Hvad skal du/I have til aften?

Vi elsker alle kage, men man kan også spise andet. Hvis du kigger herind, kan du måske få inspiration til aftensmaden eller lære glæden ved cognac.
Brugeravatar
Pandesteg
Indlæg: 3427
Tilmeldt: 19. sep 2015, 16:43
Kort karma: 423
Likede indlæg: 3903

Re: Hvad skal du/I have til aften?

Indlægaf Pandesteg » 18. maj 2016, 09:02

Rugbrød med spegepølse, tun, sommersalat, roastbeef og hvis der ellers er nogle pålægsrester i køleren.
0
I don't follow rules. I follow dogs. On Instagram.
gumle43
Bortvist
Indlæg: 7
Tilmeldt: 30. mar 2016, 10:34
Kort karma: 0

Re: Hvad skal du/I have til aften?

Indlægaf gumle43 » 18. maj 2016, 09:39

Aftensmaden idag : "lørdags kylling" med en lækker salat :-)
0
Brugeravatar
Persnikedy
Indlæg: 4427
Tilmeldt: 1. sep 2015, 11:31
Kort karma: 382
Likede indlæg: 6357

Re: Hvad skal du/I have til aften?

Indlægaf Persnikedy » 18. maj 2016, 09:44

Daine skrev:
Persnikedy skrev:spaghetti bolognese... jeg må indrømme, min kødsovs er ved at blive helt acceptabel

Kan du give tips fra dig? Jeg har altid været glad for den måde jeg lavede kødsovs på, men enten er jeg ved at miste grebet eller også har mine smagsløg ændret sig, for jeg kan ikke få smag nok frem i den.


Du kan få den opskrift jeg ind til videre arbejder med. Den er et forsøg på at kopier en italiensk vens sovs (som har den fra en italiensk ven som fik den af bedstemor... osv). Real stuff :-D

Min forsøg på at aflure en italieners kødsovs:

en pakke bacon

1-3 fed hvidløg, hakket fint eller hele som du så kan fiske op til sidst hvis du heller vil det. Jeg hakker - italienerne fisker

et glas rødvin, drikker du ikke rødvin så kan man heldigvis købe ganske små flasker

500 g hakket oksekød (3-7%) (mere eller mindre kan bruges efter smag. sidst lavede jeg med 800g og det giver en god ratio imellem kød og grønt)

gulerødder, knoldselleri, løg - alle sammen skåret i tern på ca ½x½cm eller deromkring. Ca så der er omkring ½kilo af hver. Kan også skære mindre hvis du foretrækker det. Eller bruge bladselleri men jeg er en af dem som hader den grønne satan så her bruges knold. (se Edit i bunden)

3-4 dåser blomme tomater (alt efter smag), det er vist det de hedder de der dåser med hele tomater i :gruble:


Tag en stor gryde og en dag med massere af tid.
Kom lidt oliven olie i en gryde og varm op. I gryden kommer du en pakket bacon som du har skåret i mindre stykker. Det brunes af og oveni det kommer du oksekødet og bruner det godt af i baconfedtet og olien. Det skal brune til det siger de der "rijsh rijsh" lyde når du vender rundt i det. Alt væske skal væk.
Kom så grøntsagerne i + hvidløgene. De skal også lige brunes af og væske skal væk til det igen siger "rijsh" lyde når du røre rundt.
Så kommer du et stort glas rødvin deri. Og det skal gerne fordampe helt. Så får det ikek sådan en tung blå tænder smag. Bare lad væske forsvinde så meget som du nu kan/lyster.
Imens væsken damper væk (igen igen) så tager du og kommer 3-4 dåser tomater i en skål og maser dem imellem fingrene så de store tomater bliver i mindre stykker. Åbenbart er det, ifølge italienerne, det eneste rigtige. Atså at smatte med sine egne hele tomater på dåse siden de har mest tomat. Jeg giver dem dog bare en tur med stavblenderen efter at have fisket stilken af tomaten ud.
Anyway, tomaterne som nu er smattet kommes i gryden til alt det andet. Og nu venter du så bare. Vente vente vente, i minimum 1 time men gerne +3timer.
Når du ikke kan vente længere så prøvesmager du og tilsætter salt, peber, oregano, basilikum efter smag og har du fået fat i et par dåser med tomat som er lidt sure så et nip sukker

Sidst jeg lavede det var der til aftenmad til 1 person i hvert fald 8 gange. Jeg håber at du kan finde noget i denne her opskrift som kan give lidt mere smag i din.

Edit: jeg kom da lige i tanke om at sidst jeg lavede denne her så købte jeg sådan en pose blandede rodfrugter hos kvickly og bare fjernede rødbederne og tilsatte løg.
Gulerødder, persillerod, og pastainak ftw.
Senest rettet af Persnikedy 18. maj 2016, 11:28, rettet i alt 3 gange.
2
Fab-Yule-Ous
Brugeravatar
Alphilia
Indlæg: 670
Tilmeldt: 22. dec 2015, 15:22
Kort karma: 28
Likede indlæg: 510

Re: Hvad skal du/I have til aften?

Indlægaf Alphilia » 18. maj 2016, 10:12

I dag står en veninde for maden, men i går var menuen kylling med pesto + serrano skinke, blomkåls-taboullah og grønne bønner.
I morgen kunne det godt blive omelet
1
Brugeravatar
Vira
Indlæg: 1974
Tilmeldt: 12. aug 2015, 08:45
Kort karma: 552
Likede indlæg: 2459
Kontakt:

Re: Hvad skal du/I have til aften?

Indlægaf Vira » 18. maj 2016, 14:39

Indbagte rødspætter med spinat og feta
0
I'm not limited edition, I'm weird.
Brugeravatar
MissIce
Indlæg: 75
Tilmeldt: 17. dec 2015, 20:01
Kort karma: 27
Likede indlæg: 267

Re: Hvad skal du/I have til aften?

Indlægaf MissIce » 18. maj 2016, 14:47

Lige om et øjeblik vil jeg kaste mig ud i forberedelserne til den allerførste omgang hjemmelavede falafler :nerve:

Nu er det tid til at finde ud af hvad the hupla omkring falafler er. De skal i øvrigt serveres med pitabrød på ægte Valdemarsros maner.

Hvis der er nogen der har nogle gyldne råd på falderebet, så kom gerne med dem :genert:
1
Brugeravatar
Jungletiger
Indlæg: 416
Tilmeldt: 11. aug 2015, 06:54
Kort karma: 42
Geografisk sted: Søborg
Likede indlæg: 332

Re: Hvad skal du/I have til aften?

Indlægaf Jungletiger » 18. maj 2016, 15:18

Overfalder Domino´s :D
2
Brugeravatar
Wizzze
Indlæg: 8780
Tilmeldt: 11. aug 2015, 13:16
Kort karma: 1861
Likede indlæg: 10680

Re: Hvad skal du/I have til aften?

Indlægaf Wizzze » 18. maj 2016, 15:22

Bare fordi vi kan :devil: koldskål med jordbær og kammerklunker
0
Do as I say! :whip:
Brugeravatar
Tiger
Indlæg: 368
Tilmeldt: 12. aug 2015, 15:31
Kort karma: 19
Likede indlæg: 195

Re: Hvad skal du/I have til aften?

Indlægaf Tiger » 18. maj 2016, 15:51

Boller i karry med jasminris
2
“Den største ære i livet ligger ikke i aldrig at falde, men i at rejse os hver gang vi falder” (Nelson Mandela)
Brugeravatar
Anilara
Indlæg: 1803
Tilmeldt: 12. aug 2015, 19:43
Kort karma: 228
Likede indlæg: 2462

Re: Hvad skal du/I have til aften?

Indlægaf Anilara » 18. maj 2016, 16:04

Laver et fiskebord med røget makrel, stjerneskud, rejemad osv. :)
0
Brugeravatar
Ado
Indlæg: 3043
Tilmeldt: 12. aug 2015, 11:28
Kort karma: 993
Geografisk sted: Korsbæk
Likede indlæg: 10670
Kontakt:

Re: Hvad skal du/I have til aften?

Indlægaf Ado » 18. maj 2016, 16:24

Tøm køleskabet. Hvilket blev til røde linser, selleri, alverdens grønt - rørt sammen med hytteost og bagt i peberfrugter. Se sååå. :D
0
That awkward moment when you leave a store without buying anything and all you can think is "act natural, you're innocent".
Brugeravatar
Lone
Indlæg: 303
Tilmeldt: 12. aug 2015, 14:25
Kort karma: 13
Likede indlæg: 221

Re: Hvad skal du/I have til aften?

Indlægaf Lone » 18. maj 2016, 17:27

Stegte ris med grønt og skinke
0
Brugeravatar
MissBailey
Indlæg: 676
Tilmeldt: 9. sep 2015, 20:08
Kort karma: 39
Likede indlæg: 649

Re: Hvad skal du/I have til aften?

Indlægaf MissBailey » 18. maj 2016, 17:33

Biksemad
0
Brugeravatar
Wizzze
Indlæg: 8780
Tilmeldt: 11. aug 2015, 13:16
Kort karma: 1861
Likede indlæg: 10680

Re: Hvad skal du/I have til aften?

Indlægaf Wizzze » 18. maj 2016, 17:36

Tiger skrev:Boller i karry med jasminris


Med eller uden ketchup? :D
0
Do as I say! :whip:
Dipsy
Indlæg: 169
Tilmeldt: 3. jan 2016, 19:44
Kort karma: 12
Likede indlæg: 88

Re: Hvad skal du/I have til aften?

Indlægaf Dipsy » 18. maj 2016, 18:08

Vi fik lasagne og salat.
0

Tilbage til "Mad og drikke"