Menu til nytårsaften?

Vi elsker alle kage, men man kan også spise andet. Hvis du kigger herind, kan du måske få inspiration til aftensmaden eller lære glæden ved cognac.
Brugeravatar
billiebean
Indlæg: 408
Tilmeldt: 11. dec 2015, 11:29
Kort karma: 23
Likede indlæg: 392

Re: Menu til nytårsaften?

Indlægaf billiebean » 27. dec 2015, 20:30

Jeg ved endnu ikke hvad vi skal stå for, men vi har snakket om både velkomstdrinks, forret og dessert.

Velkomstdrinks har vi været omkring en drink med en god italiensk prosecco med hjemmelavet iste samt en form for syre. Og hertil nogle saltede mandler.

Forretten kunne være en laksemousse, filodej med fyld eller lakseroulade.

Dessert havde vi snakket om en cheesecake.

edit: Det blev en model, hvor alle tager en ret med. Jeg laver spansk kold tomatsuppe "salmorejo" med spinat-feta-trekanter af filodej. Søs laver citroncheesecake.
Senest rettet af billiebean 30. dec 2015, 23:13, rettet i alt 1 gang.
0
computermus
Indlæg: 731
Tilmeldt: 25. aug 2015, 18:32
Kort karma: 41
Geografisk sted: Skørping,Nordjylland
Likede indlæg: 893

Re: Menu til nytårsaften?

Indlægaf computermus » 27. dec 2015, 20:46

Hos os bliver vi som sædvanligt kun 2 ( min mor og jeg) og indtil videre hedder menuen :
Forret :
Rejecocktail el. hønsekødssalat på ananasringe (hvidvin til)
Hovedret :
lammekølle el. okseculotte/ oksecuvette m. flødekartofler (rødvin og hvidvin til)
Dessert :
Fløderand (hjemmelavet :love: )
1
HappyHippo
Indlæg: 615
Tilmeldt: 13. aug 2015, 13:16
Kort karma: 48
Likede indlæg: 716

Re: Menu til nytårsaften?

Indlægaf HappyHippo » 27. dec 2015, 21:32

sushi.

Så skal jeg ikke tænke på al den lækre mad, der står og bliver kold, mens jeg putter børn.
0
Brugeravatar
DD_81
Indlæg: 2001
Tilmeldt: 11. aug 2015, 19:29
Kort karma: 324
Geografisk sted: Stæævns
Likede indlæg: 3220

Re: Menu til nytårsaften?

Indlægaf DD_81 » 27. dec 2015, 21:45

Jeg er på job nytårsaften, og vi har bestilt maden udefra.
Valget er faldet på

forret: Lyngrillet sesam laks ~ Hjerteblade m/ 3 slags marineret tangsalat, lotusrod & avokado. Anrettet med flotte skiver af sesamlaksensamt ingefærcreme & lime. Hertil serveres stenovnsbagt kuvertbrød.

hovedret: Krondyrfilét ~ servers med baconristede små kartofler, vildtflødesauce og friske grønne bønner omviklet m/ bacon. Hertil fuglereder m/ waldorffsalat og syltede minipærer. ^

dét glæde jeg mig til.
Desserten tager jeg mig af - til 30 mennesker, tankerne er
- nøddebund med chokomousse, en hjemmelavet marengs med glitter på, og en kugle god vanillieis, og en smule bærkompot dertil.
0
- tid til nyt debatnavn, - tidligere Dirtydancing, voksede fra det for læææænge siden ;)
Brugeravatar
Maoam
Indlæg: 701
Tilmeldt: 28. sep 2015, 10:26
Kort karma: 70
Likede indlæg: 810

Re: Menu til nytårsaften?

Indlægaf Maoam » 28. dec 2015, 13:34

Min kæreste og jeg holder det sammen.

Forret:
Panerede tigerrejer med salat.

Hovedret:
Lammekoteletter, pommes anna, sovs og noget grønt.

Dessert:
Chokoladekager med flydende midte og hjemmelavet vaniljeis.
0
Love, love, peace, peace :pompom:
Brugeravatar
Daine
Indlæg: 5097
Tilmeldt: 19. aug 2015, 18:57
Kort karma: 715
Geografisk sted: Midtjylland
Likede indlæg: 6807

Re: Menu til nytårsaften?

Indlægaf Daine » 28. dec 2015, 14:32

Jeg skal holde nytår herinde og satser på at hygge max hele dagen og aftenen :D

Min forret (som bliver serveret som sen frokost, jeg kan ikke spise 3 store retter om aftenen): Blinis med rejer, cremefraiche, tomat, forårsløg og stenbiderrogn.

Hovedret: Krondyrmørbrad med Pommes Dauphinoise og dampede rosenkål.

Dessert: Brownie med Hansen vaniljeis, brombær og ananaskirsebær.
1
"It is a truth universally acknowledged, that a single man in possession of a good fortune must be in want of a wife."
"Stol aldrig på et menneske, der ingen bøger har."
Brugeravatar
DetSorteCirkus
Indlæg: 5691
Tilmeldt: 12. aug 2015, 18:07
Kort karma: 769
Likede indlæg: 10148

Re: Menu til nytårsaften?

Indlægaf DetSorteCirkus » 28. dec 2015, 15:45

Så ligger menuen klar i detaljer.

Velkomstdims: Pina Colada (min venindes overraskende :D valg af velkomstdrink), tapasspyd og minitoast med tunmousse

Forret: Spanakopita-trekanter (butterdej, der egentlig skal være filodej, med fyld af spinat og feta) anrettet på lidt grønt

Hovedret: Græske bøffer/laks til selskabets pescatar, pommes duchesse, bearnaise og hollandaise, klassisk græsk salat, salat med bl.a. grillet aubergine, tzatziki, mandelfyldte oliven, fyldte minipeberfrugter og evt. noget brød

Dessert: Kanelis med havtornsirup

Kl. 12: Sekt og kransekage, jordbær, Lindt-dessertchokolader og chips med dip.

Aftenens øvrige drikkevarer bliver som altid efter den enkelte gæsts smag og behag. Jeg satser på god rødvin - og øl til "90 års fødselsdagen". Det er fast tradition.
1
Je suis un tableau noir.
Brugeravatar
Mani
Indlæg: 1400
Tilmeldt: 27. dec 2015, 21:06
Kort karma: 183
Likede indlæg: 1963

Re: Menu til nytårsaften?

Indlægaf Mani » 28. dec 2015, 16:18

Hapsere til nytårstalen: Saltmandler, butterdejsroulade, grissinis med tørret skinke og parmesanost med balsamico
Forret: Blinis med tigerrejer på melonsalat og røget laks med rygeostcreme
Hovedret: Oksemørbrad i pesto med parmaskinke serveret med bagt kartoffelmos, stuvede svampe og salat
Dessert: Brownie med pecan & marshmellow og vanilleis
Derudover chips, konfekt og kransekage.

Vi bliver 6 voksen og 7 børn - heraf 2 i børnehavealderen og 5 på 11-13 år.
3
'At some point you just have to let go of what you thought should happen and live in what is happening'
Rakel
Indlæg: 2974
Tilmeldt: 13. aug 2015, 20:27
Kort karma: 418
Likede indlæg: 3079

Re: Menu til nytårsaften?

Indlægaf Rakel » 28. dec 2015, 16:33

Forret: Dampet hellefisk i jomfruhummerbisque med cognac, fløde og urter.

Hovedret: Grillet oksemørbrad med bagte rødbeder, smør- og fløde gratinerede kartofler. Hertil serveres en sauce på østershatte og timian.

Dessert: Chokoladekage med syltede pære, vaniljecreme

Kransekage, slik og chips.

Jeg har sørget for at handle ind. De store børn laver mad (de har selv valgt, hvad de vil lave og passer Lillesøster og tager imod gæsterne) - mens manden og jeg går på arbejde til kl 16.

Vi bliver 6 voksne, 2 teenagere og 1 barn.
0
Brugeravatar
Newsugar
Indlæg: 102
Tilmeldt: 16. nov 2015, 23:22
Kort karma: 4
Likede indlæg: 46

Re: Menu til nytårsaften?

Indlægaf Newsugar » 28. dec 2015, 16:41

Vi skal have raclette med en masse forskelligt, bl.a. mini pariserbøffer, omelet med fyld, krydret kylling, mørbradbøffer og stegte grøntsager. Til dessert laver jeg hvid chokolade panna cotta i kold jordbærsuppe. Og så laver jeg selvfølgelig kransekage, overvejer om jeg skal prøve at lave et overflødighedshorn ☺
1
Brugeravatar
FrøkenM
Indlæg: 946
Tilmeldt: 10. okt 2015, 09:05
Kort karma: 129
Geografisk sted: Aalborg
Likede indlæg: 1076

Re: Menu til nytårsaften?

Indlægaf FrøkenM » 28. dec 2015, 17:23

Vi ved ikke endnu helt hvor mange vi bliver men mellem 3 og 5 personer :)

Forret: Lakseroulade med brød og lidt grønt
Hovedret: Oksemedaljoner med en eller anden art kartofler og bearnaise sovs
Dessert: Nøddekurve med italiensk is og bær

Derudover er der en del snaks i form af chips, dip og slik. Ingen af os er synderligt begejstrede for kransekage så vi overvejer petit fours eller gode flødeboller til midnat
0
Volunteers are not paid - not because they are worthless, but because they are priceless! :dåne: :love: :lun:
Brugeravatar
Pussikat82
Indlæg: 548
Tilmeldt: 12. aug 2015, 16:05
Kort karma: 238
Likede indlæg: 975
Kontakt:

Re: Menu til nytårsaften?

Indlægaf Pussikat82 » 28. dec 2015, 19:50

Vi er bare os selv, men skal selvfølgelig have lækker mad alligevel :)

Vi spiser ingen forret, men resten kommer til at lyde ca. således:

Hovedret: okseculotte med hjemmegjort salatbar, sprøde ovnkartoffelbåde og favoritsovs
Dessert: "kagetapas" med temaet "vaniljeis" - jaja, fancy skal det lyde :-D I virkeligheden bliver det min rigtig lækre og flotte hindbærtærte lavet som en minitærte, så vi kun får et lille stykke (pga. at man er stopmæt efter hovedretten), et stykke lækker brownie (evt triple chocolat) og en lille pandekage serveret med en kugle hansen vanilleis (som passer til alle tre kager).

I løbet af aftenen er der snacks og guf til dem, der nu kan tåle det (jeg er ikke sikker på, at min mave kan, desværre, men ellers kan kæresten hygge lidt).

Kl. 24 er der hjemmebagt kransekage, i år har jeg lavet kransekagestænger med nougat, og når vi har skudt af, har vi købt ind til et lille ostebord.
2
Homer: Kids. From now on there are three ways of doing things:
the right way, the wrong way, and the Max Power way.
Bart: Isn't that just the wrong way?
Homer: Yes, but faster.

Billede
POCKETKITTEN
Indlæg: 1119
Tilmeldt: 28. dec 2015, 18:47
Kort karma: 203
Likede indlæg: 2566

Re: Menu til nytårsaften?

Indlægaf POCKETKITTEN » 28. dec 2015, 20:10

Snacks og holiday-dip til nytårstalen, roastbeef med hjemmelavet bearnaise og ovnbagte kartofler, løg og cherrytomater samt frisk salat til aftensmad og en Oreo/lime cheesecake til dessert. Kransekagen til fyrværkerikigning ved midnat bliver færdigkøbt.

Vi bliver bare os to, så det skulle bare være en menu, vi har lyst til.
0
my sexuality is James McAvoy angrily sitting in the desert in that lilac v neck shirt
Brugeravatar
Tricolette
Indlæg: 517
Tilmeldt: 7. sep 2015, 09:58
Kort karma: 78
Geografisk sted: Himmerland
Likede indlæg: 636

Re: Menu til nytårsaften?

Indlægaf Tricolette » 29. dec 2015, 07:31

Vi er hjemme nytårsaften og vi bliver 10 - måske 12 - heraf 1 på 14 og 2 på 17, resten voksne. Efter maden stikker den 14-årige nok af og de 2 17-årige smutter i garagen til party med deres venner.

Menuen får vi udefra og består af

Lidt hapsere til Dronningens nytårstale

Forret
Jordskokkesuppe med pocheret torsk, flutes samt jordskokkechips
Hovedret
Stegt kalvemørbrad med små stegte kartofler, skysauce, rodfrugter i bacon svøb, saute af løg, svampe og æble
Hertil mix. salat med druer og bladselleri
Dessert
2 lags islagkage af nougat og pistacie

Kransekage og bobler til kl. 24.00 - og ellers chips og lidt chokolade undervejs.
Drikkevarer bliver diverse ud i hvid- og rødvin, bobler, kaffe/te, sodavand og diverse spiritus til at fortynde med.

Nu skal jeg så bare lige have bugt med den megaforkølelse, der lige ramte mig med 120 i time søndag aften :(
0
Brugeravatar
Wizzze
Indlæg: 6036
Tilmeldt: 11. aug 2015, 13:16
Kort karma: 1141
Likede indlæg: 6706

Re: Menu til nytårsaften?

Indlægaf Wizzze » 29. dec 2015, 09:20

Vi laver et kongeligt festmåltid :D

Til nytårstalen:
Butterdejshapsere med rejer og avocado, hummer og forårsløg, samt caviar og rødløg.
Dertil Bollinger Rose

Forret:
Lobster Royale / Crab Imperiale, hummer fyldt med kongekrabbe og jomfruhummer.
Dertil Bollinger Grande Annee

Hovedret:
Trio af lammeKRONE, KRONvildt mørbrad og kobe Imperiale, tilbehør lobster mash med trøffel, grønne bønner, Waldorfsalat og Sauce Imperiale.
Dertil kongevinen Barolo

Dessert:
Kongelig nøddekurv med is og friske eksotiske frugter, mini Gateau Marcel og Macaroons.
Dertil Moet Nectar Imperiale

Kl 12:
Kransekage med nougat
Dertil Brachetto

Natmad:
Flødefed Hummersuppe med cognac og creme fraiche samt flutes
Dertil Moet Rose Imperiale.
3
Do as I say! :whip:

Tilbage til "Mad og drikke"