Nytårsmenuen 2016

[chokoladegris]

Vi skal have hovedret og dessert.

Hovedret: hakkebøf a la kæreste (han vil ikke lave traditionelle hakkebøffer, men nogen der er piftet op med diverse), rodfrugtefritter af rødbede, kartofler og gulerødder med timian, bagte tomater, whiskeysovs og måske noget grønt til.

Dessert: Min kæreste vil lave den og jeg må ikke vide hvad det er

[godtnavn]

Har lige bestilt nytårskage hos Strangas, se hvad vi skal have

[Anlewi]

Jeg mangler lidt inspiration til en menu, hvor man ikke skal bruge en ovn til at tilberede. Min kæreste har en simpel bordovn, hvor vi kan lave bagte kartofler og varme brød, men ikke så meget andet.

Winersnitzel mit alles

[MyGirl]

Vi er vist kommet på plads med:

Jordskoksuppe og kammuslinger
Bøf bearnaise med fritter, bønner og langtidsbagte tomater
Cheesecake brownie med hindbærskum (og bananasplit til ungerne)

Sammensat af ønsker fra voksne og børn.

[Finidut]

Forret: Rugbrødschips med creme fraiche, stenbiderrogn, rødløg, agurk, dild og citron.

Hovedret: Kylling i parmaskinke med flødekartofler, grovflutes med hvidløgssmør, samt grøn salat med rødløg, cherrytomater og vinaigrette.

Dessert: Brownie med vaniljeis og hindbær.

[Wizzze]

Dronningehapsere: Blinis med kaviar, Crustader med rejer og creme af havtorn og mynte, udhulede melonkugler med hummerskum og jomfruhummer haler. Mynte og sød-marinerede agurkeskåle, med hummerklo salat.

Forret: Roulade af røget laks med kryddercreme, karamelliseret kammusling i skal, smørdampet hummerhale og mini rejecocktail anrettet på julesalat.

Mellemret: Kongehusets Champagnesuppe

Hovedret: Trio af Krondyrmørbrad, velhængt okseculotte og Lammekrone, med Pommes Rissoles, Pommes Duchesse og en Hasselback kartoffel samt kantarelsovs, trøffel bearnaise og kold myntesovs.

Dessert: Is, frugt og kage, endnu ikke helt fastlagt

[didas]

Dronningehapsere: Tunmousse på minitoast med brøndkarse og emmentaler med vindruer

Forret: Carpaccio med parmesan, olie, ruccola, brød og hvidløgssmør

Hovedret: Cajun tørmarineret blackened lakseside tilberedt på grillen med små kartofler vendt i timian og olie og bagt i ovnen og persillesmør

Dessert: Blandet is i nøddekurve med frisk frugt

Natmad: Røde hotdogs og popcorn

[Giraffie]

Vi bliver 2 voksne og 2 børn på 5 år, så vores menu bliver børnevenlig.
Forret springer vi over.
Hovedret: Culottesteg, hasselbagte kartofler, bønner med bacon svøb, hj.lavet bearnaise og gnavegrønt.
Dessert: brownie med chokolademousse og vanilieis til.

[Æble]

Nu har jeg fået det hele på plads.

Dronningehapsere:
Krustader med tunmousse
Minitoast med laks og Philadelphia
Dadler med bacon
Butterdegssnegle med kantarelost

Forret:
Stegte kammuslinger med parmaskinkecreme
Tunmousse til børnene

Hovedret:
Oksemørbrad , tror jeg griller den hvis ikke det regner (nøddesteg til vegetaren)
Portvinssauce
Bagte cherry tomater
Mini Pommes Anna
Bagte hele hvidløg
Lasagne til børnene (har min datter bestilt. "Pft, oksemørbrad " )

Dessert:
Hindbær/granatæble parfait på blondie bund med hvid chokoladepynt (med karamelsauce eller hindbær pure, hvad synes i?)

Snacks:
Gnavegrønt og chips med dip
Resterne af julekonfekt og chokolader
Kransekage

[Evapeva]

Ahaha EDIT - vi har ændret hele menu'en sammen her til aften.

Vi bliver bare os 4 herhjemme, og det bliver jävla kullt.

Dronningehapsere: Pindehapsere: Paté med cornichoner (man er vel gravid?!), ost & druer, druer og saltstænger til ungerne.

Forret: Blomkålssuppe med varmrøget laks https://www.arla.dk/opskrifter/blomkals ... oget-laks/

Hovedret: Lammeculotte med flødekartofler og bagte tomater.

Dessert: Blåbærislagkage med lakrids og hvid chokolade http://majavase.dk/blaabaerislagkage

Snacks: Købte sager, sikkert nødder og chips, ellers rester af pindemadderne.

Kl. 24: Kransekagetop a la manden. Han er skidegod til at bage/bygge sådan en bette satan.

Drikkelse: Black & white russians til manden (efter denne opskrift: http://www.madogbolig.dk/opskrifter/dri ... taarsaften), farverige mocktails til mig.

[Spjaerten]

Dronningehapsere: Tunmousse på minitoast med brøndkarse og emmentaler med vindruer

Forret: Carpaccio med parmesan, olie, ruccola, brød og hvidløgssmør

Hovedret: Cajun tørmarineret blackened lakseside tilberedt på grillen med små kartofler vendt i timian og olie og bagt i ovnen og persillesmør

Dessert: Blandet is i nøddekurve med frisk frugt

Natmad: Røde hotdogs og popcorn

Yay det skal jeg indtage

[Ado]

Jeg tror jeg laver noget tapas-agtigt. En masse forskellige salater, tilbehør, brød, kød, dressinger/dip. Noget vi kan sidde og hygge med over lang tid og noget, som jeg kan forberede og så jeg slipper for at stå over komfuret, når gæsterne kommer.

Og så skal vi have brownie, frugtspyd og hjemmelavet is til dessert.

Og et eller andet til dronningens tale.


Jeg er ikke så langt endnu.

[Pandesteg]

Vi overvejer nedenstående menu fra en af vores lokale restauranter. Ikke at vi kan spise 6 retter, men så var der gode rester til 1. nytårsdag


Forret nr. 1
Dehydreret torsk i sennep
serveres med Aigo Bouide consomme suppe og salvie butterdej fleuron.

Forret nr. 2
HOTDOG a la sønderjysk nytår
Stegt hjemmelavet kålpølse, glaseret kartoffelbrød, grønkål og mayonnaise, syltede rødbeder, sprød og sød grønkål og sprød hamburgerryg.

Forret nr. 3
Halv hummer
med aioli, kryddersalat og focaccia.

Hovedret
Beef Wellington
Indbagt oksemørbrad med svampe, fars og parmaskinke. Brændende kærlighed kage, saltbagt skalotteløg, røget svampepure og jordskokrösti og whiskysauce.

Ost
Det ikke BARE brie
Brie de Meaux - Den Hvide Dame fra Unika
Med solbær kompot, honning og rugkiks

Dessert
After Eight
Chokolade – kærlighed – hygge – mynte

Vi har bestilt ovenstående og så regner jeg med vi spiser hummeren, hovedret og dessert og gemmer de to andre forretter og osten til 1. Januar.
Vi skal ikke have dronningehapser, blot lidt chips/saltstænger og en drink (aperol spritz).

Ja og så selvføgelig kransekage og lækker champagne til midnat... jeg glæder mig

[LadyFox]

Forret: Tunmousse, noget brød, med tomat og dild.
Hovedret: Culottesteg med fondant kartofler og champignonsovs - grønsagerne er der ikke styr på.
Dessert: Creme Brulee.

[godtnavn]

Man har en plan til man laver en ny

Nu står den på hjemmelavede forårsruller og Strangas kage til dessert Udfra at jeg ikke kan spise særlig meget af gangen uden at få kvalme, og forårsruller kan man jo snildt småsnacke en hel aften