Side 1 af 1

Søger ideer til en mindre sammenkomst.

: 23. feb 2016, 21:59
af Karkluden
På næste lørdag skal vi til en mindre sammenkomst (omkring 10 personer) og i stedet for at bestille pizza, har jeg tilbudt at lave mad.
Jeg har omkring 50 kr pr mand. Det er i aftenregi.

Jeg vil gerne have 1-2 slags kød, 1-2 slags "kulhydrat", 2-3 slags grønt samt en dessert. Det er min erfaring fra tidligere, at jeg fint kan få budgettet til at slå til til den mængde.

Udfordringen er, at alt skal laves (eller forberedes i en grad så det blot skal hældes sammen i en skål) fredag og så bare varmes op/anrettes/bages færdigt lørdag aften - og at det skal transporteres i bil.

Jeg vil gerne høre jeres ideer til det hele, jeg har ideer selv, men inputs er altid rare.. Jeg tænker frikadeller som én slags kød, for det er nemt, billigt og alle kan lide det.
Så hvad ville DU lave udover det af de ovennævnte ting?


Ift dessert har vi en del chokolade, mel, kiks/småkager (til fx cheesecakebund) og smør i forvejen, så det hjælper jo en del på budgettet. Vi har også en stor portion pesto.

Re: Søger ideer til en mindre sammenkomst.

: 23. feb 2016, 22:09
af Annione
Tacos/tortillias. Det er så nemt, at min kæreste altid udbryder "skal vi spise nu???" efter jeg har tumlet rundt i køkkenet i 15 minutter.

Hakket kød, der bare skal krydres og steges.
Majs kan hives ud af fryseren nogle timer før, så er det klart.
Iceberg kan rives (endelig ikke skæres, medmindre man har en plastiskkniv) nogle timer før, og puttes i en pose. Det samme kan agurk og rød peber i tern.
Salsa kræver bare et glas, der skal åbnes.
Revet ost.
Creme fraiche.

Nemt nemt nemt.

Re: Søger ideer til en mindre sammenkomst.

: 23. feb 2016, 22:21
af Flora
En roastbeef du tilbereder på forhånd og serverer kold eller luner lidt før servering.

Flødekartofler du gør klar på forhånd, så de bare skal i ovnen lørdag aften.

En kold pastasalat.

Almindelig blandet salat.

Kold bønnesalat med grønne bønner, feta, rødløg eller hvad man nu er til.

Cheesecake og chokoladekage til dessert.

Re: Søger ideer til en mindre sammenkomst.

: 23. feb 2016, 22:57
af Aima
Hvis frikadeller er én type kød ville jeg lave kyllinge-spyd som den anden.
Kartoffelsalat og pastasalat, alternativt nogle ovnkartofler i stedet, hvis der skal være noget varmt.
Og så to salater, en let, grøn salat med feta og en lidt tungere med kål, appelsin og nødder-ish.

Og så evt. kold bearnaise til, bare fordi.

Re: Søger ideer til en mindre sammenkomst.

: 24. feb 2016, 05:58
af HappyPaww
Annione skrev:Tacos/tortillias. Det er så nemt, at min kæreste altid udbryder "skal vi spise nu???" efter jeg har tumlet rundt i køkkenet i 15 minutter.

Hakket kød, der bare skal krydres og steges.
Majs kan hives ud af fryseren nogle timer før, så er det klart.
Iceberg kan rives (endelig ikke skæres, medmindre man har en plastiskkniv) nogle timer før, og puttes i en pose. Det samme kan agurk og rød peber i tern.
Salsa kræver bare et glas, der skal åbnes.
Revet ost.
Creme fraiche.

Nemt nemt nemt.

Sorry, OT, men hvor kommer det med iceberg salaten fra? En plastikkniv eller rive det? Har aldrig hørt det før - eller oplevet nogen der ikke bare snitter det fint :forvirret:

Re: Søger ideer til en mindre sammenkomst.

: 24. feb 2016, 07:15
af Annione
HappyPaww skrev:Sorry, OT, men hvor kommer det med iceberg salaten fra? En plastikkniv eller rive det? Har aldrig hørt det før - eller oplevet nogen der ikke bare snitter det fint :forvirret:


Salaten bliver brun i kanterne, hvis det bliver snittet. Altså, hvis det skal opbevares i nogle timer.
Hvis man river det (altså ikke på et rivejern) i hånden, eller snitter med en plastik-kniv bliver det ikke brunt.

Re: Søger ideer til en mindre sammenkomst.

: 24. feb 2016, 07:21
af HappyPaww
Annione skrev:
HappyPaww skrev:Sorry, OT, men hvor kommer det med iceberg salaten fra? En plastikkniv eller rive det? Har aldrig hørt det før - eller oplevet nogen der ikke bare snitter det fint :forvirret:


Salaten bliver brun i kanterne, hvis det bliver snittet. Altså, hvis det skal opbevares i nogle timer.
Hvis man river det (altså ikke på et rivejern) i hånden, eller snitter med en plastik-kniv bliver det ikke brunt.

Smart / og sært :gogo:

Re: Søger ideer til en mindre sammenkomst.

: 24. feb 2016, 07:26
af Sophies-mor
Annione skrev:
HappyPaww skrev:Sorry, OT, men hvor kommer det med iceberg salaten fra? En plastikkniv eller rive det? Har aldrig hørt det før - eller oplevet nogen der ikke bare snitter det fint :forvirret:


Salaten bliver brun i kanterne, hvis det bliver snittet. Altså, hvis det skal opbevares i nogle timer.
Hvis man river det (altså ikke på et rivejern) i hånden, eller snitter med en plastik-kniv bliver det ikke brunt.

Det samme med basilikum. Måske også andre krydderurter...?

Re: Søger ideer til en mindre sammenkomst.

: 24. feb 2016, 07:35
af Lykke
Vi har lige holdt en uformel navnefest for 9 personer.
Her havde vi lavet et lille ostefad med kiks til. Foccaciabrød. Porrebacontærte. Quinoa/mangosalat. En blanding af soltørret tomat, hvidløg, feta og oliven. En bønneret med nachos til (Tim Vladimir) og en tomat/mozzarellasalat. Krydrede kødboller.

Dertil øl, vand og vin.

Vi fik så lagkage til dessert.

Re: Søger ideer til en mindre sammenkomst.

: 24. feb 2016, 09:32
af Karkluden
Tak for en masse gode inputs :love2:

Re: Søger ideer til en mindre sammenkomst.

: 1. mar 2016, 02:03
af Hurrze
Pita :D
Fik vi til en tøseaften engang hvor vi var samlet 17-18 piger hos en veninde. Så kan alle vælge hvad de vil have. Men huske skeer hvis folk ikke skal grabbe ned i alting. Evt kan man bruge både almindelig pita og grovpita.. :)

Re: Søger ideer til en mindre sammenkomst.

: 1. mar 2016, 07:10
af Pandesteg
Lykke skrev:Vi har lige holdt en uformel navnefest for 9 personer.
Her havde vi lavet et lille ostefad med kiks til. Foccaciabrød. Porrebacontærte. Quinoa/mangosalat. En blanding af soltørret tomat, hvidløg, feta og oliven. En bønneret med nachos til (Tim Vladimir) og en tomat/mozzarellasalat. Krydrede kødboller.

Dertil øl, vand og vin.

Vi fik så lagkage til dessert.


Det lyder spændende - kunne jeg mon lokke dig til at skrive/linke til opskriften?