Rugbrød

Vi elsker alle kage, men man kan også spise andet. Hvis du kigger herind, kan du måske få inspiration til aftensmaden eller lære glæden ved cognac.
HappyHippo
Indlæg: 615
Tilmeldt: 13. aug 2015, 13:16
Kort karma: 48
Likede indlæg: 716

Re: Rugbrød

Indlægaf HappyHippo » 24. apr 2016, 19:20

HappyHippo skrev:
Krølle skrev:
HappyHippo skrev:
Krølle skrev:Jeg bruger familieopskrift og surdej. Eneste problem er at alt andet rugbrød er kedeligt :-D

Dag 1:
Surdej, 3/4 L vand og 4 tsk salt røres sammen. Tilsæt 125 g hvedemel, 250 g skårne rugkerner og 375 g groft rugmel. Rør sammen og lad stå lunt og tildækket i 24 timer.

Tilsæt 1/4 L vand, 3-4 spsk mørk sirup, 250 g skårne rugkerner og 250 g groft rugmel. Rør godt, tag surdej fra til næste bagning og put i forme. Lad efterhæve 2 timer i forme og bag to timer v ca 200 grader, den sidste time med sølvpapir over brødene.

Lad køle af på bagerist, skær ikke i brødet før det er afkølet (as if - jeg kan aldrig vente, det går fint, hvis man er lidt forsigtig).


Hvor mange brød giver den?


2 stk


Jeg har dit rugbrød i ovnen pt, og det dufter vildt godt. Det tog lidt længere tid pga en surdej der ikke ville arte sig :rulle:


...og det blev vildt godt. Eneste minus er det er svært at stoppe med at spise, når man først er kommet i gang :savl:
0
Brugeravatar
Krølle
Indlæg: 1141
Tilmeldt: 16. aug 2015, 02:48
Kort karma: 445
Likede indlæg: 3495

Re: Rugbrød

Indlægaf Krølle » 24. apr 2016, 19:21

Lækkert! Det dufter nemlig helt fantastisk - håber det bliver godt :-D
0

Tilbage til "Mad og drikke"