Der kommer en vegetar på besøg.

Vi elsker alle kage, men man kan også spise andet. Hvis du kigger herind, kan du måske få inspiration til aftensmaden eller lære glæden ved cognac.
Brugeravatar
Mangoness
Indlæg: 594
Tilmeldt: 10. jan 2016, 18:04
Kort karma: 72
Likede indlæg: 783

Re: Der kommer en vegetar på besøg.

Indlægaf Mangoness » 13. apr 2016, 17:15

klumphen skrev:
Mangoness skrev:De har også givet mange stemmer til de her frikadeller :)

http://vegetarkontakt.dk/?opskrift-labr ... lunser=817

Har du selv prøvet opskriften? Selvom der godt nok skal mange forskellige ingredienser i, er jeg lidt fristet til at prøve. De ser i hvert fald lækre ud på billederne.


Nej, jeg har desværre ikke prøvet opskriften :)
0
Jeg elsker dig lille sølvpapirshat-smiley :love:

Billede

Persnikedy skrev:Hvis jeg en dag føler at mine fødder er løg så skal de da være løg :lol:
Brugeravatar
Fuck.exe
Indlæg: 553
Tilmeldt: 13. aug 2015, 21:53
Kort karma: 120
Likede indlæg: 1498

Re: Der kommer en vegetar på besøg.

Indlægaf Fuck.exe » 13. apr 2016, 17:29

Squashbøffer er så lækre at jeg næsten hellere vil have dem, end almindelige bøffer :love: :love:

Bøffars:
2 revet squash (drænet for vand)
2 fed hvidløg
50-100g goudaost
½dl havregryn
revet citronskal
2 æg
3
Gulvaber er også mennesker.
Brugeravatar
Annione
Indlæg: 1697
Tilmeldt: 11. aug 2015, 21:23
Kort karma: 230
Likede indlæg: 2454
Kontakt:

Re: Der kommer en vegetar på besøg

Indlægaf Annione » 13. apr 2016, 18:28

Jeg har smagt vildt lækre rødbedebøffer.

Kartoffelsuppe med gulerødder og porrer. Min kæreste kan også godt lide det med ærter i, som ikke bliver blendet, men bare hældes i før 1 minut før servering.

Tortillias med alt muligt lækkert fyld (her kan der være kød, til de som foretrækker det) og så ellers iceberg, majs, noget mexikansk bønne af en slags, agurk, peberfrugt, ris, salsa, tomater, revet gulerod o.l.
1
At rejse er at leve :love2:
Brugeravatar
klumphen
Indlæg: 476
Tilmeldt: 1. jan 2016, 17:57
Kort karma: 86
Likede indlæg: 802

Re: Der kommer en vegetar på besøg.

Indlægaf klumphen » 15. apr 2016, 16:40

Fuck.exe skrev:Squashbøffer er så lækre at jeg næsten hellere vil have dem, end almindelige bøffer :love: :love:

Bøffars:
2 revet squash (drænet for vand)
2 fed hvidløg
50-100g goudaost
½dl havregryn
revet citronskal
2 æg

Skal der slet ikke salt og krydderier i? Og hvordan dræner du squashen for vand?
0
Brugeravatar
Fru Sunshine
Moderator
Indlæg: 7820
Tilmeldt: 13. aug 2015, 12:31
Kort karma: 1015
Geografisk sted: Vendsyssel
Likede indlæg: 9195

Re: Der kommer en vegetar på besøg.

Indlægaf Fru Sunshine » 15. apr 2016, 17:17

klumphen skrev:
Fuck.exe skrev:Squashbøffer er så lækre at jeg næsten hellere vil have dem, end almindelige bøffer :love: :love:

Bøffars:
2 revet squash (drænet for vand)
2 fed hvidløg
50-100g goudaost
½dl havregryn
revet citronskal
2 æg

Skal der slet ikke salt og krydderier i? Og hvordan dræner du squashen for vand?

Man dræner en squash ved at drysse med salt, når den er revet, og lade det stå en halv times tid. Derefter kan man vride en masse væske ud af dem.
Der hænger stadig lidt salt ved.
Og citron og hvidløg jo giver også smag.
2
"Jeg elsker alle farver i verden. Især brun. Det er derfor jeg er det."
Kalenderlågeåbnerbjørnen Bruno.
Brugeravatar
klumphen
Indlæg: 476
Tilmeldt: 1. jan 2016, 17:57
Kort karma: 86
Likede indlæg: 802

Re: Der kommer en vegetar på besøg.

Indlægaf klumphen » 15. apr 2016, 17:21

Fru Sunshine skrev:
klumphen skrev:Skal der slet ikke salt og krydderier i? Og hvordan dræner du squashen for vand?

Man dræner en squash ved at drysse med salt, når den er revet, og lade det stå en halv times tid. Derefter kan man vride en masse væske ud af dem.
Der hænger stadig lidt salt ved.
Og citron og hvidløg jo giver også smag.

Aha. Det burde jeg nok lige kunne finde ud af :D Tak!
0
Brugeravatar
Fru Sunshine
Moderator
Indlæg: 7820
Tilmeldt: 13. aug 2015, 12:31
Kort karma: 1015
Geografisk sted: Vendsyssel
Likede indlæg: 9195

Re: Der kommer en vegetar på besøg.

Indlægaf Fru Sunshine » 15. apr 2016, 17:23

klumphen skrev:
Fru Sunshine skrev:
klumphen skrev:Skal der slet ikke salt og krydderier i? Og hvordan dræner du squashen for vand?

Man dræner en squash ved at drysse med salt, når den er revet, og lade det stå en halv times tid. Derefter kan man vride en masse væske ud af dem.
Der hænger stadig lidt salt ved.
Og citron og hvidløg jo giver også smag.

Aha. Det burde jeg nok lige kunne finde ud af :D Tak!

Så lidt :D
Du kan forresten lige smage på den revne, drænede squash. Hvis du synes, den er for salt, kan man sagtens skylle den.
1
"Jeg elsker alle farver i verden. Især brun. Det er derfor jeg er det."
Kalenderlågeåbnerbjørnen Bruno.
Brugeravatar
klumphen
Indlæg: 476
Tilmeldt: 1. jan 2016, 17:57
Kort karma: 86
Likede indlæg: 802

Re: Der kommer en vegetar på besøg.

Indlægaf klumphen » 25. apr 2016, 16:49

Fuck.exe skrev:Squashbøffer er så lækre at jeg næsten hellere vil have dem, end almindelige bøffer :love: :love:

Bøffars:
2 revet squash (drænet for vand)
2 fed hvidløg
50-100g goudaost
½dl havregryn
revet citronskal
2 æg

Jeg må give dig ret i at de her smager rigtig godt! Dem skal jeg helt sikkert lave igen.
1
Brugeravatar
Fuck.exe
Indlæg: 553
Tilmeldt: 13. aug 2015, 21:53
Kort karma: 120
Likede indlæg: 1498

Re: Der kommer en vegetar på besøg.

Indlægaf Fuck.exe » 25. apr 2016, 17:26

klumphen skrev:Jeg må give dig ret i at de her smager rigtig godt! Dem skal jeg helt sikkert lave igen.


De er bare rigtig gode. Jeg fik dem også i går :savl:
1
Gulvaber er også mennesker.
Brugeravatar
oOxXxOo
Indlæg: 80
Tilmeldt: 8. feb 2016, 18:56
Kort karma: 6
Likede indlæg: 48

Re: Der kommer en vegetar på besøg.

Indlægaf oOxXxOo » 26. apr 2016, 16:38

Du skal sørge for at der indgår linser, kikærter eller bønner i det hun skal have, for ellers kan det godt være svært at blive mæt + hun ligesåvel som jer har brug for protein, hvis ikke der bruges æg eller mælkprodukter, skal du også påregne at hun spiser mere end jer af det grønne.

1) Jeg ville selv som du er inde på lave en byg-selv-pizza og lave en salat ved siden af.
2) Dahl m. ris og evt. broccoli (Det burde I også kunne spise med velbehag selvom der ikke indgår kød)
3) En suppe (her kan i stege noget bacon eller kylling til jer) Det kunne være noget så simpelt som en karrysuppe m. grøntsager og kikærter og toppet med bacon til jer + noget lækkert brød
4) Falafler m. ovnkartofler eller la santa kartofler og grøntsager og en dip til (alternativt falafler i pita/fladbrød)
5) Tærte + en salat
6) Svampe risotto + grøntsager gerne med kikærter eller bønner i) (kød til jer)
7) Kogte kartofler m. pesto og en grov salat med feta, oliven og bønner/kikærter f.eks
8) Selleribøf (Knoldselleri skåret i skiver, kogt i letsaltet vand, afkølet og vendt i mel, æg og rasp + sesam og stegt på panden) hertil kartoffelbåde og tzatziki og en salat m. bønner/kikærter
9) Albansk bønneret m. ris og grøntsager (evt kød til jer)
1
Brugeravatar
oOxXxOo
Indlæg: 80
Tilmeldt: 8. feb 2016, 18:56
Kort karma: 6
Likede indlæg: 48

Re: Der kommer en vegetar på besøg.

Indlægaf oOxXxOo » 27. apr 2016, 14:23

Til frokost kan det være rugbrød med bønnepostej
Bønnepostej:
1 dåse mix bønner
merian
½ løg
½ løg + champignon stegt på panden
Soja
Salt
Peber
paprika
en håndfuld mandler

Det halve løg + champignoner hakkes og steges på panden til det bliver gyldent
Bønnerner drænes og blendes med en stavblender sammen med de stegte løg og champignon(Jeg kan godt li det ikke er for fint, så der er lidt struktur i.
Mandlerne hakkes og kommes i den blendede bønnemasse, ligeledes hakkes den anden halvdel af løget (gerne fint)
og der smages til med soja, salt, peber, paprika og merian.

Hvis du kommer 2 spsk havregryn og 1 spsk mel i kan du forme massen og stege dem som små frikadeller (De skal være flade og skal gerne presses sammen)

Og dellerne kan både bruges til aftensmad og som pålæg på rugbrød

Hummus kan både bruges på rugbrød og i pita/fladbrød

Falafler kan ligeledes bruges som del af aftensmåltidet og til frokost.

Jeg plejer gerne at udnytte det jeg laver, således at de deller jeg laver til aftensmad den ene dag, bliver brugt til frokost den næste. enten på rugbrød eller som tilbehør til en salat. Synes ofte at bøffer og deller bliver bedre af at stå i køleskabet natten over efter de er lavet.
Ligeledes kan hummus bruges i fladbrød om aftenen og som "dressing" i en salat eller som pålæg på rugbrød

En simpel æggemad eller ostemad til frokost + salat.
0

Tilbage til "Mad og drikke"