Krydderi

Vi elsker alle kage, men man kan også spise andet. Hvis du kigger herind, kan du måske få inspiration til aftensmaden eller lære glæden ved cognac.
Brugeravatar
Torn
Indlæg: 1222
Tilmeldt: 29. dec 2015, 10:21
Kort karma: 74
Likede indlæg: 1260

Krydderi

Indlægaf Torn » 11. jan 2016, 16:02

Jeg trænger til ny inspiration.

Hvilket særligt krydderi, urt, smagsbooster (hvidløg, citron, peberrod, osv.) elsker I? Jeg vil helst høre om de lidt atypiske, da jeg kender de klassiske "salt, peber, paprika, karry, oregano, timian" riiimelig godt. :D
0
Brugeravatar
LadyFox
Indlæg: 5114
Tilmeldt: 27. dec 2015, 19:02
Kort karma: 545
Geografisk sted: Kbh
Likede indlæg: 7604

Re: Krydderi

Indlægaf LadyFox » 11. jan 2016, 16:14

Min yndlings er frisk basilikum :love2:
Ellers bruger jeg meget spidskommen, gurkemeje, tahin (hvis det gælder).

Ellers er jeg glad for timian, purløg, persille, brøndkarse og krusemynte.
0
"You used to call me on my cell phone,
Late night when you need my love"
Brugeravatar
Pussikat82
Indlæg: 543
Tilmeldt: 12. aug 2015, 16:05
Kort karma: 238
Likede indlæg: 962
Kontakt:

Re: Krydderi

Indlægaf Pussikat82 » 11. jan 2016, 16:24

Hvidløg i kombination med rosmarin og evt også citron (lidt citronsaft, skal eller citrontimian) smager virkelig skønt. Bruger det presset/hakket og blandet med lidt olie og salt som en marinade til svinekød og kylling.
0
Homer: Kids. From now on there are three ways of doing things:
the right way, the wrong way, and the Max Power way.
Bart: Isn't that just the wrong way?
Homer: Yes, but faster.

Billede
superboa
Indlæg: 399
Tilmeldt: 14. aug 2015, 22:02
Kort karma: 31
Likede indlæg: 266

Re: Krydderi

Indlægaf superboa » 11. jan 2016, 18:59

BACON :D
6
Brugeravatar
Moxy-lady
Indlæg: 1227
Tilmeldt: 11. aug 2015, 10:18
Kort karma: 227
Likede indlæg: 3030

Re: Krydderi

Indlægaf Moxy-lady » 11. jan 2016, 19:18

Tiger'en har et gyros-krydderi der bare er guld :love: Smager rigtig godt sammen med svinekød eller kylling. Vi er storforbrugere af det herhjemme.

Min kæreste laver sådan en olivenolieblanding med presset hvidløg, lidt chili og gyros som kødet steger i, det er ultra-lækkert!
0
Brugeravatar
Sophies-mor
Indlæg: 1830
Tilmeldt: 16. okt 2015, 12:30
Kort karma: 233
Likede indlæg: 1595

Re: Krydderi

Indlægaf Sophies-mor » 11. jan 2016, 19:29

Spidskommen, koriander, salvie og naturligvis hvidløg. Helst almindelige hvidløg, men hvidløgssalt er også ok.
0
Hæklerier på hjernen :cool:
Brugeravatar
billiebean
Indlæg: 515
Tilmeldt: 11. dec 2015, 11:29
Kort karma: 33
Likede indlæg: 485

Re: Krydderi

Indlægaf billiebean » 11. jan 2016, 19:43

Til gryderetter et miks af stødt spidskommen, ingefær, paprika, gurkemeje, kværnet (ikke pulver!) peber, frisk bredbladet persille og frisk koriander.

En base af blendet bladselleri, gulerod, rødløg og hvidløg og evt. chili.

Citron og citronskal.
Frisk koriander.
Herbamare grøntsagsbouillon.
0
Brugeravatar
Fru Sunshine
Moderator
Indlæg: 8479
Tilmeldt: 13. aug 2015, 12:31
Kort karma: 1095
Geografisk sted: Vendsyssel
Likede indlæg: 10202

Re: Krydderi

Indlægaf Fru Sunshine » 11. jan 2016, 23:23

Jeg elsker friske krydderurter. Særligt er jeg glad for rosmarin og basilikum.
0
"Jeg elsker alle farver i verden. Især brun. Det er derfor jeg er det."
Kalenderlågeåbnerbjørnen Bruno.
Brugeravatar
2SHY
Indlæg: 7593
Tilmeldt: 12. aug 2015, 19:22
Kort karma: 1057
Geografisk sted: Aalborg
Likede indlæg: 9369

Re: Krydderi

Indlægaf 2SHY » 11. jan 2016, 23:25

Karrypasta er rigtig godt til bl.a thaimad og gryderetter. Rød karrypasta og masseman karrypasta er favoritter her i huset

Det kan i øvrigt på ingen måde samme lignes med almindelig karry som jeg personligt ikke bryder mig specielt godt om
1
Intet dør langsommere og mere smertefuldt end en drøm

Don't wait for a light to appear at the end of the tunnel, stride down there and light the bloody thing yourself

Tak fordi du trimmer indlæg med mange citater :blomst:
Brugeravatar
Annione
Indlæg: 1947
Tilmeldt: 11. aug 2015, 21:23
Kort karma: 317
Likede indlæg: 2908
Kontakt:

Re: Krydderi

Indlægaf Annione » 12. jan 2016, 01:48

Enebær, laurbærblade og spidskommen. Jeg bruger det til alle sovser, gryderetter og ovn-stegning af alt kød.
1
Brugeravatar
Not a Lady
Indlæg: 19
Tilmeldt: 8. okt 2015, 09:26
Kort karma: 1
Likede indlæg: 6

Re: Krydderi

Indlægaf Not a Lady » 12. jan 2016, 08:44

min mand er på det seneste blevet meget glad for estragon. selv er jeg kan jeg rigtigt godt lide frisk rosmarin.
og så er jeg efterhånden flere gange blevet positivt overrasket over ingefær, og er begyndt at overveje om det er noget jeg skal til at lege lid mere med i maden herhjemme også..
0
I've got 99 problems, and 93 of them are completely made up scenarios in my head, that i'm stressing about for absolutely no reason.
Brugeravatar
ShuruQ
Indlæg: 7573
Tilmeldt: 24. aug 2015, 00:54
Kort karma: 1068
Likede indlæg: 7817

Re: Krydderi

Indlægaf ShuruQ » 12. jan 2016, 09:37

Sumak :love:.

Det er genialt til kylling, i gryderetter, i tzatzikien og om sommeren når man griller :gogo:.

Frisk finthakket løvstikkel i fx frikadellerne.
1
I have a dream called Palestine, Israel called a nightmare. Alas, the reality is a nightmare for those who dream.
Brugeravatar
Torn
Indlæg: 1222
Tilmeldt: 29. dec 2015, 10:21
Kort karma: 74
Likede indlæg: 1260

Re: Krydderi

Indlægaf Torn » 19. jan 2016, 08:39

Tusind tak for de mange gode bud. Jeg har skrevet dem ned og skal handle senere i aften. Glæder mig til de nye retter, krydderierne medfører.
0

Tilbage til "Mad og drikke"