Vegetartråden

Vi elsker alle kage, men man kan også spise andet. Hvis du kigger herind, kan du måske få inspiration til aftensmaden eller lære glæden ved cognac.
Lakika
Indlæg: 107
Tilmeldt: 17. dec 2015, 18:25
Kort karma: 12
Likede indlæg: 108

Re: Vegetartråden

Indlægaf Lakika » 24. sep 2016, 19:37

sortkaffe skrev:Jeg synes tit jeg har svært at ved at finde på billig vegetar/vegansk mad.
Er vist ikke så opfindsom selv, og når jeg kigger i mine kogebøger (primært Kirsten Skaarup) så skal der alt muligt stads i, som er
halvdyrt at købe ind, selvom man dog godt nok kun skal bruge en smule og derfor har til laaaang tid.

Men her til aften blev det til Kartofler og lækker champignon løg sovs


Bruger du bælgfrugter? http://leksikon.arla.dk/Guides/Balgfrugtguide/

En af mine grunde til at holde kødefrie dage er netop for at spare penge, så jeg har slet ikke samme opfattelse som dig.

Jeg kan fx lave en tomatsovs med røde linser til en gang pizza/pasta/ris for ret få kroner.

Hokkaidogræskar kogt med løg, gulerod og fx butterbeans evt kokosmælk og krydret med karry og blendet til suppe, giver også en del kuverter billigt.

For ikke at snakke om hvidkål - jeg tror jeg så et hovede til otte kr.

Kort sagt, så handler det om grove grøntsager som er i sæson - pt er det kål, rodfrugter og bønner og bælgfrugter for at gøre det så billigt som muligt.
1
Brugeravatar
sortkaffe
Indlæg: 345
Tilmeldt: 11. maj 2016, 20:55
Kort karma: 41
Likede indlæg: 334

Re: Vegetartråden

Indlægaf sortkaffe » 25. sep 2016, 10:02

Lakika skrev:
sortkaffe skrev:Jeg synes tit jeg har svært at ved at finde på billig vegetar/vegansk mad.
Er vist ikke så opfindsom selv, og når jeg kigger i mine kogebøger (primært Kirsten Skaarup) så skal der alt muligt stads i, som er
halvdyrt at købe ind, selvom man dog godt nok kun skal bruge en smule og derfor har til laaaang tid.

Men her til aften blev det til Kartofler og lækker champignon løg sovs


Bruger du bælgfrugter? http://leksikon.arla.dk/Guides/Balgfrugtguide/

En af mine grunde til at holde kødefrie dage er netop for at spare penge, så jeg har slet ikke samme opfattelse som dig.

Jeg kan fx lave en tomatsovs med røde linser til en gang pizza/pasta/ris for ret få kroner.

Hokkaidogræskar kogt med løg, gulerod og fx butterbeans evt kokosmælk og krydret med karry og blendet til suppe, giver også en del kuverter billigt.

For ikke at snakke om hvidkål - jeg tror jeg så et hovede til otte kr.

Kort sagt, så handler det om grove grøntsager som er i sæson - pt er det kål, rodfrugter og bønner og bælgfrugter for at gøre det så billigt som muligt.

jeg tror det generelt bare har knebet med gejst og opfindsomhed, for ja fks hvidkål er der jo meget mad i :)
1
Brugeravatar
sortkaffe
Indlæg: 345
Tilmeldt: 11. maj 2016, 20:55
Kort karma: 41
Likede indlæg: 334

Re: Vegetartråden

Indlægaf sortkaffe » 25. sep 2016, 10:05

Lykke skrev:
Hvilke ting er det du synes man skal købe som er halvdyrt ekstra ting?


Alle de der forskellige frø som jeg ikke engang kan stave til :lol:
- men altså ja kød er jo også smådyrt hvis man ikke vil spise det helt billige hakkede.
Bor på landet i en meget lille flække hvor der dog er en lille brugs, hvor selv grønsager er dyre.
Det handler nok også lidt om mere planlægning også med at få købt basis varer ind når jeg er i en større by
0
Brugeravatar
klumphen
Indlæg: 477
Tilmeldt: 1. jan 2016, 17:57
Kort karma: 86
Likede indlæg: 802

Re: Vegetartråden

Indlægaf klumphen » 25. sep 2016, 14:49

Pandesteg skrev:Jeg spiser godt nok vegansk, men vil lige anbefale at kikke på bloggen Minimalist Baker for lækre smækre grøntsagsretter :savl: Jeg har lavet en del forskellige retter derfra og de har alle været sindssygt lækre!

Kan du anbefale nogle veganske alternativer til ost på pizza?
1
Brugeravatar
Pandesteg
Indlæg: 2188
Tilmeldt: 19. sep 2015, 16:43
Kort karma: 232
Likede indlæg: 2482

Re: Vegetartråden

Indlægaf Pandesteg » 25. sep 2016, 16:20

klumphen skrev:
Pandesteg skrev:Jeg spiser godt nok vegansk, men vil lige anbefale at kikke på bloggen Minimalist Baker for lækre smækre grøntsagsretter :savl: Jeg har lavet en del forskellige retter derfra og de har alle været sindssygt lækre!

Kan du anbefale nogle veganske alternativer til ost på pizza?


Enten kan du lave vegansk parmesan (http://minimalistbaker.com/how-to-make- ... an-cheese/) eller købe en Violife-ost - jeg køber violife i Kvickly og det smager ret godt. Ved de laver en ost decideret til pizza, men alle deres oste burde du. Den originale smelter i hvert fald fint, har ikke prøvet med de andre varianter (cheddar og mozzerella) endnu.
1
Heaven is a place on earth :jule:
Brugeravatar
girl_beat
Indlæg: 1157
Tilmeldt: 21. sep 2015, 19:24
Kort karma: 112
Likede indlæg: 1103

Re: Vegetartråden

Indlægaf girl_beat » 25. sep 2016, 17:48

sortkaffe skrev:
Lykke skrev:
Hvilke ting er det du synes man skal købe som er halvdyrt ekstra ting?


Alle de der forskellige frø som jeg ikke engang kan stave til :lol:
- men altså ja kød er jo også smådyrt hvis man ikke vil spise det helt billige hakkede.
Bor på landet i en meget lille flække hvor der dog er en lille brugs, hvor selv grønsager er dyre.
Det handler nok også lidt om mere planlægning også med at få købt basis varer ind når jeg er i en større by

Kender du fx okologisk-supermarked.dk? Jeg har ikke selv prøvet at købe derfra, men lurer på det. En masse basisvarer som kerner, linser, bønner m.m. sælges billigt, når de er tæt på sidste holdbarhedsdato, så det behøver ikke nødvendigvis være dyrt :)
0
I don't mind living in a man's world as long as I can be a woman in it! :-D
Brugeravatar
sortkaffe
Indlæg: 345
Tilmeldt: 11. maj 2016, 20:55
Kort karma: 41
Likede indlæg: 334

Re: Vegetartråden

Indlægaf sortkaffe » 25. sep 2016, 17:53

girl_beat skrev:Kender du fx okologisk-supermarked.dk? Jeg har ikke selv prøvet at købe derfra, men lurer på det. En masse basisvarer som kerner, linser, bønner m.m. sælges billigt, når de er tæt på sidste holdbarhedsdato, så det behøver ikke nødvendigvis være dyrt :)

det vil jeg kigge på - tak :gogo:
0
Lakika
Indlæg: 107
Tilmeldt: 17. dec 2015, 18:25
Kort karma: 12
Likede indlæg: 108

Re: Vegetartråden

Indlægaf Lakika » 25. sep 2016, 20:24

sortkaffe skrev:
Lakika skrev:
sortkaffe skrev:
jeg tror det generelt bare har knebet med gejst og opfindsomhed, for ja fks hvidkål er der jo meget mad i :)


Dét kan jeg relatere til!

Du kan fx starte med kikærter hvis du ikke bruger bælgfrugter nu. Det er billigst selv at udbløde og koge dem, men de kan også købes på dåse. (Jeg bryder mig ikke om dem fra dåse, de er for bløde). Hvis du har fryserplads, så udblød hele posen på en gang, og frys ned i mindre portioner.

Så kan du lave hummus, ukogte men udblødte til falafel, som base i en salat, bage dem med krydderier som en snack og sikkert mange andre ting jeg ikke lige kan komme på nu :)
1
OberstNasig
Indlæg: 314
Tilmeldt: 19. feb 2016, 21:10
Kort karma: 43
Likede indlæg: 397

Re: Vegetartråden

Indlægaf OberstNasig » 26. sep 2016, 19:20

Pizza med mascarpone og blancheret grønkål smager helt eminent!
Ellers er jeg stor fan af alle former for bønner, linser og kerner. De kan bruges som fyld i gryderetter, salater, supper, laves om til rösti, mos eller veggie-deller. Jeg elsker grøntsager. Vi spiser måske kød 2 gange om ugen efterhånden.
0
getitright
Indlæg: 90
Tilmeldt: 24. sep 2015, 19:59
Kort karma: 17
Likede indlæg: 181

Re: Vegetartråden

Indlægaf getitright » 4. nov 2016, 23:10

Jeg hiver lige den her tråd op igen, for jeg er ret overbevist om, at jeg har fundet min nye livret: http://minimalistbaker.com/vegan-thanksgiving-wraps/
Jeg elsker virkelig kombinationen af søde kartofler og kikærter :love2:

Jeg overvejer, om det er noget, jeg skal have til jul. Er der nogle af jer, der er vegetarer/veganere, der har tænkt over, hvad I skal have at spise i julen?
Det er min første jul som vegetar, og traditionel julemad har aldrig sagt mig særligt meget, så jeg føler ikke, jeg går glip af det helt store - men derfor skal jeg jo stadig hygge mig og have et festmåltid (og måske gøre de andre lidt misundelige, hehe).
0
I took a deep breath and listened to the old brag of my heart. I am, I am, I am.
godtnavn
Indlæg: 1980
Tilmeldt: 4. jan 2016, 13:47
Kort karma: 211
Likede indlæg: 1229

Re: Vegetartråden

Indlægaf godtnavn » 4. nov 2016, 23:34

getitright skrev:Jeg hiver lige den her tråd op igen, for jeg er ret overbevist om, at jeg har fundet min nye livret: http://minimalistbaker.com/vegan-thanksgiving-wraps/
Jeg elsker virkelig kombinationen af søde kartofler og kikærter :love2:

Jeg overvejer, om det er noget, jeg skal have til jul. Er der nogle af jer, der er vegetarer/veganere, der har tænkt over, hvad I skal have at spise i julen?
Det er min første jul som vegetar, og traditionel julemad har aldrig sagt mig særligt meget, så jeg føler ikke, jeg går glip af det helt store - men derfor skal jeg jo stadig hygge mig og have et festmåltid (og måske gøre de andre lidt misundelige, hehe).


Traditionel julemad som vegetar har jeg hørt er nøddepostej, det spiser vi så til nytår, men det smager sygt godt! Jeg bruger en variant af denne opskrift, dvs. jeg bruger ikke opskrift mere men laver på slump, men startede med denne. Den er ikke vegansk, men tænker at man sikkert kan skifte æg og fløde ud med noget andet :)

http://tantesoed.blogspot.dk/2012/01/sv ... t-med.html
0
Glimmer
Indlæg: 83
Tilmeldt: 8. okt 2016, 20:19
Kort karma: 7
Likede indlæg: 42

Re: Vegetartråden

Indlægaf Glimmer » 5. nov 2016, 12:53

Min kæreste vil gerne have en kødfri dag om ugen. Jeg synes det er virkelig svært at lave mad uden kød, da min tanke altid er "hvilken slags kød har jeg lyst til i dag". Men nu har jeg læst den her tråd for at finde inspiration. Og jeg sidder stadig med følelsen af at det hele ville være bedre sammen med bacon! Men tror måske jeg har fundet et par ting jeg vil lave fx kartoffelpizza - havde ikke overvejet det var kødfri
0
getitright
Indlæg: 90
Tilmeldt: 24. sep 2015, 19:59
Kort karma: 17
Likede indlæg: 181

Re: Vegetartråden

Indlægaf getitright » 5. nov 2016, 18:17

godtnavn skrev:
getitright skrev:Jeg hiver lige den her tråd op igen, for jeg er ret overbevist om, at jeg har fundet min nye livret: http://minimalistbaker.com/vegan-thanksgiving-wraps/
Jeg elsker virkelig kombinationen af søde kartofler og kikærter :love2:

Jeg overvejer, om det er noget, jeg skal have til jul. Er der nogle af jer, der er vegetarer/veganere, der har tænkt over, hvad I skal have at spise i julen?
Det er min første jul som vegetar, og traditionel julemad har aldrig sagt mig særligt meget, så jeg føler ikke, jeg går glip af det helt store - men derfor skal jeg jo stadig hygge mig og have et festmåltid (og måske gøre de andre lidt misundelige, hehe).


Traditionel julemad som vegetar har jeg hørt er nøddepostej, det spiser vi så til nytår, men det smager sygt godt! Jeg bruger en variant af denne opskrift, dvs. jeg bruger ikke opskrift mere men laver på slump, men startede med denne. Den er ikke vegansk, men tænker at man sikkert kan skifte æg og fløde ud med noget andet :)

http://tantesoed.blogspot.dk/2012/01/sv ... t-med.html


Jeg har hørt virkelig meget godt om nøddepostej, det skal jeg også have prøvet på et tidspunkt. Det er vel ikke for ingenting, det er en vegetarisk klassiker. Tak for opskriften :)

Jeg overvejer at prøve indbagt seitan, det lyder også ret lækkert: https://veganerpaabudget.wordpress.com/ ... n-julemad/
0
I took a deep breath and listened to the old brag of my heart. I am, I am, I am.
Brugeravatar
billiebean
Indlæg: 411
Tilmeldt: 11. dec 2015, 11:29
Kort karma: 23
Likede indlæg: 393

Re: Vegetartråden

Indlægaf billiebean » 5. nov 2016, 19:07

Glimmer skrev:Min kæreste vil gerne have en kødfri dag om ugen. Jeg synes det er virkelig svært at lave mad uden kød, da min tanke altid er "hvilken slags kød har jeg lyst til i dag". Men nu har jeg læst den her tråd for at finde inspiration. Og jeg sidder stadig med følelsen af at det hele ville være bedre sammen med bacon! Men tror måske jeg har fundet et par ting jeg vil lave fx kartoffelpizza - havde ikke overvejet det var kødfri


Vegetarburgere med en art kikærtebøf (findes et hav af opskrifter) er ofte et hit hos kødfolket, synes jeg.
Eller en madtærte. Der er både æg og ost i en tærte så det kommer lidt tættere på kød-mad.
0
godtnavn
Indlæg: 1980
Tilmeldt: 4. jan 2016, 13:47
Kort karma: 211
Likede indlæg: 1229

Re: Vegetartråden

Indlægaf godtnavn » 5. nov 2016, 19:22

getitright skrev:
godtnavn skrev:
getitright skrev:Jeg hiver lige den her tråd op igen, for jeg er ret overbevist om, at jeg har fundet min nye livret: http://minimalistbaker.com/vegan-thanksgiving-wraps/
Jeg elsker virkelig kombinationen af søde kartofler og kikærter :love2:

Jeg overvejer, om det er noget, jeg skal have til jul. Er der nogle af jer, der er vegetarer/veganere, der har tænkt over, hvad I skal have at spise i julen?
Det er min første jul som vegetar, og traditionel julemad har aldrig sagt mig særligt meget, så jeg føler ikke, jeg går glip af det helt store - men derfor skal jeg jo stadig hygge mig og have et festmåltid (og måske gøre de andre lidt misundelige, hehe).


Traditionel julemad som vegetar har jeg hørt er nøddepostej, det spiser vi så til nytår, men det smager sygt godt! Jeg bruger en variant af denne opskrift, dvs. jeg bruger ikke opskrift mere men laver på slump, men startede med denne. Den er ikke vegansk, men tænker at man sikkert kan skifte æg og fløde ud med noget andet :)

http://tantesoed.blogspot.dk/2012/01/sv ... t-med.html


Jeg har hørt virkelig meget godt om nøddepostej, det skal jeg også have prøvet på et tidspunkt. Det er vel ikke for ingenting, det er en vegetarisk klassiker. Tak for opskriften :)

Jeg overvejer at prøve indbagt seitan, det lyder også ret lækkert: https://veganerpaabudget.wordpress.com/ ... n-julemad/


Jeg kan personligt bedst lide når det er som i den opskrift jeg linker til hvor det hele ikke er blendet sammen. Synes konsistensen er lidt trist i nøddepostej hvor det hele er blendet og bagt, men det er nok en smagssag :)

Jeg spiser hverken kød eller soyakød, så synes ikke det lyder vildt lækkert, men ved jeg jo godt at mange gør :) For mig lyder soyakød præcis lige så utiltalende som rigtig kød :)
1

Tilbage til "Mad og drikke"