Forslag til forret og dessert?

[Karkluden]

Hej.
Jeg søger gode ideer til en forret og en dessert til omkring 75 mennesker.

Krav til forret:
- ingen fisk og skaldyr (for mange kræsne, orker ikke ballade)
- skal kunne serveres glutenfri, men der må gerne være brød til fx

Krav til dessert:
- ingen is eller fromage som hovedelement grundet køleforhold (ja det er ikke lige nu det skal foregå ;-) )
- ingen rå æbler eller hasselnødder

Det skal serveres en varm augustdag (forhåbentlig varm) til vores bryllup og vi brainstormer bare, da der er 1,5 år til (men kokken skal have ideer om 6-7 måneder).
Hovedret vil være buffet med forskelligt kød, div salater og grøntsagsretter samt brød, små kartofler osv. Havebryllyp.

Kom glad

[sigge]

Dessert:
En bagt cheesecake (f.eks. Newyorker by Hearts Manhattan style strawberry cheesecake).
Brownie/blondie med friske bær og en frugtcoulis eller (salt)karamelsauce.

[Æble]

Carpaccio på ruccola med parmesanflager
Ærtesuppe med champagne

Dessertbuffet med forskellige kager

[Wizzze]

Hej.
Jeg søger gode ideer til en forret og en dessert til omkring 75 mennesker.

Krav til forret:
- ingen fisk og skaldyr (for mange kræsne, orker ikke ballade)
- skal kunne serveres glutenfri, men der må gerne være brød til fx

Krav til dessert:
- ingen is eller fromage som hovedelement grundet køleforhold (ja det er ikke lige nu det skal foregå ;-) )
- ingen rå æbler eller hasselnødder

Kom glad

Hvad er hovedretten, og hvornår skal maden serveres? En varm suppe er måske ikke en god forret en varm varm sommerdag

En god glutenfri forret, der er nem at lave i større mængder kunne være melon med skinke, og så kunne dem der ville, tage noget flüte og smør til.

Dessert, tænker jeg frisk frugt, Eton mess, eller trifli ?

[Karkluden]

Hej.
Jeg søger gode ideer til en forret og en dessert til omkring 75 mennesker.

Krav til forret:
- ingen fisk og skaldyr (for mange kræsne, orker ikke ballade)
- skal kunne serveres glutenfri, men der må gerne være brød til fx

Krav til dessert:
- ingen is eller fromage som hovedelement grundet køleforhold (ja det er ikke lige nu det skal foregå ;-) )
- ingen rå æbler eller hasselnødder

Kom glad

Hvad er hovedretten, og hvornår skal maden serveres? En varm suppe er måske ikke en god forret en varm varm sommerdag

En god glutenfri forret, der er nem at lave i større mængder kunne være melon med skinke, og så kunne dem der ville, tage noget flüte og smør til.

Dessert, tænker jeg frisk frugt, Eton mess, eller trifli ?

Det tilføjer jeg lige

[Muspel]

Dessert: getau Marcel kage med frisk frugt

Forret synes jeg er sværere. Det kunne være carpassio (? Stavning) men mon ikke det også ville falde for kræsenheds-faktoren

Ny smart fortolkning af tarteletter/ fx med svampe?

[Karkluden]

Dessert: getau Marcel kage med frisk frugt

Forret synes jeg er sværere. Det kunne være carpassio (? Stavning) men mon ikke det også ville falde for kræsenheds-faktoren

Ny smart fortolkning af tarteletter/ fx med svampe?

Det tror jeg nu ikke, det er primært fisk der ikke spises af mange vi kender så det kunne godt være et bud.

Men tarteletter og/eller noget med svampe er jo heller ikke dårligt.

[Annione]

Vi havde nogenlunde samme krav til maden som jer.

Vi fik noget røget okse, med grønne asparges og lidt grønt til. Det var super lækkert som forret.

Til dessert fik vi buffet (helt som hovedretten) og der var ost, en chokoladekage og rabarber crumble. Oh my, hvor var det lækkert

[Anlewi]

Forret:
Kyllingbryst i skiver på en grøn salatbund, en ananasskive, en lækker karrydressing toppet med ærteskud

[Slettet bruger]

Forret: Mandarinrand med hønsesalat (egnsspecialitet fra sydhavsøerne). Flute og smør ved siden af.

Dessert: Tiramisu

Forret: Frikadeller med øl/vin til

Desert: Frikadeller med portvin til

[Mamaseraptor]

Kold spansk gazpacho suppe til forret og en pavalova med årstidens frugt til dessert.