Hjemmelavet på glas.....hvad laver du?

Vi elsker alle kage, men man kan også spise andet. Hvis du kigger herind, kan du måske få inspiration til aftensmaden eller lære glæden ved cognac.
Brugeravatar
Santa
Indlæg: 6196
Tilmeldt: 13. aug 2015, 05:56
Kort karma: 599
Likede indlæg: 16277

Re: Hjemmelavet på glas.....hvad laver du?

Indlægaf Santa » 8. okt 2017, 16:46

Så har jeg fået lavet kvædegele!
Supplerede kvæderne med lidt æbler, og kogte vanillestænger med.
Farven blev smukt gyldenrød, og geléen klar.
Det køler lige nu af, men smager dejligt. Er spændt på om det får den ønskede konsistens.
3,5 liter blev det til.
Så er der til lidt gaver, til at komme i sovse, til ostebordet og så elsker jeg det på nybagt brød.
Og kvædeleverandøren skal jo have lidt kick back!


Næste projekter skal vist være at koge tomatsovs igen, mit lager er nede på tre små glas. Så jeg må ribbe mors fryser for tomater fra drivhuset igen.
Og så skal jeg snart lave fond, har købt en kæmpe gryde bla til det.
0
Lad være med at læse mellem linjerne, det står ikke noget. ;)

Ikke medlem af Inderkredsen. :nej:
Brugeravatar
Ladysparrow
Indlæg: 2320
Tilmeldt: 14. aug 2015, 11:50
Kort karma: 345
Geografisk sted: Skåne, Sverige
Likede indlæg: 5811

Re: Hjemmelavet på glas.....hvad laver du?

Indlægaf Ladysparrow » 8. okt 2017, 20:05

Vi har lavet lidt forskelligt. Syltede squash, syltede løg, chili og agurk. Rabarbersaft. Syltede æg.
0
Brugeravatar
Bimmerdyret
Indlæg: 2001
Tilmeldt: 25. okt 2015, 14:36
Kort karma: 116
Likede indlæg: 1610

Re: Hjemmelavet på glas.....hvad laver du?

Indlægaf Bimmerdyret » 8. okt 2017, 21:17

Ikke my area of expertice, men min datter laver Kimchi..
0
Brugeravatar
missme
Indlæg: 307
Tilmeldt: 12. aug 2015, 17:00
Kort karma: 20
Likede indlæg: 391

Re: Hjemmelavet på glas.....hvad laver du?

Indlægaf missme » 8. okt 2017, 21:33

Jeg vil gerne have syltet rødbeder og græskar i denne uge. Sidder lige og googler rundt på opskrifter nu :) Jeg har ikke syltet de sidste par år, så det må være på tide ;)
0
Brugeravatar
Lathyrus
Indlæg: 2896
Tilmeldt: 3. jan 2016, 20:00
Kort karma: 203
Likede indlæg: 5215

Re: Hjemmelavet på glas.....hvad laver du?

Indlægaf Lathyrus » 9. okt 2017, 07:38

Det er forskelligt fra år til år, afhængigt af hvilke bær/frugter jeg kan finde, få og høste i egen have.

I år har jeg lavet:
Brombærmarmelade
Æblemarmelade
Blommemarmelade
Æblesirup
Ribsgelé

Sidste år lavede jeg:
Henkogte pærer
Hyldeblomstsaft
Skovbærmarmalade (jordbær, brombær, ribs)

Og så fryser jeg æblemos og div bær ned hvert år til kager/tærter/grød vinteren over.
0
Brugeravatar
Annione
Indlæg: 3731
Tilmeldt: 11. aug 2015, 21:23
Kort karma: 822
Likede indlæg: 7796
Kontakt:

Re: Hjemmelavet på glas.....hvad laver du?

Indlægaf Annione » 9. okt 2017, 08:21

Seneste projekt på glas er frysetørret persille og purløg :-D Ikke så vanskeligt!

Men har lavet en del myntegele og agurkesalat i år. Æblegrød ligger i poser i fryseren.
Jeg er rimelig stolt af, at det hele er dyrket i potter på terrassen. Har virkelig slæbt meget jord og mange potter hjem fra Silvan. På min cykel! Og det var det hele værd.
0
Brugeravatar
POCKETKITTEN
Indlæg: 4171
Tilmeldt: 28. dec 2015, 18:47
Kort karma: 1074
Likede indlæg: 15684

Re: Hjemmelavet på glas.....hvad laver du?

Indlægaf POCKETKITTEN » 9. okt 2017, 08:57

Syltede rødløg og saltsyltede citroner.

Har dog problemer med at nå at spise det.
0
Man kan godt være dum, selvom man har en høj IP.
Brugeravatar
Wizzze
Indlæg: 20745
Tilmeldt: 11. aug 2015, 13:16
Kort karma: 3455
Likede indlæg: 25290

Re: Hjemmelavet på glas.....hvad laver du?

Indlægaf Wizzze » 9. okt 2017, 09:00

Ribssaft og ribsgelé.
0
Do as I say! :whip:
Patience
Indlæg: 739
Tilmeldt: 13. aug 2015, 19:04
Kort karma: 60
Likede indlæg: 2032

Re: Hjemmelavet på glas.....hvad laver du?

Indlægaf Patience » 9. okt 2017, 09:17

Jeg har nogle faste ting jeg laver hvert år:

Syltede asier og rødbeder
Hyldeblomstsaft
Blommemarmelade

Og så er der nogle ting jeg ind i mellem får lavet, hvis tid og energi er til det:

ketchup
tomatchutney
sennep
chilimarmelade
saltsyltede citroner
gløggekstrakt

Jeg synes det er hyggeligt og dejligt at sylte og jeg vil rigtig gerne lave meget mere af den slags
0
There are only four questions of value in life. What is sacred? Of what is the spirit made? What is worth living for, and what is worth dying for? The answer to each is the same: only love.
Brugeravatar
Santa
Indlæg: 6196
Tilmeldt: 13. aug 2015, 05:56
Kort karma: 599
Likede indlæg: 16277

Re: Hjemmelavet på glas.....hvad laver du?

Indlægaf Santa » 9. okt 2017, 17:31

:whine: :whine: :whine:

Gelen var slet ikke stivnet!!
Så nu står jeg og koger den op igen, fuck det er kedeligt arbejde, når man er sådan mentalt færdig med projektet!

Men hele min dag har været rigtig dum, så det er jo klart... :ticks:
0
Lad være med at læse mellem linjerne, det står ikke noget. ;)

Ikke medlem af Inderkredsen. :nej:
Brugeravatar
Santa
Indlæg: 6196
Tilmeldt: 13. aug 2015, 05:56
Kort karma: 599
Likede indlæg: 16277

Re: Hjemmelavet på glas.....hvad laver du?

Indlægaf Santa » 6. jan 2018, 18:32

Fiskede lige min gamle tråd op igen, så jeg kan fortælle at jeg i dag - helt uplanlagt! - har lavet en kæmpe portion tomatsovs.
Havde fryseren fuld af tomater fra min mors drivhus, og de fyldte efterhånden for meget. Desuden lå der tre marvben, som egentlig var købt til hunden, men dem kan hun ikke længere tåle.
Så efter at have tjekket, om jeg havde alle de andre ingredienser, gik jeg i gang.

Og nu står der 3 liter på glas og køler af på altanen. Og vi er dejligt mætte.
Hjemmelavet tomatsovs er fantastisk.
1
Lad være med at læse mellem linjerne, det står ikke noget. ;)

Ikke medlem af Inderkredsen. :nej:
Brugeravatar
Santa
Indlæg: 6196
Tilmeldt: 13. aug 2015, 05:56
Kort karma: 599
Likede indlæg: 16277

Re: Hjemmelavet på glas.....hvad laver du?

Indlægaf Santa » 6. jan 2018, 18:33

Santa skrev::whine: :whine: :whine:

Gelen var slet ikke stivnet!!
Så nu står jeg og koger den op igen, fuck det er kedeligt arbejde, når man er sådan mentalt færdig med projektet!

Men hele min dag har været rigtig dum, så det er jo klart... :ticks:


Kan se at jeg har efterladt en halv cliffhanger her....

Kvædegeleen fik en opkogning mere, blev endelig stiv nok og smager fuldstændig fantastisk. Det er IKKE sidste gang jeg laver det! :dåne:
0
Lad være med at læse mellem linjerne, det står ikke noget. ;)

Ikke medlem af Inderkredsen. :nej:
Undtagelsen
Indlæg: 1365
Tilmeldt: 17. aug 2015, 17:05
Kort karma: 146
Likede indlæg: 2478

Re: Hjemmelavet på glas.....hvad laver du?

Indlægaf Undtagelsen » 6. jan 2018, 19:48

Santa skrev:Fiskede lige min gamle tråd op igen, så jeg kan fortælle at jeg i dag - helt uplanlagt! - har lavet en kæmpe portion tomatsovs.
Havde fryseren fuld af tomater fra min mors drivhus, og de fyldte efterhånden for meget. Desuden lå der tre marvben, som egentlig var købt til hunden, men dem kan hun ikke længere tåle.
Så efter at have tjekket, om jeg havde alle de andre ingredienser, gik jeg i gang.

Og nu står der 3 liter på glas og køler af på altanen. Og vi er dejligt mætte.
Hjemmelavet tomatsovs er fantastisk.


Har du en opskrift du vil dele?
Hvad gør du for at få det til at holde sig frisk?
0
Brugeravatar
Maoam
Indlæg: 1365
Tilmeldt: 28. sep 2015, 10:26
Kort karma: 105
Likede indlæg: 2876

Re: Hjemmelavet på glas.....hvad laver du?

Indlægaf Maoam » 6. jan 2018, 20:20

Har lige nu solbærmarmelade og marmelade med æbler, pærer og blommer i køleskabet.
0
Love, love, peace, peace :pompom:
Fræksak
Indlæg: 1804
Tilmeldt: 5. nov 2015, 19:06
Kort karma: 311
Likede indlæg: 3029

Re: Hjemmelavet på glas.....hvad laver du?

Indlægaf Fræksak » 7. jan 2018, 09:23

Jeg er helt ny ud i at sylte m.m., men nu har vi have og en del forskellige frugter og bær, så jeg regner med, at det bliver inkorporeret lige så stille.

Sidste års solbær blev til en solbærlikør, der bl.a. blev brugt til adventsgaver og som vakte stor begejstring. Jeg har stadig en sjat tilbage, hurra :-D.
Derudover har jeg forsøgt mig med en ferskenmarmelade med citrus, der smagte glimrende, men som blev kogt alt for længe og derfor blev ret svær at have med at gøre. Det skal jeg klart prøve en anden gang. I 2017 gav træet stort set ingen frugter, så jeg håber, at de kommer igen i 2018.

Og ellers laver jeg tit syltede rødløg; de bliver bare ved at smage supergodt til nærmest alt :lol:.
0

Tilbage til "Mad og drikke"