Luksusudgave af tomatsalat

Vi elsker alle kage, men man kan også spise andet. Hvis du kigger herind, kan du måske få inspiration til aftensmaden eller lære glæden ved cognac.
Brugeravatar
Pandesteg
Indlæg: 2200
Tilmeldt: 19. sep 2015, 16:43
Kort karma: 232
Likede indlæg: 2506

Luksusudgave af tomatsalat

Indlægaf Pandesteg » 19. jan 2016, 07:24

Jeg skal medbringe en salat til en fødselsdagsfest i weekenden. Salaten skal serveres til lasagne,så har besluttet mig for at lave tomatsalat. Mangler lidt input til elementer jeg kan putte i, nogle gode foreslag?
Min tanke indtil videre er en bund af små salatblade, lækre (san marzano højst sandsynligt) tomater i både, ringe af skalotteløg, fetaost, pinjekerner (?) og så en dressing af creme fraiche rørt med masser af friske krydderurter ved siden af. Eller er det bedre med en god pesto? Men synes måske der mangler et par elementer?
Salaten skal først laves på feststedet, så de forskellige komponenter skal kunne forberedes i forvejen og nemt kunne transporteres.
0
Heaven is a place on earth :jule:
Brugeravatar
Flora
Indlæg: 4839
Tilmeldt: 12. aug 2015, 19:21
Kort karma: 259
Likede indlæg: 4299

Re: Luksusudgave af tomatsalat

Indlægaf Flora » 19. jan 2016, 10:34

Du kunne tilføje vandmelon og/eller oliven. Begge dele er rigtig godt sammen med de øvrige ingredienser. Mht. dressingen ville jeg nok vælge en god olie/eddike dressing, men det er jo smag og behag.
1
Debattens sødeste :engel:
Brugeravatar
Hunkat
Indlæg: 1731
Tilmeldt: 20. aug 2015, 03:20
Kort karma: 132
Geografisk sted: Mellem månen og en drøm
Likede indlæg: 3361

Re: Luksusudgave af tomatsalat

Indlægaf Hunkat » 19. jan 2016, 10:37

Forskellige slags tomater. Jeg lavede en helt enkel tomatsalat i sommers og det var en del mere festligt end bare de gamle røde.

Billede
4
I'm Richard, Chief Warlock of the Brothers of Darkness, Lord of the Thirteen Hells, Master of the Bones, Emporer of the Black, Lord of the Undead Mistress of Fire, and Mayor of a little village up the coast
Brugeravatar
DetSorteCirkus
Indlæg: 5745
Tilmeldt: 12. aug 2015, 18:07
Kort karma: 772
Likede indlæg: 10294

Re: Luksusudgave af tomatsalat

Indlægaf DetSorteCirkus » 19. jan 2016, 10:41

Afhængig af anretningen ville jeg enten lægge hele basilikumblade på toppen eller tilsætte dem fintsnittet.
1
Je suis un tableau noir.
Brugeravatar
dykkersild
Indlæg: 1177
Tilmeldt: 14. aug 2015, 07:25
Kort karma: 133
Likede indlæg: 1641

Re: Luksusudgave af tomatsalat

Indlægaf dykkersild » 19. jan 2016, 10:47

Hvis du mangler fyld - så små agurkestykker - med kernen skåret væk. Så får du også lidt farve med.

Dressing serveret ved siden af - så kan du bruge begge versioner.

Og så er jeg fortaler for rødløg i stedet for skalotteløg - de egner sig bedre til salat efter min mening.
4
Brugeravatar
Fru Sunshine
Moderator
Indlæg: 7853
Tilmeldt: 13. aug 2015, 12:31
Kort karma: 1019
Geografisk sted: Vendsyssel
Likede indlæg: 9262

Re: Luksusudgave af tomatsalat

Indlægaf Fru Sunshine » 19. jan 2016, 10:49

Og det er et godt træk, at lade løgene ligge for sig, så folk selv kan vælge. Der er ikke noget, der smager så afsindigt meget igennem som rå løg - og det er altså ikke positivt.
1
"Jeg elsker alle farver i verden. Især brun. Det er derfor jeg er det."
Kalenderlågeåbnerbjørnen Bruno.
Brugeravatar
Ado
Indlæg: 2539
Tilmeldt: 12. aug 2015, 11:28
Kort karma: 818
Geografisk sted: Korsbæk
Likede indlæg: 8459
Kontakt:

Re: Luksusudgave af tomatsalat

Indlægaf Ado » 19. jan 2016, 11:59

Gode oliven. Mozzarella, en basilikumpesto i et glas ved siden af, melon, solkyssede tomater, ristede nødder. (Rist hasselnødder, solsikkekerner og hvad du nu kan lide i olie, drys med salt).
1
That awkward moment when you leave a store without buying anything and all you can think is "act natural, you're innocent".
Brugeravatar
Pandesteg
Indlæg: 2200
Tilmeldt: 19. sep 2015, 16:43
Kort karma: 232
Likede indlæg: 2506

Re: Luksusudgave af tomatsalat

Indlægaf Pandesteg » 19. jan 2016, 12:07

Det bliver serveret på et stort fladt fad, hvis det ar nogen betydning. Havde tænkt at kikke efter flerfarvede tomater, men synes egentlig tit at smagen er kedelig i sådan en blandet bakke, så derfor tænkte jeg San Marzano. Løg kommer i/ovenpå - jeg synes skalotteløg er meget mildere end rødløg. Derfor bliver det dem (også fordi jeg har dem på lager allerede :P)

Bliv endelig ved!
0
Heaven is a place on earth :jule:
Brugeravatar
Ado
Indlæg: 2539
Tilmeldt: 12. aug 2015, 11:28
Kort karma: 818
Geografisk sted: Korsbæk
Likede indlæg: 8459
Kontakt:

Re: Luksusudgave af tomatsalat

Indlægaf Ado » 19. jan 2016, 12:16

Jeg fandt lige et billede fra en dag jeg lavede tomatsalat til en fest. Der er løgene holdt for sig selv. Og pestoen. Og nødderne. Så kan folk selv vælge hvad de vil have.
Du har ikke de nødvendige tilladelser til at se vedhæftede filer i dette indlæg.
2
That awkward moment when you leave a store without buying anything and all you can think is "act natural, you're innocent".
Brugeravatar
Pandesteg
Indlæg: 2200
Tilmeldt: 19. sep 2015, 16:43
Kort karma: 232
Likede indlæg: 2506

Re: Luksusudgave af tomatsalat

Indlægaf Pandesteg » 19. jan 2016, 12:41

^Dressingen kommer i en skål for sig, men det grønne skal serveres samlet på et stort fad. Det er min familie den skal serveres for og jeg ved hvad de kan lide.
Men tak for ideen :)
1
Heaven is a place on earth :jule:
Brugeravatar
Hunkat
Indlæg: 1731
Tilmeldt: 20. aug 2015, 03:20
Kort karma: 132
Geografisk sted: Mellem månen og en drøm
Likede indlæg: 3361

Re: Luksusudgave af tomatsalat

Indlægaf Hunkat » 19. jan 2016, 12:46

Alt efter hvilken ost du bruger så kan du jo overveje om du vil varme/lyn-grille den så den lige når at blive lidt blød og sprød i kanten.
0
I'm Richard, Chief Warlock of the Brothers of Darkness, Lord of the Thirteen Hells, Master of the Bones, Emporer of the Black, Lord of the Undead Mistress of Fire, and Mayor of a little village up the coast
Brugeravatar
Pandesteg
Indlæg: 2200
Tilmeldt: 19. sep 2015, 16:43
Kort karma: 232
Likede indlæg: 2506

Re: Luksusudgave af tomatsalat

Indlægaf Pandesteg » 19. jan 2016, 12:48

Hunkat skrev:Alt efter hvilken ost du bruger så kan du jo overveje om du vil varme/lyn-grille den så den lige når at blive lidt blød og sprød i kanten.


Jeg bruger en feta, som er sådan mellemting mellem blød og hård (hvis det giver mening). Jeg synes ikke rigtig jeg vil stå og fedte med at varme den - som sagt så skal komponenterne kunne samles hurtigt, når jeg når frem. :)
0
Heaven is a place on earth :jule:
Brugeravatar
Fru Sunshine
Moderator
Indlæg: 7853
Tilmeldt: 13. aug 2015, 12:31
Kort karma: 1019
Geografisk sted: Vendsyssel
Likede indlæg: 9262

Re: Luksusudgave af tomatsalat

Indlægaf Fru Sunshine » 19. jan 2016, 13:02

Ado skrev:Jeg fandt lige et billede fra en dag jeg lavede tomatsalat til en fest. Der er løgene holdt for sig selv. Og pestoen. Og nødderne. Så kan folk selv vælge hvad de vil have.

Det der ser mere end almindeligt lækkert ud. :savl:
0
"Jeg elsker alle farver i verden. Især brun. Det er derfor jeg er det."
Kalenderlågeåbnerbjørnen Bruno.
Brugeravatar
Ado
Indlæg: 2539
Tilmeldt: 12. aug 2015, 11:28
Kort karma: 818
Geografisk sted: Korsbæk
Likede indlæg: 8459
Kontakt:

Re: Luksusudgave af tomatsalat

Indlægaf Ado » 19. jan 2016, 13:09

Fru Sunshine skrev:
Ado skrev:Jeg fandt lige et billede fra en dag jeg lavede tomatsalat til en fest. Der er løgene holdt for sig selv. Og pestoen. Og nødderne. Så kan folk selv vælge hvad de vil have.

Det der ser mere end almindeligt lækkert ud. :savl:


Tak! :kys:
0
That awkward moment when you leave a store without buying anything and all you can think is "act natural, you're innocent".
Brugeravatar
HappyPaww
Indlæg: 1570
Tilmeldt: 12. aug 2015, 19:08
Kort karma: 192
Geografisk sted: København
Likede indlæg: 3461

Re: Luksusudgave af tomatsalat

Indlægaf HappyPaww » 19. jan 2016, 14:05

Jeg ville bruge (bøffel)mozzarella eller burrata i stedet for feta - men jeg er også lidt nazi-agtig når det kommer til at blande diverse køkkener (så fusionsmad er ikke mig :lol:)...
1

Tilbage til "Mad og drikke"