Vegetartråden

Vi elsker alle kage, men man kan også spise andet. Hvis du kigger herind, kan du måske få inspiration til aftensmaden eller lære glæden ved cognac.
Brugeravatar
klumphen
Indlæg: 650
Tilmeldt: 1. jan 2016, 17:57
Kort karma: 125
Likede indlæg: 1198

Re: Vegetartråden

Indlægaf klumphen » 2. feb 2016, 17:45

Er er nogen der kan anbefale en måde at tilberede tofu, så det kommer til at smage af noget (godt)?
0
Brugeravatar
Stars
Indlæg: 888
Tilmeldt: 15. aug 2015, 06:11
Kort karma: 38
Likede indlæg: 803

Re: Vegetartråden

Indlægaf Stars » 2. feb 2016, 17:48

klumphen skrev:Er er nogen der kan anbefale en måde at tilberede tofu, så det kommer til at smage af noget (godt)?

Skære i tern, marinere i soya, ingefær, hvidløg/ yndlingskrydderier og stege på panden?
Det kunne datteren godt li' (og hendes vegetar-ven var lykkelig)
2
Brugeravatar
oOxXxOo
Indlæg: 112
Tilmeldt: 8. feb 2016, 18:56
Kort karma: 6
Likede indlæg: 73

Re: Vegetartråden

Indlægaf oOxXxOo » 21. feb 2016, 11:23

Fedt at der allerede var en sådan tråd! :)
Det var lige det jeg ledte efter!

Jeg er på ingen måde vegetar eller veganer, men forsøger for så vidt muligt at spise vegetarisk eller vegansk i hverdagen.

Jeg sidder netop lige nu og spiser min frokost: Små kikærte"kødbolle/frikadellelignende dimser" på rugbrød smut med hvidløgssmør, og en omgang bbq sovs på! :P Det er altså virkelig lækkert.

Normaltvis plejer frokosten at være rester fra aftenen før.
I aften skal jeg have resten af kikærtefrikadellerne i et hjemmelavet fladbrød m. en peanutbutterdressing og stegte grøntsager.
1
Brugeravatar
Hurrze
Indlæg: 515
Tilmeldt: 4. sep 2015, 20:05
Kort karma: 43
Geografisk sted: Sønderjylland
Likede indlæg: 337

Re: Vegetartråden

Indlægaf Hurrze » 1. mar 2016, 02:00

Er ikke vegetar, men ind i mellem elskeer jeg at spise vegetarretter. Både retter med fisk og retter uden. Nogle af de retter jeg laver:

Pita med tun
Flødelegeret grøntsagssuppe
Stegte sild med kartofler og dilddressing
Laks med pastasalater og andre forskellige ting
Fiskefrikadeller
Pasta elforno
Mannagrød
Kartoffelfrikadeller
Kartoffelsuppe
Lakseburger eller rejeburger
Pasta med laks og spinat
Vegetartærter (har bla lavet en med spinat og feta)
0
"Life isn't about waiting for the storm to pass, it's about learning to dance in the rain"
Brugeravatar
klumphen
Indlæg: 650
Tilmeldt: 1. jan 2016, 17:57
Kort karma: 125
Likede indlæg: 1198

Re: Vegetartråden

Indlægaf klumphen » 3. apr 2016, 10:14

getitright skrev:...
I går lavede jeg de lækreste quiona/spinat/feta "bøffer": http://www.greenkitchenstories.com/spin ... in-a-bowl/
De smagte virkelig godt og kan klart anbefales. En anden gang vil jeg nok forme dem mindre, end de gør på billederne, for for mig faldt de i hvert fald fra hinanden for et godt ord. :)

Lavede dem her igen bare med dobbelt så meget spinat som opskriften foreskriver. Det blev de bestemt ikke dårligere af. De kan klart anbefales!
1
Brugeravatar
FruDulle
Indlæg: 4001
Tilmeldt: 12. aug 2015, 06:48
Kort karma: 942
Likede indlæg: 5576

Re: Vegetartråden

Indlægaf FruDulle » 23. sep 2016, 13:35

Jeg hiver denne tråd op. Jeg har spist vegetarisk i en måneds tid nu og det passer mig ganske fint. Fysisk har jeg kun oplevet gode ting og i en grad at det bestemt er den vej jeg vil forsætte. Jeg kalder mig nu ikke vegetar af den grund, for man ved aldrig. Men mit velbefindende har det godt med det.

Jeg har købt vegetarisk smagekasse ved Aarstiderne og det bestemt at anbefale. Jeg har også prøvet seitan fra Naturli' og det fungerer ret godt som fyld til salater. Mand og barn spiser ikke vegetarisk, så jeg laver bare hvad end det nu er og så med et et alternativ til mig. Kræver aldrig andet end en ekstra pande :)
2
Whatever
Brugeravatar
Pandesteg
Indlæg: 3453
Tilmeldt: 19. sep 2015, 16:43
Kort karma: 425
Likede indlæg: 3954

Re: Vegetartråden

Indlægaf Pandesteg » 23. sep 2016, 17:23

Jeg spiser godt nok vegansk, men vil lige anbefale at kikke på bloggen Minimalist Baker for lækre smækre grøntsagsretter :savl: Jeg har lavet en del forskellige retter derfra og de har alle været sindssygt lækre!
0
I don't follow rules. I follow dogs. On Instagram.
Brugeravatar
Mædem
Indlæg: 173
Tilmeldt: 20. okt 2015, 19:24
Kort karma: 18
Likede indlæg: 409

Re: Vegetartråden

Indlægaf Mædem » 24. sep 2016, 13:31

klumphen skrev:Er er nogen der kan anbefale en måde at tilberede tofu, så det kommer til at smage af noget (godt)?


Jeg kan godt lide at marinere dem, så de bliver sådan lidt beef teriyaki - agtige. Jeg skærer tofuen i små firkanter, steger dem hårdt i olie, hvorefter jeg kommer dem i en marinade af liquid smoke, karry, pressede hvidløg, paprika, eddike, citron, salt og soya. Herefter får de en tur på panden en gang til. Det smager pisse godt i f.eks. wokretter, men da smagen også kunne minde lidt om bacon smager det også godt til kartoffelmos o.lign.
1
Brugeravatar
girl_beat
Indlæg: 1531
Tilmeldt: 21. sep 2015, 19:24
Kort karma: 144
Likede indlæg: 1481

Re: Vegetartråden

Indlægaf girl_beat » 24. sep 2016, 14:34

Mædem skrev:
klumphen skrev:Er er nogen der kan anbefale en måde at tilberede tofu, så det kommer til at smage af noget (godt)?


Jeg kan godt lide at marinere dem, så de bliver sådan lidt beef teriyaki - agtige. Jeg skærer tofuen i små firkanter, steger dem hårdt i olie, hvorefter jeg kommer dem i en marinade af liquid smoke, karry, pressede hvidløg, paprika, eddike, citron, salt og soya. Herefter får de en tur på panden en gang til. Det smager pisse godt i f.eks. wokretter, men da smagen også kunne minde lidt om bacon smager det også godt til kartoffelmos o.lign.

Jeg er lidt nysgerrig efter hvordan tofu ser ud, i supermarkedet fx...? Ved ikke rigtigt hvad jeg skal kigge efter :genert:
0
I don't mind living in a man's world as long as I can be a woman in it! :-D
Brugeravatar
LadyFox
Indlæg: 6247
Tilmeldt: 27. dec 2015, 19:02
Kort karma: 678
Geografisk sted: Kbh
Likede indlæg: 9986

Re: Vegetartråden

Indlægaf LadyFox » 24. sep 2016, 14:42

girl_beat skrev:Jeg er lidt nysgerrig efter hvordan tofu ser ud, i supermarkedet fx...? Ved ikke rigtigt hvad jeg skal kigge efter :genert:

Billede
Billede

F.eks. :)
0
"You used to call me on my cell phone,
Late night when you need my love"
Brugeravatar
sortkaffe
Indlæg: 805
Tilmeldt: 11. maj 2016, 20:55
Kort karma: 135
Likede indlæg: 908

Re: Vegetartråden

Indlægaf sortkaffe » 24. sep 2016, 15:42

Jeg synes tit jeg har svært at ved at finde på billig vegetar/vegansk mad.
Er vist ikke så opfindsom selv, og når jeg kigger i mine kogebøger (primært Kirsten Skaarup) så skal der alt muligt stads i, som er
halvdyrt at købe ind, selvom man dog godt nok kun skal bruge en smule og derfor har til laaaang tid.

Men her til aften blev det til Kartofler og lækker champignon løg sovs
0
Brugeravatar
klumphen
Indlæg: 650
Tilmeldt: 1. jan 2016, 17:57
Kort karma: 125
Likede indlæg: 1198

Re: Vegetartråden

Indlægaf klumphen » 24. sep 2016, 15:56

LadyFox skrev:
girl_beat skrev:Jeg er lidt nysgerrig efter hvordan tofu ser ud, i supermarkedet fx...? Ved ikke rigtigt hvad jeg skal kigge efter :genert:

Billede
F.eks. :)

Køb kun det der langtidsholdbare tofu på glas i supermarkedet, hvis du absolut ikke har andre muligheder - det minder nøjagtig om viskelæder i konsistens :wacko:
Hvis du køber noget frisk tofu i en helsekost er det en hel del mere tiltalende.
0
Brugeravatar
girl_beat
Indlæg: 1531
Tilmeldt: 21. sep 2015, 19:24
Kort karma: 144
Likede indlæg: 1481

Re: Vegetartråden

Indlægaf girl_beat » 24. sep 2016, 17:11

klumphen skrev:Køb kun det der langtidsholdbare tofu på glas i supermarkedet, hvis du absolut ikke har andre muligheder - det minder nøjagtig om viskelæder i konsistens :wacko:
Hvis du køber noget frisk tofu i en helsekost er det en hel del mere tiltalende.

Tak for tip! Det er nyt for mig at lave mad med tofu hjemme :)
0
I don't mind living in a man's world as long as I can be a woman in it! :-D
Lykke
Indlæg: 1997
Tilmeldt: 8. okt 2015, 19:10
Kort karma: 87
Likede indlæg: 1485

Re: Vegetartråden

Indlægaf Lykke » 24. sep 2016, 17:46

sortkaffe skrev:Jeg synes tit jeg har svært at ved at finde på billig vegetar/vegansk mad.
Er vist ikke så opfindsom selv, og når jeg kigger i mine kogebøger (primært Kirsten Skaarup) så skal der alt muligt stads i, som er
halvdyrt at købe ind, selvom man dog godt nok kun skal bruge en smule og derfor har til laaaang tid.

Men her til aften blev det til Kartofler og lækker champignon løg sovs


Hvilke ting er det du synes man skal købe som er halvdyrt ekstra ting?
0
Lakika
Indlæg: 162
Tilmeldt: 17. dec 2015, 18:25
Kort karma: 15
Likede indlæg: 185

Re: Vegetartråden

Indlægaf Lakika » 24. sep 2016, 19:37

sortkaffe skrev:Jeg synes tit jeg har svært at ved at finde på billig vegetar/vegansk mad.
Er vist ikke så opfindsom selv, og når jeg kigger i mine kogebøger (primært Kirsten Skaarup) så skal der alt muligt stads i, som er
halvdyrt at købe ind, selvom man dog godt nok kun skal bruge en smule og derfor har til laaaang tid.

Men her til aften blev det til Kartofler og lækker champignon løg sovs


Bruger du bælgfrugter? http://leksikon.arla.dk/Guides/Balgfrugtguide/

En af mine grunde til at holde kødefrie dage er netop for at spare penge, så jeg har slet ikke samme opfattelse som dig.

Jeg kan fx lave en tomatsovs med røde linser til en gang pizza/pasta/ris for ret få kroner.

Hokkaidogræskar kogt med løg, gulerod og fx butterbeans evt kokosmælk og krydret med karry og blendet til suppe, giver også en del kuverter billigt.

For ikke at snakke om hvidkål - jeg tror jeg så et hovede til otte kr.

Kort sagt, så handler det om grove grøntsager som er i sæson - pt er det kål, rodfrugter og bønner og bælgfrugter for at gøre det så billigt som muligt.
1

Tilbage til "Mad og drikke"