Hvad kan jeg bruge havtorn til?

[Krølle]

Udover at de smager godt som de er - hvad kan I så komme på at bruge de små fine bær til, når man har overlevet den drabelige kamp for at få dem med hjem?

[Wizzze]

Udover at de smager godt som de er - hvad kan I så komme på at bruge de små fine bær til, når man har overlevet den drabelige kamp for at få dem med hjem?

Det oplagte er marmelade, men du kan også lave saft, eller gele til brug i retter. Og så kan du fryse dem ned og så bruge dem hen over vinteren til fisk, de går godt til kraftigere fisk som torsk, sej eller laks.

Marmeladen er nem, 2 til 1 frugt/sukker, f.eks 2kg havtorn til 1kg sukker (brug pektinsukker, så du få en fast konsistens), frugt mases/blendes og koges så sammen med sukker i 10min. Og så på patentglas (husk at de skal skoldes før brug).

[Seladon]

Er man så heldig at have plukket nogle friske havtorn og bragt dem hjemme i fin stand, kan de sagtens bruges til salat.

Har også læst at nogle bruger dem som topping på is. Det kunne være spændende at prøve flere varianter.

[Alphilia]

Sirup, der kan bruges til fx yoghurt og is

Jeg har kombineret med æble når jeg laver marmelade, synes havtorn alene kan være lidt voldsomt

[girl_beat]

De er også gode i smoothies, hvis du er til det lidt friske/syrlige

[Artem]

Lidt sjovt når jeg læser havtorn, så tænker jeg ukrudt der ødelægger vores cykelstier ved vesterhavet.

[Sophies-mor]

Beghusets kok og ejer - som jeg ikke kan huske navnet på - har skrevet to fine bøger om havtorn.
Der er vildt mange gode opskrifter i.
Både som tilbehør til forret og hovedret og til dessert i alle afskygninger.
Havtorn spænder enormt bredt faktisk.

fx fik vi panda cotts med havtornsgele, havtorn crumble og syltede ananas med havtornkompot.

[Sue-Ellen]

Jeg ville nok lave en snaps med havtorn og honning https://naturguide.dk/hjemmelavet-krydd ... a-havtorn/

[Seladon]

Jeg ville nok lave en snaps med havtorn og honning https://naturguide.dk/hjemmelavet-krydd ... a-havtorn/

Skåååål