Krydderi

Vi elsker alle kage, men man kan også spise andet. Hvis du kigger herind, kan du måske få inspiration til aftensmaden eller lære glæden ved cognac.
Brugeravatar
Torn
Indlæg: 1240
Tilmeldt: 29. dec 2015, 10:21
Kort karma: 79
Likede indlæg: 1351

Krydderi

Indlægaf Torn » 11. jan 2016, 16:02

Jeg trænger til ny inspiration.

Hvilket særligt krydderi, urt, smagsbooster (hvidløg, citron, peberrod, osv.) elsker I? Jeg vil helst høre om de lidt atypiske, da jeg kender de klassiske "salt, peber, paprika, karry, oregano, timian" riiimelig godt. :D
0
Brugeravatar
LadyFox
Indlæg: 6573
Tilmeldt: 27. dec 2015, 19:02
Kort karma: 746
Geografisk sted: Kbh
Likede indlæg: 10820

Re: Krydderi

Indlægaf LadyFox » 11. jan 2016, 16:14

Min yndlings er frisk basilikum :love2:
Ellers bruger jeg meget spidskommen, gurkemeje, tahin (hvis det gælder).

Ellers er jeg glad for timian, purløg, persille, brøndkarse og krusemynte.
0
"You used to call me on my cell phone,
Late night when you need my love"
Brugeravatar
Pussikat82
Indlæg: 537
Tilmeldt: 12. aug 2015, 16:05
Kort karma: 238
Likede indlæg: 956
Kontakt:

Re: Krydderi

Indlægaf Pussikat82 » 11. jan 2016, 16:24

Hvidløg i kombination med rosmarin og evt også citron (lidt citronsaft, skal eller citrontimian) smager virkelig skønt. Bruger det presset/hakket og blandet med lidt olie og salt som en marinade til svinekød og kylling.
0
Homer: Kids. From now on there are three ways of doing things:
the right way, the wrong way, and the Max Power way.
Bart: Isn't that just the wrong way?
Homer: Yes, but faster.
superboa
Indlæg: 557
Tilmeldt: 14. aug 2015, 22:02
Kort karma: 48
Likede indlæg: 396

Re: Krydderi

Indlægaf superboa » 11. jan 2016, 18:59

BACON :D
6
Brugeravatar
Moxy-lady
Indlæg: 1621
Tilmeldt: 11. aug 2015, 10:18
Kort karma: 306
Likede indlæg: 4442

Re: Krydderi

Indlægaf Moxy-lady » 11. jan 2016, 19:18

Tiger'en har et gyros-krydderi der bare er guld :love: Smager rigtig godt sammen med svinekød eller kylling. Vi er storforbrugere af det herhjemme.

Min kæreste laver sådan en olivenolieblanding med presset hvidløg, lidt chili og gyros som kødet steger i, det er ultra-lækkert!
0
Jeg kan godt finde ud af sammensatte navneord og endelser men nogle gange går det lidt stærkt og jeg opdager ikke at stavekontrollen har været på spil.
Brugeravatar
Sophies-mor
Indlæg: 2467
Tilmeldt: 16. okt 2015, 12:30
Kort karma: 320
Likede indlæg: 2246

Re: Krydderi

Indlægaf Sophies-mor » 11. jan 2016, 19:29

Spidskommen, koriander, salvie og naturligvis hvidløg. Helst almindelige hvidløg, men hvidløgssalt er også ok.
0
Hæklerier på hjernen :cool:
Brugeravatar
billiebean
Indlæg: 813
Tilmeldt: 11. dec 2015, 11:29
Kort karma: 50
Likede indlæg: 883

Re: Krydderi

Indlægaf billiebean » 11. jan 2016, 19:43

Til gryderetter et miks af stødt spidskommen, ingefær, paprika, gurkemeje, kværnet (ikke pulver!) peber, frisk bredbladet persille og frisk koriander.

En base af blendet bladselleri, gulerod, rødløg og hvidløg og evt. chili.

Citron og citronskal.
Frisk koriander.
Herbamare grøntsagsbouillon.
0
Brugeravatar
Fru Sunshine
Indlæg: 8403
Tilmeldt: 13. aug 2015, 12:31
Kort karma: 1114
Geografisk sted: Vendsyssel
Likede indlæg: 10260

Re: Krydderi

Indlægaf Fru Sunshine » 11. jan 2016, 23:23

Jeg elsker friske krydderurter. Særligt er jeg glad for rosmarin og basilikum.
0
"Jeg elsker alle farver i verden. Især brun. Det er derfor jeg er det."
Kalenderlågeåbnerbjørnen Bruno.
Brugeravatar
2SHY
Indlæg: 9052
Tilmeldt: 12. aug 2015, 19:22
Kort karma: 1180
Geografisk sted: Aalborg
Likede indlæg: 10985

Re: Krydderi

Indlægaf 2SHY » 11. jan 2016, 23:25

Karrypasta er rigtig godt til bl.a thaimad og gryderetter. Rød karrypasta og masseman karrypasta er favoritter her i huset

Det kan i øvrigt på ingen måde samme lignes med almindelig karry som jeg personligt ikke bryder mig specielt godt om
1
Intet dør langsommere og mere smertefuldt end en drøm

Don't wait for a light to appear at the end of the tunnel, stride down there and light the bloody thing yourself

The secrets are gone when you look away
Sleep well: They'll whisper your fate
Brugeravatar
Annione
Indlæg: 2337
Tilmeldt: 11. aug 2015, 21:23
Kort karma: 379
Likede indlæg: 3467
Kontakt:

Re: Krydderi

Indlægaf Annione » 12. jan 2016, 01:48

Enebær, laurbærblade og spidskommen. Jeg bruger det til alle sovser, gryderetter og ovn-stegning af alt kød.
1
Brugeravatar
Not a Lady
Indlæg: 19
Tilmeldt: 8. okt 2015, 09:26
Kort karma: 1
Likede indlæg: 6

Re: Krydderi

Indlægaf Not a Lady » 12. jan 2016, 08:44

min mand er på det seneste blevet meget glad for estragon. selv er jeg kan jeg rigtigt godt lide frisk rosmarin.
og så er jeg efterhånden flere gange blevet positivt overrasket over ingefær, og er begyndt at overveje om det er noget jeg skal til at lege lid mere med i maden herhjemme også..
0
I've got 99 problems, and 93 of them are completely made up scenarios in my head, that i'm stressing about for absolutely no reason.
Brugeravatar
Torn
Indlæg: 1240
Tilmeldt: 29. dec 2015, 10:21
Kort karma: 79
Likede indlæg: 1351

Re: Krydderi

Indlægaf Torn » 19. jan 2016, 08:39

Tusind tak for de mange gode bud. Jeg har skrevet dem ned og skal handle senere i aften. Glæder mig til de nye retter, krydderierne medfører.
0

Tilbage til "Mad og drikke"