Der kommer en vegetar på besøg.

Vi elsker alle kage, men man kan også spise andet. Hvis du kigger herind, kan du måske få inspiration til aftensmaden eller lære glæden ved cognac.
Brugeravatar
Stars
Indlæg: 832
Tilmeldt: 15. aug 2015, 06:11
Kort karma: 36
Likede indlæg: 717

Der kommer en vegetar på besøg.

Indlægaf Stars » 19. mar 2016, 19:37

Datteren får besøg af en ven, som er vegetar.

Hun skal være her 4 dage, så jeg tænkte at søge lidt inspiration hos jer :D
Hun er vist mest vant til bare at få tofu eller soy4you, men jeg er ikke den store fan af imiteret kød.

Foreløbig har jeg lovet datteren "lav selv pizza" den ene dag, og jeg tænker hjemmelavet burger (med valget mellem oksebøf og linsebøf - skal bare lige finde en opskrift).
Det er kun kød, der er no-go, hun spiser både mælkeprodukter og æg.

Kom glad med gode opskrifter, jeg forestiller ting, som både fungerer som hovedret til hende og tilbehør til os andre ... Tærte/ gratin/ mættende salat/ ...

Ideer til frokost er også velkomne :)
0
Kirstenkp
Indlæg: 81
Tilmeldt: 16. aug 2015, 18:27
Kort karma: 4
Likede indlæg: 69

Re: Der kommer en vegetar på besøg.

Indlægaf Kirstenkp » 19. mar 2016, 19:44

Når hun både spiser mælkeprodukter og æg er det ikke så svært....
Tærter
Grøntsagslasagne (plejer at lave et lag med grøntsager i tomatsovs og et med spinat)
Karryretter f.eks med blomkål og butterbeans
Pitabrød med alverdens grønt/æggesalat eller falafler
Bagte Kartofler med fyld
Linsedeller
Grøntsagsfrikadeller
Grøntsagsupper


Til frokost er rugbrød måske for kedeligt? For det er jo nemt at servere tomat, avokado, æg, bønnepostej osv
Senest rettet af Kirstenkp 19. mar 2016, 19:46, rettet i alt 1 gang.
1
Kirstenkp
Indlæg: 81
Tilmeldt: 16. aug 2015, 18:27
Kort karma: 4
Likede indlæg: 69

Re: Der kommer en vegetar på besøg.

Indlægaf Kirstenkp » 19. mar 2016, 19:45

Hov, til jeres burgere kan man også købe nogle bøffer der hedder "Meatfree" de er lavet på grøntsager og smager godt
1
Brugeravatar
Rapfisk
Indlæg: 3409
Tilmeldt: 20. aug 2015, 16:27
Kort karma: 670
Likede indlæg: 5554

Re: Der kommer en vegetar på besøg.

Indlægaf Rapfisk » 20. mar 2016, 10:55

Falafler!
3
Muspel
Indlæg: 984
Tilmeldt: 22. nov 2015, 16:38
Kort karma: 142
Likede indlæg: 1845

Re: Der kommer en vegetar på besøg.

Indlægaf Muspel » 20. mar 2016, 11:00

Da jeg en overgang datede en vegetar brugte jeg årstidernes opskrifter til deres vegetarkasse som inspiration. Opskrifterne er på deres hjemmeside under måltidskasser.

Men pita med falafler, rødebedebøffer, risotto, suppe, pizza som du selv foreslår, er lige det, der falder mig først ind
3
Brugeravatar
Mangoness
Indlæg: 814
Tilmeldt: 10. jan 2016, 18:04
Kort karma: 100
Likede indlæg: 1195

Re: Der kommer en vegetar på besøg.

Indlægaf Mangoness » 20. mar 2016, 12:41

Nogle forslag kunne være:

- Chili sin carne

- Flødekartofler m. ærter og andet tilbehør

- Lasagne med f.eks. spinat

- Hot and spicy gryde med sorte bønner og kartofler: http://www.veganer.nu/opskrift/hot-spic ... kartofler/

- Svensk pølseret: http://maanebarnet.org/2010/06/08/vegan ... -polseret/

- Biksemad: http://thomaserex.com/2013/01/23/biksem ... omatsauce/

- Chili-gryde: http://vegetarkontakt.dk/?opskrift-nem-chili-gryde=1876 (jeg har ikke selv prøvet den endnu)

- Indisk linsegryde: http://vegetarkontakt.dk/?opskrift-dahl ... egryde=733 (jeg har ikke selv prøvet den endnu)
2
Jeg elsker dig lille sølvpapirshat-smiley :love:

Billede

Persnikedy skrev:Hvis jeg en dag føler at mine fødder er løg så skal de da være løg :lol:


Billede
HappyHippo
Indlæg: 710
Tilmeldt: 13. aug 2015, 13:16
Kort karma: 58
Likede indlæg: 873

Re: Der kommer en vegetar på besøg.

Indlægaf HappyHippo » 20. mar 2016, 12:43

Jeg tænker bønner og linser. Fx linsedeller, rødbedebøffer til burgere, forskellige salater, supper osv.
1
Brugeravatar
Fru Sunshine
Indlæg: 8661
Tilmeldt: 13. aug 2015, 12:31
Kort karma: 1114
Geografisk sted: Vendsyssel
Likede indlæg: 10487

Re: Der kommer en vegetar på besøg.

Indlægaf Fru Sunshine » 20. mar 2016, 12:57

Tomattærte.
1
"Jeg elsker alle farver i verden. Især brun. Det er derfor jeg er det."
Kalenderlågeåbnerbjørnen Bruno.
Brugeravatar
Flora
Indlæg: 6363
Tilmeldt: 12. aug 2015, 19:21
Kort karma: 349
Likede indlæg: 6198

Re: Der kommer en vegetar på besøg.

Indlægaf Flora » 20. mar 2016, 13:15

Kikærtegryde. Hun kan spise det som hovedret og i kan stege et stykke kød ved siden af hvis I ønsker det :)
1
Debattens sødeste :engel:
Lykke
Indlæg: 1841
Tilmeldt: 8. okt 2015, 19:10
Kort karma: 80
Likede indlæg: 1314

Re: Der kommer en vegetar på besøg.

Indlægaf Lykke » 20. mar 2016, 13:49

Risotto er godt! http://www.arla.dk/opskrifter/risotto-m ... nerrodder/ Især denne opskrift.
1
Brugeravatar
Stars
Indlæg: 832
Tilmeldt: 15. aug 2015, 06:11
Kort karma: 36
Likede indlæg: 717

Re: Der kommer en vegetar på besøg.

Indlægaf Stars » 20. mar 2016, 15:05

Mangoness skrev:Nogle forslag kunne være:

- Chili sin carne

- Flødekartofler m. ærter og andet tilbehør

- Lasagne med f.eks. spinat

- Hot and spicy gryde med sorte bønner og kartofler: http://www.veganer.nu/opskrift/hot-spic ... kartofler/

- Svensk pølseret: http://maanebarnet.org/2010/06/08/vegan ... -polseret/

- Biksemad: http://thomaserex.com/2013/01/23/biksem ... omatsauce/

- Chili-gryde: http://vegetarkontakt.dk/?opskrift-nem-chili-gryde=1876 (jeg har ikke selv prøvet den endnu)

- Indisk linsegryde: http://vegetarkontakt.dk/?opskrift-dahl ... egryde=733 (jeg har ikke selv prøvet den endnu)


Den der grøntsags bhaji lyder også god:
http://vegetarkontakt.dk/?opskrift-groentsags-bhaji=905
Mon ikke den kunne laves med blomkål i stedet for kartofler :gruble: (sønnen spiser pt. LCHF)

Dahl er godt :savl: plejer at bruge opskriften fra Valdermarsro, men månebarnet har også en god lisegryde med kokosmælk :fløjt:

Jeg kan rigtig godt li' falafler ... de plejer bare ikke blive særlig gode, når jeg laver dem :(
0
Brugeravatar
Mangoness
Indlæg: 814
Tilmeldt: 10. jan 2016, 18:04
Kort karma: 100
Likede indlæg: 1195

Re: Der kommer en vegetar på besøg.

Indlægaf Mangoness » 20. mar 2016, 15:31

Stars skrev:
Mangoness skrev:Nogle forslag kunne være:

- Chili sin carne

- Flødekartofler m. ærter og andet tilbehør

- Lasagne med f.eks. spinat

- Hot and spicy gryde med sorte bønner og kartofler: http://www.veganer.nu/opskrift/hot-spic ... kartofler/

- Svensk pølseret: http://maanebarnet.org/2010/06/08/vegan ... -polseret/

- Biksemad: http://thomaserex.com/2013/01/23/biksem ... omatsauce/

- Chili-gryde: http://vegetarkontakt.dk/?opskrift-nem-chili-gryde=1876 (jeg har ikke selv prøvet den endnu)

- Indisk linsegryde: http://vegetarkontakt.dk/?opskrift-dahl ... egryde=733 (jeg har ikke selv prøvet den endnu)


Den der grøntsags bhaji lyder også god:
http://vegetarkontakt.dk/?opskrift-groentsags-bhaji=905
Mon ikke den kunne laves med blomkål i stedet for kartofler :gruble: (sønnen spiser pt. LCHF)

Dahl er godt :savl: plejer at bruge opskriften fra Valdermarsro, men månebarnet har også en god lisegryde med kokosmælk :fløjt:

Jeg kan rigtig godt li' falafler ... de plejer bare ikke blive særlig gode, når jeg laver dem :(


De har også givet mange stemmer til de her frikadeller :)

http://vegetarkontakt.dk/?opskrift-labr ... lunser=817
2
Jeg elsker dig lille sølvpapirshat-smiley :love:

Billede

Persnikedy skrev:Hvis jeg en dag føler at mine fødder er løg så skal de da være løg :lol:


Billede
Lykke
Indlæg: 1841
Tilmeldt: 8. okt 2015, 19:10
Kort karma: 80
Likede indlæg: 1314

Re: Der kommer en vegetar på besøg.

Indlægaf Lykke » 20. mar 2016, 16:13

Broccolisuppe er også lækkert. Politiken har en god opskrift.
Ellers laver vi ofte vegetarisk pizza. Kartoffelpizza, tomat og ost, pesto og pinjekerner, broccolipizza med mozzarella og chili.
1
Smiling_Goat
Indlæg: 2549
Tilmeldt: 25. aug 2015, 16:29
Kort karma: 553
Likede indlæg: 7785

Re: Der kommer en vegetar på besøg.

Indlægaf Smiling_Goat » 20. mar 2016, 16:36

Jeg vil godt anbefale denne. Grønsagssovsen er spændende nok til at køre selvstændigt uden kød (det gør jeg tit,) men VIL man have kød, passer de krydrede kødboller rigtig godt til. Jeg er ret vild med retten i hvert fald.

2-3 portioner.

Grønsagssovs:

300 g. Cherrytomater (gerne mix af røde og gule)
En halv pose frosen hakket spinat ca.
En gul peber
Et løg
En spsk balsamico
En spsk soyasauce
Et halvt presset, fed hvidløg
Basilikum, salt og peber

Gul peber og løg skæres i tern og steges i olie til de er bløde. Spinat tilsættes. På cherrytomater er en tværgående streg, skær på tværs af den (følg den ikke) herefter vil du have to halve cherrytomater, hvis indre er "forseglet." Tilsæt tomater. Tilsæt resten og server når tomaterne er bløde.

Kødboller:

250 gram hakket okse
Et halvt løg
Et halvt fed hvidløg
En halv dl. Persille
En halv chili
Salt og peber

Hak alle grønsager fint og bland sammen med kødet. Form til små boller og steg.

Spis til bulgur, ris eller sådan noget.
1
Brugeravatar
klumphen
Indlæg: 630
Tilmeldt: 1. jan 2016, 17:57
Kort karma: 121
Likede indlæg: 1130

Re: Der kommer en vegetar på besøg.

Indlægaf klumphen » 13. apr 2016, 17:11

Mangoness skrev:De har også givet mange stemmer til de her frikadeller :)

http://vegetarkontakt.dk/?opskrift-labr ... lunser=817

Har du selv prøvet opskriften? Selvom der godt nok skal mange forskellige ingredienser i, er jeg lidt fristet til at prøve. De ser i hvert fald lækre ud på billederne.
0

Tilbage til "Mad og drikke"