havkat - meget underligt

[dykkersild]

I går steget jeg et par stykke havkat - de opførte sig yderst mærkeligt.

Første side blev fin brun men da jeg så vendte dem - så opførte de sig altså som en gang aliens. De bøjede sig ligesom sammen, knækkede lidt i midten og vred sig rundt. Ja - jeg kan godt se at det ser lidt underligt ud men det var kun tale om måske 5-10 sekunder - men mega sært.

Det har jeg aldrig oplevet med andre stykker fisk. Har jeg skåret dem forkert, kan man kun steget hele fileter eller var mit stykke bare "besat"?

[Sophies-mor]

Det er fordi fisken er frisk!

[dykkersild]

ja - det siger du men jeg spiser nu normalt kun frisk fisk - og denne her kom faktisk fra min fryser.

Jeg er også helt med på at f.eks. spætter kan opføre sig livligt når de vender - men det her var altså virkelig en dans på panden, virkelig sært.

[Sophies-mor]

Det kan også lade sig gøre, hvis det er frisk fisk, der har været frosset.
Jeg spurgte min moster til råds, eftersom hun var gift med en fisker i over 40 år og har et pænt stort kendskab til fisk. Frosne såvel som direkte fra hyttefad/kutter.

Men jeg siger heller ikke, at de andre fisk du har spist som ikke-frosne friske fisk er dårlige.
Denne har bare været friskere ved indfrysning.

Men hvis du har/ finder en anden forklaring er jeg da lydhør.

[dykkersild]

Det kan også lade sig gøre, hvis det er frisk fisk, der har været frosset.
Jeg spurgte min moster til råds, eftersom hun var gift med en fisker i over 40 år og har et pænt stort kendskab til fisk. Frosne såvel som direkte fra hyttefad/kutter.

Men jeg siger heller ikke, at de andre fisk du har spist som ikke-frosne friske fisk er dårlige.
Denne har bare været friskere ved indfrysning.

Men hvis du har/ finder en anden forklaring er jeg da lydhør.

Jeg har absolut ingen forklaring - derfor spørger jeg. Det var også fuldstændig umuligt at fjerne alle ben - jeg måtte ganske enkelt lade nogle af de lange ben sidde da jeg ellers ville have flænset kødet i stykker. Jeg plejer at bruge en lille knivtang - men selv ikke den kunne bruges.

Meget mystisk fisk siger jeg bare.