Hvilket kød til klassiske frikadeller?

[Flora]

Så lige en reklame fra Rema, hvor de snakkede om hakket grisekød, hvornår er det nu blevet navnet?

Det er de også begyndt at kalde det i Netto. Forstår det heller ikke.

[Guilded_Lily]

Så lige en reklame fra Rema, hvor de snakkede om hakket grisekød, hvornår er det nu blevet navnet?

Det er de også begyndt at kalde det i Netto. Forstår det heller ikke.

Der er sikkert nogen, der har fået ondt i røven over, man kan forbinde ordet "svin" med skældsordet.

[IrmaPigen]

Jeg kan bruge begge dele.

Jeg spicer dem alligevel op med chili og spidskommen, så begge dele er fint.

[Santa]

Min mormor brugte rent svinekød med høj fedtprocent, havregryn og mel.
De var forfærdelige! Hårde og ret smagsløse. Krigsfrikadeller, kaldte vi dem - når hun ikke var der!

Farmors var gode, men jeg ved ikke så meget om hvad hun brugte af kød. Hun brugte dog aldrig havregryn og kun mel nok til at binde farsen sammen. Og så var de let stegt, gyldenbrune.

Min mors er så hårdt stegt, at kødet er ligegyldigt. Hun nuker dem.

Mine bliver som regel rost, osse af min mor!
Jeg er ikke hellig med kødet, det kan både være ren gris eller blandet kalv/flæsk. Min hemmelighed ligger et andet sted.
En grundig krydring! Meget mere salt end man tror, ikke så meget mel og meget gerne med timian og så kommer jeg nogengange solsikkekerner i.
Og medium stegt, de bliver bedst på panden, men når jeg laver store portioner, så bruger jeg ovnen på høj temperatur.

[dgd2007]

[...] Krigsfrikadeller, kaldte vi dem - når hun ikke var der! [...]

Ha-ha!