Laktosefri ost - Til lasagne, pizza m.m.

Vi elsker alle kage, men man kan også spise andet. Hvis du kigger herind, kan du måske få inspiration til aftensmaden eller lære glæden ved cognac.
Brugeravatar
Juki
Indlæg: 2064
Tilmeldt: 9. sep 2015, 20:26
Kort karma: 179
Likede indlæg: 2373

Laktosefri ost - Til lasagne, pizza m.m.

Indlægaf Juki » 1. sep 2016, 14:16

Jeg er ikke den store ostespiser, faktisk kan jeg stort set kun lide det hvis det er smeltet eller som smøre-/flødeost :genert: Jeg kender derfor heller ikke ret meget til ost, så jeg ved ikke lige hvad jeg skal købe for at det bliver et godt resultat til diverse retter.

Jeg har fundet denne her liste: http://colitisramt.dk/laktosefri-oste/

Men jeg kender kun til parmesan, (fløde)havarti, hytteost, cheddar og brie, men umiddelbart synes jeg ikke der er nogle af dem der passer til lasagne, pizza og lignende :gruble: Til toast bruger jeg flødehavarti, men jeg synes det bliver for fedtet/snasket lasagne og pizza.

Det skal være laktosefri ost og især til pizza må det gerne være en "smidig" ost.

Hvad kan I anbefale? :)
0
I like big beards and I cannot lie
Billede
Brugeravatar
Wizzze
Indlæg: 6048
Tilmeldt: 11. aug 2015, 13:16
Kort karma: 1149
Likede indlæg: 6745

Re: Laktosefri ost - Til lasagne, pizza m.m.

Indlægaf Wizzze » 1. sep 2016, 15:33

Af dem på listen ville jeg vælge Monterey Jack, den er meget lig Mozzarella, men det er ikke den nemmeste ost at finde i et dansk supermarked. Men at det skulle være laktosefri undrer mig :gruble: Det er en alm. komælks ost og mig bekendt fjernes der ikke noget mælkesukker i fremstillingen :gruble:

Mit andet valg ville være Asiago en fast hvid komælks ost der er lagret men ikke smager skarpt og lagret, Den burde være nemmere at finde steder som Føtex og Kvickly
1
Do as I say! :whip:
Brugeravatar
DetSorteCirkus
Indlæg: 5711
Tilmeldt: 12. aug 2015, 18:07
Kort karma: 770
Likede indlæg: 10195

Re: Laktosefri ost - Til lasagne, pizza m.m.

Indlægaf DetSorteCirkus » 1. sep 2016, 15:46

Laktoseintolerante kan spise faste oste uden problemer, da der næsten ingen laktose er i.

https://www.sundhed.dk/borger/sygdomme- ... ntolerans/
2
Je suis un tableau noir.
Brugeravatar
Mani
Indlæg: 1400
Tilmeldt: 27. dec 2015, 21:06
Kort karma: 183
Likede indlæg: 1963

Re: Laktosefri ost - Til lasagne, pizza m.m.

Indlægaf Mani » 1. sep 2016, 15:46

Hvordan er de nået frem til de er laktosefrie? Jeg begriber ikke Havarti står på den liste.
0
'At some point you just have to let go of what you thought should happen and live in what is happening'
Rakel
Indlæg: 2987
Tilmeldt: 13. aug 2015, 20:27
Kort karma: 419
Likede indlæg: 3097

Re: Laktosefri ost - Til lasagne, pizza m.m.

Indlægaf Rakel » 1. sep 2016, 15:47

Mange oste er tæt på laktosefrie, men er man virkeligt ramt af laktose intolerens og mælkeproteinallergi (som mig :rulle:), så skal man alligevel passe på.

Men tåler man mælkeprotein og en smule laktose, så kan man spise en del oste.

Jeg kan pudsigt nok godt tåle en smule gede/fåreost og vælger en fast en hos ostehandleren til lasagne eller en vegansk fra helsekosten.
1
Brugeravatar
Mani
Indlæg: 1400
Tilmeldt: 27. dec 2015, 21:06
Kort karma: 183
Likede indlæg: 1963

Re: Laktosefri ost - Til lasagne, pizza m.m.

Indlægaf Mani » 1. sep 2016, 15:49

DetSorteCirkus skrev:Laktoseintolerante kan spise faste oste uden problemer, da der næsten ingen laktose er i.

https://www.sundhed.dk/borger/sygdomme- ... ntolerans/

Ikke altid. Jeg kan godt spise lagrede oste, men ikke en almindelig Havarti eller mellemlagret.
0
'At some point you just have to let go of what you thought should happen and live in what is happening'
Brugeravatar
DetSorteCirkus
Indlæg: 5711
Tilmeldt: 12. aug 2015, 18:07
Kort karma: 770
Likede indlæg: 10195

Re: Laktosefri ost - Til lasagne, pizza m.m.

Indlægaf DetSorteCirkus » 1. sep 2016, 15:49

Mani skrev:Hvordan er de nået frem til de er laktosefrie? Jeg begriber ikke Havarti står på den liste.


Det er de sandsynligvis, fordi faste oste næsten ingen laktose indeholder. Man kan derfor diskutere, om det virkelig er nødvendigt med en så udspecificeret liste. Jeg finder det ret pseudo.
0
Je suis un tableau noir.
Brugeravatar
DetSorteCirkus
Indlæg: 5711
Tilmeldt: 12. aug 2015, 18:07
Kort karma: 770
Likede indlæg: 10195

Re: Laktosefri ost - Til lasagne, pizza m.m.

Indlægaf DetSorteCirkus » 1. sep 2016, 15:51

Mani skrev:
DetSorteCirkus skrev:Laktoseintolerante kan spise faste oste uden problemer, da der næsten ingen laktose er i.

https://www.sundhed.dk/borger/sygdomme- ... ntolerans/

Ikke altid. Jeg kan godt spise lagrede oste, men ikke en almindelig Havarti eller mellemlagret.


Ved du, om det skyldes laktose? Der burde nemlig være den samme mængde i som i andre faste oste. Hvis du har irritabel tyktarm, er det måske noget andet, der generer.
0
Je suis un tableau noir.
Brugeravatar
Mani
Indlæg: 1400
Tilmeldt: 27. dec 2015, 21:06
Kort karma: 183
Likede indlæg: 1963

Re: Laktosefri ost - Til lasagne, pizza m.m.

Indlægaf Mani » 1. sep 2016, 15:51

DetSorteCirkus skrev:
Mani skrev:Hvordan er de nået frem til de er laktosefrie? Jeg begriber ikke Havarti står på den liste.


Det er de sandsynligvis, fordi faste oste næsten ingen laktose indeholder. Man kan derfor diskutere, om det virkelig er nødvendigt med en så udspecificeret liste. Jeg finder det ret pseudo.

Altså jeg kan ikke tåle den - eller smør som de også skriver har lavt laktoseindhold.
0
'At some point you just have to let go of what you thought should happen and live in what is happening'
Brugeravatar
Mani
Indlæg: 1400
Tilmeldt: 27. dec 2015, 21:06
Kort karma: 183
Likede indlæg: 1963

Re: Laktosefri ost - Til lasagne, pizza m.m.

Indlægaf Mani » 1. sep 2016, 15:53

DetSorteCirkus skrev:
Mani skrev:
DetSorteCirkus skrev:Laktoseintolerante kan spise faste oste uden problemer, da der næsten ingen laktose er i.

https://www.sundhed.dk/borger/sygdomme- ... ntolerans/

Ikke altid. Jeg kan godt spise lagrede oste, men ikke en almindelig Havarti eller mellemlagret.


Ved du, om det skyldes laktose? Der burde nemlig være den samme mængde i som i andre faste oste. Hvis du har irritabel tyktarm, er det måske noget andet, der generer.

Jeg har fået taget prøver og er laktoseintolerant - men døjer ud over hvad det kan medfører ikke med tarmene.
0
'At some point you just have to let go of what you thought should happen and live in what is happening'
Brugeravatar
DetSorteCirkus
Indlæg: 5711
Tilmeldt: 12. aug 2015, 18:07
Kort karma: 770
Likede indlæg: 10195

Re: Laktosefri ost - Til lasagne, pizza m.m.

Indlægaf DetSorteCirkus » 1. sep 2016, 15:55

Rakel skrev:Mange oste er tæt på laktosefrie, men er man virkeligt ramt af laktose intolerens og mælkeproteinallergi (som mig :rulle:), så skal man alligevel passe på.

Men tåler man mælkeprotein og en smule laktose, så kan man spise en del oste.

Jeg kan pudsigt nok godt tåle en smule gede/fåreost og vælger en fast en hos ostehandleren til lasagne eller en vegansk fra helsekosten.


Det er selvfølgelig en anden snak, men hvis det var mit behov, ville jeg være mere præcis i min efterspørgsel efter en ost, der passede til min fordøjelse og ikke anvende en liste, der kun tog højde for laktose.
0
Je suis un tableau noir.
Rakel
Indlæg: 2987
Tilmeldt: 13. aug 2015, 20:27
Kort karma: 419
Likede indlæg: 3097

Re: Laktosefri ost - Til lasagne, pizza m.m.

Indlægaf Rakel » 1. sep 2016, 16:00

DetSorteCirkus skrev:
Rakel skrev:Mange oste er tæt på laktosefrie, men er man virkeligt ramt af laktose intolerens og mælkeproteinallergi (som mig :rulle:), så skal man alligevel passe på.

Men tåler man mælkeprotein og en smule laktose, så kan man spise en del oste.

Jeg kan pudsigt nok godt tåle en smule gede/fåreost og vælger en fast en hos ostehandleren til lasagne eller en vegansk fra helsekosten.


Det er selvfølgelig en anden snak, men hvis det var mit behov, ville jeg være mere præcis i min efterspørgsel efter en ost, der passede til min fordøjelse og ikke anvende en liste, der kun tog højde for laktose.



Hvis laktose er problemet, så er fremgangsmåden da fin. Vores Irma fx sælger reven laktosefri ost og det samme med vores ostehandler, der har et større udvalg.

De fleste er 'kun' laktoseintoletente og heraf tåler mange de laktosefattige oste fint. I virkeligheden må man nok prøve sig frem.
2
godtnavn
Indlæg: 1966
Tilmeldt: 4. jan 2016, 13:47
Kort karma: 211
Likede indlæg: 1212

Re: Laktosefri ost - Til lasagne, pizza m.m.

Indlægaf godtnavn » 1. sep 2016, 16:43

Min ostehandler siger at jo ældre osten er, des mindre laktose, omvendt har han også mange oste der er lavet fra laktosefri mælk til at starte med. Så jeg ville smutte i en ostehandler, så kan du også smage på ostene inden du vælger, og de kan guide hvilke der egner sig bedst :)
1
Brugeravatar
Juki
Indlæg: 2064
Tilmeldt: 9. sep 2015, 20:26
Kort karma: 179
Likede indlæg: 2373

Re: Laktosefri ost - Til lasagne, pizza m.m.

Indlægaf Juki » 1. sep 2016, 16:47

Tusind tak for jeres svar! :)

Jeg er testet fri for laktoseintolerance, men jeg reagerer meget kraftigt på det alligevel, mærkeligt nok. Jeg har dog også irriteret tyktarm, så det er lidt en jungle at finde noget ost jeg kan tåle, og som samtidig smager af noget og har en almindelig ostekonsistens.. :rulle:
0
I like big beards and I cannot lie
Billede
godtnavn
Indlæg: 1966
Tilmeldt: 4. jan 2016, 13:47
Kort karma: 211
Likede indlæg: 1212

Re: Laktosefri ost - Til lasagne, pizza m.m.

Indlægaf godtnavn » 1. sep 2016, 17:02

Jeg vil sige den ost jeg brugte til pizza da min mor der er intolerans var på besøg er så god at jeg køber den af og til når jeg selv skal lave pizza selvom jeg kan tåle alle oste. Men det er også en normal ost der bare er lavet på laktosefri mælk. Synes først konsistensen bliver sær når man kommer ud i veganske oste, som jo er helt uden mælk.
1

Tilbage til "Mad og drikke"