Surdej med super hæveevne?

Vi elsker alle kage, men man kan også spise andet. Hvis du kigger herind, kan du måske få inspiration til aftensmaden eller lære glæden ved cognac.
Brugeravatar
Pandesteg
Indlæg: 3420
Tilmeldt: 19. sep 2015, 16:43
Kort karma: 423
Likede indlæg: 3900

Surdej med super hæveevne?

Indlægaf Pandesteg » 13. okt 2016, 08:37

Jeg har før haft brugt Meyers surdej, men som de også selv skriver i opskriften på Meyers hjemmeside, så har deres surdej ikke en særlig god hæveevne og skal bruges i kombination med gær. Jeg vil gerne have en surdej, som har en rigtig god hæveevne, så jeg ikke er afhængig af at have gær i huset, når jeg har lyst til at bage. Såeh, opskrift på en surdej, der får brødet til at hæve godt?
0
I don't follow rules. I follow dogs. On Instagram.
Brugeravatar
Pandesteg
Indlæg: 3420
Tilmeldt: 19. sep 2015, 16:43
Kort karma: 423
Likede indlæg: 3900

Re: Surdej med super hæveevne?

Indlægaf Pandesteg » 15. okt 2016, 09:13

Op :)
0
I don't follow rules. I follow dogs. On Instagram.
Brugeravatar
DollsLiveForever
Indlæg: 105
Tilmeldt: 3. sep 2015, 20:57
Kort karma: 13
Likede indlæg: 86

Re: Surdej med super hæveevne?

Indlægaf DollsLiveForever » 15. okt 2016, 09:52

Jeg brugte en starter opskrift på aarstidernes hjemmeside. Det var en video . Men min erfaring er, at det tager min et halvt år før en nyskabt surdej har rigtig god hæveevne. Det bedste er at få en aflægger fra en med en god surdej.
1
Lykke
Indlæg: 1996
Tilmeldt: 8. okt 2015, 19:10
Kort karma: 87
Likede indlæg: 1482

Re: Surdej med super hæveevne?

Indlægaf Lykke » 15. okt 2016, 11:04

Jeg plejer at lave æblesurdej, det er også en Meyer opskrift. Den har jeg god succes med, men det er selvfølge en lidt andet slags surdej.
0
Brugeravatar
Pandesteg
Indlæg: 3420
Tilmeldt: 19. sep 2015, 16:43
Kort karma: 423
Likede indlæg: 3900

Re: Surdej med super hæveevne?

Indlægaf Pandesteg » 15. okt 2016, 12:45

DollsLiveForever skrev:Jeg brugte en starter opskrift på aarstidernes hjemmeside. Det var en video . Men min erfaring er, at det tager min et halvt år før en nyskabt surdej har rigtig god hæveevne. Det bedste er at få en aflægger fra en med en god surdej.


Tak for rådet :)
0
I don't follow rules. I follow dogs. On Instagram.
HappyHippo
Indlæg: 739
Tilmeldt: 13. aug 2015, 13:16
Kort karma: 62
Likede indlæg: 920

Re: Surdej med super hæveevne?

Indlægaf HappyHippo » 15. okt 2016, 23:56

Kvalimads surdej. Den er også meget simpel men tager en uges tid at lave
0

Tilbage til "Mad og drikke"