraiche, tomat, forårsløg og stenbiderrogn.

Hovedret: Krondyrmørbrad med Pommes Dauphinoise og dampede rosenkål.

Dessert: Brownie med Hansen vaniljeis, brombær og ananaskirsebær.
1
"I en tid med så meget ondskab, må vi passe på kærligheden", citat: Hr. Aurland

Jo mere viden man tilegner sig, des mere ved man, at der er ting man ikke ved. Ting man før ikke anede at man ikke vidste, ved man nu, at man ikke ved.
Brugeravatar
DetSorteCirkus
Indlæg: 21945
Tilmeldt: 12. aug 2015, 18:07
Kort karma: 2513
Likede indlæg: 59498

Re: Menu til nytårsaften?

Indlægaf DetSorteCirkus » 28. dec 2015, 15:45

Så ligger menuen klar i detaljer.

Velkomstdims: Pina Colada (min venindes overraskende :D valg af velkomstdrink), tapasspyd og minitoast med tunmousse

Forret: Spanakopita-trekanter (butterdej, der egentlig skal være filodej, med fyld af spinat og feta) anrettet på lidt grønt

Hovedret: Græske bøffer/laks til selskabets pescatar, pommes duchesse, bearnaise og hollandaise, klassisk græsk salat, salat med bl.a. grillet aubergine, tzatziki, mandelfyldte oliven, fyldte minipeberfrugter og evt. noget brød

Dessert: Kanelis med havtornsirup

Kl. 12: Sekt og kransekage, jordbær, Lindt-dessertchokolader og chips med dip.

Aftenens øvrige drikkevarer bliver som altid efter den enkelte gæsts smag og behag. Jeg satser på god rødvin - og øl til "90 års fødselsdagen". Det er fast tradition.
1
Brugeravatar
Mani
Indlæg: 11193
Tilmeldt: 27. dec 2015, 21:06
Kort karma: 1787
Geografisk sted: Østjylland
Likede indlæg: 23096

Re: Menu til nytårsaften?

Indlægaf Mani » 28. dec 2015, 16:18

Hapsere til nytårstalen: Saltmandler, butterdejsroulade, grissinis med tørret skinke og parmesanost med balsamico
Forret: Blinis med tigerrejer på melonsalat og røget laks med rygeostcreme
Hovedret: Oksemørbrad i pesto med parmaskinke serveret med bagt kartoffelmos, stuvede svampe og salat
Dessert: Brownie med pecan & marshmellow og vanilleis
Derudover chips, konfekt og kransekage.

Vi bliver 6 voksen og 7 børn - heraf 2 i børnehavealderen og 5 på 11-13 år.
3
'If you get tired, learn to rest, not to quit.'
Brugeravatar
Newsugar
Indlæg: 133
Tilmeldt: 16. nov 2015, 23:22
Kort karma: 5
Geografisk sted: Esbjerg
Likede indlæg: 62

Re: Menu til nytårsaften?

Indlægaf Newsugar » 28. dec 2015, 16:41

Vi skal have raclette med en masse forskelligt, bl.a. mini pariserbøffer, omelet med fyld, krydret kylling, mørbradbøffer og stegte grøntsager. Til dessert laver jeg hvid chokolade panna cotta i kold jordbærsuppe. Og så laver jeg selvfølgelig kransekage, overvejer om jeg skal prøve at lave et overflødighedshorn ☺
1
Brugeravatar
FrøkenM
Indlæg: 6626
Tilmeldt: 10. okt 2015, 09:05
Kort karma: 1180
Geografisk sted: Aalborg
Likede indlæg: 9490

Re: Menu til nytårsaften?

Indlægaf FrøkenM » 28. dec 2015, 17:23

Vi ved ikke endnu helt hvor mange vi bliver men mellem 3 og 5 personer :)

Forret: Lakseroulade med brød og lidt grønt
Hovedret: Oksemedaljoner med en eller anden art kartofler og bearnaise sovs
Dessert: Nøddekurve med italiensk is og bær

Derudover er der en del snaks i form af chips, dip og slik. Ingen af os er synderligt begejstrede for kransekage så vi overvejer petit fours eller gode flødeboller til midnat
0
Volunteers are not paid - not because they are worthless, but because they are priceless! :dåne: :love: :lun:
Brugeravatar
Pussikat82
Indlæg: 1570
Tilmeldt: 12. aug 2015, 16:05
Kort karma: 611
Likede indlæg: 2922
Kontakt:

Re: Menu til nytårsaften?

Indlægaf Pussikat82 » 28. dec 2015, 19:50

Vi er bare os selv, men skal selvfølgelig have lækker mad alligevel :)

Vi spiser ingen forret, men resten kommer til at lyde ca. således:

Hovedret: okseculotte med hjemmegjort salatbar, sprøde ovnkartoffelbåde og favoritsovs
Dessert: "kagetapas" med temaet "vaniljeis" - jaja, fancy skal det lyde :-D I virkeligheden bliver det min rigtig lækre og flotte hindbærtærte lavet som en minitærte, så vi kun får et lille stykke (pga. at man er stopmæt efter hovedretten), et stykke lækker brownie (evt triple chocolat) og en lille pandekage serveret med en kugle hansen vanilleis (som passer til alle tre kager).

I løbet af aftenen er der snacks og guf til dem, der nu kan tåle det (jeg er ikke sikker på, at min mave kan, desværre, men ellers kan kæresten hygge lidt).

Kl. 24 er der hjemmebagt kransekage, i år har jeg lavet kransekagestænger med nougat, og når vi har skudt af, har vi købt ind til et lille ostebord.
2
Homer: Kids. From now on there are three ways of doing things:
the right way, the wrong way, and the Max Power way.
Bart: Isn't that just the wrong way?
Homer: Yes, but faster.
Brugeravatar
POCKETKITTEN
Indlæg: 5598
Tilmeldt: 28. dec 2015, 18:47
Kort karma: 1484
Likede indlæg: 22810

Re: Menu til nytårsaften?

Indlægaf POCKETKITTEN » 28. dec 2015, 20:10

Snacks og holiday-dip til nytårstalen, roastbeef med hjemmelavet bearnaise og ovnbagte kartofler, løg og cherrytomater samt frisk salat til aftensmad og en Oreo/lime cheesecake til dessert. Kransekagen til fyrværkerikigning ved midnat bliver færdigkøbt.

Vi bliver bare os to, så det skulle bare være en menu, vi har lyst til.
0
Man kan godt være dum, selvom man har en høj IP.
Brugeravatar
Tricolette
Indlæg: 1674
Tilmeldt: 7. sep 2015, 09:58
Kort karma: 390
Geografisk sted: Himmerland
Likede indlæg: 3883

Re: Menu til nytårsaften?

Indlægaf Tricolette » 29. dec 2015, 07:31

Vi er hjemme nytårsaften og vi bliver 10 - måske 12 - heraf 1 på 14 og 2 på 17, resten voksne. Efter maden stikker den 14-årige nok af og de 2 17-årige smutter i garagen til party med deres venner.

Menuen får vi udefra og består af

Lidt hapsere til Dronningens nytårstale

Forret
Jordskokkesuppe med pocheret torsk, flutes samt jordskokkechips
Hovedret
Stegt kalvemørbrad med små stegte kartofler, skysauce, rodfrugter i bacon svøb, saute af løg, svampe og æble
Hertil mix. salat med druer og bladselleri
Dessert
2 lags islagkage af nougat og pistacie

Kransekage og bobler til kl. 24.00 - og ellers chips og lidt chokolade undervejs.
Drikkevarer bliver diverse ud i hvid- og rødvin, bobler, kaffe/te, sodavand og diverse spiritus til at fortynde med.

Nu skal jeg så bare lige have bugt med den megaforkølelse, der lige ramte mig med 120 i time søndag aften :(
0
Brugeravatar
Wizzze
Indlæg: 24983
Tilmeldt: 11. aug 2015, 13:16
Kort karma: 3672
Likede indlæg: 29985

Re: Menu til nytårsaften?

Indlægaf Wizzze » 29. dec 2015, 09:20

Vi laver et kongeligt festmåltid :D

Til nytårstalen:
Butterdejshapsere med rejer og avocado, hummer og forårsløg, samt caviar og rødløg.
Dertil Bollinger Rose

Forret:
Lobster Royale / Crab Imperiale, hummer fyldt med kongekrabbe og jomfruhummer.
Dertil Bollinger Grande Annee

Hovedret:
Trio af lammeKRONE, KRONvildt mørbrad og kobe Imperiale, tilbehør lobster mash med trøffel, grønne bønner, Waldorfsalat og Sauce Imperiale.
Dertil kongevinen Barolo

Dessert:
Kongelig nøddekurv med is og friske eksotiske frugter, mini Gateau Marcel og Macaroons.
Dertil Moet Nectar Imperiale

Kl 12:
Kransekage med nougat
Dertil Brachetto

Natmad:
Flødefed Hummersuppe med cognac og creme fraiche samt flutes
Dertil Moet Rose Imperiale.
2
Do as I say! :whip:
Brugeravatar
Wizzze
Indlæg: 24983
Tilmeldt: 11. aug 2015, 13:16
Kort karma: 3672
Likede indlæg: 29985

Re: Menu til nytårsaften?

Indlægaf Wizzze » 29. dec 2015, 13:26

Hvad serverer I mellem maden og så kl. 12 og også efter kl. 12 ?

Jeg tænker noget med et ostebord, med forskellige kiks og knækbrød, også chips, slik og chokolade :gruble:
0
Do as I say! :whip:
Brugeravatar
DetSorteCirkus
Indlæg: 21945
Tilmeldt: 12. aug 2015, 18:07
Kort karma: 2513
Likede indlæg: 59498

Re: Menu til nytårsaften?

Indlægaf DetSorteCirkus » 29. dec 2015, 13:33

Wizzze skrev:Hvad serverer I mellem maden og så kl. 12 og også efter kl. 12 ?

Jeg tænker noget med et ostebord, med forskellige kiks og knækbrød, også chips, slik og chokolade :gruble:


Mellem desserten og kl. 12 nyder vi faktisk ikke at spise noget. Vi er ofte først færdige med maden henad 22-tiden og vil gerne have bare lidt appetit på kransekagen :)

Efter bobler, kage, frugt, chokolade og chips med dip er vi igen meget mætte, og sommetider gemmer vi simpelthen natmaden til næste dags brunch. Ellers plejer vi at få pizza ud på de små timer.
3
Brugeravatar
girl_beat
Indlæg: 3977
Tilmeldt: 21. sep 2015, 19:24
Kort karma: 406
Likede indlæg: 5196

Re: Menu til nytårsaften?

Indlægaf girl_beat » 29. dec 2015, 13:37

Wizzze skrev:Vi laver et kongeligt festmåltid :D

Til nytårstalen:
Butterdejshapsere med rejer og avocado, hummer og forårsløg, samt caviar og rødløg.
Dertil Bollinger Rose

Forret:
Lobster Royale / Crab Imperiale, hummer fyldt med kongekrabbe og jomfruhummer.
Dertil Bollinger Grande Annee

Hovedret:
Trio af lammeKRONE, KRONvildt mørbrad og kobe Imperiale, tilbehør lobster mash med trøffel, grønne bønner, Waldorfsalat og Sauce Imperiale.
Dertil kongevinen Barolo

Dessert:
Kongelig nøddekurv med is og friske eksotiske frugter, mini Gateau Marcel og Macaroons.
Dertil Moet Nectar Imperiale

Kl 12:
Kransekage med nougat
Dertil Brachetto

Natmad:
Flødefed Hummersuppe med cognac og creme fraiche samt flutes
Dertil Moet Rose Imperiale.

Må jeg spise hos jer?? :ivrig:
0
I don't mind living in a man's world as long as I can be a woman in it! :-D

Tilbage til "Mad og drikke"