Fordi jeg siger det!

Vi elsker alle kage, men man kan også spise andet. Hvis du kigger herind, kan du måske få inspiration til aftensmaden eller lære glæden ved cognac.
Brugeravatar
Ado
Indlæg: 2950
Tilmeldt: 12. aug 2015, 11:28
Kort karma: 948
Geografisk sted: Korsbæk
Likede indlæg: 10187
Kontakt:

Fordi jeg siger det!

Indlægaf Ado » 18. sep 2015, 15:26

Vi har alle hver vores opfattelse af, hvad der er go og no-go ved forskellige retter. Hvad er dine "fordi jeg siger det!"?


Mine er blandt andet:

- Nej, Frikalet kan aldrig smage bedre, end en rigtig frikadelle.

- Nej, Knorrs bearnaise bliver aldrig en bearnaise. Det er fint, at du kan lide smagen. Det kan jeg også. Men det er og bliver en Knorrnaise.

- Der SKAL kaffe i glasuren til kanelkagen.

- Risalamande uden mandler og med mandelsessens er ikke risalamande. Det er bare sært.

- En steak bliver ødelagt af at blive gennemstegt. Al den gode kødsmag forsvinder.
9
That awkward moment when you leave a store without buying anything and all you can think is "act natural, you're innocent".
Brugeravatar
Fru Sunshine
Indlæg: 8664
Tilmeldt: 13. aug 2015, 12:31
Kort karma: 1113
Geografisk sted: Vendsyssel
Likede indlæg: 10486

Re: Fordi jeg siger det!

Indlægaf Fru Sunshine » 18. sep 2015, 15:48

Der skal absolut ikke kaffe i glasuren til kanelkage

Der skal flødeskum på en brunsviger

Der skal ikke løg i boller i karry

Pulversovs skal dø
1
"Jeg elsker alle farver i verden. Især brun. Det er derfor jeg er det."
Kalenderlågeåbnerbjørnen Bruno.
Brugeravatar
Aima
Indlæg: 1557
Tilmeldt: 23. aug 2015, 01:43
Kort karma: 662
Likede indlæg: 5693

Re: Fordi jeg siger det!

Indlægaf Aima » 18. sep 2015, 15:52

Folk, der ikke kan lide ost af nogen slags, må have fået for lidt ilt under fødslen.
22
I'll stick with hell no's and headphones...
Brugeravatar
kidkomb
Indlæg: 5888
Tilmeldt: 12. aug 2015, 19:31
Kort karma: 1462
Geografisk sted: Ude med riven
Likede indlæg: 12694

Re: Fordi jeg siger det!

Indlægaf kidkomb » 18. sep 2015, 16:03

Den gamle, men evigtgyldige, traver:
Koriander er IKKE mad. Det er en ondsindet ukrudtsplante, der ikke egner sig til nogen som helst form for fødevareindtag før den er helt og fuldstændig udtørret. Da, og kun da, må mexikanere gerne bruge den.
28
Walk tall and cry with dignity.
Jeg kan åbenbart ikke korrekturlæse inden jeg trykker "udfør". Derfor er der altid rettet i mine indlæg.
Brugeravatar
thomassneum
Indlæg: 1039
Tilmeldt: 13. aug 2015, 11:23
Kort karma: 72
Geografisk sted: København
Likede indlæg: 857

Re: Fordi jeg siger det!

Indlægaf thomassneum » 18. sep 2015, 16:04

Der skal æbler i boller i karry.
Der skal en smule sennep og muskat i kartoffelmosen.
Kulør, nej for helvede.. Gastrique.
Koldskål er med tykmælk og citron.
2
Med bov skal man mad lave, men...
Brugeravatar
Wizzze
Indlæg: 8273
Tilmeldt: 11. aug 2015, 13:16
Kort karma: 1734
Likede indlæg: 9877

Re: Fordi jeg siger det!

Indlægaf Wizzze » 18. sep 2015, 16:14

En krebinet SKAL laves med halvt kalv og flæsk, og skal vendes i æg og rasp, og NEJ det hedder ikke en karbonade!
8
Do as I say! :whip:
Brugeravatar
Persnikedy
Indlæg: 4242
Tilmeldt: 1. sep 2015, 11:31
Kort karma: 362
Likede indlæg: 5880

Re: Fordi jeg siger det!

Indlægaf Persnikedy » 18. sep 2015, 16:17

En karbonade SKAL laves med halv kalv og flæsk, og skal vendes i æg og rasp, og NEJ det hedder ikke en krebinet!
20
Fab-Yule-Ous
Brugeravatar
Persnikedy
Indlæg: 4242
Tilmeldt: 1. sep 2015, 11:31
Kort karma: 362
Likede indlæg: 5880

Re: Fordi jeg siger det!

Indlægaf Persnikedy » 18. sep 2015, 16:18

En karrysovs er ikke en opbagt sovs med karry i! Det laves på løg og æbler, alt andet er ikke en karry sovs
4
Fab-Yule-Ous
Brugeravatar
Flora
Indlæg: 6322
Tilmeldt: 12. aug 2015, 19:21
Kort karma: 345
Likede indlæg: 6153

Re: Fordi jeg siger det!

Indlægaf Flora » 18. sep 2015, 16:23

En krebinet SKAL laves med halvt kalv og flæsk, og skal vendes i æg og rasp, og NEJ det hedder ikke en karbonade!


En karbonade SKAL laves med halv kalv og flæsk, og skal vendes i æg og rasp, og NEJ det hedder ikke en krebinet!


Er jeg så helt galt på den når jeg kalder det en karbonade og hverken vender den i æg eller rasp? :gruble:
1
Debattens sødeste :engel:
Brugeravatar
Wizzze
Indlæg: 8273
Tilmeldt: 11. aug 2015, 13:16
Kort karma: 1734
Likede indlæg: 9877

Re: Fordi jeg siger det!

Indlægaf Wizzze » 18. sep 2015, 16:23

Fru Sunshine skrev:Der skal absolut ikke kaffe i glasuren til kanelkage

Der skal flødeskum på en brunsviger

Der skal ikke løg i boller i karry

Pulversovs skal dø


Boller til boller i karry SKAL laves af fars, og i fars SKAL der løg, masser af løg!! og så skal de koges i bouillon.
Brug af Frikalet bør iøvrigt være strafbart, og medføre lang tid bag tremmer!
6
Do as I say! :whip:
Brugeravatar
thomassneum
Indlæg: 1039
Tilmeldt: 13. aug 2015, 11:23
Kort karma: 72
Geografisk sted: København
Likede indlæg: 857

Re: Fordi jeg siger det!

Indlægaf thomassneum » 18. sep 2015, 16:24

Persnikedy skrev:En karrysovs er ikke en opbagt sovs med karry i! Det laves på løg og æbler, alt andet er ikke en karry sovs

:clap:
0
Med bov skal man mad lave, men...
Brugeravatar
thomassneum
Indlæg: 1039
Tilmeldt: 13. aug 2015, 11:23
Kort karma: 72
Geografisk sted: København
Likede indlæg: 857

Re: Fordi jeg siger det!

Indlægaf thomassneum » 18. sep 2015, 16:25

Flora skrev:
En krebinet SKAL laves med halvt kalv og flæsk, og skal vendes i æg og rasp, og NEJ det hedder ikke en karbonade!


En karbonade SKAL laves med halv kalv og flæsk, og skal vendes i æg og rasp, og NEJ det hedder ikke en krebinet!


Er jeg så helt galt på den når jeg kalder det en karbonade og hverken vender den i æg eller rasp? :gruble:

:gisp:
1
Med bov skal man mad lave, men...
Brugeravatar
Persnikedy
Indlæg: 4242
Tilmeldt: 1. sep 2015, 11:31
Kort karma: 362
Likede indlæg: 5880

Re: Fordi jeg siger det!

Indlægaf Persnikedy » 18. sep 2015, 16:25

Flora skrev:
En krebinet SKAL laves med halvt kalv og flæsk, og skal vendes i æg og rasp, og NEJ det hedder ikke en karbonade!


En karbonade SKAL laves med halv kalv og flæsk, og skal vendes i æg og rasp, og NEJ det hedder ikke en krebinet!


Er jeg så helt galt på den når jeg kalder det en karbonade og hverken vender den i æg eller rasp? :gruble:


Hvad gør du så ved den? :gruble:
0
Fab-Yule-Ous
Brugeravatar
Flora
Indlæg: 6322
Tilmeldt: 12. aug 2015, 19:21
Kort karma: 345
Likede indlæg: 6153

Re: Fordi jeg siger det!

Indlægaf Flora » 18. sep 2015, 16:27

Persnikedy skrev:
Flora skrev:
En krebinet SKAL laves med halvt kalv og flæsk, og skal vendes i æg og rasp, og NEJ det hedder ikke en karbonade!


En karbonade SKAL laves med halv kalv og flæsk, og skal vendes i æg og rasp, og NEJ det hedder ikke en krebinet!


Er jeg så helt galt på den når jeg kalder det en karbonade og hverken vender den i æg eller rasp? :gruble:


Hvad gør du så ved den? :gruble:


Øhm... jeg krydrer den med salt og peber og steger den :genert:
0
Debattens sødeste :engel:
Brugeravatar
Wizzze
Indlæg: 8273
Tilmeldt: 11. aug 2015, 13:16
Kort karma: 1734
Likede indlæg: 9877

Re: Fordi jeg siger det!

Indlægaf Wizzze » 18. sep 2015, 16:27

Flora skrev:
En krebinet SKAL laves med halvt kalv og flæsk, og skal vendes i æg og rasp, og NEJ det hedder ikke en karbonade!


En karbonade SKAL laves med halv kalv og flæsk, og skal vendes i æg og rasp, og NEJ det hedder ikke en krebinet!


Er jeg så helt galt på den når jeg kalder det en karbonade og hverken vender den i æg eller rasp? :gruble:


En karbonade er netop en klump hk kalv/flæsk der ikke er gjort noget ved.
2
Do as I say! :whip:

Tilbage til "Mad og drikke"