Påskefrokost - what to serve?

[Dipsy]

Hjemmelavet æggesalat.

[Stars]

Hos min mor plejer det at være hamburgerryg (eller skinke) med spinattærte.
Eller små mørbradbøffer med bløde løg.

[Animi]

Denne her
http://www.soendag.dk/opskrifter/hovedr ... eg-og-laks

[gossip]

Jeg tror jeg vil lave røget makrelsalat med radiser og forårsløg til vores (sammenskud) påskefrokost i år.

Eller måske den goe gamle skinkestang fra karolines kogebog. Den her er ikke derfra, men det er vidst den samme som jeg bruger:

http://www.dk-kogebogen.dk/opskrifter/v ... p?id=19066

[DetSorteCirkus]

Jeg plejer at servere:

- Torskerognssalat med creme fraiche, forårsløg, tomat og agurk
- Æggesalat
- Æg og tomat med mayonnaise
- Spegepølse med rødløg
- Tarteletter med tomat, pesto og gedeost
- Hot wings
- Melon med skinke
- Ost med pærer og nødder
- Kaffe og påskeæg af en art

I år bliver torskerognssalaten sandsynligvis erstattet af sildesalat med creme fraiche, rødløg, æble, surt og purløg, og så regner jeg også med at lave köfte.

[lulu-p]

Stenbiderrogn er helt oplagt. Også fordi påsken falder så tidligt, at vi stadig er i sæsonen. Og det er jo æg.

[Spjaerten]

Tak tak har plukket lidt forskelligt.

Udover vi kun er 3 personer så er budgettet heller ikke voldsomt

Men måske andre fik inspiration også

[Mutter70]

Solæg er et must her hos os

[Danseprinsesse]

Solæg.

Vi skal holde en lille påskefrokost for 4 personer og regner med at servere:
- sild med hjemmelavet karrysalat og æg.
- varmrøget laksesalat med flødeost og brøndkarse + friske asparges til.
- fiskefilet med remoulade.

- lun leverpostej med svampe og bacon.
- skinke med italiensk salat og asparges.

- ost med druer og peberfrugt.

Til kaffen regner jeg med at bage svenske chokoladebrød, min yndlingssmåkage.