Julekonfekt 2017 (hjemmelavet)

Vi elsker alle kage, men man kan også spise andet. Hvis du kigger herind, kan du måske få inspiration til aftensmaden eller lære glæden ved cognac.
Brugeravatar
Æble
Indlæg: 1849
Tilmeldt: 5. jan 2016, 18:26
Kort karma: 256
Likede indlæg: 2464

Julekonfekt 2017 (hjemmelavet)

Indlægaf Æble » 8. nov 2017, 12:56

Hvad skal i lave? :jule: :savl:
0
Brugeravatar
Æble
Indlæg: 1849
Tilmeldt: 5. jan 2016, 18:26
Kort karma: 256
Likede indlæg: 2464

Re: Julekonfekt 2017 (hjemmelavet)

Indlægaf Æble » 8. nov 2017, 12:57

Jeg har tænkt mig flg

Guldkarameller (har jeg ikke prøvet før)
Brændt hvid chokolade (heller ikke prøvet før - kommer man det i en form eller bare som brud eller hvad? :gruble: )
Roulade med marcipan og nougat (klassiker)
Lakridsmarcipan med hvis chokolade (klassiker)
0
Brugeravatar
Wizzze
Indlæg: 10621
Tilmeldt: 11. aug 2015, 13:16
Kort karma: 2222
Likede indlæg: 13288

Re: Julekonfekt 2017 (hjemmelavet)

Indlægaf Wizzze » 8. nov 2017, 14:51

Regner med at hive de gamle travere frem igen:

konfekt1.jpg

Lyserøde drømme (marcipankugler med puffsukker inden i, og jordbær chokolade uden på)
Grand Marnier kugler (marcipan med GM og orangechoko uden på)

konfekt3.jpg

Havregrynskugler med lidt ekstra ;) (baileys og rom)

konfekt2.jpg

Marcipanpakker med nougat inden i
Fyldte chokolader med diverse ganache, flydende lakrids, karamel osv.

Og så falder jeg nok over en ide/opskrift eller to, som også bliver lavet.
Du har ikke de nødvendige tilladelser til at se vedhæftede filer i dette indlæg.
10
Do as I say! :whip:
Brugeravatar
musling
Indlæg: 1038
Tilmeldt: 10. jan 2017, 18:00
Kort karma: 56
Likede indlæg: 759

Re: Julekonfekt 2017 (hjemmelavet)

Indlægaf musling » 8. nov 2017, 14:59

Jeg skal lave fyldte chokolader om et par uger.
Jeg tænker, at der bl.a. skal være fyld af mint samt flydende saltkaramel, men mangler nogle gode opskrifter.
Tager også gerne imod gode ideer til fyld - gerne med link til en opskrift.

Der skal også laves lidt marcipan på dagen. Jeg har købt den nye jordbær/champagne fra Odense. Smager lige på den først og hvis den er god, som den er, bliver den bare skåret ud og overtrukket med chokolade.
Dertil skal der laves nogle almindelige små marcipanbrød. Og måske en variant med spiritus. Baileys er prøvet, så overvejer rom eller grand manier.

Vil egentlig også gerne lave nogle havregrynskugler, men vi er ikke så mange i julen og vi skal også nå at få det spist. Der kommer jo også diverse juleslik og småkager.
1
Brugeravatar
Æble
Indlæg: 1849
Tilmeldt: 5. jan 2016, 18:26
Kort karma: 256
Likede indlæg: 2464

Re: Julekonfekt 2017 (hjemmelavet)

Indlægaf Æble » 8. nov 2017, 15:29

Wizzze skrev:Regner med at hive de gamle travere frem igen:

konfekt1.jpg

Lyserøde drømme (marcipankugler med puffsukker inden i, og jordbær chokolade uden på)
Grand Marnier kugler (marcipan med GM og orangechoko uden på)

konfekt3.jpg

Havregrynskugler med lidt ekstra ;) (baileys og rom)

konfekt2.jpg

Marcipanpakker med nougat inden i
Fyldte chokolader med diverse ganache, flydende lakrids, karamel osv.

Og så falder jeg nok over en ide/opskrift eller to, som også bliver lavet.



Det ser lækkert ud! Hvad gør du for at pufsukkeret ikke "puffer af" indeni marcipanen?
0
Brugeravatar
Wizzze
Indlæg: 10621
Tilmeldt: 11. aug 2015, 13:16
Kort karma: 2222
Likede indlæg: 13288

Re: Julekonfekt 2017 (hjemmelavet)

Indlægaf Wizzze » 8. nov 2017, 15:34

Æble skrev:
Wizzze skrev:Regner med at hive de gamle travere frem igen:

konfekt1.jpg

Lyserøde drømme (marcipankugler med puffsukker inden i, og jordbær chokolade uden på)
Grand Marnier kugler (marcipan med GM og orangechoko uden på)

konfekt3.jpg

Havregrynskugler med lidt ekstra ;) (baileys og rom)

konfekt2.jpg

Marcipanpakker med nougat inden i
Fyldte chokolader med diverse ganache, flydende lakrids, karamel osv.

Og så falder jeg nok over en ide/opskrift eller to, som også bliver lavet.



Det ser lækkert ud! Hvad gør du for at pufsukkeret ikke "puffer af" indeni marcipanen?


Det gælder jo bare om at holde væde fra det, marcipan i sig selv er jo ikke fugtigt (hvis man bruge noget med masser af mandler) men ellers kan lidt flormelis hjælpe.
0
Do as I say! :whip:
Brugeravatar
Æble
Indlæg: 1849
Tilmeldt: 5. jan 2016, 18:26
Kort karma: 256
Likede indlæg: 2464

Re: Julekonfekt 2017 (hjemmelavet)

Indlægaf Æble » 8. nov 2017, 15:39

Wizzze skrev:
Æble skrev:
Wizzze skrev:Regner med at hive de gamle travere frem igen:

konfekt1.jpg

Lyserøde drømme (marcipankugler med puffsukker inden i, og jordbær chokolade uden på)
Grand Marnier kugler (marcipan med GM og orangechoko uden på)

konfekt3.jpg

Havregrynskugler med lidt ekstra ;) (baileys og rom)

konfekt2.jpg

Marcipanpakker med nougat inden i
Fyldte chokolader med diverse ganache, flydende lakrids, karamel osv.

Og så falder jeg nok over en ide/opskrift eller to, som også bliver lavet.



Det ser lækkert ud! Hvad gør du for at pufsukkeret ikke "puffer af" indeni marcipanen?


Det gælder jo bare om at holde væde fra det, marcipan i sig selv er jo ikke fugtigt (hvis man bruge noget med masser af mandler) men ellers kan lidt flormelis hjælpe.


Ok. Har bare selv prøvet at der ikke var mere puf i og har så siden opgivet. Men bør måske bare prøve igen.
0
Brugeravatar
Sangius
Indlæg: 3109
Tilmeldt: 30. jan 2016, 19:49
Kort karma: 265
Likede indlæg: 5853

Re: Julekonfekt 2017 (hjemmelavet)

Indlægaf Sangius » 8. nov 2017, 16:00

Jeg skal lave krystalisseret ingefær og brand-stærke ingefær småkager som gerne skulle kunne SMAGES ♡ .

Og nogle pebermyntepastiller med lidt chokolade i :)
0
godtnavn
Indlæg: 3500
Tilmeldt: 4. jan 2016, 13:47
Kort karma: 336
Likede indlæg: 2314

Re: Julekonfekt 2017 (hjemmelavet)

Indlægaf godtnavn » 8. nov 2017, 16:29

Jeg skal lave nogel frugtkugler (primært til baby), fyldt chokolade (med hvid chokoladecreme), og brændte mandler hvis det tæller som konfekt? Og finder jeg karamelpapir (cellofan-ish) så også en gang karameller :)
0
MissHindenburg
Indlæg: 589
Tilmeldt: 13. aug 2015, 08:33
Kort karma: 44
Likede indlæg: 705

Re: Julekonfekt 2017 (hjemmelavet)

Indlægaf MissHindenburg » 8. nov 2017, 17:47

Det bliver en skrabet omgang i år...

Det bliver havregrynskugler efter farmors opskrift og en portion brændte mandler, måske 2.

Det lader ikke til at vi er hjemme til jul i år, så Marcipan arbejdet dropper vi i år.
0
superboa
Indlæg: 674
Tilmeldt: 14. aug 2015, 22:02
Kort karma: 53
Likede indlæg: 457

Re: Julekonfekt 2017 (hjemmelavet)

Indlægaf superboa » 8. nov 2017, 18:31

Mozartkugler og Bounty's er klassikere, der skal laves. Ellers har jeg ikke besluttet mig endnu.
0
Mariajensen83
Indlæg: 236
Tilmeldt: 2. nov 2015, 21:03
Kort karma: 14
Likede indlæg: 122

Re: Julekonfekt 2017 (hjemmelavet)

Indlægaf Mariajensen83 » 8. nov 2017, 19:08

Wizzze skrev:Regner med at hive de gamle travere frem igen:

konfekt1.jpg

Lyserøde drømme (marcipankugler med puffsukker inden i, og jordbær chokolade uden på)
Grand Marnier kugler (marcipan med GM og orangechoko uden på)

konfekt3.jpg

Havregrynskugler med lidt ekstra ;) (baileys og rom)

konfekt2.jpg

Marcipanpakker med nougat inden i
Fyldte chokolader med diverse ganache, flydende lakrids, karamel osv.

Og så falder jeg nok over en ide/opskrift eller to, som også bliver lavet.


Hold da op, hvor er det flot! Og det lyder virkelig lækkert. Jeg ville gerne komme hjem til dig og spise konfekt :-D
0
Mariajensen83
Indlæg: 236
Tilmeldt: 2. nov 2015, 21:03
Kort karma: 14
Likede indlæg: 122

Re: Julekonfekt 2017 (hjemmelavet)

Indlægaf Mariajensen83 » 8. nov 2017, 19:10

superboa skrev:Mozartkugler og Bounty's er klassikere, der skal laves. Ellers har jeg ikke besluttet mig endnu.


Der lyder lækkert. Hvordan laver du det?
0
Brugeravatar
Æble
Indlæg: 1849
Tilmeldt: 5. jan 2016, 18:26
Kort karma: 256
Likede indlæg: 2464

Re: Julekonfekt 2017 (hjemmelavet)

Indlægaf Æble » 8. nov 2017, 19:22

Åh ja Bounty! Åh jeg ender altid med at lave alt for meget så havde besluttet mig til de 4. Kan godt se det var dumt at oprette tråden :lol:
0
Brugeravatar
Studsgaard
Indlæg: 3360
Tilmeldt: 1. nov 2015, 15:06
Kort karma: 361
Geografisk sted: Rebild kommune
Likede indlæg: 5110

Re: Julekonfekt 2017 (hjemmelavet)

Indlægaf Studsgaard » 8. nov 2017, 20:06

Wizzze skrev:Regner med at hive de gamle travere frem igen:

konfekt1.jpg

Lyserøde drømme (marcipankugler med puffsukker inden i, og jordbær chokolade uden på)
Grand Marnier kugler (marcipan med GM og orangechoko uden på)

konfekt3.jpg

Havregrynskugler med lidt ekstra ;) (baileys og rom)

konfekt2.jpg

Marcipanpakker med nougat inden i
Fyldte chokolader med diverse ganache, flydende lakrids, karamel osv.

Og så falder jeg nok over en ide/opskrift eller to, som også bliver lavet.



Dem med puf-sukkeret indeni skal jeg da helt klart prøve. Tak for den ide.

Vi plejer at lave:
Marcipan/nuggat roulader
Marcipan kugler dyppet i chokolade med frysetørret hindbær på.
De traditionelle snitter.
Nuggat kugler
Dadler med marcipanfyld
Havregrynskugler
Bounty konfekt
Brændte mandler
Og ofte også chokolademandler med lakridspulver.
Nogle år laver vi også fyldte chokolader.
0

Tilbage til "Mad og drikke"