Nytårsmenuen 2017

[Fru.skruk]

Vi fik fra Cofoco for et par år siden og det var supergod

Ja, dem tænkte jeg egentlig godt på. Det plejer at være godt.

Jeg har også overvejet Slagter Friis og Sticks’n’sushi.

Meyer kunne også være en mulighed?

Godt forslag!

[PaleSeptember]

Vi bliver 4 voksne og tre børn.

Forret: Tigerrejer med hvidløg, ærte pure og noget lækkert brød.

Hovederet: Saltdejs indbagt oksemørbrad (den slår aldrig fejl) hasselbach kartofler og min langtids reducerede rødvins sauce.

Dessert: Har jeg ikke lagt mig fast på endnu, men måske otto/lime cheesecake. Hvis der ikke kommer andre gode ideer her inde fra.

Uh jeg bliver helt sulten.

Vil du dele en opskrift?

[Dipsy]

Vi fik fra Cofoco for et par år siden og det var supergod

Ja, dem tænkte jeg egentlig godt på. Det plejer at være godt.

Jeg har også overvejet Slagter Friis og Sticks’n’sushi.

Meyer kunne også være en mulighed?

Godt forslag!

Ellers kan jeg varmt anbefale Skagenfoods nytårsmenu (obs på at dele af maden selv skal tilberedes fx kartofler og stege kød). Det var SÅ lækkert sidste år.

Vi overvejer selv Couloir eller Cofoco (og nu også Skagenfood igen ).

[Fru.skruk]

Vi fik fra Cofoco for et par år siden og det var supergod

Ja, dem tænkte jeg egentlig godt på. Det plejer at være godt.

Jeg har også overvejet Slagter Friis og Sticks’n’sushi.

Meyer kunne også være en mulighed?

Godt forslag!

Ellers kan jeg varmt anbefale Skagenfoods nytårsmenu (obs på at dele af maden selv skal tilberedes fx kartofler og stege kød). Det var SÅ lækkert sidste år.

Vi overvejer selv Couloir eller Cofoco (og nu også Skagenfood igen ).

Det vil jeg klart kigge på. Men jeg er vist kommet til at invitere lidt flere end jeg lige troede - totalt utjekket af mig.
Så hvis alle kommer , så bliver vi 50 (23voksne og 27 børn (3 til 15 år)).

Så jeg tror, det bliver

sushi fra stiks’n’sushi
Og
Hjemmelavet is med brownie og bær

Det bliver vist nemmest. Så må jeg lige se på hvor vi kan få kransekage fra til en rimelig pris og hvad nemme dronningehapsere kan være.

Næste år må så blive en intim middag med fokus på slow food (tror jeg).

[LaScrooge]

København.

Og ja. Folk bliver og sover = morgenmad og tømmermænd.

Vi har fået catering fra Cofoco 2 gange og begge gange har det været vildt lækkert og så vidt jeg husker er det ikke voldsomt dyrt heller. Altså, samlet overstiger det ikke, hvad det koster at købe ind til en fuld nytårsmenu.

Når jeg har tømmermænd har jeg lyst til følgende:

Appelsinjuice
Kakaomælk
Kaffe
Cola

Ristet brød med smør, brie og salami
Røræg (og hvis jeg var normal, ville der også stå bacon her)

Søde frugter og bær, fx modne blåbær, vandmelon, fersken/nektariner

[Fru.skruk]

København.

Og ja. Folk bliver og sover = morgenmad og tømmermænd.

Vi har fået catering fra Cofoco 2 gange og begge gange har det været vildt lækkert og så vidt jeg husker er det ikke voldsomt dyrt heller. Altså, samlet overstiger det ikke, hvad det koster at købe ind til en fuld nytårsmenu.

Når jeg har tømmermænd har jeg lyst til følgende:

Appelsinjuice
Kakaomælk
Kaffe
Cola

Ristet brød med smør, brie og salami
Røræg (og hvis jeg var normal, ville der også stå bacon her)

Søde frugter og bær, fx modne blåbær, vandmelon, fersken/nektariner

Det er nogle gode idéer til dagen derpå.

Tak!

[Nomnom]

Vi har bestilt udefra i år - for første gang. Havde flere i kikkerten, men vi endte med menuen fra Fransk Spisehus.

Den ser således ud:

APPETIZER :
Stegt kammusling med escabeche og sprød rugbrødstuile
Husets anderillette rørt med grov sennep, anrettet på sprød toast
Fransk løgtærte bagt med timian, små tomater og parmesan

FORRET :
Soufflé af Østersøtorsk bagt med spinat og krydderurter, serveret med kraftig jomfruhummerbisque,
rodfrugter og krydderurtesalat. Hertil vores friskbagte brød

HOVEDRET :
Kalvemørbrad stegt med timian serveret med pommes Anna, citron-timianbagt pastinak,
auberginetimbale med svampe og langtidsbagt tomat samt vores kraftige rødvinsauce tilsmagt trøffelolie

DESSERT :
Moelleux au chocolat (flydende chokoladekage) serveret med kompot af skovens bær,
hjemmelavet vaniljeparfait samt sprød mandeltuile

[Ladysparrow]

Jeres menuer lyder lækre. Jeg aner ikke noget om hvad vi skal have, vi skal holde nytår hos min kærestes forældre i Frankrig. De er engelske - så er spændt på menuen - de er glade for lækker mad så det bliver sikkert godt.

[Hunkat]

Nogle gode ideer til en let drink til henover pakkespillet? Helst både med og uden alkohol så folk kan vælge. Pluspoint hvis den ser meget mere kompliceret ud end den er at lave

[oOxXxOo]

Vi er inviterer i byen nytårsaften, og der plejer de der inviterer, at sørger for alt mad. Jeg har dog mest af alt lyst til at blive hjemme, da jeg skal på arbejde kl. 7 d 1 januar, men det går kæresten dog ikke med til. Så jeg ved ingenting omkring maden, og det plejer jeg ellers at være med til at stå for, så det er ikke helt let for hende "jeg vil helst have styr på det hele"

[Aquadorable]

Vi bliver fire voksne og to børn - og skal have Meyers Nytårsmenu Vi laver selv en dronningehapser eller to - noget med butterdej, tænker jeg. Og kransekage, selvfølgelig!

[Nuttede-Nuser]

Vi bliver 4 voksne og tre børn.

Forret: Tigerrejer med hvidløg, ærte pure og noget lækkert brød.

Hovederet: Saltdejs indbagt oksemørbrad (den slår aldrig fejl) hasselbach kartofler og min langtids reducerede rødvins sauce.

Dessert: Har jeg ikke lagt mig fast på endnu, men måske otto/lime cheesecake. Hvis der ikke kommer andre gode ideer her inde fra.

Uh jeg bliver helt sulten.

Vil du dele en opskrift?

Jeg ved faktisk ikke om det er den rigtige måde af lave rødvinssuce på. Det er det sikkert ikke, men den plejer at tage kegler.
Jeg koger en fond af kraftben, afpudsningen af oksemørbraden, gulerødder og hvad jeg eller lige har af knoldet grønt i køleren. Den koger gerne 2timer i hvertfald. Så svitser jeg bacon, skalotteløg, timian af i en gryde. Tilsætter flåede hakkede tomater, fond og to store glas rødvin. Og så får det lov at stå og simre hele dagen. Løbende spæder jeg op med rødvin og har som regl når vi når til servering brugt 1-11/2 flaske. Efter nogle timer når det er ved at være kogt ud sier jeg det så jeg kun har væsken tilbage og koger så det videre. Inden servering får det eblille smule fløde og evt jævnes med lidt maizena. Som sagt er jeg ikke sikker på at det er den rigtige måde, men jeg har aldrig fået klager over den

[Ladysparrow]

Nogle gode ideer til en let drink til henover pakkespillet? Helst både med og uden alkohol så folk kan vælge. Pluspoint hvis den ser meget mere kompliceret ud end den er at lave

Jeg er en sucker for en gin & tonic. Den er let og frisk - ikke kompliceret men jeg elsker det.

[RavenClaw]

Vi er ikke helt sikre på, hvor vi skal holde nytår. Der er to muligheder, enten finder jeg og en anden på noget hos hende, ellers bliver det vores sædvanlige sted. Desværre er vores normale værtspar gået fra hinanden, så vi er usikre på, om en af dem har overskud til at stå for det i år.

Anyway, hvis det bluver hos os, så tænker jeg menuen skal stå på:

Forret: Bagte avokado med chili og bacondrys.

Hovedret: Noget oksesteg af en art med kartoffelroulade, frisk salat og hjemmebagt brød.

Dessert: En limemousse med nøddebund og chokoladetopping.

[Frutte]

Fantastiske ideer.
I år bliver det noget anderledes for os, vi har leget en hytte nord på hvos vi skal fejre nytår sammen med et vennepar. Indtil videre har vi ingen planer for hvad menuen skal bestå af, men mon ikke der er meget inspiration at hente her