En god portvin?

Vi elsker alle kage, men man kan også spise andet. Hvis du kigger herind, kan du måske få inspiration til aftensmaden eller lære glæden ved cognac.
Brugeravatar
Pandesteg
Indlæg: 2177
Tilmeldt: 19. sep 2015, 16:43
Kort karma: 232
Likede indlæg: 2476

En god portvin?

Indlægaf Pandesteg » 17. nov 2015, 07:04

Jeg skal købe en god flaske (mørk)portvin til adventsgave til et familiemedlem... Er lidt på bar bund, for det er ikke noget jeg plejer at købe selv. Budgettet er vel omkring 200 kr plus minus... Kan man overhovedet få noget ordentligt for de penge? Nogle bud?
0
Heaven is a place on earth :jule:
Brugeravatar
Wizzze
Indlæg: 6051
Tilmeldt: 11. aug 2015, 13:16
Kort karma: 1150
Likede indlæg: 6745

Re: En god portvin?

Indlægaf Wizzze » 17. nov 2015, 07:59

Pandesteg skrev:Jeg skal købe en god flaske (mørk)portvin til adventsgave til et familiemedlem... Er lidt på bar bund, for det er ikke noget jeg plejer at købe selv. Budgettet er vel omkring 200 kr plus minus... Kan man overhovedet få noget ordentligt for de penge? Nogle bud?


Er det noget der skal gemmes, eller er det noget der kan drikkes umiddelbart her i forbindelse med julen?

LBV Late Bottled Vintage (Er mørk (ruby) portvin der får længere tid på fad, så de udvikler sig hurtigere og bliver drikkeklar allerede når de kommer på flasken. Det er et godt sted at starte hvis det er noget som skal drikkes nu og her.

http://thewinecompany.dk/product/dows-l ... 2009-1087/

http://shop.kogs.dk/groupproduct/110/10 ... -2003.aspx


Et godt kompromis mellem at være drikkeklar, og stadig kunne gemmes hvis man vil det, er denne single Quinta (vin fra en enkelt kendt vingård) som man laver i år som ikke bliver erklæret Vintage.

http://thewinecompany.dk/product/dows-q ... 2004-1550/

Eller en crusted port
http://www.hjhansen-vin.dk/2011-grahams ... -co_1.aspx


Ellers kunne du jo vælge virkelig at overraske vedkomne (og din bankmand/dame :lol: ) ;)
http://www.hjhansen-vin.dk/grahams-ne-o ... ams-og-co/
1
Do as I say! :whip:
Brugeravatar
Pandesteg
Indlæg: 2177
Tilmeldt: 19. sep 2015, 16:43
Kort karma: 232
Likede indlæg: 2476

Re: En god portvin?

Indlægaf Pandesteg » 17. nov 2015, 08:33

Det skal vist være til at drikke ret umiddelbart efter! :D Tak for bud! H.J. Hansen's butik kommer jeg ofte forbi, så må lige stikke hovedet ind og kikke på de vine du har linket til.

Så forresten også lige, at der var en portvin på bud hos nemlig, er der noget ved den? http://www.nemlig.com/produkt/vin/vin/k ... douro.aspx

... Og wow, vildt at der er en portvin der koster 65.000 :8:
0
Heaven is a place on earth :jule:
Brugeravatar
Wizzze
Indlæg: 6051
Tilmeldt: 11. aug 2015, 13:16
Kort karma: 1150
Likede indlæg: 6745

Re: En god portvin?

Indlægaf Wizzze » 17. nov 2015, 09:03

Pandesteg skrev:Det skal vist være til at drikke ret umiddelbart efter! :D Tak for bud! H.J. Hansen's butik kommer jeg ofte forbi, så må lige stikke hovedet ind og kikke på de vine du har linket til.

Så forresten også lige, at der var en portvin på bud hos nemlig, er der noget ved den? http://www.nemlig.com/produkt/vin/vin/k ... douro.aspx

... Og wow, vildt at der er en portvin der koster 65.000 :8:


Kopke, laver rigtig god portvin, og de eneste der har holdt fast i den oprindelige portvinsflaske. Det her er dog en Colheita, dvs. en årgangs Tawny portvin. Tawny er det engelske ord for sådan en lys brun karamel farve, og den bruges også om en speciel type portvin som har denne farve.
Det skyldes at den friske (røde) portvin kommes på store træfade, hvor den så for lov at udvikle sig, det sker ved at ilt og det omgivne træ påvirker vinen som langsomt skifter farve og smag, fra meget rød og vinagtig med syre til karamelbrun, blød, sød og nøddeagtig.

Billede

Colheita er vin der er høstet i et år, her 1985, og ligget på fad siden, og typisk kun kommet på flaske indenfor de sidste 1-2 år. Den vil være lysere og mere dessert agtig end den mørke og røde Ruby portvn som en LBV, Crusted eller Vintage portvin er.

Tawny er bedst til faste oste, kage, Creme Brulee, ting med tørrede figner, nødder og lign desserter. Hvor Ruby mere er til and, vildt, skimmelost, chokolade, syltet frugt og lign.
1
Do as I say! :whip:
Brugeravatar
DetSorteCirkus
Indlæg: 5717
Tilmeldt: 12. aug 2015, 18:07
Kort karma: 770
Likede indlæg: 10224

Re: En god portvin?

Indlægaf DetSorteCirkus » 17. nov 2015, 09:18

Pandesteg skrev:Jeg skal købe en god flaske (mørk)portvin til adventsgave til et familiemedlem... Er lidt på bar bund, for det er ikke noget jeg plejer at købe selv. Budgettet er vel omkring 200 kr plus minus... Kan man overhovedet få noget ordentligt for de penge? Nogle bud?


Bestemt :) Flere i min familie er vinentusiaster, og selvom de ikke lige er så specialiserede i portvin, som de fx. er i rødvin, har de stadig smag for kvalitet også her, og de drikker gerne forskellige portvine, der både koster mindre end 200 og 100.
Især nogle af dem fra Kopke, og vist især en, som Irma har, bliver flittigt brugt som værtindegave.
0
Je suis un tableau noir.
Brugeravatar
Wizzze
Indlæg: 6051
Tilmeldt: 11. aug 2015, 13:16
Kort karma: 1150
Likede indlæg: 6745

Re: En god portvin?

Indlægaf Wizzze » 17. nov 2015, 09:33

DetSorteCirkus skrev:
Pandesteg skrev:Jeg skal købe en god flaske (mørk)portvin til adventsgave til et familiemedlem... Er lidt på bar bund, for det er ikke noget jeg plejer at købe selv. Budgettet er vel omkring 200 kr plus minus... Kan man overhovedet få noget ordentligt for de penge? Nogle bud?


Bestemt :) Flere i min familie er vinentusiaster, og selvom de ikke lige er så specialiserede i portvin, som de fx. er i rødvin, har de stadig smag for kvalitet også her, og de drikker gerne forskellige portvine, der både koster mindre end 200 og 100.
Især nogle af dem fra Kopke, og vist især en, som Irma har, bliver flittigt brugt som værtindegave.


En rigtig god "hverdags"portvin er Warres til Livgarden
http://www.vinmedmere.dk/product/warres ... port-3266/

Den kan også findes i flere supermarkeder, bare hold øje med prisen, den skal ligge der omkring 80kr. så er det en god pris, normalprisen hos vinhandlere er ca. 125,-
0
Do as I say! :whip:

Tilbage til "Mad og drikke"