Debatten

Nu hvor efteråret melder sig, så kommer også tiden for simremad - og da jeg lige mangler lidt inspiration, så vil jeg da høre, hvad jeres bedste opskrifter går ud på?

Ragu bolognese som skal simre mindst et par timer - og laves dagen før så den kan trække.

Og så vil jeg gerne slå et slag for hjemmelavet suppe - med hjemmelavet fond vel at mærke - det skal simre længe før du har en ordentlig fond.

Chili con carne
Kylling i stegeso på et lag af kartofler
Skipperlabskovs
Beuf Bourginon
Coq au vin
Gule ærter (hvis man hører til dem, der kan lide det)
Gullasch

Osso buco

Gullasch
Osso buco
Mørbradgryde!
Chili con carne (helst med en blanding af skært og hakket oksekød)

Måske ikke disideret simremad, men denne her opskrift på koteletter i fad smager bare godt. Koteletterne kan erstattes med kylling, og man kan med fordel tilsætte nogle pølser i stykker. Karry og Ananas fungere bare godt sammen

http://www.dk-kogebogen.dk/opskrifter/visopskrift.php?id=8367&sognavn=koteletter

Mørbradgryde

Eller den lidt lettere version; spansk skinkegryde

Tak for mange gode bud, nogle bruger vi i forvejen tit, flere skal forsøges, men dem med fjerkræ blive vi desværre nød til at springe over pga allergi.

Den her med rodfrugter, butternut, okse og rødvin er absolut fantastisk. Jeg kunne spise den hver dag i vinter-halvåret http://www.alt.dk/mad/opskrift/gryderet ... -og-rodvin

Vi har lige fået Bøf Stroganoff her til aften. Lavede en kæmpe grydefuld da jeg var gravid, så vi har til 5 aftener i fryseren. Købte 2 kg oksebryst, og lavede saucen på bouillon, madlavningsfløde, tomatpure, champigoner og løg. Herefter lød jeg det simre i 2 timer. Til sidst vendte jeg lige en lille bøtte 38% cremefraiche i. Den blev sgu ganske udmærket

Enebærgryde Det kommer jeg dog næppe til at servere igen, ever - manden har fået konstateret galdesten og skal have fjernet sin galdeblære, og skal derfor spise fedtfattigt. Resten af livet Og det er enebærgryde ikke skide meget

Annione skrev:Enebærgryde Det kommer jeg dog næppe til at servere igen, ever - manden har fået konstateret galdesten og skal have fjernet sin galdeblære, og skal derfor spise fedtfattigt. Resten af livet Og det er enebærgryde ikke skide meget

Det har jeg også. Fået fjernet galdeblæren. Der var ingen, der sagde, at jeg skulle leve fedtfattigt?

Har du en opskrift på enebærgryde?
Tænker at der kan være mange forskellige online

Sophies-mor skrev:

Annione skrev:Enebærgryde Det kommer jeg dog næppe til at servere igen, ever - manden har fået konstateret galdesten og skal have fjernet sin galdeblære, og skal derfor spise fedtfattigt. Resten af livet Og det er enebærgryde ikke skide meget

Det har jeg også. Fået fjernet galdeblæren. Der var ingen, der sagde, at jeg skulle leve fedtfattigt?

Har du en opskrift på enebærgryde?
Tænker at der kan være mange forskellige online

http://www.arla.dk/opskrifter/enebargry ... toffelmos/

Det sagde min mand bare. Galde er med til at opløse fedt - og man producerer ikke så meget ekstra galde, når man har fået fjernet galdeblæren.
Jeg har ikke selv undersøgt det.

Annione skrev:

Sophies-mor skrev:

Annione skrev:Enebærgryde Det kommer jeg dog næppe til at servere igen, ever - manden har fået konstateret galdesten og skal have fjernet sin galdeblære, og skal derfor spise fedtfattigt. Resten af livet Og det er enebærgryde ikke skide meget

Det har jeg også. Fået fjernet galdeblæren. Der var ingen, der sagde, at jeg skulle leve fedtfattigt?

Har du en opskrift på enebærgryde?
Tænker at der kan være mange forskellige online

http://www.arla.dk/opskrifter/enebargry ... toffelmos/

Det sagde min mand bare. Galde er med til at opløse fedt - og man producerer ikke så meget ekstra galde, når man har fået fjernet galdeblæren.
Jeg har ikke selv undersøgt det.

Jo det ved jeg godt. Men kan også få galde"stens"anfald, selv om man har fået fjernet galdeblæren. Det var mere en undren over at jeg ikke har fået det at vide