Hit med din bedste opskrift på vegetar frikadeller.

Vi elsker alle kage, men man kan også spise andet. Hvis du kigger herind, kan du måske få inspiration til aftensmaden eller lære glæden ved cognac.
Brugeravatar
Pjeps
Indlæg: 1881
Tilmeldt: 11. aug 2015, 20:12
Kort karma: 308
Geografisk sted: Det skønne København
Likede indlæg: 2659

Hit med din bedste opskrift på vegetar frikadeller.

Indlægaf Pjeps » 23. sep 2015, 17:51

Jeg fik en dag nogle virkelig gode vegetar frikadeller,jeg kunne ikke lige lure hvad de indeholdt, men en af de andre mente bestemt der måtte være noget kikærter i. Så nu har jeg købt kikærter, så skal jeg bare i gang med at øve mig.

Hvis i har en god afprøvet opskrift må i gerne dele den. ;)

PS champignoner og andre svampe er på listen over forbudte madvarer herhjemme :fløjt:
0
:ninja:
Brugeravatar
Lækre Arne
Indlæg: 272
Tilmeldt: 12. aug 2015, 06:53
Kort karma: 114
Likede indlæg: 699

Re: Hit med din bedste opskrift på vegetar frikadeller.

Indlægaf Lækre Arne » 23. sep 2015, 18:25

Jeg har spist en del af disse. De er virkelig lækre.
http://maanebarnet.org/2011/02/08/labre-linse-lunser/
1
Brugeravatar
Flora
Indlæg: 6536
Tilmeldt: 12. aug 2015, 19:21
Kort karma: 372
Likede indlæg: 6777

Re: Hit med din bedste opskrift på vegetar frikadeller.

Indlægaf Flora » 23. sep 2015, 18:46

Jeg har lavet disse med succes nogle gange.

Ingredienser:
200 g kikærter fra dåse, afdryppede og skyllede
150 g friskkogte, brune ris
50 g rå havregryn
1 tsk korianderfrø
1 tsk spidskommen
3 spsk jordnødde- eller vegetabilsk olie
1 lille finthakket løg
1 stængel finthakket bladselleri
2 fed hakkede hvidløg
1 lille finthakket chili uden kerner
20 g frisk koriander
1 tsk gurkemeje
1 spsk salt
skal og saft af 1 citron
3 spsk græsk yoghurt, creme fraiche eller syrnet fløde

Fremgangsmåde:
Bland kikærter, ris og havregryn i en stor skål og sæt til side. Rist koriander- og spidskommenfrø på en tør pande for middelhøj varme til frøene dufter og begynder at springe. Stød dem i en morter. (hvis man ikke gider dette, kan krydderierne købt i pulveriseret form fint bruges.). Opvarm 1 spsk olie og sauter løg, bladselleri, hvidløg, chili og hakket koriander til det er blødt (ca. 10 min). Rør stødt koriander, spidskommenfrø og gurkemeje i. Kom blandingen i skålen med kikærter, ris og havregryn. Rør salt, citronsaft og skal og græsk yoghurt i. Kom blandingen i en foodprocessor og kør til det er jævnt. Form dejen til deller og steg dem på en meget varm pande 3-4 min på hver side.
1
Debattens sødeste :engel:
Brugeravatar
Pjeps
Indlæg: 1881
Tilmeldt: 11. aug 2015, 20:12
Kort karma: 308
Geografisk sted: Det skønne København
Likede indlæg: 2659

Re: Hit med din bedste opskrift på vegetar frikadeller.

Indlægaf Pjeps » 23. sep 2015, 18:47

Lækre Arne skrev:Jeg har spist en del af disse. De er virkelig lækre.
http://maanebarnet.org/2011/02/08/labre-linse-lunser/

De lyder ret lækre, de må prøves.

og dejligt at det er med linser, det har jeg ude i køkkenskabet.
1
:ninja:
Brugeravatar
Pjeps
Indlæg: 1881
Tilmeldt: 11. aug 2015, 20:12
Kort karma: 308
Geografisk sted: Det skønne København
Likede indlæg: 2659

Re: Hit med din bedste opskrift på vegetar frikadeller.

Indlægaf Pjeps » 26. sep 2015, 18:22

Rakel skrev:Jeg bruger Quorn som en af ingredienserne, når jeg laver frikadeller til sønnens vegetarven. Kan man mon få det i Danmark?

Det har jeg ikke set nogen steder, må kigge efter det. Ellers må du låne mig en kop :mellow:
0
:ninja:
Brugeravatar
Pjeps
Indlæg: 1881
Tilmeldt: 11. aug 2015, 20:12
Kort karma: 308
Geografisk sted: Det skønne København
Likede indlæg: 2659

Re: Hit med din bedste opskrift på vegetar frikadeller.

Indlægaf Pjeps » 27. sep 2015, 07:18

Rakel skrev:
Pjeps skrev:
Rakel skrev:Jeg bruger Quorn som en af ingredienserne, når jeg laver frikadeller til sønnens vegetarven. Kan man mon få det i Danmark?

Det har jeg ikke set nogen steder, må kigge efter det. Ellers må du låne mig en kop :mellow:

Nettet siger Coops butikker. Du skal se i køledisken.

Tjek :gogo:
0
:ninja:
Brugeravatar
Lemonella
Indlæg: 3667
Tilmeldt: 5. sep 2015, 06:04
Kort karma: 345
Likede indlæg: 5107

Re: Hit med din bedste opskrift på vegetar frikadeller.

Indlægaf Lemonella » 28. sep 2015, 09:04

Jeg laver af og til veggie-deller a la Jamie Oliver. En dåse skyllede og drænede kikærter blendes med majs, ærter og krydderurter efter smag. Blandingen kan også tilsættes lidt kogte kartofler. Mel, salt og peber blandes i og dellerne formes og steges på panden.
0
I'm not supposed to be normal.
I'm supposed to be me.
Brugeravatar
Pjeps
Indlæg: 1881
Tilmeldt: 11. aug 2015, 20:12
Kort karma: 308
Geografisk sted: Det skønne København
Likede indlæg: 2659

Re: Hit med din bedste opskrift på vegetar frikadeller.

Indlægaf Pjeps » 29. sep 2015, 19:30

Jeg har lige lavet linsefrikadeller med gulerod, chili, rød peber, kartoffel, forårsløg, hvidløg , lidt revet parmesan, persille og lidt majsmel til at binde det sammen.. Fårk de blev gode, linser skulle vist hele i, men synes de var frygtelige i konsistensen, så jeg gav dem en tur med stavblenderen og kørte det grønne i minihakkeren og den fine side af rivejernet.
0
:ninja:

Tilbage til "Mad og drikke"