Kan man redde en død surdej?
Kan man redde en død surdej?
Jeg har en hvedesurdej, som jeg har haft i ca. 3 mdr. Desværre er den død henover sommeren, fordi jeg ikke har fået den brugt. Kan man på nogen måde genoplive den? Den ligner og lugter af sig selv, men bageovnen er lig 0 plejer at opbevare den på køl og røre i den hver eller hver anden dag.
0
Don’t drink the Kool-Aid!
- DollsLiveForever
- Indlæg: 113
- Tilmeldt: 3. sep 2015, 20:57
- Kort karma: 13
- Likede indlæg: 102
Re: Kan man redde en død surdej?
Den trænger bare til mad og kærlighed.Tag en skefuld af den og bland med 100 g vand, 25 g rugmel og 75 g hvedemel. Lad det stå på køkkenbordet. Gentag dagligt til den er boblende så burde bageevnen være der igen. Det burde ikke tage mere end to tre dage.
1
Re: Kan man redde en død surdej?
DollsLiveForever skrev:Den trænger bare til mad og kærlighed.Tag en skefuld af den og bland med 100 g vand, 25 g rugmel og 75 g hvedemel. Lad det stå på køkkenbordet. Gentag dagligt til den er boblende så burde bageevnen være der igen. Det burde ikke tage mere end to tre dage.
Altså forstået sådan at jeg tynder den ud som du foreskriver de næste 2-3 dage? Tak!
0
Don’t drink the Kool-Aid!
- DollsLiveForever
- Indlæg: 113
- Tilmeldt: 3. sep 2015, 20:57
- Kort karma: 13
- Likede indlæg: 102
Re: Kan man redde en død surdej?
Pandesteg skrev:DollsLiveForever skrev:Den trænger bare til mad og kærlighed.Tag en skefuld af den og bland med 100 g vand, 25 g rugmel og 75 g hvedemel. Lad det stå på køkkenbordet. Gentag dagligt til den er boblende så burde bageevnen være der igen. Det burde ikke tage mere end to tre dage.
Altså forstået sådan at jeg tynder den ud som du foreskriver de næste 2-3 dage? Tak!
Ja, det er det jeg mener.
0
Re: Kan man redde en død surdej?
Det kan godt være, at du skal bage med den i nogle omgange, før den er helt up to date. Tag evt et par reserveklatter fra til fryseren, så du kan fyre dem i. Jeg har det med at glemme at tage fra, så jeg skal helst have noget at falde tilbage på.
I øvrigt kan du købe tørret surdej i bla brugsen. Det kan være et ok supplement.
I øvrigt kan du købe tørret surdej i bla brugsen. Det kan være et ok supplement.
1
Re: Kan man redde en død surdej?
Jeg ville give den en lille smule sukker, det giver gæren et kickstart
0
Do as I say!