Hvad er du så vokset op med som du stadig elsker ???

Vi elsker alle kage, men man kan også spise andet. Hvis du kigger herind, kan du måske få inspiration til aftensmaden eller lære glæden ved cognac.
Brugeravatar
vibbsen
Indlæg: 1197
Tilmeldt: 17. sep 2015, 17:26
Kort karma: 298
Likede indlæg: 3008

Hvad er du så vokset op med som du stadig elsker ???

Indlægaf vibbsen » 7. okt 2015, 19:47

Nu har vi talt om de ting vi IKKE tog med. Men hvad så med dem vi tog med ?

Medisterpølse...Det fik vi tit i mit barndomshjem. Og idag elsker jeg stadig medister. Jeg forstår ikke hvorfor den stakkels pølse er så udskældt. Jeg synes det er en herlig spise. Enten med kartofler og sovs til, eller bare på rugbrød...

Dansk mad/husmandskost....Min mor er ikke nogen stor kok..Og interesserede sig ikke for madlavning..Så det der kom ud af hendes køkken var ganske almindelig dansk mad/husmandskost Og idag elsker jeg det køkken. Jeg er dog en betydelig bedre kok end hun var, og laver mad fra det danske køkken fordi jeg synes der er masser af skønne retter. Min mor lavede det fordi det var hurtigt og billigt. Og elsker iøvrigt at spise min mad.

Rød dressing : Min mors opskrift på en almindelig rød dressing hænger stadig ved. Ymer, ketchup, paprika og salt/peber. Bum. Hverken mere eller mindre. Stort hit.

Sovs....Min mor lærte mig at lave skysovs....Min far lærte mig at lave pandesovs og opbagt sovs......Jeg kan lave sovs i søvne og min sovs spiller bare HVER gang.

Fondue....Jeg ELSKER fondue...Det lugter, det oser og det fedter....Men det smager altså godt...Og så er det MEGA hyggeligt...Tror faktisk at vi skal have fondue på lørdag når vi er ovre hos dem....Min far elsker nemlig også fondue :-D

Røde kogte pølser med stuvede kartofler....FØJ hvor smager det bare modbydelig godt :savl:

Farseret porre....Jeg får næsten tårer i øjnene ved tanken om min mors farserede porrer...
0
JEG TÆLLER TIL 3...OG JEG TÆLLER ENNNNN...OG JEG TÆLLER TOOOOO
Brugeravatar
Tibbler
Indlæg: 1510
Tilmeldt: 19. aug 2015, 18:57
Kort karma: 86
Likede indlæg: 2067

Re: Hvad er du så vokset op med som du stadig elsker ???

Indlægaf Tibbler » 7. okt 2015, 19:50

Kål...

Brunkål
Gratin med hvidkål eller rosenkål
Kogt blomkål
Sønderjysk stuvet hvidkål
Vendsysselsk grønlangkål
grønlangkål


uhmmmm kål :dåne:
2
Brugeravatar
Dime
Indlæg: 813
Tilmeldt: 13. aug 2015, 17:17
Kort karma: 356
Likede indlæg: 1432

Re: Hvad er du så vokset op med som du stadig elsker ???

Indlægaf Dime » 7. okt 2015, 19:51

Rejecocktail
Gammeldags hønsekødssuppe med hjemmelavede kød-, mel- OG rund-boller (det er vist en sønderjysk ting... Fucking awesome!)
At drysse sovsen... Det bliver bare bedre...
0
Damn, I'm fucked...
- Dime, 1.52
Brugeravatar
Dime
Indlæg: 813
Tilmeldt: 13. aug 2015, 17:17
Kort karma: 356
Likede indlæg: 1432

Re: Hvad er du så vokset op med som du stadig elsker ???

Indlægaf Dime » 7. okt 2015, 19:52

Fårk ja!
Kål :love:
1
Damn, I'm fucked...
- Dime, 1.52
Brugeravatar
Daine
Indlæg: 5106
Tilmeldt: 19. aug 2015, 18:57
Kort karma: 715
Geografisk sted: Midtjylland
Likede indlæg: 6819

Re: Hvad er du så vokset op med som du stadig elsker ???

Indlægaf Daine » 7. okt 2015, 19:55

Jeg er med på farseret porre - og min mors hvidkålsrouletter :savl:

Jeg er også vokset op med alm. dansk husmandskost, kartofler, kød og grøntsager i nævnte rækkefølge. En sjælden gang pasta med millionbøf.
Jeg kan stadig godt lide det, men er ikke nogen ørn i et køkken, så laver det ikke så tit. Men noget af det jeg voksede op med, og som jeg stadig elsker, er stegt blodpølse med sirup :savl:
Min mors stegte hjerter smager også godt og hjemmelavet gule ærter er gudespise!
0
"It is a truth universally acknowledged, that a single man in possession of a good fortune must be in want of a wife."
"Stol aldrig på et menneske, der ingen bøger har."
Brugeravatar
Daine
Indlæg: 5106
Tilmeldt: 19. aug 2015, 18:57
Kort karma: 715
Geografisk sted: Midtjylland
Likede indlæg: 6819

Re: Hvad er du så vokset op med som du stadig elsker ???

Indlægaf Daine » 7. okt 2015, 19:57

Stuvet hvidkål - eller endnu bedre, stuvet spidskål - med et godt drys peber. Så behøver jeg ikke kød til, selvom en frikadelle ikke er uvelkommen :D
1
"It is a truth universally acknowledged, that a single man in possession of a good fortune must be in want of a wife."
"Stol aldrig på et menneske, der ingen bøger har."
Brugeravatar
ShuruQ
Indlæg: 7573
Tilmeldt: 24. aug 2015, 00:54
Kort karma: 1068
Likede indlæg: 7794

Re: Hvad er du så vokset op med som du stadig elsker ???

Indlægaf ShuruQ » 7. okt 2015, 20:43

Bortset fra ganske få ting, nævnt i den anden tråd har jeg det hele med.

Jeg elsker stadig hakkebøf med bløde løg og champignon, gullasch og kartoffelmos. Karbonader er noget af det bedste jeg kan få, det samme gælder frikadeller, der dog lavet på hakket kylling i dag :).

Favoritterne må dog være boller i selleri (også kyllingefars) med en skive rugbrød med smør, brændende kærlighed med kalkunbacon, den grydestegte kyllingesteg med persille samt bøfsandwich fyldt med en masse snask og SOVS!!!!

Og til min gullasch, min kyllingesteg mm skal der chips til at skovle sovs op med. Chips og brun sovs :savl:.
1
I have a dream called Palestine, Israel called a nightmare. Alas, the reality is a nightmare for those who dream.
Brugeravatar
Flora
Indlæg: 4787
Tilmeldt: 12. aug 2015, 19:21
Kort karma: 254
Likede indlæg: 4237

Re: Hvad er du så vokset op med som du stadig elsker ???

Indlægaf Flora » 7. okt 2015, 20:53

Vi fik meget traditionel dansk mad i mit barndomshjem og jeg spiser stadig det meste.

Hakkebøffer, karbonader, koteletter, frikadeller - alt sammen blev serveret med kartofler og brun sovs (det gør det ikke altid her, men det sker).
Spaghetti med kødsovs (min mor havde en bestemt gryde hun lavede kødsovsen i som jeg har arvet. Den dag i dag føles det bare helt forkert at lave kødsovs i andre gryder end den :lol:).
Boller i karry

Og meget andet..
0
Debattens sødeste :engel:
Brugeravatar
Fru Sunshine
Moderator
Indlæg: 7820
Tilmeldt: 13. aug 2015, 12:31
Kort karma: 1015
Geografisk sted: Vendsyssel
Likede indlæg: 9197

Re: Hvad er du så vokset op med som du stadig elsker ???

Indlægaf Fru Sunshine » 7. okt 2015, 21:00

Millionbøf med spaghetti eller kartoffelmos. Det var en livret, og det smager stadig godt.

Og stuvede kartofler. Det elsker jeg stadig.

Faktisk tror jeg, at jeg spiser det meste af det, jeg er vokset op med.
0
"Jeg elsker alle farver i verden. Især brun. Det er derfor jeg er det."
Kalenderlågeåbnerbjørnen Bruno.
Brugeravatar
ShuruQ
Indlæg: 7573
Tilmeldt: 24. aug 2015, 00:54
Kort karma: 1068
Likede indlæg: 7794

Re: Hvad er du så vokset op med som du stadig elsker ???

Indlægaf ShuruQ » 7. okt 2015, 21:24

Vi fik oftest mælk til maden hjemme hos mig, skummetmælk. Det holder jeg ved, bortset fra den nu er minimælk. Eneste forskel er at jeg drikker mælk hver dag til aften hjemme hos mig selv. Jeg har endda præsteret at drikke mælk både juleaften og Mortens aften også. Jeg vil virkelig nødig undvære de to tre glas mælk hver aften :lun:.
0
I have a dream called Palestine, Israel called a nightmare. Alas, the reality is a nightmare for those who dream.
Brugeravatar
DetSorteCirkus
Indlæg: 5698
Tilmeldt: 12. aug 2015, 18:07
Kort karma: 770
Likede indlæg: 10176

Re: Hvad er du så vokset op med som du stadig elsker ???

Indlægaf DetSorteCirkus » 8. okt 2015, 04:37

Bortset fra kyllingelever, som jeg nævnte i den anden tråd, og som mine forældre heller ikke selv spiser mere, er der faktisk ikke noget, jeg ikke længere spiser. Mine forældres og mine madvaner er ret forskellige, primært fordi jeg i modsætning til dem godt kan lide ikke-europæisk mad, og fordi deres kostbudget er dobbelt så stort som mit, men der er ikke nogen af deres mad, jeg decideret har valgt fra.
Ting som halvfabrikata, dåsemad og konsekvent fede retter er og var ikke fremherskende i mit barndomshjem, så det har jeg ikke skulle tage et opgør med. Tværtimod har jeg af ren nysgerrighed som voksen prøvet nogen af de ting.
0
Je suis un tableau noir.
Brugeravatar
ShuruQ
Indlæg: 7573
Tilmeldt: 24. aug 2015, 00:54
Kort karma: 1068
Likede indlæg: 7794

Re: Hvad er du så vokset op med som du stadig elsker ???

Indlægaf ShuruQ » 8. okt 2015, 06:47

Jeg er i øvrigt også kæmpe fan af de farserede porrer (igen kyllingefars). Min mor serverede det med bouillonkartofler og det er stadig det jeg hvis jeg selv skal lave mad foretrækker til de farserede porrer.

Bouillonkartofler er sjovt nok kartofler ( :-D ) skåret i tern kogt med gulerødder i tern og grøntsagsbouillon i vandet, så skal det koges helt ud nærmest så den sidste rest vand jævnes af stivelsen og til sidst vendes der persille i og så voksen har jeg tilføjet at det serveres med en smørklat fordi det er så rygende varm og det køler det lidt ned. Gudespise :love:.
Senest rettet af ShuruQ 8. okt 2015, 07:25, rettet i alt 1 gang.
0
I have a dream called Palestine, Israel called a nightmare. Alas, the reality is a nightmare for those who dream.
Brugeravatar
Æske
Indlæg: 898
Tilmeldt: 12. aug 2015, 17:01
Kort karma: 257
Geografisk sted: Århus
Likede indlæg: 1381

Re: Hvad er du så vokset op med som du stadig elsker ???

Indlægaf Æske » 8. okt 2015, 07:36

Blodpølse, sild og æbleflæsk.
Senest rettet af Æske 8. okt 2015, 21:36, rettet i alt 1 gang.
0
Alt det smukkeste gør ondt.
Brugeravatar
girl_beat
Indlæg: 1147
Tilmeldt: 21. sep 2015, 19:24
Kort karma: 111
Likede indlæg: 1085

Re: Hvad er du så vokset op med som du stadig elsker ???

Indlægaf girl_beat » 8. okt 2015, 07:41

Brændende kærlighed - i en helt særlig familieudgave med smørklat, sprød flæsk i tern, bløde løg og sirup ovenpå :love2:

Mine bedsteforældre havde efter krigen en af mine bedstefars soldaterkammerater til spisning, og han 'opfandt' retten, da han bad om smør og sirup til kartoffelmosen. Siden er den gået i arv, og min kæreste spiser det også glædeligt, selvom han var ret skeptisk i starten. Dog er flæsk skiftet ud med bacontern i den moderne udgave :D
1
I don't mind living in a man's world as long as I can be a woman in it! :-D
Brugeravatar
Thestral
Indlæg: 1564
Tilmeldt: 11. aug 2015, 07:15
Kort karma: 249
Likede indlæg: 1269

Re: Hvad er du så vokset op med som du stadig elsker ???

Indlægaf Thestral » 8. okt 2015, 07:43

Risengrød med kanel og sukker
1
Jeg har nået den alder,
hvor jeg ved, hvad der er værd at vide
og på en god dag kan jeg også huske noget af det..

Tilbage til "Mad og drikke"