Jeg skal igang med at lave chokolade. Jeg skal ifølge en opskrift bruge glukose.
Er det glukose sirup? Det som jeg har brugt tidligere var ikke lige så flydende, men jeg ved ikke om det betyder noget.
Hvis ikke jeg kan bruge glukose sirup, så har jeg også brug for hjælp til at finde et sted jeg kan købe det.
Resten har jeg styr på. Altså ud over at temperingen af chokoladen driller, men det får jeg selv styr på
Chokolade og glukose
Re: Chokolade og glukose
Det er ikke helt det samme. Siruppen indeholder også vand og stivelse. Glukose hedder også dextrose, det giver måske flere hits at søge på.
Glukosepulver kan jeg finde fx her: https://www.helsebixen.dk/shop/glukose- ... 5327p.html
Glukosepulver kan jeg finde fx her: https://www.helsebixen.dk/shop/glukose- ... 5327p.html
0
Re: Chokolade og glukose
Tak
Ved du hvordan pulveret fungerer. Det glukose jeg kender var som en meget tyk sirup.
Ved du hvordan pulveret fungerer. Det glukose jeg kender var som en meget tyk sirup.
0
Re: Chokolade og glukose
Blot til info. Fik far ien chokolade producent.
Glukosesirup kan sagtens bruges.
Glukosesirup kan sagtens bruges.
0