Humus, din bedste opskrift ?

[Pjeps]

Jeg har for nylig lært at spise humus og har efterhånden smagt forskellige versioner, tror at det kan varieres i det uendelige.
Hvad er din favorit opskrift / eller købe version ?

Min favorit lige nu er
Kikærter, tahin, lidt græsk yoghurt, vand, salt, peber, spidskommen, lidt stødt ingefær og masser af tørret dild (og ind i mellem også hvidløg)

Edit: nå ja der kom også citron i

[Pandesteg]

Jeg putter nogenlunde det samme i som dig, dog putter jeg ikke dild og ingefær i, men jeg putter altid masser af friskpresset hvidløg og citronsaft, det er læks.

I weekenden lavede jeg en thai curry coconut humus og den kommer jeg helt sikkert til at lave fremover, den smagte mega godt! Der var bl.a. rød Karrypasta og limesaft i.

[Kommodedyret]

Kikærter, tahin, hvidløg, persille eller bredbladet persille, spidskommen, paprika, honning, citron, salt, peber, vand, olie.

[Sophies-mor]

Kikærter, tahine, hvidløg, spidskommen, stødt koriander, citron, salt, peber, vand, olie.
Eventuelt en lille bitte smule yoghurt.

[ManicNinja]

Koger I selv ærterne eller køber I dem på dåse? Hvis I koger dem selv, ryger noget af kogevandet så med i?

Mht olie: Hvor meget?

Hilsner fra Ninjaen, som elsker god hummus, men lidt har opgivet at lave en rigtigt god én selv. Kan faktisk bedst lide den købt. Fra Løgismose.

[HappyHippo]

Oliveolien putter jeg først på, når den skal spises, da humusen ellers får en tør konsistens.

Kikærter (selv kogt), tahin, citron, spidskommen, koriander, salt, cayenne, hvidløg og vand blendes til den får en blød og cremet konsistens. Sommetider putter jeg soltørrede tomater i

[Pjeps]

Koger I selv ærterne eller køber I dem på dåse? Hvis I koger dem selv, ryger noget af kogevandet så med i?

Mht olie: Hvor meget?

Hilsner fra Ninjaen, som elsker god hummus, men lidt har opgivet at lave en rigtigt god én selv. Kan faktisk bedst lide den købt. Fra Løgismose.

Indtil videre har jeg bare købt dåse kikærter.

[Pjeps]

Oliveolien putter jeg først på, når den skal spises, da humusen ellers får en tør konsistens.

Kikærter (selv kogt), tahin, citron, spidskommen, koriander, salt, cayenne, hvidløg og vand blendes til den får en blød og cremet konsistens. Sommetider putter jeg soltørrede tomater i

Blender du de soltørrede tomater med i ?

[IrmaPigen]

Kikærter
Rapsolie
Vand (ikke kogevandet)
Hvidløg
Citronsaft
Tahina (hvis jeg ikke lige har det rister jeg nogle sesamfrø og blender med)
Spidskommen
Chili
Salt
Peber
Lidt græsk youghurt/creme fraiche/a 38 (det jeg nu lige har på køl)

[Guilded_Lily]

2 ds. drænede og skyllede kikærter
½ dl god olivenolie
1 spsk tahin
Saften af en citron
Spidskommen efter smag
Salt og peber
Hælder så vand fra hanen ved under blendningen til ønsket konsistens.

Det giver en portion af en størrelse, så man kan dele det op og lave forskellige smagsvarianter alt efter ønsket krydderi.

[Fru Sunshine]

Udblødte og hjemmekogte kikærter, rigeligt citron, rapsolie, koriander, spidskommen, salt og peber og hvidløg.
Jeg er ikke ret begejstret for tahin-smagen, så den får som regel lov at stå.

Jeg er forresten også ret glad for samme ingredienser og brune bønner i stedet for kikærter.

[Sjo]

Udblødte kogte kikærter, hvidløg, persille, spidskommen, citronsaft. Jeg bruger lidt vand til at gøre det lind med, inden servering rører jeg nogle gange lidt olie i, afhængig af humør.

[ManicNinja]

Nu får jeg sgu helt lyst at forsøge mig igen. Kan konstatere, at det, jeg mangler, er ... vand. Hvor skørt at jeg har overset det! Det er især konsistensen, jeg har bakset med ...

[Pandesteg]

Jeg koger selv ærterne, synes dem på dåse kan have en grim bismag. Koger en kæmpe portion og fryser ned i 300 g's portioner. Så er der ikke langt fra tanke til humus, når trangen melder sig

[IrmaPigen]

Uhm, har lige lavet humus til frokosten i morgen