Menu til nytårsaften?

Vi elsker alle kage, men man kan også spise andet. Hvis du kigger herind, kan du måske få inspiration til aftensmaden eller lære glæden ved cognac.
Brugeravatar
Danseprinsesse
Indlæg: 1264
Tilmeldt: 18. aug 2015, 09:57
Kort karma: 285
Likede indlæg: 2115

Re: Menu til nytårsaften?

Indlægaf Danseprinsesse » 21. dec 2015, 15:29

Vi er endt med en menu, der gerne skal betyde, at vi alle skal lave mindst muligt selve nytårsaften. Vi skal have sådan en heeeelt rolig aften. :love:

Dronningehapsere: saltmandler og små stykker toast med oliventapenade. Min niece har bestilt "sandstænger", så det skal vi selvfølgelig også have.

Forret: Tunmousse - den med husblas, flødeskum og rød "kaviar".

Hovedret: Oksemørbrad, tilbehør er ikke endeligt besluttet endnu.

Dessert: Hjemmelavet is.

Resten af aftenen skal vi nok snacke noget sprødt med en balje dipinge til. Og jeg skal have fundet på nogle gode alkoholfrie drinks.
3
Brugeravatar
DetSorteCirkus
Indlæg: 5739
Tilmeldt: 12. aug 2015, 18:07
Kort karma: 772
Likede indlæg: 10277

Re: Menu til nytårsaften?

Indlægaf DetSorteCirkus » 21. dec 2015, 15:38

Vi har ændret menu i erkendelse af, at ingen af os er særlig gode til at stege røde bøffer, og to ud af fire i selskabet alligevel skal have noget andet kød, så nu laver vi i stedet et bord fyldt med forskellige græskinspirerede retter, hvilket kom sig af, at jeg i sidste uge fik fingrene i noget lækkert hakket oksekød på tilbud i Irma. Det bliver lavet til bøffer med feta, soltørrede tomater, frisk mynte, osv., og dertil vil vi lave forskellige salater, dyppelser, kartofler og små snacks.

Nogle af snacksne kommer sikkert allerede på bordet til dronningens tale, men ellers tror jeg ikke, at vi vil opdele i for- og hovedret.
Desserten ligger ikke fast, men vi vil nok prøve at finde på noget græsk-agtigt.
0
Je suis un tableau noir.
Brugeravatar
Lemonella
Indlæg: 2496
Tilmeldt: 5. sep 2015, 06:04
Kort karma: 251
Likede indlæg: 3565

Re: Menu til nytårsaften?

Indlægaf Lemonella » 21. dec 2015, 17:34

Vi bliver bare to.
Vi har besluttet os for en god gammeldags rejecocktail til forret. Friskpillede rejer lagt på en bund af strimlet hjertesalat og overhældt med en hjemmelavet dressing. Serveres med lunt hvidløgsbrød.

Hovedretten bliver tournedos med bønnefritter, almindelige fritter og bearnaise.

Til dessert får vi små tynde pandekager, bagt efter Amos 60'er pandekageopskrift. Dertil tre slags is. Jeg laver en portion almindelig is. Deler den i tre og i den ene kommer jeg grand marnier og revet appelsinskal. I den anden malibu rom og ristet kokos. I den sidste amaretto og ristede hakkede mandler.
Laver nok en frugtsauce af lidt blandede bær jeg har i fryseren. Jordbær, brombær og blåbær.
3
I'm not supposed to be normal.
I'm supposed to be me.
snowsky
Indlæg: 10
Tilmeldt: 18. dec 2015, 08:07
Kort karma: 0
Likede indlæg: 2

Re: Menu til nytårsaften?

Indlægaf snowsky » 21. dec 2015, 18:03

KitKat skrev:De seneste år har mormor og jeg haft den tratidion, at jeg kommer om til hende og laver nytårstorsk til frokost, så drikker vi 7up af champagne glas og ønsker godt nytår. :lun:


Hvor lyder det bare som den dejligste tradition ever!
0
Brugeravatar
Lone
Indlæg: 262
Tilmeldt: 12. aug 2015, 14:25
Kort karma: 11
Likede indlæg: 202

Re: Menu til nytårsaften?

Indlægaf Lone » 21. dec 2015, 23:40

Vi skal for første gang have mad udefra. Det bliver fra Fedet i Risskov:



Forret

Hummerbisque
med krebsehaler, ørredrogn og dildolie.

Hovedret

Langtidsstegt oksemørbrad
med kartoffel creme, kartoffel fondant, syltet romanesco kål og glace.

Ost

3 slags oste fra Arla Unika
med oliven, saltmandler, syltede valnødder og hjemmebagt knækbrød

Dessert

Chokolademousse
med solbær gelé, rødvinspocheret pære, mandel krokant og marengs.


Jeg bager selv kransekage og laver dronningehapsere. Derudover skal der være pølsehorn til natmad samt chips og dip
0
Brugeravatar
Studsgaard
Indlæg: 1437
Tilmeldt: 1. nov 2015, 15:06
Kort karma: 194
Geografisk sted: Rebild kommune
Likede indlæg: 2334

Re: Menu til nytårsaften?

Indlægaf Studsgaard » 25. dec 2015, 17:29

Vi bliver nok 7 voksne og en 7-8 børn i alderen 3-11 år

Vi plejer at få tunmouse til forret.
I år er hovedretten oksemørbrad med ovn kartofler og jeg regner med at få presset lidt rodfrugter med i ovnen også, selvom de fleste er vældig forskrækket over for noget der gå i retningen af sundt...
Deserten ved jeg ikke hvad bliver. Den er jeg ikke med ind over.
Derudover plejer der at være et godt udvalg af slik og chips som børnen nærmest spiser sig mætte i :fløjt:
0
Brugeravatar
mariannaa
Indlæg: 227
Tilmeldt: 11. aug 2015, 21:11
Kort karma: 71
Likede indlæg: 362

Re: Menu til nytårsaften?

Indlægaf mariannaa » 25. dec 2015, 17:44

Jeg tager i Salling og køber lidt forskellig ost, pålæg, oliven, noget i den stil. Jeg skal bare være her hjemme med en nytårs ræd hund, så jeg skal ikke stå for meget over gryderene. Hun får en engelsk bøf, så bliver hun nok glad alligevel :D
0
Brugeravatar
Sustentaculum
Indlæg: 54
Tilmeldt: 27. aug 2015, 16:53
Kort karma: 1
Likede indlæg: 68

Re: Menu til nytårsaften?

Indlægaf Sustentaculum » 25. dec 2015, 18:04

Vi bliver 12 til middag (10 voksne, 2 børn) Min plan er jordskoksuppe med kammuslinger til forret, og chokolademousse til dessert. Jeg aner ikke hvad vi skal have til hovedret endnu :O
0
Brugeravatar
HappyPaww
Indlæg: 1570
Tilmeldt: 12. aug 2015, 19:08
Kort karma: 192
Geografisk sted: København
Likede indlæg: 3452

Re: Menu til nytårsaften?

Indlægaf HappyPaww » 26. dec 2015, 09:00

Vi ender med en menu fra Homemate - og så skal vi bare købe til en gang foie gras, champagne og kransekage + mad til børnene ved siden af :)

FORRET - Jordskokkebisque
Anrettet med plukket krabbekød, æblepuré, syltede skalotteløg, ristede hasselnødder, friske krydderurter, rugbrødscrumble og hasselnøddeolie. Hertil friskbagt brød

HOVEDRET - Beef Wellington
Oksemørbrad pakket i butterdej med lufttørret skinke, trøffel, marksvampe og foie gras, hertil ristede kartofler, rødbeder, store kapers, balsamicoglace, peberbacon, frisk salvie, trøffelsauce og syltede gule beder

DESSERT - Friskbagt Blåbærmazarin
Lagt på en creme af økologisk cremefraiche og vanilje og anrettet med syltede blåbær, hvid chokolade og rød syre.
0
Brugeravatar
Pixie88
Indlæg: 618
Tilmeldt: 26. aug 2015, 10:39
Kort karma: 132
Geografisk sted: Nordpolen
Likede indlæg: 1269

Re: Menu til nytårsaften?

Indlægaf Pixie88 » 26. dec 2015, 23:12

Vi får 7 venner og veninder på besøg, så vi er 9 voksne i alt.

Jeg tror forretten bliver indtaget til Dronningens nytårstale, har overvejet crostini men jeg har svært ved at finde toppings der ikke lyder klam :genert:

Hovedretten bliver en kalvesteg, tilbehøret bliver nok fyldte portobellosvampe og andet stads.

Desserten er der heller ikke styr på endnu, vi har svært ved at blive enige.

Det kan godt være vi snart skal til at få helt styr på det :genert:
0
I'm headin' out to South Park, gonna see if I can't unwind. Timmy, Timmy, Timmy, Timmy, Timmy, Timmy, livin' a lie TIMMY!
Brugeravatar
gossip
Indlæg: 61
Tilmeldt: 22. aug 2015, 21:37
Kort karma: 6
Likede indlæg: 90

Re: Menu til nytårsaften?

Indlægaf gossip » 27. dec 2015, 00:16

Vi bliver 13( :shock: ) til nytår, 4 børn og 9 voksne. Jeg skal på arbejde i løbet af dagen, så menuen skal være forholdsvis nem, og til at lave i forvejen. noget af den i hvert fald. Ind til videre er det her planen:

Til dronningen og som forret:
Bruchetta, 3 slags:
• rejer / hjemmelavet aioli / grillede artiskokker
• røget eller tørret skinke / pesto (den gode fra føtex) / mozerella
• flødestuvede champignon og frisk spinat (måske lidt baconknas?)

Hovedret
raclette:
små mørbradbøffer
pølser i svøb
kylling i min ynglings marinade med ingefær
pepperoni
cherrytomater
asparges
peberfrugt
løg
champignon
revet ost
æggeblanding til omeletter
kartoffelmos
flutes

dessert:
hjemmelavet islagkage, med marcipanbund, marcipanis og jordbæris.
0
Brugeravatar
Fillie
Indlæg: 1412
Tilmeldt: 12. aug 2015, 18:54
Kort karma: 612
Geografisk sted: Backsword
Likede indlæg: 2607

Re: Menu til nytårsaften?

Indlægaf Fillie » 27. dec 2015, 00:33

Vi er, som vi altid er, min mand og mig, og vi har netop talt om, at flere af jer nævner, at I bestiller en menu ude. Derfor vil jeg lige høre jer om noget:

Vi bor i Bagsværd og er da lige nu lidt hooked på ideen om en menu udefra med både forret, hovedret og dessert, hvor det eneste, vi skal gøre, er at hente og spise. Hovedretten må meget gerne bl.a. bestå af noget lækkert kød. Men her i området kender vi kun (lidt for godt!) pizzariaer og kinesiske restauranter.

Kender I et godt sted i nærheden af os? Vi kører gerne ind til København for en lækker menu, og prisen er ikke så vigtig, selvom den gerne må holdes lidt nede her ovenpå julen. :kryds:
0
"All you need is love."

- The Beatles
Brugeravatar
HappyPaww
Indlæg: 1570
Tilmeldt: 12. aug 2015, 19:08
Kort karma: 192
Geografisk sted: København
Likede indlæg: 3452

Re: Menu til nytårsaften?

Indlægaf HappyPaww » 27. dec 2015, 09:53

Tror at langt de fleste nytårsmenuer skal opvarmes og anrettes derhjemme :gruble:

Er det ok eller vil i slippe for den del også?
1
JoyNips
Indlæg: 1550
Tilmeldt: 21. dec 2015, 12:25
Kort karma: 222
Likede indlæg: 2963

Re: Menu til nytårsaften?

Indlægaf JoyNips » 27. dec 2015, 17:24

Vi er kun to og jeg overvejer lidt, om vi bare skal bestille sushi...
0
Brugeravatar
Fillie
Indlæg: 1412
Tilmeldt: 12. aug 2015, 18:54
Kort karma: 612
Geografisk sted: Backsword
Likede indlæg: 2607

Re: Menu til nytårsaften?

Indlægaf Fillie » 27. dec 2015, 18:33

HappyPaww skrev:Tror at langt de fleste nytårsmenuer skal opvarmes og anrettes derhjemme :gruble:

Er det ok eller vil i slippe for den del også?


Det ville være cool, hvis man bare hentede maden i en varmekasse, men det er helt fint, hvis den lige skal varmes, før man spiser. :)
0
"All you need is love."

- The Beatles

Tilbage til "Mad og drikke"