Fisk

Vi elsker alle kage, men man kan også spise andet. Hvis du kigger herind, kan du måske få inspiration til aftensmaden eller lære glæden ved cognac.
Brugeravatar
Torn
Indlæg: 1153
Tilmeldt: 29. dec 2015, 10:21
Kort karma: 64
Likede indlæg: 1108

Fisk

Indlægaf Torn » 5. jul 2016, 14:41

"Spis mere fisk". Sådan lyder et kostråd fra Fødevarestyrelsen. Men hvordan? Ak, ja. Det er jo logisk. Alligevel mangler jeg inspiration og jeg er nysgerrig på jeres fiskevaner. Jeg spiser ikke fiskeolie som tilskud og jeg synes fisk er både dyrt og svært at gøre lækkert. Så giv mig lige fif, opskrifter, ideer og fisketanker!

Oprems gode/nemme/sunde/din yndlingsopskrift med fisk. Det kan være dyrt, billigt eller midt i mellem. Det kan være til alle slags måltider alle tider om dagen. Jeg vil gerne undgå for mange tungmetaller (fx tun), men en gang i mellem er fint. Opskriften kan være nem og svær, fisken kan være kold og varm. Sæson er underordnet - men skriv gerne, hvor du synes retten passer ind.

Slå jer løs! :whip:
1
Brugeravatar
Torn
Indlæg: 1153
Tilmeldt: 29. dec 2015, 10:21
Kort karma: 64
Likede indlæg: 1108

Re: Fisk

Indlægaf Torn » 5. jul 2016, 14:45

Jeg lægger ud:


- Torskerognsmousse. Most torskerogn, fedtfattig cremefraiche, grønt efter køleskabet/behov. Spises typisk til frokost.

- Fiskelasagne. Hvid fisk, fx torsk, bruges i stedet for sædvanlig okse/tomatsovs. Bruger bare flåede tomater som væde og en del grønt (gerne spinat). Spises typisk til aften.

- Tunfrikadeller. Dåsetun, æg, lidt mel, lidt væde, diverse krydderier og lidt løg. I ovn. Spises typisk til aften.
0
Lulu
Indlæg: 679
Tilmeldt: 11. apr 2016, 16:42
Kort karma: 55
Geografisk sted: Odense
Likede indlæg: 563

Re: Fisk

Indlægaf Lulu » 5. jul 2016, 14:48

Jeg spiser meget rugbrød / groft brød med most avocado og laks på til frokost.
0
Brugeravatar
Torn
Indlæg: 1153
Tilmeldt: 29. dec 2015, 10:21
Kort karma: 64
Likede indlæg: 1108

Re: Fisk

Indlægaf Torn » 5. jul 2016, 14:49

Lulu skrev:Jeg spiser meget rugbrød / groft brød med most avocado og laks på til frokost.


Røget laks?
0
Brugeravatar
LadyFox
Indlæg: 4083
Tilmeldt: 27. dec 2015, 19:02
Kort karma: 422
Geografisk sted: Kbh
Likede indlæg: 5912

Re: Fisk

Indlægaf LadyFox » 5. jul 2016, 14:53

http://www.arla.dk/opskrifter/orreder-i-folie/
^ Den er virkelig god. Og passer perfekt til sommer.
0
I don't mean to be a diva, but some days you wake up and you're Barbara Streisand.
Lulu
Indlæg: 679
Tilmeldt: 11. apr 2016, 16:42
Kort karma: 55
Geografisk sted: Odense
Likede indlæg: 563

Re: Fisk

Indlægaf Lulu » 5. jul 2016, 15:00

Torn skrev:
Lulu skrev:Jeg spiser meget rugbrød / groft brød med most avocado og laks på til frokost.


Røget laks?


Ja.
Primært røget laks fra fiskehandleren.
Men også bare "pålægslaks" som jeg faktisk ikke ved om er røget :gruble: men de der helt tyndt skårne skiver.
0
Brugeravatar
Sangius
Indlæg: 1245
Tilmeldt: 30. jan 2016, 19:49
Kort karma: 99
Likede indlæg: 1813

Re: Fisk

Indlægaf Sangius » 5. jul 2016, 15:12

Jeg spiser en rugbrødssandwich med flødeost, avocadoskiver og røget laks til frokost hver dag :)
Nogen gange skifter jeg det også ud med lidt pestomayo, tomat, salat og røget laks.

Lakselasagne smager pragtfuldt.

Torskefileter eller sejfileter bagt sammen med grøntsager i en bagepapirspose. Vi plejer at ligge et en filet, løg, gulerødder, forårsdag, porrer, tomater, hvad end du nu lige har på et udklippet stykke bagepapir, tilsætter olivenolie, og så binder vi det sammen med lidt snor. 20 min i ovnen, og så med salat og pesto-pasta til :)
0
Brugeravatar
HappyPaww
Indlæg: 1555
Tilmeldt: 12. aug 2015, 19:08
Kort karma: 191
Geografisk sted: København
Likede indlæg: 3417

Re: Fisk

Indlægaf HappyPaww » 5. jul 2016, 15:20

Laks - enten fileter eller en hel lakseside bliver super lækkert med honning smurt ovenpå, salt og peber og så et godt drys hakkede mandler. Bages i ovnen 15-20 minutter. Vi fik det i går med nye kartofler, smørstegt sommergrønt og hollandaise - og et koldt glas hvidvin :savl:
2
Brugeravatar
Wizzze
Indlæg: 6032
Tilmeldt: 11. aug 2015, 13:16
Kort karma: 1138
Likede indlæg: 6700

Re: Fisk

Indlægaf Wizzze » 5. jul 2016, 15:48

Billig fisk:
Stegt torskerogn
Fiskefrikadeller
Dampede blåmuslinger
Tun salat / Salad Nicoise med dåsetun
Salat med rejer, eller franner med rejer
Marinerede/røde/whatever sild på rugbrød
Sol over gudhjem / røget sild
Salat med røget makrel, eller franner med røget makrel, radise, løg/forårsløg/purløg
Snitte med røget/gravad laks eller hellefisk
Foreller i sølvpapir med smør, hvidvin og grøntsager
Panerede og stegte skrubber, eller skrubbefilet rullet om asparges og dampet med hvidvin
Bagt mørksej, multe eller kulmule på bund af grønt/rodfrugter
Pandestegt mørksej, multe eller kulmule, med sommersalat, fennikel salat eller spidskål
0
Do as I say! :whip:
HappyHippo
Indlæg: 615
Tilmeldt: 13. aug 2015, 13:16
Kort karma: 48
Likede indlæg: 716

Re: Fisk

Indlægaf HappyHippo » 5. jul 2016, 15:58

Hornfisk, paneret i majsmel og stegt på panden. I smør naturligvis :D
Lakseside/ ørred penslet med honning, drysset med sesam og så i ovnen
Pasta med fløde, laks, hvidvin og grønt
Fisketacos
0
Brugeravatar
Hunkat
Indlæg: 1689
Tilmeldt: 20. aug 2015, 03:20
Kort karma: 132
Geografisk sted: Mellem månen og en drøm
Likede indlæg: 3260

Re: Fisk

Indlægaf Hunkat » 5. jul 2016, 16:03

Coop har fået tunamørbrad, et langt stykke tun i sådan lidt en pølseform. Den koster som regel 30-40 kr og er stor nok til to, så det er jo okay billigt.

Jeg bruger det både til hollandaise og fritter, i wok, til nudler og i asiatisk salat. Det er virkelig et taknemmeligt stykke fisk som er super nemt at arbejde med.

Chevich er også superlækkert. Det skal marineres i 2-3 timer i en lime/citronmarinade (der er mange forskellige opskrifter).
Det passer sig selv, skal ikke steges (=ingen overstegning) og så på tallerken.
0
I'm Richard, Chief Warlock of the Brothers of Darkness, Lord of the Thirteen Hells, Master of the Bones, Emporer of the Black, Lord of the Undead Mistress of Fire, and Mayor of a little village up the coast
Brugeravatar
Fru Sunshine
Moderator
Indlæg: 7790
Tilmeldt: 13. aug 2015, 12:31
Kort karma: 1009
Geografisk sted: Vendsyssel
Likede indlæg: 9131

Re: Fisk

Indlægaf Fru Sunshine » 5. jul 2016, 21:20

Den obligatoriske her er norsk fiskegratin som regel lavet på torsk.
Ellers er jeg glad for stegt laks med pasta vendt i pisket æg med citron og lidt fløde.
0
"Jeg elsker alle farver i verden. Især brun. Det er derfor jeg er det."
Kalenderlågeåbnerbjørnen Bruno.
Brugeravatar
Dikus
Moderator
Indlæg: 4619
Tilmeldt: 10. aug 2015, 20:39
Kort karma: 674
Geografisk sted: Nuuk
Likede indlæg: 5856

Re: Fisk

Indlægaf Dikus » 5. jul 2016, 21:32

Laksefilet deles i to og fyldes med en Skive røget laks og skimmelost - og så i ovn

Reje- og muslingesalat
0
Mette
Indlæg: 82
Tilmeldt: 28. aug 2015, 11:43
Kort karma: 2
Likede indlæg: 72

Re: Fisk

Indlægaf Mette » 6. jul 2016, 16:50

Røget laks/spinat-tærte
Laks i tern (30kr i Rema) i rød eller grøn karry thaistyle.
0
Brugeravatar
lulu-p
Indlæg: 738
Tilmeldt: 20. aug 2015, 08:05
Kort karma: 54
Likede indlæg: 834

Re: Fisk

Indlægaf lulu-p » 7. jul 2016, 08:55

Pasta med fisk / skaldyr?

Fisk i tern (laks og eller anden hvid fisk), rejer, muslinger etc. varmes i en flødesovs smagt til med citronskal, dild (eller anden foretrukken krydderurt), og vendes til sidst sammen med friskkogt pasta.

Det er en klassiker hjemme hos os. Især en fredag aften med et glas hvidvin.
0
... Look to the light, Leland, find the light. Into the light, Leland, into the
light. Into the light, Leland... into the light... Don't be afraid. ...

Tilbage til "Mad og drikke"