Den store juletråd 2015

Er du faret vild i planlægningen af din fest, eller er du bare vild med påske? Så skal du kigge herinde.
Brugeravatar
Persnikedy
Indlæg: 2990
Tilmeldt: 1. sep 2015, 11:31
Kort karma: 251
Likede indlæg: 4092

Re: Den store juletråd 2015

Indlægaf Persnikedy » 27. nov 2015, 20:46

Fru Sunshine skrev:
Persnikedy skrev:Okay, her til aften forsøgte jeg mig med at lave brændte mandler efter jeg i onsdags købte nogen fra en gadesælger og drømmen om flere endnu ikke havde forladt mig :savl:

Men der er et eller andet forkert ved dem.


De er ikke brændt på, men mere som om jeg måske har ladet dem være for længe i gryden?

Jeg brugte 200g mandler, 200 g sukker og ½dl vand og rørte konstant.

Kan en af jer se hvor/fortælle hvad min fejl er så jeg igen kan spise de små skønheder?

De ser da fine ud. Sådan ser mine også ud og sådan foretrækker jeg dem.
Dem man kan købe er som regel mere krystalliserede i sukkeret. Det stadie når de, før sukkeret bliver flydende igen, så hvis det er det, du gerne vil have, har de fået lidt for lang tid.

Jeg plejer at bruge 300 g. mandler, 200 g. sukker, 1 dl. vand og en klat smør. Mandler, sukker og vand får lov at koge for fuld skrue. Når sukker og vand er smeltet kommes smør i, og så krystalliserer det.
Jeg plejer så at koge videre under omrøring, så mandlerne bliver blanke - ligesom dine er.


De smager skam også dejligt, men ja, det må bare være fordi jeg har givet dem for lang tid (ifølge min smag :-D )
Men jeg vil prøve din med at komme mindre sukker i også en klat smør.

Har du et forslag til hvordan man stopepr dem fra at klistre sammen når jeg skal have dem over i en skål?
0
Fab-Yule-Ous
Brugeravatar
Fru Sunshine
Moderator
Indlæg: 7790
Tilmeldt: 13. aug 2015, 12:31
Kort karma: 1009
Geografisk sted: Vendsyssel
Likede indlæg: 9131

Re: Den store juletråd 2015

Indlægaf Fru Sunshine » 27. nov 2015, 21:06

Persnikedy skrev:
Fru Sunshine skrev:
Persnikedy skrev:Okay, her til aften forsøgte jeg mig med at lave brændte mandler efter jeg i onsdags købte nogen fra en gadesælger og drømmen om flere endnu ikke havde forladt mig :savl:

Men der er et eller andet forkert ved dem.


De er ikke brændt på, men mere som om jeg måske har ladet dem være for længe i gryden?

Jeg brugte 200g mandler, 200 g sukker og ½dl vand og rørte konstant.

Kan en af jer se hvor/fortælle hvad min fejl er så jeg igen kan spise de små skønheder?

De ser da fine ud. Sådan ser mine også ud og sådan foretrækker jeg dem.
Dem man kan købe er som regel mere krystalliserede i sukkeret. Det stadie når de, før sukkeret bliver flydende igen, så hvis det er det, du gerne vil have, har de fået lidt for lang tid.

Jeg plejer at bruge 300 g. mandler, 200 g. sukker, 1 dl. vand og en klat smør. Mandler, sukker og vand får lov at koge for fuld skrue. Når sukker og vand er smeltet kommes smør i, og så krystalliserer det.
Jeg plejer så at koge videre under omrøring, så mandlerne bliver blanke - ligesom dine er.


De smager skam også dejligt, men ja, det må bare være fordi jeg har givet dem for lang tid (ifølge min smag :-D )
Men jeg vil prøve din med at komme mindre sukker i også en klat smør.

Har du et forslag til hvordan man stopepr dem fra at klistre sammen når jeg skal have dem over i en skål?

Er de helt kolde? De skal skilles helt ad, inden de bliver kolde. Ellers er det noget nær umuligt. Når de er helt kolde, skulle de ikke klistre så meget.

Hvis de "kun" er nået til krystalstadiet, klistrer de ikke, når de er skilt ad.
0
"Jeg elsker alle farver i verden. Især brun. Det er derfor jeg er det."
Kalenderlågeåbnerbjørnen Bruno.
Brugeravatar
Persnikedy
Indlæg: 2990
Tilmeldt: 1. sep 2015, 11:31
Kort karma: 251
Likede indlæg: 4092

Re: Den store juletråd 2015

Indlægaf Persnikedy » 27. nov 2015, 21:11

Fru Sunshine skrev:
Persnikedy skrev:
Fru Sunshine skrev:
Persnikedy skrev:Okay, her til aften forsøgte jeg mig med at lave brændte mandler efter jeg i onsdags købte nogen fra en gadesælger og drømmen om flere endnu ikke havde forladt mig :savl:

Men der er et eller andet forkert ved dem.


De er ikke brændt på, men mere som om jeg måske har ladet dem være for længe i gryden?

Jeg brugte 200g mandler, 200 g sukker og ½dl vand og rørte konstant.

Kan en af jer se hvor/fortælle hvad min fejl er så jeg igen kan spise de små skønheder?

De ser da fine ud. Sådan ser mine også ud og sådan foretrækker jeg dem.
Dem man kan købe er som regel mere krystalliserede i sukkeret. Det stadie når de, før sukkeret bliver flydende igen, så hvis det er det, du gerne vil have, har de fået lidt for lang tid.

Jeg plejer at bruge 300 g. mandler, 200 g. sukker, 1 dl. vand og en klat smør. Mandler, sukker og vand får lov at koge for fuld skrue. Når sukker og vand er smeltet kommes smør i, og så krystalliserer det.
Jeg plejer så at koge videre under omrøring, så mandlerne bliver blanke - ligesom dine er.


De smager skam også dejligt, men ja, det må bare være fordi jeg har givet dem for lang tid (ifølge min smag :-D )
Men jeg vil prøve din med at komme mindre sukker i også en klat smør.

Har du et forslag til hvordan man stopepr dem fra at klistre sammen når jeg skal have dem over i en skål?

Er de helt kolde? De skal skilles helt ad, inden de bliver kolde. Ellers er det noget nær umuligt. Når de er helt kolde, skulle de ikke klistre så meget.

Hvis de "kun" er nået til krystalstadiet, klistrer de ikke, når de er skilt ad.


De er kolde, men klistre. Jeg må nok bare servere dem på et fad imorgen istedet for en skål :-D
Også karamellisere dem mindre næste gang
1
Fab-Yule-Ous
Brugeravatar
Kommodedyret
Indlæg: 1676
Tilmeldt: 28. aug 2015, 13:23
Kort karma: 445
Likede indlæg: 3302

Re: Den store juletråd 2015

Indlægaf Kommodedyret » 27. nov 2015, 22:00

Persnikedy skrev:
Fru Sunshine skrev:
Persnikedy skrev:Okay, her til aften forsøgte jeg mig med at lave brændte mandler efter jeg i onsdags købte nogen fra en gadesælger og drømmen om flere endnu ikke havde forladt mig :savl:

Men der er et eller andet forkert ved dem.


De er ikke brændt på, men mere som om jeg måske har ladet dem være for længe i gryden?

Jeg brugte 200g mandler, 200 g sukker og ½dl vand og rørte konstant.

Kan en af jer se hvor/fortælle hvad min fejl er så jeg igen kan spise de små skønheder?

De ser da fine ud. Sådan ser mine også ud og sådan foretrækker jeg dem.
Dem man kan købe er som regel mere krystalliserede i sukkeret. Det stadie når de, før sukkeret bliver flydende igen, så hvis det er det, du gerne vil have, har de fået lidt for lang tid.

Jeg plejer at bruge 300 g. mandler, 200 g. sukker, 1 dl. vand og en klat smør. Mandler, sukker og vand får lov at koge for fuld skrue. Når sukker og vand er smeltet kommes smør i, og så krystalliserer det.
Jeg plejer så at koge videre under omrøring, så mandlerne bliver blanke - ligesom dine er.


De smager skam også dejligt, men ja, det må bare være fordi jeg har givet dem for lang tid (ifølge min smag :-D )
Men jeg vil prøve din med at komme mindre sukker i også en klat smør.

Har du et forslag til hvordan man stopepr dem fra at klistre sammen når jeg skal have dem over i en skål?


Dem du allerede har lavet, kan du redde ved at vende dem i flormelis.

Jeg foretrækker mine brændte mandler med krystallisering. Jeg plejer at have dem over blus op til flere gange, tage dem af og røre rundt i massen indtil den bliver krystaliseret som jeg kan lide den. Tricket er rigtignok at tage panden af blusset før sukkeret bliver for smeltet.

Noget nyt: jeg vil i år eksperimentere med at tilsætte natron. Natron skulle have en effekt på sukkermassen som fremmer krystalliseringen. Glæder mig til at prøve det.
1
Stop hoarding nuts, budgies! You don't even like them!
Brugeravatar
Kommodedyret
Indlæg: 1676
Tilmeldt: 28. aug 2015, 13:23
Kort karma: 445
Likede indlæg: 3302

Re: Den store juletråd 2015

Indlægaf Kommodedyret » 27. nov 2015, 22:03

Fru Sunshine skrev:
Kommodedyret skrev:Er der nogen som har et tip til den bedste dej til udstikskager?
Peberkager, eller hvad nu det hedder.

Dem her er gode
http://www.recept.nu/recept-nu/pepparka ... undrecept/


Jeg tager oversættelsen som en udfordring.
Især punkt nummer 4 :D
0
Stop hoarding nuts, budgies! You don't even like them!
Guldfisk
Indlæg: 464
Tilmeldt: 18. aug 2015, 18:40
Kort karma: 49
Likede indlæg: 1047

Re: Den store juletråd 2015

Indlægaf Guldfisk » 27. nov 2015, 22:42

Kommodedyret skrev:
Fru Sunshine skrev:
Kommodedyret skrev:Er der nogen som har et tip til den bedste dej til udstikskager?
Peberkager, eller hvad nu det hedder.

Dem her er gode
http://www.recept.nu/recept-nu/pepparka ... undrecept/


Jeg tager oversættelsen som en udfordring.
Især punkt nummer 4 :D



Du kævler en bid ad gangen. Tager peberkagedejen med måtten. Og så græder du ca. 5 minutter og lader kølne.
5
Brugeravatar
Fru Sunshine
Moderator
Indlæg: 7790
Tilmeldt: 13. aug 2015, 12:31
Kort karma: 1009
Geografisk sted: Vendsyssel
Likede indlæg: 9131

Re: Den store juletråd 2015

Indlægaf Fru Sunshine » 28. nov 2015, 07:20

Kommodedyret skrev:
Fru Sunshine skrev:
Kommodedyret skrev:Er der nogen som har et tip til den bedste dej til udstikskager?
Peberkager, eller hvad nu det hedder.

Dem her er gode
http://www.recept.nu/recept-nu/pepparka ... undrecept/


Jeg tager oversættelsen som en udfordring.
Især punkt nummer 4 :D

Rul dejen ud, lidt ad gangen. Stik kagerne ud med en udstikkedims og bag dem i ca. 5 min.

:banan:
2
"Jeg elsker alle farver i verden. Især brun. Det er derfor jeg er det."
Kalenderlågeåbnerbjørnen Bruno.
Brugeravatar
Ado
Indlæg: 2511
Tilmeldt: 12. aug 2015, 11:28
Kort karma: 808
Geografisk sted: Korsbæk
Likede indlæg: 8287
Kontakt:

Re: Den store juletråd 2015

Indlægaf Ado » 28. nov 2015, 09:07

Vanillekranse. Årh, jeg har været så aktiv fra morgenen af.
Du har ikke de nødvendige tilladelser til at se vedhæftede filer i dette indlæg.
9
That awkward moment when you leave a store without buying anything and all you can think is "act natural, you're innocent".
Brugeravatar
Ado
Indlæg: 2511
Tilmeldt: 12. aug 2015, 11:28
Kort karma: 808
Geografisk sted: Korsbæk
Likede indlæg: 8287
Kontakt:

Re: Den store juletråd 2015

Indlægaf Ado » 28. nov 2015, 09:08

Nå nå - kan I se billedet? Hva'? Kan I?
2
That awkward moment when you leave a store without buying anything and all you can think is "act natural, you're innocent".
Brugeravatar
Rapfisk
Indlæg: 2747
Tilmeldt: 20. aug 2015, 16:27
Kort karma: 530
Likede indlæg: 4269

Re: Den store juletråd 2015

Indlægaf Rapfisk » 28. nov 2015, 09:32

Vi har sat os til bords et sted mellem 17 og 18. Når kirkegængerne er kommet hjem fra gudstjeneste, begynder man at anrette og går så til bords. Der er to børn som nu er 7 og 9.
0
Søger job inden for projektledelse, sekretariat, politik eller andet, man kan bruge et skarpt hoved til. Skriv PB :blomst:
Brugeravatar
Æske
Indlæg: 896
Tilmeldt: 12. aug 2015, 17:01
Kort karma: 257
Geografisk sted: Århus
Likede indlæg: 1379

Re: Den store juletråd 2015

Indlægaf Æske » 28. nov 2015, 09:40

Nam, Ado!

I dag skal jeg en tur i Bilka og købe gran og lidt andet forskelligt julehejs og så skal vi på kirkegården med en krans og nogle lys fordi mine bedsteforældre ville have haft krondiamantbryllup på tirsdag, hvis de havde levet :)
4
Alt det smukkeste gør ondt.
Brugeravatar
Fru Sunshine
Moderator
Indlæg: 7790
Tilmeldt: 13. aug 2015, 12:31
Kort karma: 1009
Geografisk sted: Vendsyssel
Likede indlæg: 9131

Re: Den store juletråd 2015

Indlægaf Fru Sunshine » 28. nov 2015, 09:53

Mine svigerforældre er her på lynvisit, så nu har turen til Den gamle By.
Mmmmm- vaniljekranse.
:santa2:
2
"Jeg elsker alle farver i verden. Især brun. Det er derfor jeg er det."
Kalenderlågeåbnerbjørnen Bruno.
Brugeravatar
Studsgaard
Indlæg: 1413
Tilmeldt: 1. nov 2015, 15:06
Kort karma: 192
Geografisk sted: Rebild kommune
Likede indlæg: 2275

Re: Den store juletråd 2015

Indlægaf Studsgaard » 28. nov 2015, 10:06

:jule: :love2: Billede

Det vrimler frem fra gemmerne nu

Og sener tager vi ud til min farmor og laver dekorationer.
2
Brugeravatar
Persnikedy
Indlæg: 2990
Tilmeldt: 1. sep 2015, 11:31
Kort karma: 251
Likede indlæg: 4092

Re: Den store juletråd 2015

Indlægaf Persnikedy » 28. nov 2015, 10:07

Så er kartoflerne skrællet og flæskestegen er i ovnen. Nu skal jeg bare hente julepynten op fra kælderen også kan starten på min december begynde.
Idag bliver det hele pyntet med hyggehjælp fra en ven og det hele afsluttes så med vin og god mad.

"Det sørme, det sandt, december" :lun:

Og imorgen kan den første adventspakke blive åbnet :banan:
4
Fab-Yule-Ous
Brugeravatar
Ado
Indlæg: 2511
Tilmeldt: 12. aug 2015, 11:28
Kort karma: 808
Geografisk sted: Korsbæk
Likede indlæg: 8287
Kontakt:

Re: Den store juletråd 2015

Indlægaf Ado » 28. nov 2015, 10:14

Min meget uopfindsomme advents"krans". Jeg har så meget rødt i hytten, at jeg blev nødt til at nedtone det lidt.
Du har ikke de nødvendige tilladelser til at se vedhæftede filer i dette indlæg.
5
That awkward moment when you leave a store without buying anything and all you can think is "act natural, you're innocent".

Tilbage til "Fest og bryllup"