Vis din mad - billedetråd

[Muspel]

Mad og mad... men jeg har lavet påskeæg

[PaleSeptember]

Grillet lammekølle med små ovnbagte kartofler, karamelliserede rødløg, tomatchutney, bagt hvidløg, portobellosvamp med cheddar og bacon og rødvinssauce. NØJ det var godt!

[Flora]

foto.JPG

[Wizzze]

Lidt Michelin guf fra forrige tur
http://www.hotel-negresco-nice.com/en/r ... estaurant/

image.jpeg

Indledning, slikpind med kyllingelevermousse dyppet i æblegele, mininøddekurv med pistacie creme, og ærteskumfidus.

image.jpeg

Kold asparges bisque med friturestegt wonton, bare WOW

image.jpeg

Krabbe og mango cannelloni med caviar og combawa creme, OMG

image.jpeg

Grillet chili jomfruhummer og friturestegte kugler af kalvekæbe og passionsfrugt. Retten som slet ikke burde kunne lade sig gøre, men som bare hang utroligt godt sammen, kunne godt bare have spist 5x denne servering og været lykkelig

image.jpeg

Pighvar med smørstegt tang, baby asparges og baby artiskok, perfekt stykke dampet fisk, men jeg savnede en lillesmule mere syre på tallerkenen også.

[Wizzze]

Resten

image.jpeg

Stegte kalvebristler med chorizo, kantareller og perleløg. Perfekt karamelliseret stegning, og den stegesauce

Der var ost også, men der var jeg dybt optaget af at snakke vin og ost med sommeliere'n og glemte helt at tage billeder

image.jpeg

Mango og passionsfrugtkaramel på bund af pæregele, amme nam

image.jpeg

Mørk chokolade mousse, saltet smørkaramel og mælkechokolade mousse på peanutbund med chokolade sorbet, chokolade nirvana, frk W åd halvdelen af min også

image.jpeg

Og så rullede de en mobil slikbutik hen til bordet, og så kunne man ellers bare vælge

image.jpeg

Nogen kan jo styre sig i modsætning til en ung dame som næsten tømte "butikken" (ikke noget nyt der )

[POCKETKITTEN]

Salat af hjertesalat, tomat, agurk og mango og en salat af grønne bønner, edamamebønner, kidneybønner, ærter, rødløg, græskarkerner og feta. En random dressing.

Serveret med hakkebøf og nemme kartofler med timian og salt. Og en sjat bearnaise.

[musling]

Salat af hjertesalat, tomat, agurk og mango og en salat af grønne bønner, edamamebønner, kidneybønner, ærter, rødløg, græskarkerner og feta. En random dressing.

Serveret med hakkebøf og nemme kartofler med timian og salt. Og en sjat bearnaise.

nuuuj det ser lækkert ud - kan næsten dufte grillen i det fjerne

[PaleSeptember]

Undskylder den dårlige billedekvalitet, det er taget med min tablet, da jeg ikke lige havde min telefon ved hånden.

Oksetyndstegsfilet med smørdampede kartofler med timian og ramsløg, salat af aspargesbroccoli, semidried tomater og bønnespirer og bearnaise til.

[POCKETKITTEN]

En af de der salater, der er lige så usunde som sunde. Hjertesalat, ruccola, tomat, mango, græskarkerner, grønne bønner, rødløg, feta, parmesan, kyllingebryst, balsamicodressing og lidt hjemmebagt brød med abrikos og pesto. Og et solidt glas rødvin.

[Pandesteg]

En af de der salater, der er lige så usunde som sunde. Hjertesalat, ruccola, tomat, mango, græskarkerner, grønne bønner, rødløg, feta, parmesan, kyllingebryst, balsamicodressing og lidt hjemmebagt brød med abrikos og pesto. Og et solidt glas rødvin.

Jeg har spurgt dig om det før, hvor du godt nok ikke svarede, men nu er jeg altså irriterende og spørger igen Slipper du ikke opskriften på det brød? Det ser sindssygt lækkert ud.

[POCKETKITTEN]

En af de der salater, der er lige så usunde som sunde. Hjertesalat, ruccola, tomat, mango, græskarkerner, grønne bønner, rødløg, feta, parmesan, kyllingebryst, balsamicodressing og lidt hjemmebagt brød med abrikos og pesto. Og et solidt glas rødvin.

Jeg har spurgt dig om det før, hvor du godt nok ikke svarede, men nu er jeg altså irriterende og spørger igen Slipper du ikke opskriften på det brød? Det ser sindssygt lækkert ud.

Argh, jeg er ked af, jeg har glemt det! Det er faktisk bare en opskrift på koldthævede boller, som jeg nogle gange laver små brød af:
25 gram gær
5 dl koldt vand
Lidt salt
60 gram hørfrø
40 gram græskarkerner
200 gram grahamsmel
300 gram hvedemel
Evt. tørret abrikos, rosiner og/eller tranebær

Blandes i beskrevne rækkefølge og stilles i køleskab i 12-15 timer/natten over. Sættes på bageplade med to spiseskeer (dejen er meget fugtig!) og bages i 25 minutter ved 225 grader. Der er ca. 12 boller i en portion.

[Flora]

Aubergine-lasagne og spidskålssalat.

foto.JPG

[Daine]

Mormormad

Hvidkålsroulette med kartofler, dampede bønner og god sovs.

IMG_2858.JPG

[zembra1986]

Pasta med varmrøget laks, dild, creme fraich og ærter.

[musling]

Lavede pizza forleden med løg, kebab, majs, frisk mozzarella, peberfrugt, champignon og den udskældte ananas.