Glutenfri gulerodskage

Vi elsker alle kage, men man kan også spise andet. Hvis du kigger herind, kan du måske få inspiration til aftensmaden eller lære glæden ved cognac.
Brugeravatar
Mus84
Indlæg: 125
Tilmeldt: 14. aug 2015, 07:47
Kort karma: 12
Likede indlæg: 225

Glutenfri gulerodskage

Indlægaf Mus84 » 28. mar 2016, 17:49

Skal bage kage til en veninde med glutenallergi. Har sådan lyst til gulerodskage. Har en superlækker opskrift, men med hvedemel så nu søger jeg et alternativ.

Hvis I har en opskrift på en anden lækker glutenfrikage må I meget gerne dele. Tak.
0
"I only drink champagne when I am happy and when I am sad ....
... otherwise I never touch the stuff unless I am thirsty"
Brugeravatar
Annione
Indlæg: 1693
Tilmeldt: 11. aug 2015, 21:23
Kort karma: 230
Likede indlæg: 2443
Kontakt:

Re: Glutenfri gulerodskage

Indlægaf Annione » 28. mar 2016, 17:57

Kan du ikke bare bage med glutenfrit mel?

I denne kage http://nogetiovnen.dk/fedtfattig-gulero ... ardemomme/ er der meget lidt mel i, og jeg har med succes skiftet over halvdelen ud med havregryn og rugmel, så hvis melets hæveevne skulle have haft betydning, så havde jeg nok fået en flad kage :-D Jeg skal dog indrømme at jeg ved nada om glutenfrit mel.
0
At rejse er at leve :love2:
Brugeravatar
Mus84
Indlæg: 125
Tilmeldt: 14. aug 2015, 07:47
Kort karma: 12
Likede indlæg: 225

Re: Glutenfri gulerodskage

Indlægaf Mus84 » 28. mar 2016, 19:39

Annione skrev:Kan du ikke bare bage med glutenfrit mel?

I denne kage http://nogetiovnen.dk/fedtfattig-gulero ... ardemomme/ er der meget lidt mel i, og jeg har med succes skiftet over halvdelen ud med havregryn og rugmel, så hvis melets hæveevne skulle have haft betydning, så havde jeg nok fået en flad kage :-D Jeg skal dog indrømme at jeg ved nada om glutenfrit mel.


Det kan godt være at det kan klares så nemt. Det må jeg eksperimentere med. Tak for forslag.
1
"I only drink champagne when I am happy and when I am sad ....
... otherwise I never touch the stuff unless I am thirsty"
StripesAddict
Indlæg: 604
Tilmeldt: 2. sep 2015, 15:58
Kort karma: 66
Likede indlæg: 560

Re: Glutenfri gulerodskage

Indlægaf StripesAddict » 28. mar 2016, 19:49

^medmindre hun er sensitiv ville jeg bare skifte melet ud med rød finax.
1
Brugeravatar
Mus84
Indlæg: 125
Tilmeldt: 14. aug 2015, 07:47
Kort karma: 12
Likede indlæg: 225

Re: Glutenfri gulerodskage

Indlægaf Mus84 » 29. mar 2016, 17:30

StripesAddict skrev:^medmindre hun er sensitiv ville jeg bare skifte melet ud med rød finax.


Hun er ret sensitiv og har døjet en del så vil bestemt ikke tage chancer. Har tidligere bagt med mandelmel og det er lækkert, vil bare prøve noget nyt.

Tak. Køber noget glutenfrit mel og prøver det.
0
"I only drink champagne when I am happy and when I am sad ....
... otherwise I never touch the stuff unless I am thirsty"
Brugeravatar
Mus84
Indlæg: 125
Tilmeldt: 14. aug 2015, 07:47
Kort karma: 12
Likede indlæg: 225

Re: Glutenfri gulerodskage

Indlægaf Mus84 » 29. mar 2016, 17:31

Fio skrev:Husk at rugmel ikke er glutenfrit, samt at hvis der skal bruges havregryn at købe glutenfri havregryn. Men som Stripes Addict siger, så kan man også købe færdige Glutenfri melblandinger bla fra Finax, men også fra Urtekram :)


Tak, det skal jeg nok huske.
1
"I only drink champagne when I am happy and when I am sad ....
... otherwise I never touch the stuff unless I am thirsty"
Brugeravatar
Annione
Indlæg: 1693
Tilmeldt: 11. aug 2015, 21:23
Kort karma: 230
Likede indlæg: 2443
Kontakt:

Re: Glutenfri gulerodskage

Indlægaf Annione » 29. mar 2016, 17:41

Mus84 skrev:
Fio skrev:Husk at rugmel ikke er glutenfrit, samt at hvis der skal bruges havregryn at købe glutenfri havregryn. Men som Stripes Addict siger, så kan man også købe færdige Glutenfri melblandinger bla fra Finax, men også fra Urtekram :)


Tak, det skal jeg nok huske.


Jeg nævnte også bare rugmel og havregryn for at påvise, at det ikke er hvedemelets hæveevne, der gør en forskel i netop denne kage.
Den er forøvrigt virkelig klæg og skøn at smovse i :-D
1
At rejse er at leve :love2:
Brugeravatar
Mus84
Indlæg: 125
Tilmeldt: 14. aug 2015, 07:47
Kort karma: 12
Likede indlæg: 225

Re: Glutenfri gulerodskage

Indlægaf Mus84 » 29. mar 2016, 17:46

Annione skrev:
Mus84 skrev:
Fio skrev:Husk at rugmel ikke er glutenfrit, samt at hvis der skal bruges havregryn at købe glutenfri havregryn. Men som Stripes Addict siger, så kan man også købe færdige Glutenfri melblandinger bla fra Finax, men også fra Urtekram :)


Tak, det skal jeg nok huske.


Jeg nævnte også bare rugmel og havregryn for at påvise, at det ikke er hvedemelets hæveevne, der gør en forskel i netop denne kage.
Den er forøvrigt virkelig klæg og skøn at smovse i :-D


Det var også sådan jeg havde forstået det :)
1
"I only drink champagne when I am happy and when I am sad ....
... otherwise I never touch the stuff unless I am thirsty"
Dipsy
Indlæg: 128
Tilmeldt: 3. jan 2016, 19:44
Kort karma: 10
Likede indlæg: 68

Re: Glutenfri gulerodskage

Indlægaf Dipsy » 30. mar 2016, 08:40

Jeg har en super lækker opskrift på glutenfri (med mandelmel) gulerodskage, hvis du stadig er interesseret ts?
0
Akehurst2
Indlæg: 2485
Tilmeldt: 11. aug 2015, 18:17
Kort karma: 270
Likede indlæg: 4507

Re: Glutenfri gulerodskage

Indlægaf Akehurst2 » 30. mar 2016, 08:43

Dipsy skrev:Jeg har en super lækker opskrift på glutenfri (med mandelmel) gulerodskage, hvis du stadig er interesseret ts?


Ved ikke med TS, men jeg vil gerne have den :)
1
Dipsy
Indlæg: 128
Tilmeldt: 3. jan 2016, 19:44
Kort karma: 10
Likede indlæg: 68

Re: Glutenfri gulerodskage

Indlægaf Dipsy » 30. mar 2016, 08:55

Fra bogen: "Skønne salater og vidunderligt tilbehør" af Emma Martiny.

Gulerodskage:
8-10 stk.
Man kan med fordel lave mere end en kage bund, og læg flere bunde sammen med flødeostecremen.

1 kagebund:
3 æg, del i hvider og blommer
4 spsk. ahornsirup
100 g revet gulerodr
1 spsk citronsaft
kornene fra 1 vaniljestang el. 1 tsk vaniliepulver
2 tsk kanel
50 g smør
2 1/2 dl mandelmel
1 tsk. bagepulver
1 dl rosiner (kan undlades)
75 g valnødder, hakkede (kan undlades)

Flødeostecreme:
200 g flødeost
200g græsk yoghurt el skyr
2 spsk ahornsirup
skal af 1 øko citron
1 spsk citronsaft
kornene af 1 vaniljestang el 1 tsk vaniljepulver.

Bund:
Kom æggeblommer i en stor skål sammen med ahornsirup, revet gulerod, citronsaft, vanilje og kanel, og bland det hele sammen med en gaffel. Smelt smøret, og tilsæt det til skålen sammen med mandelmel og bagepulver. Tilsæt også rosiner og valnødder hvis du synes.
Pisk æggehviderne helt stive, og vend den forsigtigt sammen med de andre ingredienser i en stor skål.
Smør en springform (diameter 22 cm) og fyld dejen i formen. Bag kagen i 50 min. ved 175 grader. Lad kage køle helt af inden du dekorere den med flødeostecremen.
Flødeostecreme:
Pisk alle ingredienskerne sammen til en ensartet masse, og fordel den (evt dekoreret med sprøjtepose) over kagen inden serveringen.
2
Brugeravatar
Mus84
Indlæg: 125
Tilmeldt: 14. aug 2015, 07:47
Kort karma: 12
Likede indlæg: 225

Re: Glutenfri gulerodskage

Indlægaf Mus84 » 30. mar 2016, 18:53

Dipsy skrev:Fra bogen: "Skønne salater og vidunderligt tilbehør" af Emma Martiny.

Gulerodskage:
8-10 stk.
Man kan med fordel lave mere end en kage bund, og læg flere bunde sammen med flødeostecremen.

1 kagebund:
3 æg, del i hvider og blommer
4 spsk. ahornsirup
100 g revet gulerodr
1 spsk citronsaft
kornene fra 1 vaniljestang el. 1 tsk vaniliepulver
2 tsk kanel
50 g smør
2 1/2 dl mandelmel
1 tsk. bagepulver
1 dl rosiner (kan undlades)
75 g valnødder, hakkede (kan undlades)

Flødeostecreme:
200 g flødeost
200g græsk yoghurt el skyr
2 spsk ahornsirup
skal af 1 øko citron
1 spsk citronsaft
kornene af 1 vaniljestang el 1 tsk vaniljepulver.

Bund:
Kom æggeblommer i en stor skål sammen med ahornsirup, revet gulerod, citronsaft, vanilje og kanel, og bland det hele sammen med en gaffel. Smelt smøret, og tilsæt det til skålen sammen med mandelmel og bagepulver. Tilsæt også rosiner og valnødder hvis du synes.
Pisk æggehviderne helt stive, og vend den forsigtigt sammen med de andre ingredienser i en stor skål.
Smør en springform (diameter 22 cm) og fyld dejen i formen. Bag kagen i 50 min. ved 175 grader. Lad kage køle helt af inden du dekorere den med flødeostecremen.
Flødeostecreme:
Pisk alle ingredienskerne sammen til en ensartet masse, og fordel den (evt dekoreret med sprøjtepose) over kagen inden serveringen.


Tusind tak. Den lyder lækker.
1
"I only drink champagne when I am happy and when I am sad ....
... otherwise I never touch the stuff unless I am thirsty"

Tilbage til "Mad og drikke"