Den kødfrie tråd: Vegetarisk og vegansk mad

[Zinde]

Er der nogle af jer som som spiser kødfri der laver madplaner? Savner inspiration og overvejer at lave tråd til formålet

Vi har kødfri dage hver uge, men madplanen er aldrig helt kødfri. Jeg poster i madplanstråden hver uge, og andre poster også kødfrie retter, så måske du selv kan sammensætte en hel madplan ud fra det.

[FormerlyKnownAs]

Er der nogle af jer som som spiser kødfri der laver madplaner? Savner inspiration og overvejer at lave tråd til formålet

Vi har kødfri dage hver uge, men madplanen er aldrig helt kødfri. Jeg poster i madplanstråden hver uge, og andre poster også kødfrie retter, så måske du selv kan sammensætte en hel madplan ud fra det.

Vi skal til at være helt kødfri igen mod 60/40 lige nu. Så det var en smuuule mere uden kød end det der er nu på planerne i trådene.

[getitright]

Er der nogle af jer som som spiser kødfri der laver madplaner? Savner inspiration og overvejer at lave tråd til formålet

Jeg er kommet fra at lave madplaner, men jeg har tidligere fundet inspiration her:

http://madmedmedfoelelse.dk/veganske-madplaner/
http://kristinahoffmann.dk/2018/03/05/p ... t-madplan/
https://www.vanloseblues.dk/?s=madplan&id=m

[Persnikedy]

https://www.dailymail.co.uk/news/articl ... vours.html

Var det noget med en vegansk magnum? Hvis den altså kommer til danmark

[FormerlyKnownAs]

https://www.dailymail.co.uk/news/article-6170777/Vegan-ice-cream-fans-meltdown-Magnum-release-Classic-Almond-flavours.html

Var det noget med en vegansk magnum? Hvis den altså kommer til danmark

Jeg er ikke særlig vild med is, men man må sige at det er godt tænkt. Især glæder det mig at det ikke er på soja.

[Alkaia]

https://www.dailymail.co.uk/news/article-6170777/Vegan-ice-cream-fans-meltdown-Magnum-release-Classic-Almond-flavours.html

Var det noget med en vegansk magnum? Hvis den altså kommer til danmark

Nah, måske mandel. De har selvfølgelig allerede fået den i Sverige.
Til gengæld er den veganske hotdog kommet til IKEA.

[Alkaia]

Vegansk hotdog i IKEA.
Sennepen var lidt for stærk til min smag, og der var ikke nok sylt på toppen, men resten sidder lige i skabet.

[Sangius]

Vi spiste veganske sandwich i dag. Vi skar et flute ud i stykker og penslede det med en olivenolie/hvidløg/havsalt blanding, og gav dem 10 min i ovnen.
Spiste dem med humus, cherrytomater og avocado - det var mega nemt og mega lækkert

[Persnikedy]

;)

https://www.dailymail.co.uk/news/article-6170777/Vegan-ice-cream-fans-meltdown-Magnum-release-Classic-Almond-flavours.html

Var det noget med en vegansk magnum? Hvis den altså kommer til danmark

Nah, måske mandel. De har selvfølgelig allerede fået den i Sverige.
Til gengæld er den veganske hotdog kommet til IKEA.

jeg har aldrig smagt vegansk is for jeg frygter lidt at den har samme virkning på mig som billig is (det kommer ret hurtigt op igen)
Har du prøvet vegansk is og kan fortælle om det er lidt "olieret" i teksturen?

[Alkaia]

;)

https://www.dailymail.co.uk/news/article-6170777/Vegan-ice-cream-fans-meltdown-Magnum-release-Classic-Almond-flavours.html

Var det noget med en vegansk magnum? Hvis den altså kommer til danmark

Nah, måske mandel. De har selvfølgelig allerede fået den i Sverige.
Til gengæld er den veganske hotdog kommet til IKEA.

jeg har aldrig smagt vegansk is for jeg frygter lidt at den har samme virkning på mig som billig is (det kommer ret hurtigt op igen)
Har du prøvet vegansk is og kan fortælle om det er lidt "olieret" i teksturen?

Ja, det har jeg. Naturlis nye is er afsindig lækre. De er baseret på havremælk, og kommer i lakrids (selve isen er salt, og så er der søde lakridsstykker i), hindbær/chokolade, appelsin/chokolade og hasselnød.
De føltes ikke olierede, men bløde i teksturen, ligesom is baseret på komælk.
Jeg har også hørt godt om Chriis og Oatleys udgaver, og så er der Choice. Choice er jeg dog ikke stor fan af.

Nu hvor jeg nævnte IKEA før, så kan jeg fortælle at de kommer med en vegansk softice til næste år.

[1234]

Jeg har nu levet vegetarisk eller pescetarisk i 16 dage. Jeg synes egentlig det køre fint nok og er også rimelig nemt.
Det største problem er, når der er mad på arbejdet. Det er stortset altid smørrebrød, så hvis jeg ikke skynder mig at tage det med æg og fisk, må jeg rende sulten rundt. Jeg bliver dog aldrig fuldtidsvegetar. Det bliver simpelthen for besværligt i forhold til spise hjemme ved min familie. Det er et forsøg på en måned og så går jeg tilbage til at spise lidt kød en gang i mellem, men det bliver væsentlig mindre end før. Det er ganske få ting jeg savner primært kylling faktisk. Jeg kommer i hvert fald aldrig til at spise erstatningsprodukter, så hellere lidt mindre af den rigtige vare, men jeg har også altid haft det lidt svært med light produkter, så vil jeg hellere have lidt mindre med rigtig sukker.

Der er dog ufattelig mange af min kollegaer, der undrer sig helt vildt og ikke kan forstå jeg kan blive mæt eller kan finde på opskrifter, men synes faktisk det er relativt nemt og synes faktisk meget vegetarmad er langt lækre!

[Alkaia]

Jeg har nu levet vegetarisk eller pescetarisk i 16 dage. Jeg synes egentlig det køre fint nok og er også rimelig nemt.
Det største problem er, når der er mad på arbejdet. Det er stortset altid smørrebrød, så hvis jeg ikke skynder mig at tage det med æg og fisk, må jeg rende sulten rundt. Jeg bliver dog aldrig fuldtidsvegetar. Det bliver simpelthen for besværligt i forhold til spise hjemme ved min familie. Det er et forsøg på en måned og så går jeg tilbage til at spise lidt kød en gang i mellem, men det bliver væsentlig mindre end før. Det er ganske få ting jeg savner primært kylling faktisk. Jeg kommer i hvert fald aldrig til at spise erstatningsprodukter, så hellere lidt mindre af den rigtige vare, men jeg har også altid haft det lidt svært med light produkter, så vil jeg hellere have lidt mindre med rigtig sukker.

Der er dog ufattelig mange af min kollegaer, der undrer sig helt vildt og ikke kan forstå jeg kan blive mæt eller kan finde på opskrifter, men synes faktisk det er relativt nemt og synes faktisk meget vegetarmad er langt lækre!

Synes også at folk gør det til et større problem end det egentligt er. Bacon-jokes går åbenbart aldrig af mode...
Synes aldrig at det har været svært at lave lækker vegetarisk og vegansk mad. Og jeg startede endda på det fra før internettet blev moderne, og man som regel lånte kogebøger på biblioteket.

Jeg vil dog medgive at nyere dansk mad ikke er super inspirerende i plantebaserede udgaver, og at det måske kan være årsagen til alle kaninfodervittighederne man skal lægge øre til.

Jeg håber at du vil fortsætte dine fleksitariske spisevaner, når måneden er overstået.

[zembra1986]

Jeg prøver at indføre lidt flere veganske retter i min kost, og synes egentlig ikke det er super svært at undlade kød, men det er straks værre hvis jeg også skal undlade mælkeprodukter og noget jeg virkelig mangler er: OST!

Ost gør bare alt bedre sååååå.....hvordan er de der veganske "oste"?? Er de noget værd? Minder de bare lidt om almindelig ost i smag og konsistens? erfaringer søges!

[Alkaia]

Jeg prøver at indføre lidt flere veganske retter i min kost, og synes egentlig ikke det er super svært at undlade kød, men det er straks værre hvis jeg også skal undlade mælkeprodukter og noget jeg virkelig mangler er: OST!

Ost gør bare alt bedre sååååå.....hvordan er de der veganske "oste"?? Er de noget værd? Minder de bare lidt om almindelig ost i smag og konsistens? erfaringer søges!

Jeg har aldrig forstået det der med ost, men det jeg hører fra andre er at Violife er den bedste.
Jeg var dog ikke imponeret.
Folk virker også begejstrede for Astrid og Abernes ost, men den kan være svær at få fingre i.

Som smørepålæg eller smøreost bruger jeg Aldis mærke Økolivet, de laver nogle fantastisk cremede smørepålæg. Min favorit er chili og peberfrugt samt franske urter.

Og ellers er jeg sikker på at Plantepusherne har en osteopskrift på deres hjemmeside (formentligt med gærflager).

[zembra1986]

Jeg prøver at indføre lidt flere veganske retter i min kost, og synes egentlig ikke det er super svært at undlade kød, men det er straks værre hvis jeg også skal undlade mælkeprodukter og noget jeg virkelig mangler er: OST!

Ost gør bare alt bedre sååååå.....hvordan er de der veganske "oste"?? Er de noget værd? Minder de bare lidt om almindelig ost i smag og konsistens? erfaringer søges!

Jeg har aldrig forstået det der med ost, men det jeg hører fra andre er at Violife er den bedste.
Jeg var dog ikke imponeret.
Folk virker også begejstrede for Astrid og Abernes ost, men den kan være svær at få fingre i.

Som smørepålæg eller smøreost bruger jeg Aldis mærke Økolivet, de laver nogle fantastisk cremede smørepålæg. Min favorit er chili og peberfrugt samt franske urter.

Og ellers er jeg sikker på at Plantepusherne har en osteopskrift på deres hjemmeside (formentligt med gærflager).

Super. Så har jeg noget at gå efter