Fordi jeg siger det!

Vi elsker alle kage, men man kan også spise andet. Hvis du kigger herind, kan du måske få inspiration til aftensmaden eller lære glæden ved cognac.
Brugeravatar
Pityt
Indlæg: 1060
Tilmeldt: 26. aug 2015, 13:43
Kort karma: 233
Likede indlæg: 1730

Re: Fordi jeg siger det!

Indlægaf Pityt » 21. aug 2016, 12:57

Koriander og fennikel skal dø :puke:
4
What's done in the dark will be brought to the light
Brugeravatar
zembra1986
Indlæg: 986
Tilmeldt: 12. aug 2015, 13:24
Kort karma: 102
Likede indlæg: 1370

Re: Fordi jeg siger det!

Indlægaf zembra1986 » 21. aug 2016, 13:23

Æble skrev:Tunmousse skal laves med Mayo. Evt en klat 18% cremefraiche også. Ingen smør eller husblas :nej:


:8:

Mayo skal IKKE i nærheden af en tunmousse........ :P

Og der skal masser af god smør i og så creme fraiche, salt og peber og lidt citronsaft, thats it!
3
Brugeravatar
Ado
Indlæg: 2758
Tilmeldt: 12. aug 2015, 11:28
Kort karma: 897
Geografisk sted: Korsbæk
Likede indlæg: 9407
Kontakt:

Re: Fordi jeg siger det!

Indlægaf Ado » 21. aug 2016, 13:25

Rundstykker skal være almindelige danske, spanske, birkes eller håndværkere. That's it. Ikke noget med 16000 kerner og spelt og fuldkorn.
Hvis jeg vil have grovboller, så bager jeg dem selv. Men når jeg en sjælden gang køber bagerrundstykker, vil jeg ikke have korn og andet pjat. Og ej heller bake-off.
4
That awkward moment when you leave a store without buying anything and all you can think is "act natural, you're innocent".
Brugeravatar
TheAuthor
Indlæg: 288
Tilmeldt: 23. jun 2016, 07:53
Kort karma: 86
Likede indlæg: 788

Re: Fordi jeg siger det!

Indlægaf TheAuthor » 21. aug 2016, 14:56

Fru Sunshine skrev:Altså selv i Aalborg ved de, hvordan man skal servere en brunsviger. :P


Det er lidt mere vest på end Aalborg. :) Muligvis de godt kunne købes med flødeskum, men normalen var uden.
Men jeg klager ikke. Med flødeskum, uden flødeskum - brunsviger er brunsviger. :love2: Bare der er rigeligt sukkersnask på. :slem:
1
Everyone Deserves Their Happy Ending ..
Petrix
Indlæg: 296
Tilmeldt: 8. apr 2016, 18:00
Kort karma: 34
Likede indlæg: 166

Re: Fordi jeg siger det!

Indlægaf Petrix » 21. aug 2016, 15:12

Rosiner hører sig ikke i mad og kager.
De smager fint nok i løs form, men skal IKKE
blandes i alle mulige ting.
1
godtnavn
Indlæg: 2484
Tilmeldt: 4. jan 2016, 13:47
Kort karma: 252
Likede indlæg: 1558

Re: Fordi jeg siger det!

Indlægaf godtnavn » 21. aug 2016, 15:31

Nu har jeg vildt meget lyst til brunsviger, har aldrig selv bagt dem, så nogen der har en god opskrift?
0
Brugeravatar
Fru Sunshine
Moderator
Indlæg: 8401
Tilmeldt: 13. aug 2015, 12:31
Kort karma: 1092
Geografisk sted: Vendsyssel
Likede indlæg: 10094

Re: Fordi jeg siger det!

Indlægaf Fru Sunshine » 21. aug 2016, 15:33

Hvis jeg ikke lige gider lave tunmousse efter Karolines opskrift med smør, så er jeg vældig rebelsk, og blander en dåse drænet tun med en halv pakke Bu-Ko Naturel med salt, peber og citron.
:slem:
1
"Jeg elsker alle farver i verden. Især brun. Det er derfor jeg er det."
Kalenderlågeåbnerbjørnen Bruno.
Brugeravatar
Fru Sunshine
Moderator
Indlæg: 8401
Tilmeldt: 13. aug 2015, 12:31
Kort karma: 1092
Geografisk sted: Vendsyssel
Likede indlæg: 10094

Re: Fordi jeg siger det!

Indlægaf Fru Sunshine » 21. aug 2016, 15:37

godtnavn skrev:Nu har jeg vildt meget lyst til brunsviger, har aldrig selv bagt dem, så nogen der har en god opskrift?

Den her:

Griselinens brunsviger

Bund:

3 dl vand

70 g. margarine (jeg bruger altså smør)

75 g. gær

70 g. sukker

3 g. salt

1 æg

700 g. mel

Fyld:

200 g margarine (igen, jeg bruger smør)

400 g brun farin (jeg runder op).

Rør gær, sukker og salt flydende.

Lun vandet og smelt margarinen deri.

Bland med gærblandingen.

Rør ægget i.

Ælt melet i til dejen er fast og glat.

Sæt til hævning i 20-25 min.

Rul ud så det passer i en bradepande beklædt med bagepapir.

Lav forbybninger med knoerne.

Efterhæv i 10 min.

Fyldet:

Smelt margarinen og rør farinen i.

Fordel fyldet på dejen.

Og bag brunsvigeren ved 175 grader i 17-20 min.

Hold øje med den!


Det kan godt være, du skal lave den lidt mindre. Det her er en stor bradepande.
1
"Jeg elsker alle farver i verden. Især brun. Det er derfor jeg er det."
Kalenderlågeåbnerbjørnen Bruno.
Brugeravatar
Juki
Indlæg: 2551
Tilmeldt: 9. sep 2015, 20:26
Kort karma: 205
Likede indlæg: 2888

Re: Fordi jeg siger det!

Indlægaf Juki » 21. aug 2016, 16:42

Jeg har aldrig smagt brunsviger med flødeskum, men kan sagtens forestille mig at det smager godt :genert:
3
I like big beards and I cannot lie
Billede
Brugeravatar
HappyPaww
Indlæg: 1753
Tilmeldt: 12. aug 2015, 19:08
Kort karma: 219
Geografisk sted: København
Likede indlæg: 3904

Re: Fordi jeg siger det!

Indlægaf HappyPaww » 21. aug 2016, 16:58

Kan vi ikke snart lade evighedsdebatten om brunsviger ligge...?

Om nogen så spiste den med leverpostej ovenpå - ja så skulle de da have lov til det. :gab:
12
Oveditlevsen
Indlæg: 619
Tilmeldt: 18. jun 2016, 20:26
Kort karma: 22
Likede indlæg: 522

Re: Fordi jeg siger det!

Indlægaf Oveditlevsen » 21. aug 2016, 17:08

Et andet sted på debatten blev der skrevet at Pepsi ikke er cola :rulle: :evil: :sur:
Det har jeg kun en ting at sige til og det er :naughty: for Pepsi er selvfølgelig COLAEN
Da jeg er konfliktsky ville jeg lige opponere mod det her :P
1
Oveditlevsen
Indlæg: 619
Tilmeldt: 18. jun 2016, 20:26
Kort karma: 22
Likede indlæg: 522

Re: Fordi jeg siger det!

Indlægaf Oveditlevsen » 21. aug 2016, 17:11

Derudover bør man ikke spise skyr medmindre man også har en særlig glæde ved at indtage vandmænd.
2
Brugeravatar
FruDulle
Indlæg: 3273
Tilmeldt: 12. aug 2015, 06:48
Kort karma: 757
Likede indlæg: 4289

Re: Fordi jeg siger det!

Indlægaf FruDulle » 21. aug 2016, 18:34

HappyPaww skrev:Kan vi ikke snart lade evighedsdebatten om brunsviger ligge...?

Om nogen så spiste den med leverpostej ovenpå - ja så skulle de da have lov til det. :gab:


Det er en klassisker :D
3
Whatever
Brugeravatar
dgd2007
Indlæg: 5669
Tilmeldt: 26. aug 2015, 20:59
Kort karma: 377
Likede indlæg: 4199

Re: Fordi jeg siger det!

Indlægaf dgd2007 » 21. aug 2016, 18:55

HappyPaww skrev:Kan vi ikke snart lade evighedsdebatten om brunsviger ligge...?

Om nogen så spiste den med leverpostej ovenpå - ja så skulle de da have lov til det. :gab:

Nej, der må vi alligevel sætte grænsen! :naughty: :naughty: :naughty:
Du har lige forlænget brønsv'r-debatten med fire siden :D
0
Brugeravatar
Madam Pomfrey
Indlæg: 2202
Tilmeldt: 11. aug 2015, 19:29
Kort karma: 402
Geografisk sted: Stæævns
Likede indlæg: 3860

Re: Fordi jeg siger det!

Indlægaf Madam Pomfrey » 21. aug 2016, 19:03

Lad nu være med at sige at vi eller DANMARK har vundet OL guld i håndbold. NEJ, det har har VI ikke, nej det har DANMARK ikke, det har det danske herre landshold!


Tak...
0
"Happiness can be found, even in the darkest of times, if one only remembers to turn on the light."

Tilbage til "Mad og drikke"