And, gås eller kalkun til Mortens aften?

[NejJegErIkkeAsiat]

Jeg ved det faktisk ikke. Vi skal spise hos svigerforældrene.
I min familie har vi ikke tradition for Mortens Aften.

Hvis din svigermor kører sin traditionelle Mortens-menu, så er det and, brunede kartofler, waldorffsalat og sovs.

Men man ved aldrig hvad hun finder på, så...

Kan godt lide den måde I 2 kommunikerer på
SMS´er I også fra rum til rum?

Jeg har forsøgt at indføre walkie talkies derhjemme

[Lykke]

Nu er der indkøbt and, rødkål, Chips, små kartofler og fløde.

Og hvidkål selvfølgelig.

[Spjaerten]

Nu er der indkøbt and, rødkål, Chips, små kartofler og fløde.

Og hvidkål selvfølgelig.

Hvidkål?

[Daine]

Er der nogen der har erfaring med confitere andelår/gåselår i olie? Smager det ok? Eller skal det helst være confiteret i rigtig andefedt/gåsefedt (og hvor køber man det) ?

Jeg købte sidste år en hel spand med andefedt i Føtex. Den stod sammen med de frosne ænder i frostdisken

[Daine]

Hvor mange laver specielt tilbehør som Halve æbler med gele/tyttebær, Fuglereder, Waldorff salat og lign? til Mortens fuglen?

Det optager værdifuld plads, som sovsen skal have. Så nej, det laver jeg aldrig



Jeg kunne måske overtales til at spise en smule tyttebærsyltetøj, det smager godt sammen med anden. Men ikke for meget!

[MissB]

Hvor mange laver specielt tilbehør som Halve æbler med gele/tyttebær, Fuglereder, Waldorff salat og lign? til Mortens fuglen?

Aldrig. And, 3 slags kartofler, sovs, rødkål. Går det vildt for sig så en rødkålssalat

Hvad er den 3. slags kartoffel ud over hvide og brune?

[MissB]

Jeg ved det faktisk ikke. Vi skal spise hos svigerforældrene.
I min familie har vi ikke tradition for Mortens Aften.

Hvis din svigermor kører sin traditionelle Mortens-menu, så er det and, brunede kartofler, waldorffsalat og sovs.

Men man ved aldrig hvad hun finder på, så...

Kan godt lide den måde I 2 kommunikerer på
SMS´er I også fra rum til rum?

Jeg har forsøgt at indføre walkie talkies derhjemme

Vi bruger babyalarmen

[Spjaerten]

Hvor mange laver specielt tilbehør som Halve æbler med gele/tyttebær, Fuglereder, Waldorff salat og lign? til Mortens fuglen?

Aldrig. And, 3 slags kartofler, sovs, rødkål. Går det vildt for sig så en rødkålssalat

Hvad er den 3. slags kartoffel ud over hvide og brune?

Franske

[Tilly]

Er der nogen der har erfaring med confitere andelår/gåselår i olie? Smager det ok? Eller skal det helst være confiteret i rigtig andefedt/gåsefedt (og hvor køber man det) ?

Jeg har ikke smagt det i olie og det lyder heller ikke som noget jeg ville bryde mig om. De confiterede af slagsen i andefedt, kan købes i Føtex.

Gåselår er indkøbt, så det er bare fedt jeg mangler. Jeg har læst lidt forskellige opskrifter hvor de skriver at man kan bruge enten fedt eller smagsneutral olie. Men ja, det er ikke sikkert resultatet bliver så spændende

[Lykke]

Nu er der indkøbt and, rødkål, Chips, små kartofler og fløde.

Og hvidkål selvfølgelig.

Hvidkål?

Jeg kalder det gammeldags hvidkål. En pakke frossent hakket hvidkål, vrides let for vand, tilsættes smør og fløde. Salt og lidt muskat.

[Wizzze]

Hvor mange laver specielt tilbehør som Halve æbler med gele/tyttebær, Fuglereder, Waldorff salat og lign? til Mortens fuglen?

Aldrig. And, 3 slags kartofler, sovs, rødkål. Går det vildt for sig så en rødkålssalat

Hvad er den 3. slags kartoffel ud over hvide og brune?

Menu-minisovseskåle-chips.

Franske

Nemlig, 4 slags kartofler
1: hvide
2: brunede
3: sovseskåle aka menu chips
4: saltede aka Taffel chips, og det SKAL være Taffel!!!

[Spjaerten]

Nu er der indkøbt and, rødkål, Chips, små kartofler og fløde.

Og hvidkål selvfølgelig.

Hvidkål?

Jeg kalder det gammeldags hvidkål. En pakke frossent hakket hvidkål, vrides let for vand, tilsættes smør og fløde. Salt og lidt muskat.

Har ikke engang hørt om det som mad til jul som tilbehør til and eller steg.
Den var ny.

Så ala en slags stuvet kål?

[oOxXxOo]

Nu er der indkøbt and, rødkål, Chips, små kartofler og fløde.

Og hvidkål selvfølgelig.

Hvidkål?

Jeg kalder det gammeldags hvidkål. En pakke frossent hakket hvidkål, vrides let for vand, tilsættes smør og fløde. Salt og lidt muskat.

Har ikke engang hørt om det som mad til jul som tilbehør til and eller steg.
Den var ny.

Så ala en slags stuvet kål?

Nej nej nej nej!!!!!!!!
Det er på ingen måde stuvet kål

Det er mere en tyk grødkonsistens. Det er kål der har fast struktur mættet i fløde og smør

[Tilly]

Nej nej nej nej!!!!!!!!
Det er på ingen måde stuvet kål

Det er mere en tyk grødkonsistens. Det er kål der har fast struktur mættet i fløde og smør

Jeg er opvokset med at få det du beskriver ofte, det er en ret min Sønderjyske far er opvokset med og har bragt med sig ind i ægteskabet med min mor Min far kalder det "flødestuvet" hvidkål, så det er også det jeg kalder det.

Vi har oftest spist det til kålpølser og kartofler. Men jeg har også været til familiefester i Sønderjylland hvor det er blevet serveret som tilbehør til fx oksesteg.

Jeg kan i øvrigt ikke lide traditionel stuvet hvidkål, men jeg elsker den flødestuvede hvidkål Jeg havde nogle hårde år da jeg boede i Aalborg, for deroppe var det meget svært at finde supermarkeder der solgte hakket hvidkål på frost. Her i Herning er det heldigvis nemmere at opdrive

[Ado]

Det stikker helt af med i morgen. Vi bliver 12 i alt. Mine forældre, kærestens mor, alle vores børn og 2 stk. svigerbørn. Min søn, kærestens søn og kærestens svigersøn kan spise så store mængder, at man skulle tro det var løgn. Helt seriøst. Så vi har købt 2 ænder -> 3 kg. stykket og 2 gæs ->4½ kg. stykket. Og så selvfølgelig risalamande.