Hvilket kød til klassiske frikadeller?

[Rapfisk]

Ja, et simpelt spørgsmål: Hvilket kød mener I, man skal bruge til klassiske danske frikadeller?

Der er ikke tale om, hvad I bedst kan lide (derfor er der heller ikke mulighed for at vælge kylling, okse eller lignende), men hvad I mener er den klassiske "bedstemorfrikadelle".

[Lurende Peber]

Svin

[Flora]

Til klassiske frikadeller vil jeg mene det er kalv og flæsk.

Personligt kan jeg finde på at bruge begge dele.

[Sophies-mor]

Rent svinekød.
Ingen blanding af kalv og flæsk.
Jeg bliver så skuffet, hver gang jeg bider i en lækker brun delle og det så er med kalvkød.
Kalv er lækkert. Men ikke i frikadeller.

[Pandesteg]

Kalv og flæsk - som min mormor lavede dem

[HappyPaww]

Kalv og flæsk - det smager bedre og giver en saftigere delle

[didas]

Altså nu siger du, at okse ikke er klassisk, men jeg er vokset op med 50% okse og 50% svin, så det er jo sådan jeg mener "rigtige" frikadeller er

[Spjaerten]

Kalv & flæsk

[Daine]

Svinekød, det er sådan min mor laver dem

Kalv/flæsk bruger hun til karbonader. Jeg laver yderst sjældent nogen af delene, men ville nok gøre det samme som hende

[DenBruneMunk]

Kan vi lige tilføje,

Vil i have finhakket, eller grovhakket?
Skal de være brune, eller skal de have lidt mørkt(næsten sort) over sig?

Jeg vælger finhakket, og lyse deller Af hakket kalv og flæsk

[Wizzze]

Kalv og flæsk!

https://samvirke.dk/artikler/4-fejl-du- ... rikadeller

[Persnikedy]

Ren svin

Kalv og flæsk er jo til karbonaderne

[Spjaerten]

Grovhakkede. Dvs håndrørte (altså med grydeske, men intet hakket). Og ja de skal være med en god mørk (men ikke sort) skorpe.

[HappyPaww]

Kan vi lige tilføje,

Vil i have finhakket, eller grovhakket?
Skal de være brune, eller skal de have lidt mørkt(næsten sort) over sig?

Jeg vælger finhakket, og lyse deller Af hakket kalv og flæsk

Æh - det fars jeg kan købe i supermarkedet Men godt rørt og stegt godt, så de har sprød tyk skorpe

[DenBruneMunk]

Kan vi lige tilføje,

Vil i have finhakket, eller grovhakket?
Skal de være brune, eller skal de have lidt mørkt(næsten sort) over sig?

Jeg vælger finhakket, og lyse deller Af hakket kalv og flæsk

Æh - det fars jeg kan købe i supermarkedet Men godt rørt og stegt godt, så de har sprød tyk skorpe

Så mangler du bare udstyr derhjemme, så kan du også variere det. Der er nok supermarkeder som har fars, jeg har dog ikke set mange steder mere.