Den kødfrie tråd: Vegetarisk og vegansk mad

[Sangius]

Vi spiste veganske sandwich i dag. Vi skar et flute ud i stykker og penslede det med en olivenolie/hvidløg/havsalt blanding, og gav dem 10 min i ovnen.
Spiste dem med humus, cherrytomater og avocado - det var mega nemt og mega lækkert

[Persnikedy]

;)

https://www.dailymail.co.uk/news/article-6170777/Vegan-ice-cream-fans-meltdown-Magnum-release-Classic-Almond-flavours.html

Var det noget med en vegansk magnum? Hvis den altså kommer til danmark

Nah, måske mandel. De har selvfølgelig allerede fået den i Sverige.
Til gengæld er den veganske hotdog kommet til IKEA.

jeg har aldrig smagt vegansk is for jeg frygter lidt at den har samme virkning på mig som billig is (det kommer ret hurtigt op igen)
Har du prøvet vegansk is og kan fortælle om det er lidt "olieret" i teksturen?

[1234]

Jeg har nu levet vegetarisk eller pescetarisk i 16 dage. Jeg synes egentlig det køre fint nok og er også rimelig nemt.
Det største problem er, når der er mad på arbejdet. Det er stortset altid smørrebrød, så hvis jeg ikke skynder mig at tage det med æg og fisk, må jeg rende sulten rundt. Jeg bliver dog aldrig fuldtidsvegetar. Det bliver simpelthen for besværligt i forhold til spise hjemme ved min familie. Det er et forsøg på en måned og så går jeg tilbage til at spise lidt kød en gang i mellem, men det bliver væsentlig mindre end før. Det er ganske få ting jeg savner primært kylling faktisk. Jeg kommer i hvert fald aldrig til at spise erstatningsprodukter, så hellere lidt mindre af den rigtige vare, men jeg har også altid haft det lidt svært med light produkter, så vil jeg hellere have lidt mindre med rigtig sukker.

Der er dog ufattelig mange af min kollegaer, der undrer sig helt vildt og ikke kan forstå jeg kan blive mæt eller kan finde på opskrifter, men synes faktisk det er relativt nemt og synes faktisk meget vegetarmad er langt lækre!

[zembra1986]

Jeg prøver at indføre lidt flere veganske retter i min kost, og synes egentlig ikke det er super svært at undlade kød, men det er straks værre hvis jeg også skal undlade mælkeprodukter og noget jeg virkelig mangler er: OST!

Ost gør bare alt bedre sååååå.....hvordan er de der veganske "oste"?? Er de noget værd? Minder de bare lidt om almindelig ost i smag og konsistens? erfaringer søges!

[zembra1986]

Jeg prøver at indføre lidt flere veganske retter i min kost, og synes egentlig ikke det er super svært at undlade kød, men det er straks værre hvis jeg også skal undlade mælkeprodukter og noget jeg virkelig mangler er: OST!

Ost gør bare alt bedre sååååå.....hvordan er de der veganske "oste"?? Er de noget værd? Minder de bare lidt om almindelig ost i smag og konsistens? erfaringer søges!

Jeg har aldrig forstået det der med ost, men det jeg hører fra andre er at Violife er den bedste.
Jeg var dog ikke imponeret.
Folk virker også begejstrede for Astrid og Abernes ost, men den kan være svær at få fingre i.

Som smørepålæg eller smøreost bruger jeg Aldis mærke Økolivet, de laver nogle fantastisk cremede smørepålæg. Min favorit er chili og peberfrugt samt franske urter.

Og ellers er jeg sikker på at Plantepusherne har en osteopskrift på deres hjemmeside (formentligt med gærflager).

Super. Så har jeg noget at gå efter

[zembra1986]

Okay....er ved at prøve kræfter med det der Naturlig' veggie hakket "kød"

Undskyld, men FUCK det ser klamt ud når det har lagt i det kogende vand Håber sgu det smager bedre end det ser ud!

[zembra1986]

Okay....er ved at prøve kræfter med det der Naturlig' veggie hakket "kød"

Undskyld, men FUCK det ser klamt ud når det har lagt i det kogende vand Håber sgu det smager bedre end det ser ud!

Konklusion efter indtagelse: Det var første og sidste gang jeg købte det! Smager som våde melklumper (på trods af gavmild strøgning med mange krydderier) og ligner noget hen af bræk Næ du, så holder jeg mig hellere til de naturlige valg som linser og bønner.

[Sof]

Er der nogen der kan anbefale nogle gode kogebøger?

Både vegansk eller vegetarisk går, bare det er på dansk, min mor har ønsket sig nogle og hun synes ikke hun er god til at finde gode opskrifter på dansk online.

[sigge]

For et stykke tid siden afprøvede vi en ny frokostleverandør på mit arbejde, og der var nogle virkeligt lækre vegetariske squashkarbonader med. Jeg kalder dem karbonader, fordi de var panerede og stegt sprøde udenpå, så det var ikke "bare" en squashfrikadelle. Indeni var de bløde og luftige med revet squash i.
Jeg har googlet og googlet uden at finde en opskrift, der lyder helt rigtig. Er der nogen af jer, der har et bud?

[Patience]

Er der nogen der kan anbefale nogle gode kogebøger?

Både vegansk eller vegetarisk går, bare det er på dansk, min mor har ønsket sig nogle og hun synes ikke hun er god til at finde gode opskrifter på dansk online.

Kirsten skaarup har skrevet mange rigtig gode kogebøger.
Jeg har nogle stykker af hendes der efterhånden næsten er slidt i laser. Min yndlings hedder vegetariske festmiddage - den er dog lidt gammel så jeg ved ikke om den kan skaffes længere. Men jeg er sikker på hendes nyere også er gode.

[getitright]

Er der nogen der kan anbefale nogle gode kogebøger?

Både vegansk eller vegetarisk går, bare det er på dansk, min mor har ønsket sig nogle og hun synes ikke hun er god til at finde gode opskrifter på dansk online.

Kan varmt anbefale "Vegansk Velvære" af Mia Sommer

[Pandesteg]

Jeg prøver at indføre lidt flere veganske retter i min kost, og synes egentlig ikke det er super svært at undlade kød, men det er straks værre hvis jeg også skal undlade mælkeprodukter og noget jeg virkelig mangler er: OST!

Ost gør bare alt bedre sååååå.....hvordan er de der veganske "oste"?? Er de noget værd? Minder de bare lidt om almindelig ost i smag og konsistens? erfaringer søges!

Jeg har brugt Violife's ost til at putte ovenpå pizza og der er det ganske udemærket, men det kommer efter min mening på ingen måde i nærheden af rigtig ost. Ville ønske, at der fandtes nogle bedre ostealternativer, for synes i forvejen det er vildt svært at finde forskellige økologiske oste. Men det kan jo være det kommer med tiden

[Pandesteg]

Okay....er ved at prøve kræfter med det der Naturlig' veggie hakket "kød"

Undskyld, men FUCK det ser klamt ud når det har lagt i det kogende vand Håber sgu det smager bedre end det ser ud!

Konklusion efter indtagelse: Det var første og sidste gang jeg købte det! Smager som våde melklumper (på trods af gavmild strøgning med mange krydderier) og ligner noget hen af bræk Næ du, så holder jeg mig hellere til de naturlige valg som linser og bønner.

Rema har noget ret godt tørret veggie"kød", det skal hverken udblødes eller noget, men kan bare drønes i en gryde med øvrige ingredienser. Det strækker også vildt langt.

[FormerlyKnownAs]

Jeg prøver at indføre lidt flere veganske retter i min kost, og synes egentlig ikke det er super svært at undlade kød, men det er straks værre hvis jeg også skal undlade mælkeprodukter og noget jeg virkelig mangler er: OST!

Ost gør bare alt bedre sååååå.....hvordan er de der veganske "oste"?? Er de noget værd? Minder de bare lidt om almindelig ost i smag og konsistens? erfaringer søges!

Jeg har brugt Violife's ost til at putte ovenpå pizza og der er det ganske udemærket, men det kommer efter min mening på ingen måde i nærheden af rigtig ost. Ville ønske, at der fandtes nogle bedre ostealternativer, for synes i forvejen det er vildt svært at finde forskellige økologiske oste. Men det kan jo være det kommer med tiden

Man kommer langt med gærflager ift ostesmag synes jeg.

[Pandesteg]

Jeg prøver at indføre lidt flere veganske retter i min kost, og synes egentlig ikke det er super svært at undlade kød, men det er straks værre hvis jeg også skal undlade mælkeprodukter og noget jeg virkelig mangler er: OST!

Ost gør bare alt bedre sååååå.....hvordan er de der veganske "oste"?? Er de noget værd? Minder de bare lidt om almindelig ost i smag og konsistens? erfaringer søges!

Jeg har brugt Violife's ost til at putte ovenpå pizza og der er det ganske udemærket, men det kommer efter min mening på ingen måde i nærheden af rigtig ost. Ville ønske, at der fandtes nogle bedre ostealternativer, for synes i forvejen det er vildt svært at finde forskellige økologiske oste. Men det kan jo være det kommer med tiden

Man kommer langt med gærflager ift ostesmag synes jeg.

Jeg synes ikke gærflager smager særlig meget af ost, desværre... Men måske mine smagsløg bare er halvdøde