Hvad f..... Gør jeg forkert!

[Vappepigen]

Ja, man skulle ikke tro at pizzasnegle var raket videnskab, men de vil bare ikke lykkes!
Har købt en færdig pizzdej, og når jeg ruller den sammen, går dejen næsten fra hinanden, og når jeg skærer ud til de så kaldte snegle går de så fuldstændig hulter til bulter i stykker! De ligner mest af alt en pizza der har været i en blender!
Har prøvet at putte mindre fyld i, men det hjælper overhovedet ikke!!!

[Studsgaard]

Er de også helt løse og udrykker når de er bagt?

Når jeg laver dem bruger jeg min egen dej, jeg kan forestille mig at den måske hæver mere end en købedej.

Når jeg ruller dem kan de også godt være lidt løse i det, og dermed kan fyldet falde en smule ud/skride. Men når de bliver bagt og hæver, så hænger de fint sammen og er pæne.

[Slettet bruger]

Måske skal den nedkøles før man bearbejder den? Nogen timer i køleskab.

Hvilken temperatur vil du anslå dejen har mens du molestrerer den?

[Vappepigen]

Måske skal den nedkøles før man bearbejder den? Nogen timer i køleskab.

Hvilken temperatur vil du anslå dejen har mens du molestrerer den?

Den kommer direkte fra køleskabet

[cola]

Er lidt i tvivl om det er totalt færdig altså en dej du køber eller om det er pizza mel du køber, for hvis det er dej du køber skal du ikke ælte det, men blot tage klumper fra som du skal bruge til din pølse, jeg plejer at bruge en kniv til at skære dejen med så hver pølse bare blir trillet ind i dejen, som regel på medfølgende papir.

[Vappepigen]

Jeg køber en færdig dej, som allerede er rullet ud!
Så putter jeg bare fyldet på, og ruller den sammen og forsøger at skærer ud

[Sophies-mor]

Kunsten er at skære enormt stille og roligt.
Det skrider enormt nemt, både med købedej og hjemmelavet dej.
Men du kan vikle dem sammen igen, og så læg den yderste snøvs dej ned under pizzasneglen, når du lægger dem på bradepanden.

Men som sagt, skær meget langsomt (det virker for mig) og tjek rullen om den er "stram", inden du skærer. Ellers kan du lige stramme den op igen.

[Studsgaard]

Kunsten er at skære enormt stille og roligt.
Det skrider enormt nemt, både med købedej og hjemmelavet dej.
Men du kan vikle dem sammen igen, og så læg den yderste snøvs dej ned under pizzasneglen, når du lægger dem på bradepanden.

Men som sagt, skær meget langsomt (det virker for mig) og tjek rullen om den er "stram", inden du skærer. Ellers kan du lige stramme den op igen.

Jeg syntes også det er lettest med en god stor skarp kniv.

Og sørg for ikke at have fyld på det yderste stykke dej, det skal være helt rent så det kan klistre til dejen på den foregående omgang. (Giver det mening? )

[Æble]

Enig i at man skal skære meget forsigtigt og sp samle dem lidt igen derefter. Og put enden/snippen ind under sneglen når den står på pladen. De bliver finere efter bagning end de er inden.

Hvis de skal være rigtig flotte kan man og skære dejen ud inden den rulles, altså efter fyldet er komme på, og så rulle dem enkeltvis.

[Sustentaculum]

Min erfaring med købe pizzadej er at det skal tages ud af køleskabet noget tid før, så det får stuetemperatur. Det smuldre for mig, hvis jeg dimser for meget rundt med det når det er koldt. Jeg har ikke forsøgt med pizzasnegle, men det er da et forsøg værd til næste gang

[Mi55y]

Når jeg laver det med færdigdej, så løsner jeg lige dejen lidt fra bagepapiret, før jeg går i gang. Så risikerer jeg ikke så nemt, at det hænger fast. Derefter putter jeg fyld på og ruller meget stille og roligt - dvs. med fingerspidserne hele vejen hen langs kanten frem og tilbage. Når den er rullet helt sammen, så løfter jeg den med papiret og vender den ud på et skærebræt. Til sidst skærer jeg med en meget skarp kniv og fører knivbladet indunder det afskårne stykke og løfter det over på bagepladen. Så synes jeg det går nogenlunde, men ja, de kan godt være noget løse i det. Jeg tager som regel også lige en spatel og trykker dem lidt flade ovre på bagepladen, før jeg putter ost på.