Lactosefri kage

Vi elsker alle kage, men man kan også spise andet. Hvis du kigger herind, kan du måske få inspiration til aftensmaden eller lære glæden ved cognac.
No1
Indlæg: 1483
Tilmeldt: 14. sep 2015, 05:37
Kort karma: 151
Likede indlæg: 2195

Lactosefri kage

Indlægaf No1 » 30. okt 2018, 17:21

Hello :)

Jeg skal have bagt en kage uden lactose.

Jeg havde oprindeligt tænkt på en brownie med karamel, indtil jeg kom i tanke om, at karamel er knap så laktosefrit..

Kan man substituere almindeligt smør med lactosefri smør uden problemer?

Jeg mangler lidt idéer. Har I mon nogle gode forslag? :genert:
0
Don't get so tolerant that you tolerate intolerance.
Brugeravatar
Mani
Indlæg: 2776
Tilmeldt: 27. dec 2015, 21:06
Kort karma: 301
Likede indlæg: 3562

Re: Lactosefri kage

Indlægaf Mani » 30. okt 2018, 17:27

No1 skrev:Hello :)

Jeg skal have bagt en kage uden lactose.

Jeg havde oprindeligt tænkt på en brownie med karamel, indtil jeg kom i tanke om, at karamel er knap så laktosefrit..

Kan man substituere almindeligt smør med lactosefri smør uden problemer?

Jeg mangler lidt idéer. Har I mon nogle gode forslag? :genert:

Det afhænger af hvad vedkommende ikke kan tåle. Jeg kan godt tåle at substituerer mindre mængder, men kan ikke tåle store mængder laktosefri mejeriprodukter.

Rent bagemæssigt er der ikke forskel mellem den almindelige og den laktosefrie smør.
1
'Don’t be afraid to be open minded. Your brain is not going to fall out.'
Brugeravatar
Alphilia
Indlæg: 1440
Tilmeldt: 22. dec 2015, 15:22
Kort karma: 56
Likede indlæg: 1008

Re: Lactosefri kage

Indlægaf Alphilia » 30. okt 2018, 18:07

Gulerodskage? Der skal tit olie i fremfor smør.
Vil du have frosting på kan det laves af laktosefri flødeost eller vegansk på cashewnødder
1
No1
Indlæg: 1483
Tilmeldt: 14. sep 2015, 05:37
Kort karma: 151
Likede indlæg: 2195

Re: Lactosefri kage

Indlægaf No1 » 30. okt 2018, 18:17

^god idé :) tak!
0
Don't get so tolerant that you tolerate intolerance.
Brugeravatar
catnip
Indlæg: 621
Tilmeldt: 13. aug 2015, 13:47
Kort karma: 63
Likede indlæg: 1958

Re: Lactosefri kage

Indlægaf catnip » 30. okt 2018, 18:18

Mani skrev:
No1 skrev:Hello :)

Jeg skal have bagt en kage uden lactose.

Jeg havde oprindeligt tænkt på en brownie med karamel, indtil jeg kom i tanke om, at karamel er knap så laktosefrit..

Kan man substituere almindeligt smør med lactosefri smør uden problemer?

Jeg mangler lidt idéer. Har I mon nogle gode forslag? :genert:

Det afhænger af hvad vedkommende ikke kan tåle. Jeg kan godt tåle at substituerer mindre mængder, men kan ikke tåle store mængder laktosefri mejeriprodukter.

Rent bagemæssigt er der ikke forskel mellem den almindelige og den laktosefrie smør.


Huh. Er du også allergisk overfor mælkeprotein?

Jeg er galoperende laktose-intolerant men kan spise så meget laktosefrit som jeg orker uden problemer.
0
Brugeravatar
Mani
Indlæg: 2776
Tilmeldt: 27. dec 2015, 21:06
Kort karma: 301
Likede indlæg: 3562

Re: Lactosefri kage

Indlægaf Mani » 30. okt 2018, 18:40

catnip skrev:
Mani skrev:
No1 skrev:Hello :)

Jeg skal have bagt en kage uden lactose.

Jeg havde oprindeligt tænkt på en brownie med karamel, indtil jeg kom i tanke om, at karamel er knap så laktosefrit..

Kan man substituere almindeligt smør med lactosefri smør uden problemer?

Jeg mangler lidt idéer. Har I mon nogle gode forslag? :genert:

Det afhænger af hvad vedkommende ikke kan tåle. Jeg kan godt tåle at substituerer mindre mængder, men kan ikke tåle store mængder laktosefri mejeriprodukter.

Rent bagemæssigt er der ikke forskel mellem den almindelige og den laktosefrie smør.


Huh. Er du også allergisk overfor mælkeprotein?

Jeg er galoperende laktose-intolerant men kan spise så meget laktosefrit som jeg orker uden problemer.

Nej.
Men jeg kan ikke spise for store mængder af de laktosefrie mejeriprodukter. F.eks. er det er problem med is, risengrød, youghurt og lignende. På samme vis, hvis et måltid indeholder store mængder i varierende udgaver.

Tilgengæld kan jeg fint spise lagret ost etc hvor laktosen er væk.
0
'Don’t be afraid to be open minded. Your brain is not going to fall out.'
Brugeravatar
catnip
Indlæg: 621
Tilmeldt: 13. aug 2015, 13:47
Kort karma: 63
Likede indlæg: 1958

Re: Lactosefri kage

Indlægaf catnip » 30. okt 2018, 18:44

Mani skrev:
catnip skrev:
Mani skrev:
No1 skrev:Hello :)

Jeg skal have bagt en kage uden lactose.

Jeg havde oprindeligt tænkt på en brownie med karamel, indtil jeg kom i tanke om, at karamel er knap så laktosefrit..

Kan man substituere almindeligt smør med lactosefri smør uden problemer?

Jeg mangler lidt idéer. Har I mon nogle gode forslag? :genert:

Det afhænger af hvad vedkommende ikke kan tåle. Jeg kan godt tåle at substituerer mindre mængder, men kan ikke tåle store mængder laktosefri mejeriprodukter.

Rent bagemæssigt er der ikke forskel mellem den almindelige og den laktosefrie smør.


Huh. Er du også allergisk overfor mælkeprotein?

Jeg er galoperende laktose-intolerant men kan spise så meget laktosefrit som jeg orker uden problemer.

Nej.
Men jeg kan ikke spise for store mængder af de laktosefrie mejeriprodukter. F.eks. er det er problem med is, risengrød, youghurt og lignende. På samme vis, hvis et måltid indeholder store mængder i varierende udgaver.

Tilgengæld kan jeg fint spise lagret ost etc hvor laktosen er væk.


Interessant. Men du tror ikke der er noget andet udover laktosen der spiller ind?
0
Brugeravatar
Mani
Indlæg: 2776
Tilmeldt: 27. dec 2015, 21:06
Kort karma: 301
Likede indlæg: 3562

Re: Lactosefri kage

Indlægaf Mani » 30. okt 2018, 18:49

catnip skrev:
Mani skrev:Nej.
Men jeg kan ikke spise for store mængder af de laktosefrie mejeriprodukter. F.eks. er det er problem med is, risengrød, youghurt og lignende. På samme vis, hvis et måltid indeholder store mængder i varierende udgaver.

Tilgengæld kan jeg fint spise lagret ost etc hvor laktosen er væk.


Interessant. Men du tror ikke der er noget andet udover laktosen der spiller ind?

Altså, hvad skulle det være? Hvorfor tror du det er noget andet?
Jeg er så vidt jeg ved ikke den eneste, der har det sådan og det lød ikke som om det var unormalt på diætisten jeg gik ved :)
0
'Don’t be afraid to be open minded. Your brain is not going to fall out.'
Brugeravatar
catnip
Indlæg: 621
Tilmeldt: 13. aug 2015, 13:47
Kort karma: 63
Likede indlæg: 1958

Re: Lactosefri kage

Indlægaf catnip » 30. okt 2018, 18:53

Mani skrev:
catnip skrev:
Mani skrev:Nej.
Men jeg kan ikke spise for store mængder af de laktosefrie mejeriprodukter. F.eks. er det er problem med is, risengrød, youghurt og lignende. På samme vis, hvis et måltid indeholder store mængder i varierende udgaver.

Tilgengæld kan jeg fint spise lagret ost etc hvor laktosen er væk.


Interessant. Men du tror ikke der er noget andet udover laktosen der spiller ind?

Altså, hvad skulle det være? Hvorfor tror du det er noget andet?
Jeg er så vidt jeg ved ikke den eneste, der har det sådan og det lød ikke som om det var unormalt på diætisten jeg gik ved :)


Jeg ved det virkelig ikke. Jeg er bare nysgerrig, for jeg har aldrig stødt på problemet før. Min første tanke var som sagt mælkeprotein, men det er det jo så ikke... :gruble:

Virker lactase piller så heller ikke hos dig?
0
No1
Indlæg: 1483
Tilmeldt: 14. sep 2015, 05:37
Kort karma: 151
Likede indlæg: 2195

Re: Lactosefri kage

Indlægaf No1 » 30. okt 2018, 19:44

Indtil videre et forslag.... andre med gode idéer?
0
Don't get so tolerant that you tolerate intolerance.
Brugeravatar
Mani
Indlæg: 2776
Tilmeldt: 27. dec 2015, 21:06
Kort karma: 301
Likede indlæg: 3562

Re: Lactosefri kage

Indlægaf Mani » 30. okt 2018, 19:47

No1 skrev:Indtil videre et forslag.... andre med gode idéer?

Altså, hvis du ved de kan tåle laktosefrie produkter ville jeg bare bruge dem i en almindelig kage.
Det gør vi som regel. Så spiser jeg bare et mindre stykke, hvis der er meget i.
0
'Don’t be afraid to be open minded. Your brain is not going to fall out.'
No1
Indlæg: 1483
Tilmeldt: 14. sep 2015, 05:37
Kort karma: 151
Likede indlæg: 2195

Re: Lactosefri kage

Indlægaf No1 » 30. okt 2018, 19:52

Det er begrænset hvad jeg har fået at vide - udover lactoseintolerant. Det er noget med at "spor af laktose" vist godt kunne overleves, men har som sagt ikke spurgt yderligere ind til det.
0
Don't get so tolerant that you tolerate intolerance.
Brugeravatar
Alkaia
Indlæg: 1723
Tilmeldt: 15. sep 2015, 18:45
Kort karma: 104
Geografisk sted: Árós
Likede indlæg: 2313

Re: Lactosefri kage

Indlægaf Alkaia » 30. okt 2018, 19:55

Brug Naturlis smørbar blok.
Ellers er der virkeligt mange lækre veganske kager derude.
1
I always dance like no one is watching. :pompom:
HappyHippo
Indlæg: 899
Tilmeldt: 13. aug 2015, 13:16
Kort karma: 71
Likede indlæg: 1084

Re: Lactosefri kage

Indlægaf HappyHippo » 30. okt 2018, 20:48

Naturli har lavet en "smør"blok og den er endda billigere og økologisk.

Jeg tænker ikke det behøver at være vegansk, når man stsdig kan bruge æg. Men erstatte mælk med plantedrik og smør med naturlis. Og så droppe caramel, flødeost etc
1
No1
Indlæg: 1483
Tilmeldt: 14. sep 2015, 05:37
Kort karma: 151
Likede indlæg: 2195

Re: Lactosefri kage

Indlægaf No1 » 30. okt 2018, 23:02

Har noget af jer prøvet at lave karamel ud af lactosefri fløde plus lactosefri smør? (Plus sukker)
0
Don't get so tolerant that you tolerate intolerance.

Tilbage til "Mad og drikke"