Sudejstråden

[Viskelæder]

Ville man mon kunne bruge denne til grydebrød?
Det er keramik, tror jeg. Ligesom et ovnfast fad, men den er vældig oldschool.

[Pandesteg]

Ville man mon kunne bruge denne til grydebrød?
Det er keramik, tror jeg. Ligesom et ovnfast fad, men den er vældig oldschool.

Jeg ville nok være bange for at den sprang pga. temperaturforskellen, når du putter dejen ned i

[Viskelæder]

Ville man mon kunne bruge denne til grydebrød?
Det er keramik, tror jeg. Ligesom et ovnfast fad, men den er vældig oldschool.

Jeg ville nok være bange for at den sprang pga. temperaturforskellen, når du putter dejen ned i

Jah, okay, du siger noget. Jeg havde bare en idé om, at man godt kunne bruge keramik-gryder til en slags støbejernsgryde, men det er nok noget pladder. Jeg var ellers lige så glad, da jeg fandt den

[Viskelæder]

Hvordan går det med jeres surdej?
Jeg elsker stadig min og bager boller ca en gang om ugen. Jeg er blevet afhængig af de gode boller! Og jeg laver også regelmæssigt pizza med den.

Jeg har efterhånden givet min surdej ud til en 6-7 personer, og det er kun én, der er lykkedes med at fodre den rigtigt, passe den og bage med den.
Det er lidt sjovt at følge med i, fordi jeg kan huske, da min første surdej også døde. På samme tid kan jeg nu, hvor er jeg lidt mere erfaren med surdej, ikke forstå, hvordan de alle kan mislykkedes med den

Har lige bagt boller nu.

CCAF1488-C183-4E10-A3B1-0777A5223D76.jpeg

D0448C42-66FD-43C1-86E0-894155F8D4FD.jpeg

[Pandesteg]

Jeg bager også boller med min surdej hver uge, det kører bare

[JoyNips]

Jeg kan ikke rigtigt få boller og brød til at spille, men jeg bager efterhånden et voldlækkert rugbrød!

[JoyNips]

Så, nu forsøger jeg mig igen med et hvedebrød. Wish me luck!

[HappyPaww]

Min surdej døde pga dovenskab (tror jeg lod den stå 3-4 uger i køleskabet uden at gøre noget). Synes det er lidt besværligt det der med at skulle fodre hver dag

Men når jeg snart skal til at være arbejdsløs må jeg prøve at komme igang igen.

Skal jeg bare fortsætte med Cathrine Brandts metode eller kan andre anbefales?

[Pandesteg]

Min surdej døde pga dovenskab (tror jeg lod den stå 3-4 uger i køleskabet uden at gøre noget). Synes det er lidt besværligt det der med at skulle fodre hver dag

Men når jeg snart skal til at være arbejdsløs må jeg prøve at komme igang igen.

Skal jeg bare fortsætte med Cathrine Brandts metode eller kan andre anbefales?

Jeg fodrer ikke hver dag, kun op til at jeg skal bage hvilket som regel er 1 gang om ugen. Så tager jeg surdejen ud ad køleskabet om og lader stå et par timer inden jeg laver en lille fodring (10 g surdej, 60 g mel, 60 g vand). Det gør jeg som regel et par gange indtil jeg synes surdejen virker til at være frisk nok til at være bageklar.
Ved ikke om det er sådan Cathrine Brandts metode er, da det er længe siden jeg sidst kikkede i hendes opskrifter men det er vist ret normalt at fodre sådan.

[HappyPaww]

Min surdej døde pga dovenskab (tror jeg lod den stå 3-4 uger i køleskabet uden at gøre noget). Synes det er lidt besværligt det der med at skulle fodre hver dag

Men når jeg snart skal til at være arbejdsløs må jeg prøve at komme igang igen.

Skal jeg bare fortsætte med Cathrine Brandts metode eller kan andre anbefales?

Jeg fodrer ikke hver dag, kun op til at jeg skal bage hvilket som regel er 1 gang om ugen. Så tager jeg surdejen ud ad køleskabet om og lader stå et par timer inden jeg laver en lille fodring (10 g surdej, 60 g mel, 60 g vand). Det gør jeg som regel et par gange indtil jeg synes surdejen virker til at være frisk nok til at være bageklar.
Ved ikke om det er sådan Cathrine Brandts metode er, da det er længe siden jeg sidst kikkede i hendes opskrifter men det er vist ret normalt at fodre sådan.

Jeg tror det er urealistisk for mig at bage hver uge - nok snarere hver 14. Dag

[JoyNips]

Min surdej døde pga dovenskab (tror jeg lod den stå 3-4 uger i køleskabet uden at gøre noget). Synes det er lidt besværligt det der med at skulle fodre hver dag

Men når jeg snart skal til at være arbejdsløs må jeg prøve at komme igang igen.

Skal jeg bare fortsætte med Cathrine Brandts metode eller kan andre anbefales?

Jeg har bare gjort det at når jeg har fodret op og taget den mængde jeg skal bruge til mit brød, så har jeg hældt det overskydende ny-opfodrede surdej i køleskabsbøtten, evt smidt lidt af det i bøtten ud. Så bliver den fodret en smule op, men behøver ikke at blive fodret decideret op.

[Pandesteg]

Jeg forsøgte mig med mit første surdejsrugbrød i går, jeg har ikke skåret i det endnu, men synes ikke rigtig det hævede, så er ret overbevist om at det er mislykket Men nu må vi se. Tænker også jeg skal prøve en opskrift, hvor dejen måske hæver natten over istedet.

[Thesen]

Jeg forsøgte mig med mit første surdejsrugbrød i går, jeg har ikke skåret i det endnu, men synes ikke rigtig det hævede, så er ret overbevist om at det er mislykket Men nu må vi se. Tænker også jeg skal prøve en opskrift, hvor dejen måske hæver natten over istedet.

Jeg bager nærmest udelukkende efter Simpel Surdejs rugbrødsopskrift. Den er totalt idiotsikkert og er aldrig mislykkedes for mig. Du kan finde den på YouTube

[HappyPaww]

Jeg vil i gang igen med surdejsbagningen nu hvor jeg er blevet arbejdsløs

Er der nogen der måske har brugt forskellige metoder og kan anbefale noget over andet? Jeg brugte Cathrine Brandts guide og hendes surdejs e-bog, men hvis nogen har bedre erfaringer med andre må I meget gerne linke

[Pandesteg]

Jeg vil i gang igen med surdejsbagningen nu hovrnueg er blevet arbejdsløs

Er der nogen der måske har brugt forskellige metoder og kan anbefale noget over andet? Jeg brugte Cathrine Brandts guide og hendes surdejs e-bog, men hvis nogen har bedre erfaringer med andre må I meget gerne linke

Jeg følger Formerlys opskrift på en af de første sider af den her tråd, den spiller bare hver gang. Har af en eller anden grund været uheldig med Cathrine Brandts opskrifter