Tråden til de små spørgsmål

Vi elsker alle kage, men man kan også spise andet. Hvis du kigger herind, kan du måske få inspiration til aftensmaden eller lære glæden ved cognac.
Lykke
Indlæg: 6931
Tilmeldt: 8. okt 2015, 19:10
Kort karma: 230
Likede indlæg: 6455

Re: Tråden til de små spørgsmål

Indlægaf Lykke » 19. aug 2016, 04:54

Lidt hvidvinseddike kommer jeg i hvis jeg ikke gider åbne en flaske.
2
Brugeravatar
HappyPaww
Indlæg: 5624
Tilmeldt: 12. aug 2015, 19:08
Kort karma: 794
Likede indlæg: 15465

Re: Tråden til de små spørgsmål

Indlægaf HappyPaww » 19. aug 2016, 07:27

godtnavn skrev:Bliver risotto meget kedelig af at udelade vinen? Jeg er gravid, ved godt alkoholen i selve retten fordamper, men åbner jeg en hvidvin for at bruge under en deciliter ender resten jo i vasken og det er synd. Derfor håber jeg I kan fortælle mig at hvidvin ikke er særlig vigtigt for risotto :genert:

Køb en billig vin, og frys så resten ned i små portioner (bare i fryseposer) - så har du altid til risotto en anden gang :D

Jeg synes smagen bliver "flad" uden, men ja, den kan godt reddes med en sjat hvidvinseddike og så ekstra meget parmesan :)
2
godtnavn
Indlæg: 11110
Tilmeldt: 4. jan 2016, 13:47
Kort karma: 1095
Likede indlæg: 12857

Re: Tråden til de små spørgsmål

Indlægaf godtnavn » 19. aug 2016, 09:02

HappyPaww skrev:Køb en billig vin, og frys så resten ned i små portioner (bare i fryseposer) - så har du altid til risotto en anden gang :D

Jeg synes smagen bliver "flad" uden, men ja, den kan godt reddes med en sjat hvidvinseddike og så ekstra meget parmesan :)


Det ville jo kræve fryserplads :lol: Tror jeg må gå med hvidvinseddike, og selvfølgelig skal man aldrig sparer på parmesan :D
2
Lykke
Indlæg: 6931
Tilmeldt: 8. okt 2015, 19:10
Kort karma: 230
Likede indlæg: 6455

Re: Tråden til de små spørgsmål

Indlægaf Lykke » 21. aug 2016, 05:30

Lykke skrev:Jeg har sådan en stor pose studenterfutter/nødde-rosin-blanding.

Hvad ville I bruge den til?
Jeg gider ikke rigtig bare snacke af den. Måske mysli.
Har I et lidt mere kreativt forslag?


Jeg har brugt en del af det til en omgang mysliboller. Det kan virkelig anbefales!
0
Lykke
Indlæg: 6931
Tilmeldt: 8. okt 2015, 19:10
Kort karma: 230
Likede indlæg: 6455

Re: Tråden til de små spørgsmål

Indlægaf Lykke » 21. aug 2016, 05:32

Hvad er din bedste opskrift med blåmuslinger/linemuslinger?
Hvad spiser I til som fungerer godt?
0
Brugeravatar
DetSorteCirkus
Indlæg: 21951
Tilmeldt: 12. aug 2015, 18:07
Kort karma: 2513
Likede indlæg: 59510

Re: Tråden til de små spørgsmål

Indlægaf DetSorteCirkus » 21. aug 2016, 09:20

Jeg skal spise på Skodsborgs brasserie, og en af mulighederne er rokkevinge. Er der nogen, som ved, hvordan det smager?
0
Brugeravatar
Fru Sunshine
Indlæg: 11519
Tilmeldt: 13. aug 2015, 12:31
Kort karma: 1738
Geografisk sted: Vendsyssel
Likede indlæg: 16695

Re: Tråden til de små spørgsmål

Indlægaf Fru Sunshine » 21. aug 2016, 09:21

Hvad kan man bruge en kæmpe squash til, ud over kage, boller og fyld i kødsovsen?
0
"Jeg elsker alle farver i verden. Især brun. Det er derfor jeg er det."
Kalenderlågeåbnerbjørnen Bruno.
Brugeravatar
HappyPaww
Indlæg: 5624
Tilmeldt: 12. aug 2015, 19:08
Kort karma: 794
Likede indlæg: 15465

Re: Tråden til de små spørgsmål

Indlægaf HappyPaww » 21. aug 2016, 10:23

Lykke skrev:Hvad er din bedste opskrift med blåmuslinger/linemuslinger?
Hvad spiser I til som fungerer godt?


Jeg synes de er allerbedst klassiske:

Svits et hakket løg og et par fed hvidløg i en stor gryde. Tilføj grove grøntsager - personligt er jeg glad for gulerødder og fennikel.
Når der er god varme på smider muslingerne ned hurtigt. På med låget og ryst gryden lidt. Efter et par minutter tilsættes et par glas hvidvin og nogle krydderurter (timian er godt). Lad muslingerne dampe færdigt (5 minutters tid - endelig ikke for længe).

Herefter kan de spises som de er, men som regel tager jeg muslingerne op med en hulske, og Koger suppen op med en deciliter fløde.

Hæld suppen tilbage over muslingerne og server med godt brød og resten af vinen :savl:

Total livret...!
3
Brugeravatar
HappyPaww
Indlæg: 5624
Tilmeldt: 12. aug 2015, 19:08
Kort karma: 794
Likede indlæg: 15465

Re: Tråden til de små spørgsmål

Indlægaf HappyPaww » 21. aug 2016, 10:24

Fru Sunshine skrev:Hvad kan man bruge en kæmpe squash til, ud over kage, boller og fyld i kødsovsen?

Som fyld i risotto, til suppe, fyldte og gratinerede, råmarinerede mm. :)
1
Lykke
Indlæg: 6931
Tilmeldt: 8. okt 2015, 19:10
Kort karma: 230
Likede indlæg: 6455

Re: Tråden til de små spørgsmål

Indlægaf Lykke » 21. aug 2016, 11:42

HappyPaww skrev:
Lykke skrev:Hvad er din bedste opskrift med blåmuslinger/linemuslinger?
Hvad spiser I til som fungerer godt?


Jeg synes de er allerbedst klassiske:

Svits et hakket løg og et par fed hvidløg i en stor gryde. Tilføj grove grøntsager - personligt er jeg glad for gulerødder og fennikel.
Når der er god varme på smider muslingerne ned hurtigt. På med låget og ryst gryden lidt. Efter et par minutter tilsættes et par glas hvidvin og nogle krydderurter (timian er godt). Lad muslingerne dampe færdigt (5 minutters tid - endelig ikke for længe).

Herefter kan de spises som de er, men som regel tager jeg muslingerne op med en hulske, og Koger suppen op med en deciliter fløde.

Hæld suppen tilbage over muslingerne og server med godt brød og resten af vinen :savl:

Total livret...!


Tak! Det vil jeg prøve så!
1
Brugeravatar
LadyFox
Indlæg: 19607
Tilmeldt: 27. dec 2015, 19:02
Kort karma: 2443
Geografisk sted: Kbh
Likede indlæg: 46087

Re: Tråden til de små spørgsmål

Indlægaf LadyFox » 21. aug 2016, 11:44

Fru Sunshine skrev:Hvad kan man bruge en kæmpe squash til, ud over kage, boller og fyld i kødsovsen?

Vegetarfrikadeller.
1
...
Brugeravatar
Bøtte
Indlæg: 5917
Tilmeldt: 12. aug 2015, 12:04
Kort karma: 1206
Likede indlæg: 10937

Re: Tråden til de små spørgsmål

Indlægaf Bøtte » 21. aug 2016, 11:59

Fru Sunshine skrev:Hvad kan man bruge en kæmpe squash til, ud over kage, boller og fyld i kødsovsen?


Frikadeller :)
1
Brugeravatar
HappyPaww
Indlæg: 5624
Tilmeldt: 12. aug 2015, 19:08
Kort karma: 794
Likede indlæg: 15465

Re: Tråden til de små spørgsmål

Indlægaf HappyPaww » 21. aug 2016, 12:06

Lykke skrev:
HappyPaww skrev:
Lykke skrev:Hvad er din bedste opskrift med blåmuslinger/linemuslinger?
Hvad spiser I til som fungerer godt?


Jeg synes de er allerbedst klassiske:

Svits et hakket løg og et par fed hvidløg i en stor gryde. Tilføj grove grøntsager - personligt er jeg glad for gulerødder og fennikel.
Når der er god varme på smider muslingerne ned hurtigt. På med låget og ryst gryden lidt. Efter et par minutter tilsættes et par glas hvidvin og nogle krydderurter (timian er godt). Lad muslingerne dampe færdigt (5 minutters tid - endelig ikke for længe).

Herefter kan de spises som de er, men som regel tager jeg muslingerne op med en hulske, og Koger suppen op med en deciliter fløde.

Hæld suppen tilbage over muslingerne og server med godt brød og resten af vinen :savl:

Total livret...!


Tak! Det vil jeg prøve så!


Du vil ikke fortryde :D Det er så nemt og hurtigt - og billigt endda, men så også total luksushyggemad
2
Lykke
Indlæg: 6931
Tilmeldt: 8. okt 2015, 19:10
Kort karma: 230
Likede indlæg: 6455

Re: Tråden til de små spørgsmål

Indlægaf Lykke » 21. aug 2016, 12:12

^ Ja lige nu har de økologiske linemuslinger i fakta til 30/35 kr.

Nu er der hvidvin på køl og en dej over til at lave et olivenbrød til.
1
Brugeravatar
Æble
Indlæg: 6650
Tilmeldt: 5. jan 2016, 18:26
Kort karma: 865
Likede indlæg: 18832

Re: Tråden til de små spørgsmål

Indlægaf Æble » 21. aug 2016, 12:37

Fru Sunshine skrev:Hvad kan man bruge en kæmpe squash til, ud over kage, boller og fyld i kødsovsen?


I skiver på grillen. Derefter en dressing med hvidløg, olivenolie, balsamico, sukker og salt mens de stadig er lune. Drys med feta på toppen. Lækkert tilbehør til fx en steg eller bøffer.
2

Tilbage til "Mad og drikke"