Glutenfri cheesecake - hvilken opskrift kan du anbefale?

Vi elsker alle kage, men man kan også spise andet. Hvis du kigger herind, kan du måske få inspiration til aftensmaden eller lære glæden ved cognac.
Aquadorable
Indlæg: 2050
Tilmeldt: 12. aug 2015, 17:27
Kort karma: 235
Geografisk sted: Nordsjælland
Likede indlæg: 2673

Glutenfri cheesecake - hvilken opskrift kan du anbefale?

Indlægaf Aquadorable » 26. jul 2017, 09:02

Jeg skal bage en glutenfri cheesecake til vores bryllup som en del af et stort kagebord :) Men hvilken opskrift kan anbefales?

Jeg er åben for smagskombinationer osv. - det vigtigste er, at den smager godt, at den som sagt er glutenfri, og at den sagtens kan tåle at stå på køl i et døgns tid. Jeg er nemlig nødt til at lave den helt færdig dagen før, så afpyntningen skal også kunne tåle at stå.

Hvilken cheesecakeopskrift kan du anbefale?
0
K - 12.06.18 :love:
Muspel
Indlæg: 3141
Tilmeldt: 22. nov 2015, 16:38
Kort karma: 573
Likede indlæg: 8017

Re: Glutenfri cheesecake - hvilken opskrift kan du anbefale?

Indlægaf Muspel » 26. jul 2017, 10:03

Aquadorable skrev:Jeg skal bage en glutenfri cheesecake til vores bryllup som en del af et stort kagebord :) Men hvilken opskrift kan anbefales?

Jeg er åben for smagskombinationer osv. - det vigtigste er, at den smager godt, at den som sagt er glutenfri, og at den sagtens kan tåle at stå på køl i et døgns tid. Jeg er nemlig nødt til at lave den helt færdig dagen før, så afpyntningen skal også kunne tåle at stå.

Hvilken cheesecakeopskrift kan du anbefale?


Det gluten, der plejer at være i de cheesecakes jeg laver, er i kiksene- som typisk er købe-kiks.

Så den lavpraktiske løsning må være at gå på jagt efter nogle gode glutenfri digestive lignende kiks- og så ellers lave cheesecaken helt som du har lyst.
0
Aquadorable
Indlæg: 2050
Tilmeldt: 12. aug 2015, 17:27
Kort karma: 235
Geografisk sted: Nordsjælland
Likede indlæg: 2673

Re: Glutenfri cheesecake - hvilken opskrift kan du anbefale?

Indlægaf Aquadorable » 26. jul 2017, 10:57

Muspel skrev:
Aquadorable skrev:Jeg skal bage en glutenfri cheesecake til vores bryllup som en del af et stort kagebord :) Men hvilken opskrift kan anbefales?

Jeg er åben for smagskombinationer osv. - det vigtigste er, at den smager godt, at den som sagt er glutenfri, og at den sagtens kan tåle at stå på køl i et døgns tid. Jeg er nemlig nødt til at lave den helt færdig dagen før, så afpyntningen skal også kunne tåle at stå.

Hvilken cheesecakeopskrift kan du anbefale?


Det gluten, der plejer at være i de cheesecakes jeg laver, er i kiksene- som typisk er købe-kiks.

Så den lavpraktiske løsning må være at gå på jagt efter nogle gode glutenfri digestive lignende kiks- og så ellers lave cheesecaken helt som du har lyst.


Ja, det giver god mening. Ved du, om glutenfri kiks "opfører" sig som almindelige? Jeg tænker i forhold til fx at skulle smuldre dem?
0
K - 12.06.18 :love:
Muspel
Indlæg: 3141
Tilmeldt: 22. nov 2015, 16:38
Kort karma: 573
Likede indlæg: 8017

Re: Glutenfri cheesecake - hvilken opskrift kan du anbefale?

Indlægaf Muspel » 26. jul 2017, 11:06

Aquadorable skrev:
Muspel skrev:
Aquadorable skrev:Jeg skal bage en glutenfri cheesecake til vores bryllup som en del af et stort kagebord :) Men hvilken opskrift kan anbefales?

Jeg er åben for smagskombinationer osv. - det vigtigste er, at den smager godt, at den som sagt er glutenfri, og at den sagtens kan tåle at stå på køl i et døgns tid. Jeg er nemlig nødt til at lave den helt færdig dagen før, så afpyntningen skal også kunne tåle at stå.

Hvilken cheesecakeopskrift kan du anbefale?


Det gluten, der plejer at være i de cheesecakes jeg laver, er i kiksene- som typisk er købe-kiks.

Så den lavpraktiske løsning må være at gå på jagt efter nogle gode glutenfri digestive lignende kiks- og så ellers lave cheesecaken helt som du har lyst.


Ja, det giver god mening. Ved du, om glutenfri kiks "opfører" sig som almindelige? Jeg tænker i forhold til fx at skulle smuldre dem?


Det vil jeg tro. Måske smuldrer de lidt mere- men det burde ikke være et problem.
Lav evt en test-kage i mindre skala. Kager til et bryllup skal jo helst spille helt 100
0
Aquadorable
Indlæg: 2050
Tilmeldt: 12. aug 2015, 17:27
Kort karma: 235
Geografisk sted: Nordsjælland
Likede indlæg: 2673

Re: Glutenfri cheesecake - hvilken opskrift kan du anbefale?

Indlægaf Aquadorable » 26. jul 2017, 11:28

Muspel skrev:
Aquadorable skrev:
Muspel skrev:
Aquadorable skrev:Jeg skal bage en glutenfri cheesecake til vores bryllup som en del af et stort kagebord :) Men hvilken opskrift kan anbefales?

Jeg er åben for smagskombinationer osv. - det vigtigste er, at den smager godt, at den som sagt er glutenfri, og at den sagtens kan tåle at stå på køl i et døgns tid. Jeg er nemlig nødt til at lave den helt færdig dagen før, så afpyntningen skal også kunne tåle at stå.

Hvilken cheesecakeopskrift kan du anbefale?


Det gluten, der plejer at være i de cheesecakes jeg laver, er i kiksene- som typisk er købe-kiks.

Så den lavpraktiske løsning må være at gå på jagt efter nogle gode glutenfri digestive lignende kiks- og så ellers lave cheesecaken helt som du har lyst.


Ja, det giver god mening. Ved du, om glutenfri kiks "opfører" sig som almindelige? Jeg tænker i forhold til fx at skulle smuldre dem?


Det vil jeg tro. Måske smuldrer de lidt mere- men det burde ikke være et problem.
Lav evt en test-kage i mindre skala. Kager til et bryllup skal jo helst spille helt 100


Ja, det er jo det :) Jeg skal helt sikkert i gang med at teste.
Kagen bliver dog blot en af 7-8 forskellige, plus den "rigtige" bryllupskage, så cheesecaken er tænkt til de gæster, som ikke tåler gluten.

Tak for hjælp! :)
0
K - 12.06.18 :love:
StripesAddict
Indlæg: 1107
Tilmeldt: 2. sep 2015, 15:58
Kort karma: 128
Likede indlæg: 1047

Re: Glutenfri cheesecake - hvilken opskrift kan du anbefale?

Indlægaf StripesAddict » 26. jul 2017, 15:26

Jeg er selv glutenintolerant og er ikke stødt på digestive lign. kiks. Til gengæld kan man købe nogle gode cookies og oreo-lignende kiks fra Semper (fås bl.a. i Irma), så måske en oreo cheesecake kunne være en mulighed?
1
Brugeravatar
Pandesteg
Indlæg: 10345
Tilmeldt: 19. sep 2015, 16:43
Kort karma: 1267
Likede indlæg: 16131

Re: Glutenfri cheesecake - hvilken opskrift kan du anbefale?

Indlægaf Pandesteg » 26. jul 2017, 15:44

StripesAddict skrev:Jeg er selv glutenintolerant og er ikke stødt på digestive lign. kiks. Til gengæld kan man købe nogle gode cookies og oreo-lignende kiks fra Semper (fås bl.a. i Irma), så måske en oreo cheesecake kunne være en mulighed?


Jeg har set glutenfri Digestive der hvor jeg handler, så de findes derude :)
2
I don't follow rules. I follow dogs. On Instagram.

Tilbage til "Mad og drikke"