Chokolade og glukose

Vi elsker alle kage, men man kan også spise andet. Hvis du kigger herind, kan du måske få inspiration til aftensmaden eller lære glæden ved cognac.
Kedimifu
Indlæg: 309
Tilmeldt: 13. apr 2016, 04:36
Kort karma: 20
Likede indlæg: 356

Chokolade og glukose

Indlægaf Kedimifu » 4. jun 2020, 12:11

Jeg skal igang med at lave chokolade. Jeg skal ifølge en opskrift bruge glukose.

Er det glukose sirup? Det som jeg har brugt tidligere var ikke lige så flydende, men jeg ved ikke om det betyder noget.

Hvis ikke jeg kan bruge glukose sirup, så har jeg også brug for hjælp til at finde et sted jeg kan købe det.

Resten har jeg styr på. Altså ud over at temperingen af chokoladen driller, men det får jeg selv styr på :D
0
Brugeravatar
Æble
Indlæg: 6650
Tilmeldt: 5. jan 2016, 18:26
Kort karma: 865
Likede indlæg: 18832

Re: Chokolade og glukose

Indlægaf Æble » 4. jun 2020, 12:25

Det er ikke helt det samme. Siruppen indeholder også vand og stivelse. Glukose hedder også dextrose, det giver måske flere hits at søge på.

Glukosepulver kan jeg finde fx her: https://www.helsebixen.dk/shop/glukose- ... 5327p.html
0
Kedimifu
Indlæg: 309
Tilmeldt: 13. apr 2016, 04:36
Kort karma: 20
Likede indlæg: 356

Re: Chokolade og glukose

Indlægaf Kedimifu » 4. jun 2020, 12:38

Tak :gogo:

Ved du hvordan pulveret fungerer. Det glukose jeg kender var som en meget tyk sirup.
0
Brugeravatar
Æble
Indlæg: 6650
Tilmeldt: 5. jan 2016, 18:26
Kort karma: 865
Likede indlæg: 18832

Re: Chokolade og glukose

Indlægaf Æble » 4. jun 2020, 16:10

Nej desværre. Har kun arbejdet ned siruppen.
0
Kedimifu
Indlæg: 309
Tilmeldt: 13. apr 2016, 04:36
Kort karma: 20
Likede indlæg: 356

Re: Chokolade og glukose

Indlægaf Kedimifu » 19. jun 2020, 18:58

Blot til info. Fik far ien chokolade producent.

Glukosesirup kan sagtens bruges.
0

Tilbage til "Mad og drikke"