Krydderi

Vi elsker alle kage, men man kan også spise andet. Hvis du kigger herind, kan du måske få inspiration til aftensmaden eller lære glæden ved cognac.
Brugeravatar
Torn
Indlæg: 1160
Tilmeldt: 29. dec 2015, 10:21
Kort karma: 64
Likede indlæg: 1124

Krydderi

Indlægaf Torn » 11. jan 2016, 16:02

Jeg trænger til ny inspiration.

Hvilket særligt krydderi, urt, smagsbooster (hvidløg, citron, peberrod, osv.) elsker I? Jeg vil helst høre om de lidt atypiske, da jeg kender de klassiske "salt, peber, paprika, karry, oregano, timian" riiimelig godt. :D
0
Brugeravatar
LadyFox
Indlæg: 4104
Tilmeldt: 27. dec 2015, 19:02
Kort karma: 422
Geografisk sted: Kbh
Likede indlæg: 5971

Re: Krydderi

Indlægaf LadyFox » 11. jan 2016, 16:14

Min yndlings er frisk basilikum :love2:
Ellers bruger jeg meget spidskommen, gurkemeje, tahin (hvis det gælder).

Ellers er jeg glad for timian, purløg, persille, brøndkarse og krusemynte.
0
I don't mean to be a diva, but some days you wake up and you're Barbara Streisand.
Brugeravatar
Pussikat82
Indlæg: 548
Tilmeldt: 12. aug 2015, 16:05
Kort karma: 238
Likede indlæg: 975
Kontakt:

Re: Krydderi

Indlægaf Pussikat82 » 11. jan 2016, 16:24

Hvidløg i kombination med rosmarin og evt også citron (lidt citronsaft, skal eller citrontimian) smager virkelig skønt. Bruger det presset/hakket og blandet med lidt olie og salt som en marinade til svinekød og kylling.
0
Homer: Kids. From now on there are three ways of doing things:
the right way, the wrong way, and the Max Power way.
Bart: Isn't that just the wrong way?
Homer: Yes, but faster.

Billede
superboa
Indlæg: 344
Tilmeldt: 14. aug 2015, 22:02
Kort karma: 28
Likede indlæg: 243

Re: Krydderi

Indlægaf superboa » 11. jan 2016, 18:59

BACON :D
6
Brugeravatar
Moxy-lady
Indlæg: 990
Tilmeldt: 11. aug 2015, 10:18
Kort karma: 182
Likede indlæg: 2207

Re: Krydderi

Indlægaf Moxy-lady » 11. jan 2016, 19:18

Tiger'en har et gyros-krydderi der bare er guld :love: Smager rigtig godt sammen med svinekød eller kylling. Vi er storforbrugere af det herhjemme.

Min kæreste laver sådan en olivenolieblanding med presset hvidløg, lidt chili og gyros som kødet steger i, det er ultra-lækkert!
0
Brugeravatar
Sophies-mor
Indlæg: 1597
Tilmeldt: 16. okt 2015, 12:30
Kort karma: 200
Likede indlæg: 1341

Re: Krydderi

Indlægaf Sophies-mor » 11. jan 2016, 19:29

Spidskommen, koriander, salvie og naturligvis hvidløg. Helst almindelige hvidløg, men hvidløgssalt er også ok.
0
Billede SÅ kom bananen!

:sur: Hævnrødbede :-D
Brugeravatar
billiebean
Indlæg: 408
Tilmeldt: 11. dec 2015, 11:29
Kort karma: 23
Likede indlæg: 392

Re: Krydderi

Indlægaf billiebean » 11. jan 2016, 19:43

Til gryderetter et miks af stødt spidskommen, ingefær, paprika, gurkemeje, kværnet (ikke pulver!) peber, frisk bredbladet persille og frisk koriander.

En base af blendet bladselleri, gulerod, rødløg og hvidløg og evt. chili.

Citron og citronskal.
Frisk koriander.
Herbamare grøntsagsbouillon.
0
Brugeravatar
Fru Sunshine
Moderator
Indlæg: 7823
Tilmeldt: 13. aug 2015, 12:31
Kort karma: 1016
Geografisk sted: Vendsyssel
Likede indlæg: 9197

Re: Krydderi

Indlægaf Fru Sunshine » 11. jan 2016, 23:23

Jeg elsker friske krydderurter. Særligt er jeg glad for rosmarin og basilikum.
0
"Jeg elsker alle farver i verden. Især brun. Det er derfor jeg er det."
Kalenderlågeåbnerbjørnen Bruno.
Brugeravatar
2SHY
Indlæg: 6810
Tilmeldt: 12. aug 2015, 19:22
Kort karma: 938
Geografisk sted: Aalborg
Likede indlæg: 8461

Re: Krydderi

Indlægaf 2SHY » 11. jan 2016, 23:25

Karrypasta er rigtig godt til bl.a thaimad og gryderetter. Rød karrypasta og masseman karrypasta er favoritter her i huset

Det kan i øvrigt på ingen måde samme lignes med almindelig karry som jeg personligt ikke bryder mig specielt godt om
1
Intet dør langsommere og mere smertefuldt end en drøm

Don't wait for a light to appear at the end of the tunnel, stride down there and light the bloody thing yourself

Tak fordi du trimmer indlæg med mange citater :blomst:
Brugeravatar
Annione
Indlæg: 1702
Tilmeldt: 11. aug 2015, 21:23
Kort karma: 231
Likede indlæg: 2455
Kontakt:

Re: Krydderi

Indlægaf Annione » 12. jan 2016, 01:48

Enebær, laurbærblade og spidskommen. Jeg bruger det til alle sovser, gryderetter og ovn-stegning af alt kød.
1
At rejse er at leve :love2:
Brugeravatar
Not a Lady
Indlæg: 19
Tilmeldt: 8. okt 2015, 09:26
Kort karma: 1
Likede indlæg: 6

Re: Krydderi

Indlægaf Not a Lady » 12. jan 2016, 08:44

min mand er på det seneste blevet meget glad for estragon. selv er jeg kan jeg rigtigt godt lide frisk rosmarin.
og så er jeg efterhånden flere gange blevet positivt overrasket over ingefær, og er begyndt at overveje om det er noget jeg skal til at lege lid mere med i maden herhjemme også..
0
I've got 99 problems, and 93 of them are completely made up scenarios in my head, that i'm stressing about for absolutely no reason.
Brugeravatar
ShuruQ
Indlæg: 7573
Tilmeldt: 24. aug 2015, 00:54
Kort karma: 1068
Likede indlæg: 7794

Re: Krydderi

Indlægaf ShuruQ » 12. jan 2016, 09:37

Sumak :love:.

Det er genialt til kylling, i gryderetter, i tzatzikien og om sommeren når man griller :gogo:.

Frisk finthakket løvstikkel i fx frikadellerne.
1
I have a dream called Palestine, Israel called a nightmare. Alas, the reality is a nightmare for those who dream.
Brugeravatar
Torn
Indlæg: 1160
Tilmeldt: 29. dec 2015, 10:21
Kort karma: 64
Likede indlæg: 1124

Re: Krydderi

Indlægaf Torn » 19. jan 2016, 08:39

Tusind tak for de mange gode bud. Jeg har skrevet dem ned og skal handle senere i aften. Glæder mig til de nye retter, krydderierne medfører.
0

Tilbage til "Mad og drikke"