Vegetartråden

Vi elsker alle kage, men man kan også spise andet. Hvis du kigger herind, kan du måske få inspiration til aftensmaden eller lære glæden ved cognac.
Brugeravatar
klumphen
Indlæg: 686
Tilmeldt: 1. jan 2016, 17:57
Kort karma: 134
Likede indlæg: 1302

Re: Vegetartråden

Indlægaf klumphen » 2. feb 2016, 17:45

Er er nogen der kan anbefale en måde at tilberede tofu, så det kommer til at smage af noget (godt)?
0
Brugeravatar
Stars
Indlæg: 914
Tilmeldt: 15. aug 2015, 06:11
Kort karma: 40
Likede indlæg: 867

Re: Vegetartråden

Indlægaf Stars » 2. feb 2016, 17:48

klumphen skrev:Er er nogen der kan anbefale en måde at tilberede tofu, så det kommer til at smage af noget (godt)?

Skære i tern, marinere i soya, ingefær, hvidløg/ yndlingskrydderier og stege på panden?
Det kunne datteren godt li' (og hendes vegetar-ven var lykkelig)
2
Brugeravatar
oOxXxOo
Indlæg: 106
Tilmeldt: 8. feb 2016, 18:56
Kort karma: 6
Likede indlæg: 69

Re: Vegetartråden

Indlægaf oOxXxOo » 21. feb 2016, 11:23

Fedt at der allerede var en sådan tråd! :)
Det var lige det jeg ledte efter!

Jeg er på ingen måde vegetar eller veganer, men forsøger for så vidt muligt at spise vegetarisk eller vegansk i hverdagen.

Jeg sidder netop lige nu og spiser min frokost: Små kikærte"kødbolle/frikadellelignende dimser" på rugbrød smut med hvidløgssmør, og en omgang bbq sovs på! :P Det er altså virkelig lækkert.

Normaltvis plejer frokosten at være rester fra aftenen før.
I aften skal jeg have resten af kikærtefrikadellerne i et hjemmelavet fladbrød m. en peanutbutterdressing og stegte grøntsager.
1
Brugeravatar
Hurrze
Indlæg: 519
Tilmeldt: 4. sep 2015, 20:05
Kort karma: 43
Geografisk sted: Sønderjylland
Likede indlæg: 341

Re: Vegetartråden

Indlægaf Hurrze » 1. mar 2016, 02:00

Er ikke vegetar, men ind i mellem elskeer jeg at spise vegetarretter. Både retter med fisk og retter uden. Nogle af de retter jeg laver:

Pita med tun
Flødelegeret grøntsagssuppe
Stegte sild med kartofler og dilddressing
Laks med pastasalater og andre forskellige ting
Fiskefrikadeller
Pasta elforno
Mannagrød
Kartoffelfrikadeller
Kartoffelsuppe
Lakseburger eller rejeburger
Pasta med laks og spinat
Vegetartærter (har bla lavet en med spinat og feta)
0
"Life isn't about waiting for the storm to pass, it's about learning to dance in the rain"
Brugeravatar
klumphen
Indlæg: 686
Tilmeldt: 1. jan 2016, 17:57
Kort karma: 134
Likede indlæg: 1302

Re: Vegetartråden

Indlægaf klumphen » 3. apr 2016, 10:14

getitright skrev:...
I går lavede jeg de lækreste quiona/spinat/feta "bøffer": http://www.greenkitchenstories.com/spin ... in-a-bowl/
De smagte virkelig godt og kan klart anbefales. En anden gang vil jeg nok forme dem mindre, end de gør på billederne, for for mig faldt de i hvert fald fra hinanden for et godt ord. :)

Lavede dem her igen bare med dobbelt så meget spinat som opskriften foreskriver. Det blev de bestemt ikke dårligere af. De kan klart anbefales!
1
Brugeravatar
Pandesteg
Indlæg: 3645
Tilmeldt: 19. sep 2015, 16:43
Kort karma: 452
Likede indlæg: 4234

Re: Vegetartråden

Indlægaf Pandesteg » 23. sep 2016, 17:23

Jeg spiser godt nok vegansk, men vil lige anbefale at kikke på bloggen Minimalist Baker for lækre smækre grøntsagsretter :savl: Jeg har lavet en del forskellige retter derfra og de har alle været sindssygt lækre!
0
I don't follow rules. I follow dogs. On Instagram.
Brugeravatar
Mædem
Indlæg: 177
Tilmeldt: 20. okt 2015, 19:24
Kort karma: 19
Likede indlæg: 387

Re: Vegetartråden

Indlægaf Mædem » 24. sep 2016, 13:31

klumphen skrev:Er er nogen der kan anbefale en måde at tilberede tofu, så det kommer til at smage af noget (godt)?


Jeg kan godt lide at marinere dem, så de bliver sådan lidt beef teriyaki - agtige. Jeg skærer tofuen i små firkanter, steger dem hårdt i olie, hvorefter jeg kommer dem i en marinade af liquid smoke, karry, pressede hvidløg, paprika, eddike, citron, salt og soya. Herefter får de en tur på panden en gang til. Det smager pisse godt i f.eks. wokretter, men da smagen også kunne minde lidt om bacon smager det også godt til kartoffelmos o.lign.
1
Brugeravatar
girl_beat
Indlæg: 1658
Tilmeldt: 21. sep 2015, 19:24
Kort karma: 154
Likede indlæg: 1621

Re: Vegetartråden

Indlægaf girl_beat » 24. sep 2016, 14:34

Mædem skrev:
klumphen skrev:Er er nogen der kan anbefale en måde at tilberede tofu, så det kommer til at smage af noget (godt)?


Jeg kan godt lide at marinere dem, så de bliver sådan lidt beef teriyaki - agtige. Jeg skærer tofuen i små firkanter, steger dem hårdt i olie, hvorefter jeg kommer dem i en marinade af liquid smoke, karry, pressede hvidløg, paprika, eddike, citron, salt og soya. Herefter får de en tur på panden en gang til. Det smager pisse godt i f.eks. wokretter, men da smagen også kunne minde lidt om bacon smager det også godt til kartoffelmos o.lign.

Jeg er lidt nysgerrig efter hvordan tofu ser ud, i supermarkedet fx...? Ved ikke rigtigt hvad jeg skal kigge efter :genert:
0
I don't mind living in a man's world as long as I can be a woman in it! :-D
Brugeravatar
LadyFox
Indlæg: 6573
Tilmeldt: 27. dec 2015, 19:02
Kort karma: 746
Geografisk sted: Kbh
Likede indlæg: 10816

Re: Vegetartråden

Indlægaf LadyFox » 24. sep 2016, 14:42

girl_beat skrev:Jeg er lidt nysgerrig efter hvordan tofu ser ud, i supermarkedet fx...? Ved ikke rigtigt hvad jeg skal kigge efter :genert:

Billede
Billede

F.eks. :)
0
"You used to call me on my cell phone,
Late night when you need my love"
Brugeravatar
sortkaffe
Indlæg: 794
Tilmeldt: 11. maj 2016, 20:55
Kort karma: 135
Likede indlæg: 909

Re: Vegetartråden

Indlægaf sortkaffe » 24. sep 2016, 15:42

Jeg synes tit jeg har svært at ved at finde på billig vegetar/vegansk mad.
Er vist ikke så opfindsom selv, og når jeg kigger i mine kogebøger (primært Kirsten Skaarup) så skal der alt muligt stads i, som er
halvdyrt at købe ind, selvom man dog godt nok kun skal bruge en smule og derfor har til laaaang tid.

Men her til aften blev det til Kartofler og lækker champignon løg sovs
0
Brugeravatar
klumphen
Indlæg: 686
Tilmeldt: 1. jan 2016, 17:57
Kort karma: 134
Likede indlæg: 1302

Re: Vegetartråden

Indlægaf klumphen » 24. sep 2016, 15:56

LadyFox skrev:
girl_beat skrev:Jeg er lidt nysgerrig efter hvordan tofu ser ud, i supermarkedet fx...? Ved ikke rigtigt hvad jeg skal kigge efter :genert:

Billede
F.eks. :)

Køb kun det der langtidsholdbare tofu på glas i supermarkedet, hvis du absolut ikke har andre muligheder - det minder nøjagtig om viskelæder i konsistens :wacko:
Hvis du køber noget frisk tofu i en helsekost er det en hel del mere tiltalende.
0
Brugeravatar
girl_beat
Indlæg: 1658
Tilmeldt: 21. sep 2015, 19:24
Kort karma: 154
Likede indlæg: 1621

Re: Vegetartråden

Indlægaf girl_beat » 24. sep 2016, 17:11

klumphen skrev:Køb kun det der langtidsholdbare tofu på glas i supermarkedet, hvis du absolut ikke har andre muligheder - det minder nøjagtig om viskelæder i konsistens :wacko:
Hvis du køber noget frisk tofu i en helsekost er det en hel del mere tiltalende.

Tak for tip! Det er nyt for mig at lave mad med tofu hjemme :)
0
I don't mind living in a man's world as long as I can be a woman in it! :-D
Lykke
Indlæg: 2187
Tilmeldt: 8. okt 2015, 19:10
Kort karma: 94
Likede indlæg: 1703

Re: Vegetartråden

Indlægaf Lykke » 24. sep 2016, 17:46

sortkaffe skrev:Jeg synes tit jeg har svært at ved at finde på billig vegetar/vegansk mad.
Er vist ikke så opfindsom selv, og når jeg kigger i mine kogebøger (primært Kirsten Skaarup) så skal der alt muligt stads i, som er
halvdyrt at købe ind, selvom man dog godt nok kun skal bruge en smule og derfor har til laaaang tid.

Men her til aften blev det til Kartofler og lækker champignon løg sovs


Hvilke ting er det du synes man skal købe som er halvdyrt ekstra ting?
0
Lakika
Indlæg: 164
Tilmeldt: 17. dec 2015, 18:25
Kort karma: 15
Likede indlæg: 177

Re: Vegetartråden

Indlægaf Lakika » 24. sep 2016, 19:37

sortkaffe skrev:Jeg synes tit jeg har svært at ved at finde på billig vegetar/vegansk mad.
Er vist ikke så opfindsom selv, og når jeg kigger i mine kogebøger (primært Kirsten Skaarup) så skal der alt muligt stads i, som er
halvdyrt at købe ind, selvom man dog godt nok kun skal bruge en smule og derfor har til laaaang tid.

Men her til aften blev det til Kartofler og lækker champignon løg sovs


Bruger du bælgfrugter? http://leksikon.arla.dk/Guides/Balgfrugtguide/

En af mine grunde til at holde kødefrie dage er netop for at spare penge, så jeg har slet ikke samme opfattelse som dig.

Jeg kan fx lave en tomatsovs med røde linser til en gang pizza/pasta/ris for ret få kroner.

Hokkaidogræskar kogt med løg, gulerod og fx butterbeans evt kokosmælk og krydret med karry og blendet til suppe, giver også en del kuverter billigt.

For ikke at snakke om hvidkål - jeg tror jeg så et hovede til otte kr.

Kort sagt, så handler det om grove grøntsager som er i sæson - pt er det kål, rodfrugter og bønner og bælgfrugter for at gøre det så billigt som muligt.
1
Brugeravatar
sortkaffe
Indlæg: 794
Tilmeldt: 11. maj 2016, 20:55
Kort karma: 135
Likede indlæg: 909

Re: Vegetartråden

Indlægaf sortkaffe » 25. sep 2016, 10:02

Lakika skrev:
sortkaffe skrev:Jeg synes tit jeg har svært at ved at finde på billig vegetar/vegansk mad.
Er vist ikke så opfindsom selv, og når jeg kigger i mine kogebøger (primært Kirsten Skaarup) så skal der alt muligt stads i, som er
halvdyrt at købe ind, selvom man dog godt nok kun skal bruge en smule og derfor har til laaaang tid.

Men her til aften blev det til Kartofler og lækker champignon løg sovs


Bruger du bælgfrugter? http://leksikon.arla.dk/Guides/Balgfrugtguide/

En af mine grunde til at holde kødefrie dage er netop for at spare penge, så jeg har slet ikke samme opfattelse som dig.

Jeg kan fx lave en tomatsovs med røde linser til en gang pizza/pasta/ris for ret få kroner.

Hokkaidogræskar kogt med løg, gulerod og fx butterbeans evt kokosmælk og krydret med karry og blendet til suppe, giver også en del kuverter billigt.

For ikke at snakke om hvidkål - jeg tror jeg så et hovede til otte kr.

Kort sagt, så handler det om grove grøntsager som er i sæson - pt er det kål, rodfrugter og bønner og bælgfrugter for at gøre det så billigt som muligt.

jeg tror det generelt bare har knebet med gejst og opfindsomhed, for ja fks hvidkål er der jo meget mad i :)
1

Tilbage til "Mad og drikke"