Flødekartofler på restauranter/catering

Vi elsker alle kage, men man kan også spise andet. Hvis du kigger herind, kan du måske få inspiration til aftensmaden eller lære glæden ved cognac.
Simsallabim
Indlæg: 54
Tilmeldt: 31. maj 2016, 20:17
Kort karma: 0
Likede indlæg: 14

Flødekartofler på restauranter/catering

Indlægaf Simsallabim » 8. sep 2016, 14:36

Hej alle
Er her nogle der ved noget om de flødekartofler der serveres f.eks på "Flammen" eller de der kyllingesteder (Franske spydstegte) I Kbh.? Der er vel tale om noget halv/hel fabrikata?
:gruble: :gruble: :gruble:
Hvis man skulle lave til rigtig mange var det smart at kende hemmeligheden. (Kan nu godt skrue et fad sammen)
0
Brugeravatar
Skorstenen
Indlæg: 894
Tilmeldt: 23. maj 2016, 15:58
Kort karma: 116
Likede indlæg: 1571

Re: Flødekartofler på restauranter/catering

Indlægaf Skorstenen » 9. sep 2016, 07:54

Mange steder bruger man bare pommes saute fra frost. Det gør jeg også selv når jeg fx skal lave til mange. Jeg har aldrig hørt nogen kunne smage forskel.
0
Simsallabim
Indlæg: 54
Tilmeldt: 31. maj 2016, 20:17
Kort karma: 0
Likede indlæg: 14

Re: Flødekartofler på restauranter/catering

Indlægaf Simsallabim » 9. sep 2016, 08:38

Skorstenen skrev:Mange steder bruger man bare pommes saute fra frost. Det gør jeg også selv når jeg fx skal lave til mange. Jeg har aldrig hørt nogen kunne smage forskel.

Jeg har prøvet, det spillede ikke:-/
0
Brugeravatar
Tricolette
Indlæg: 826
Tilmeldt: 7. sep 2015, 09:58
Kort karma: 135
Geografisk sted: Himmerland
Likede indlæg: 1333

Re: Flødekartofler på restauranter/catering

Indlægaf Tricolette » 9. sep 2016, 08:43

Har et par gange set ved vores lokale Meny, at der lå pakker med flødekartofler i køledisken lige til hælde i fad og så i ovnen. Hvordan de er ved jeg dog ikke.
0
Brugeravatar
Studsgaard
Indlæg: 2296
Tilmeldt: 1. nov 2015, 15:06
Kort karma: 299
Geografisk sted: Rebild kommune
Likede indlæg: 3633

Re: Flødekartofler på restauranter/catering

Indlægaf Studsgaard » 9. sep 2016, 10:53

Det der Tricolette nævner har vi brugt på camping. Det er ikke helt lige så godt som hjemmelavet, men kan fint spises og er efter min mening klart bedre end det jeg har fået serveret lavet på de der købe kartoffelskiver. Og faktisk lige så godt som det vi har fået på et par små cafe/restauranter.
0
Brugeravatar
Danseprinsesse
Indlæg: 1519
Tilmeldt: 18. aug 2015, 09:57
Kort karma: 317
Likede indlæg: 2476

Re: Flødekartofler på restauranter/catering

Indlægaf Danseprinsesse » 9. sep 2016, 17:45

Mange steder bruger de dem fra Peka. Man kunne få dem i Metro. Har af og til set dem i mindre portioner i supermarkedet.

Det er de bedste flødekartofler i verden - jeg har aldrig smagt hjemmelavede der var ligeså gode.

http://www.meat-market.dk/shop/kartoffe ... -55c1.html
0
FrkRød
Indlæg: 53
Tilmeldt: 5. maj 2016, 06:24
Kort karma: 1
Likede indlæg: 62

Re: Flødekartofler på restauranter/catering

Indlægaf FrkRød » 10. sep 2016, 07:33

Dem fra Peka bruger vi også på mit arbejde - ikke engang jeg selv kan lave dem lige så godt :D
0
Brugeravatar
Spjaerten
Indlæg: 3083
Tilmeldt: 11. aug 2015, 18:58
Kort karma: 879
Likede indlæg: 2738

Re: Flødekartofler på restauranter/catering

Indlægaf Spjaerten » 10. sep 2016, 07:36

Jeg bruger halvt fløde og halvt mornaysauce, det er min måde at få det cremet og sovset :D
0
Tryk på * :slem:
Simsallabim
Indlæg: 54
Tilmeldt: 31. maj 2016, 20:17
Kort karma: 0
Likede indlæg: 14

Re: Flødekartofler på restauranter/catering

Indlægaf Simsallabim » 18. sep 2016, 11:53

Tak skal I have -vil prøve peka ;-)
0
Brugeravatar
Ado
Indlæg: 3081
Tilmeldt: 12. aug 2015, 11:28
Kort karma: 1018
Geografisk sted: Korsbæk
Likede indlæg: 10909
Kontakt:

Re: Flødekartofler på restauranter/catering

Indlægaf Ado » 18. sep 2016, 14:40

Peka er ganske fin. Men køb den med rød peber. Der er mere smag i.
0
That awkward moment when you leave a store without buying anything and all you can think is "act natural, you're innocent".

Tilbage til "Mad og drikke"